உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் அடிக்கடி சமைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அத்தகைய ஒரு எளிய மூலப்பொருள் கூட கெட்டுப்போக மிகவும் எளிதானது. வழக்கமான உருளைக்கிழங்கிற்கு நீங்கள் என்ன வாழ்க்கை ஹேக்கைப் பயன்படுத்தலாம்?
1. நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கை ஒரு குமிழ் வெண்ணெய் வைத்தால், டிஷ் மிக வேகமாக சமைக்கப்படும். வெண்ணெயை காய்கறி அல்லது மார்கரைனுடன் மாற்றலாம். கிரீஸ் உருளைக்கிழங்கு வேகமாக சமைக்கப்படும் ஒரு படத்தை உருவாக்குகிறது.
2. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், ஒவ்வொரு ஸ்படையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சில முறை துளைத்து மைக்ரோவேவில் அனுப்பவும். அதிகபட்சம் 10 நிமிடங்கள், உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும்.
3. நீங்கள் அதிக உப்பு சேர்த்தால், சில மூல உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்களில், அவை அதிகப்படியான உப்பை உறிஞ்சிவிடும்.
4. சமைத்தபின் உருளைக்கிழங்கை விரைவாக உரிக்க, சமைப்பதற்கு முன் கிழங்கை ஒரு வட்டத்தில் கத்தியால் வெட்டுங்கள். சமைத்த, குளிரூட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பின்னர் மிக எளிதாக சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
5. மீதமுள்ள பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மற்ற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். மாவு, முட்டை, அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும், வாப்பிள் இரும்பிற்கான மாவு தயாராக உள்ளது.
6. உருளைக்கிழங்கை சரியாக வறுத்தெடுக்க, குறைந்த ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட வகையைத் தேர்வு செய்யவும். இது பிரகாசமான மஞ்சள் அல்லது இளஞ்சிவப்பு கிழங்குகளாகத் தெரிகிறது. வறுக்கவும் முன் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை காகித துண்டுகளால் உலர்த்தவும். ஏற்கனவே சூடாக்கப்பட்ட எண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கை மூழ்கடித்து, அடிக்கடி திரும்பாமல், ஒரே அடுக்கில் வறுக்கவும். சமையல் முடிவில் மட்டுமே உணவை உப்பு செய்யவும்.
7. பிசைவதற்கு, மஞ்சள் நிற உருளைக்கிழங்கை தேர்வு செய்யவும். கட்டிகள் இல்லாமல், மென்மையான ரசரைட் கிழங்குகளுடன் ஒரு மென்மையான அமைப்புடன் பிசைந்து கொள்ளவும். பால் சூடாகும்போது மட்டுமே சாஸில் சேர்க்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கான பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தலாம்.
8. ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாக்க நடுத்தர அளவிலான இளம் கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பேக்கிங், பிரஷ் மற்றும் உலர்த்துவதற்கு முன், காய்கறி எண்ணெயுடன் பிரஷ் செய்து குறுக்கு வெட்டு செய்யுங்கள், பரிமாறுவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் போடலாம்.
9. உருளைக்கிழங்கு இருட்டாக இல்லை, பானையில் செல்ல அவர்கள் காத்திருக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் மூடி வைக்கவும். அல்லது உரிக்கப்படும் தண்ணீரில் உரிக்கப்படுகிற கிழங்குகளை வெளுக்கவும்.
10. உறைந்த உருளைக்கிழங்கின் விரும்பத்தகாத சுவையிலிருந்து விடுபட, கிழங்குகளை சுருக்கமாக குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், பின்னர் உடனடியாக சூடாக வைக்கவும். ஒரு விருப்பமாக - ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் வினிகருடன் கொதிக்கும் நீர்.
கீழேயுள்ள வீடியோவில் மேலும் 15 லைஃப் ஹேக்ஸ் பார்க்க:
