ஒரு இத்தாலிய உணவகம் ஒரு அவதூறு என்பதற்கான 8 அறிகுறிகள்

பலர் இத்தாலிய உணவுகளை விரும்புகிறார்கள் - இது பாஸ்தா, பீஸ்ஸா, ரிசொட்டோ, சியாபட்டா மற்றும் பல சமமான சுவையான உணவுகள். ஆனால் சில உணவகங்கள், தங்களை இந்த நாட்டின் உணவு வகைகளின் பிரதிநிதிகள் என்று அழைத்துக் கொண்டு, இத்தாலிய உணவுகளின் சுவையை பாதிக்கும் எரிச்சலூட்டும் தவறுகளை செய்கின்றன.

பாலாடைக்கட்டிகள் மீது அற்பமான அணுகுமுறை

பாலாடைக்கட்டிகளின் வகைப்படுத்தலுக்கு இத்தாலி பிரபலமானது, ஆனால் பெரும்பாலும் அவை நாட்டிற்கு வெளியே உள்ள உணவகங்களில் தவறாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, நம்பமுடியாத நறுமண சீஸ் மற்ற பொருட்களை மூழ்கடிப்பதால், இத்தாலியர்கள் எந்த உணவையும் அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்க மாட்டார்கள்.

இத்தாலியில், பர்மேசன் ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பு. அங்கு இது பால்சாமிக் வினிகர் அல்லது பேரீச்சம்பழம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பொருட்களின் சிக்கலான சேர்க்கைகள்

இத்தாலிய உணவு மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் சிக்கலானது என்று தோன்றலாம். உண்மையில், இந்த நாட்டில் எளிமை மிகவும் பாராட்டப்பட்டது, மற்றும் மிக முக்கியமாக - சில தயாரிப்புகளின் சரியான கலவையாகும். அதனால்தான், உணவை மீண்டும் செய்ய, விலகல்கள் இல்லாமல் அசல் செய்முறையைப் பின்பற்றுவது நல்லது.

பல உணவகங்கள் பால்சாமிக் சாஸுடன் இத்தாலிய உணவு வகைகளை வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் இத்தாலியில் இல்லை. இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் வழக்கமான புளிப்பு வினிகர் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

கார்பனாராவில் கிரீம்

கார்பனோரா பேஸ்டில் கிரீம் இடம் இல்லை என்று எந்த இத்தாலியரும் உங்களுக்கு உறுதியளிப்பார்கள். இந்த உணவில் போதுமான கொழுப்பு இறைச்சிகள், சீஸ், மஞ்சள் கரு மற்றும் தாவர எண்ணெய் உள்ளது. மேலும், இந்த உணவில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் இருக்கக்கூடாது.

கடல் உணவுகளுடன் பீஸ்ஸா மரினாரா

கடல்சார் பெயர் இருந்தாலும், மரினாரா பீட்சாவில் கடல் உணவு இல்லை. ஆரம்பத்தில், இது தக்காளி, மூலிகைகள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு சாஸின் பெயர். மரினாரா என்பது புகழ்பெற்ற மார்கரிட்டாவின் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மலிவான பதிப்பாகும். இது மாவை மற்றும் தக்காளி சாஸை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

ரொட்டிக்கு பதிலாக ஃபோகாசியா

சில இத்தாலிய உணவகங்கள் ஃபோகாசியாவை பிரதான படிப்புகளுக்கு ரொட்டியாக வழங்குகின்றன. வரலாற்று ரீதியாக, ஃபோகாசியா பீஸ்ஸாவின் முன்னோடி. இது மூலிகைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு தனித்த உணவாகும். இத்தாலியின் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும், ஃபோகாசியா வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, பாலாடைக்கட்டி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள் அல்லது இனிப்பு நிரப்புதல்.

உணவுகளுக்கு கப்புசினோ

இத்தாலியில், கப்புசினோ பீஸ்ஸா அல்லது பாஸ்தா அல்ல, உணவிலிருந்து தனித்தனியாக காலை உணவாக வழங்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள நாட்களில், சூடான, நறுமண பானத்தின் சுவையை உண்மையாக அனுபவிக்க உணவுக்குப் பிறகு காபியும் தனித்தனியாக வழங்கப்படுகிறது.

அந்த பேஸ்ட் அல்ல

இத்தாலியர்கள் சுமார் 200 வகையான பாஸ்தாக்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் தட்டில் பல்வேறு வகைகளுக்கு அல்ல. ஒவ்வொரு வகை பாஸ்தாவும் சில பொருட்களுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. குறுகிய பாஸ்தாவுக்கு அதிக சாஸ் தேவை, சீஸ் மற்றும் காய்கறி சாஸ்கள் புசிலி மற்றும் ஃபார்ஃபாலேவுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, மேலும் தக்காளி, இறைச்சி, பூண்டு மற்றும் நட்டு சாஸ்கள் கூட ஆரவாரமான அல்லது பென்னுடன் வழங்கப்படுகின்றன.

அற்பமான மாற்றீடுகள்

எந்தவொரு சுயமரியாதையுள்ள இத்தாலிய சமையல்காரரும் ஒரு வகை பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக மற்றொன்றை மாற்ற மாட்டார்கள், சூரியகாந்தி எண்ணெய்யுடன் ஆலிவ் எண்ணெய், கெட்ச்அப் உடன் தக்காளி சாஸ் மற்றும் பல. பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளின் வெற்றி துல்லியமாக அவற்றில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளில் உள்ளது.