கருப்பு திராட்சை வத்தல்

விளக்கம்

கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பெர்ரி. அதன் அசாதாரண பண்புகள் காரணமாக, மக்கள் கருப்பு திராட்சை வத்தல் சமையலில் மட்டுமல்ல, மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்துகின்றனர். இது இனிப்புக்கு மட்டுமல்ல, பல்வேறு நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் நல்லது.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் அதன் மருத்துவ பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் பண்டைய ஸ்லாவ்களுக்கு ஏற்கனவே தெரிந்திருந்தன. இந்த ஆலை நீண்ட காலமாக மக்கள் மத்தியில் நிலவி வருகிறது.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

• கலோரிக் மதிப்பு 44 கிலோகலோரி
• புரதங்கள் 1 கிராம்
• கொழுப்பு 0.4 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 7.3 கிராம்
• உணவு நார் 4.8 கிராம்
• நீர் 83 கிராம்

வைட்டமின் சி - 222.2%, பொட்டாசியம் - 14%, சிலிக்கான் - 203%, கோபால்ட் - 40%, தாமிரம் - 13%, மாலிப்டினம் - 34.3%

கருப்பு திராட்சை வத்தல் வரலாறு

கருப்பு திராட்சை வத்தல் நெல்லிக்காய் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. பண்டைய கிரேக்கத்தின் காலத்திலிருந்து காட்டு புதர்கள் வளர்ந்து வருகின்றன, முக்கியமாக வடக்கு பகுதிகளில் - வடக்கு ஐரோப்பா மற்றும் சைபீரியாவில். 15 ஆம் நூற்றாண்டில், தென் நாடுகளில் திராட்சை வத்தல் பற்றி மக்கள் கற்றுக்கொண்டனர். 20 ஆம் நூற்றாண்டில், பெரிய பெர்ரிகளுடன் புதிய வகைகள் உலகெங்கிலும் உருவாகின.

அதேசமயம், அமெரிக்காவிலும், மற்ற நாடுகளைப் போலவே, புதரில் பூஞ்சை நோய்களின் உச்சம் இருந்தது. யாரோ புதிய வகைகளை வளர்த்தனர்; யாரோ பூஞ்சையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான வழிகளைக் கொண்டு வந்தனர், ஆனால் அமெரிக்காவில் திராட்சை வத்தல் வளர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டது. 70 களில், தடை முடிந்தது, ஆனால் அது சில மாநிலங்களில் தொடர்கிறது. அப்போதிருந்து, மக்கள் கடினமாக வளர்ந்து அங்கு கருப்பு திராட்சை வத்தல் சாப்பிடுகிறார்கள்.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் வைட்டமின் கலவை

இந்த அற்புதமான பெர்ரிகளின் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை குழந்தையின் உடலின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது மற்றும் வயது வந்தவரின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது:

கலவை:

• வைட்டமின் ஏ - கருப்பு நிற திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளின் நிறமிகளை ஒருங்கிணைக்கும் போது உடல் பெறுகிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், செல்லுலார் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும் இந்த வைட்டமின் அவசியம். நிறமி கரோட்டின் (ப்ரோவிடமின் A) வயதானதை குறைக்கிறது, பார்வைக் கூர்மையை பராமரிக்கிறது, கதிர்வீச்சு வெளிப்பாடு மற்றும் புகையிலையின் தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரு மருந்தாக செயல்படுகிறது.
• வைட்டமின் ஈ-பாரம்பரிய மருந்து அதன் வயதான எதிர்ப்பு விளைவுகள் மற்றும் கண்புரை வளர்ச்சியை நிறுத்தும் திறன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
• ருடின் - வைட்டமின் பி - இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பலவீனத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்பு வளர்ச்சியை தடுக்கிறது மற்றும் குறைக்கிறது. தவிர, வைட்டமின்களின் இந்த கலவையானது கல்லீரல் மற்றும் அட்ரீனல் சுரப்பிகளை ஆரோக்கியமாக்குகிறது, பித்த சுரப்பை மேம்படுத்துகிறது.
• வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பி 5, பி 6 மூளையின் பாத்திரங்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது உடலால் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் தொகுப்பு மற்றும் நைட்ரஜன் சேர்மங்களின் பரிமாற்றத்தை செய்கிறது. நீங்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு சிறிய அளவு கருப்பு திராட்சை வத்தல் தவறாமல் சாப்பிட்டால், இதயம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் பணிகள் இயல்பாக்கப்படும், நினைவகம் மற்றும் மன திறன்கள்; பொட்டாசியம் அயனிகள் மற்றும் பிற கனிம கூறுகளால் உளவுத்துறை மேம்படும்.
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் - வைட்டமின் சி - பெர்ரி உறைந்தாலும் கூட, வைட்டமின் குறைபாட்டை நிறுத்தலாம். கருப்பு திராட்சை வத்தல் பழங்கள் சளி, பல்வேறு இயற்கையின் தொற்று நோய்களுக்கு ஈடுசெய்ய முடியாத தீர்வாகும்.
• பெக்டின்கள் - உடல் விஷங்கள், கொழுப்பு மற்றும் கனரக உலோகங்களின் அயனிகளான கோபால்ட், ஈயம், பாதரசம் மற்றும் ஸ்ட்ரோண்டியம் ஆகியவற்றிலிருந்து பிணைக்கப்பட்டு அகற்றவும்; எனவே, திராட்சை வத்தல் அனைத்து வகையான விஷம் மற்றும் போதைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த அற்புதமான பழங்கள் இன்னும் மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம் நிறைந்தவை.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் மருத்துவ பண்புகள்

மருத்துவ குணங்களுக்கான திராட்சை வத்தல் இலைகள் பெர்ரிகளை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. அவை பைட்டான்சைடுகள், ஈத்தர்கள், டானின்கள் ஆகியவற்றிலும் நிறைந்துள்ளன; அவற்றில் நிறைய வைட்டமின் சி மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. திராட்சை வத்தல் இலைகளில் ஆண்டிபிரைடிக், கிருமிநாசினி, டானிக், டையூரிடிக் பண்புகள் உள்ளன. காபி தண்ணீரின் வடிவத்தில், அவர்கள் சிகிச்சையளிக்கலாம்:

• சளி;
• செரிமான கோளாறுகள், வயிற்றுப்போக்கு;
• சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர் மண்டலத்தின் நோயியல்.

உடலை வலுப்படுத்த, குறிப்பாக வயதான பெரியவர்கள் மற்றும் பலவீனமான குழந்தைகளுக்கு இலைகளின் காபி தண்ணீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய பானங்கள் தொனியை அதிகரிக்கின்றன, வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையை ஈடுகட்டுகின்றன.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு நாட்டுப்புற மருத்துவர் மட்டுமல்ல, நோய்களுக்குப் பிறகு உடலின் வலிமையை மீட்டெடுக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் முடியும், ஆனால் ஒரு சுவையான பெர்ரி.

இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது

கருப்பு திராட்சை வத்தல் இரத்தம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள், திராட்சை வத்தல் பயன்படுத்தி, அழுத்தத்தின் “எழுச்சிகள்” பற்றி மறந்துவிடலாம். இருப்பினும், குறைந்த இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கருப்பு திராட்சை வத்தல் சிறிய அளவில் பயன்படுத்துவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

கருப்பு திராட்சை வற்றலை அரைத்து அல்லது ஜூஸாக செய்யலாம்.

சளி சிகிச்சை மற்றும் காய்ச்சலைக் குறைக்க உதவுகிறது

கருப்பு திராட்சை வத்தல் நன்றி, நீங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தலாம் மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளைத் தடுக்கலாம், இதில் வைட்டமின் சி உள்ளது.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆண்டிமைக்ரோபியல் முகவர்கள் மற்றும் காய்ச்சலைக் குறைக்கும்

பிற மருத்துவ பண்புகள்:

• வாயில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளை அழிக்கிறது
  குர்செடினுக்கு நன்றி, ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற, கருப்பு திராட்சை வத்தல் வாயில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. இது த்ரஷ், ஸ்டோமாடிடிஸ் மற்றும் பல் சிதைவு ஆகியவற்றைத் தடுக்க உதவுகிறது.
• இதய நோயைத் தடுக்கிறது
  திராட்சை வத்தல் காணப்படும் பொட்டாசியம், இதயம் மற்றும் இதய தசைக்கு சக்திவாய்ந்த பாதுகாப்பை அளிக்கும். இந்த சத்தான தயாரிப்புகளை ஒவ்வொரு நாளும் தங்கள் உணவில் சேர்க்குமாறு இதய நோயாளிகளுக்கு மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
• வீக்கத்தை நீக்குகிறது
  பலர் வீக்கத்தால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், மேலும் திராட்சை வத்தல் ஒரு டையூரிடிக் சொத்து இருப்பதால் இந்த விஷயத்தில் உதவலாம்.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் தீங்கு

முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில் கூட, நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் 100 கிராமுக்கு மேல் திராட்சை வத்தல் சாப்பிடக்கூடாது. மேலும் பெர்ரி அமிலங்கள் வயிற்றுப் புறணிக்கு எரிச்சல் ஏற்படாதபடி சாப்பிட்ட பிறகு உட்கொள்வது நல்லது.

அதன் கலவையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கரிம அமிலங்கள் இருப்பதால், புண்கள், இரைப்பை அழற்சி, கணைய அழற்சி மற்றும் பிற இரைப்பை குடல் நோய்கள் அதிகரிக்கும் நபர்களுக்கு கருப்பு திராட்சை வத்தல் தவிர்ப்பது நல்லது. ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஆபத்து உள்ளது, எனவே நீங்கள் அதை முதல் முறையாக கவனமாக முயற்சி செய்ய வேண்டும், அதாவது பல பெர்ரி.

திராட்சை வத்தல் உள்ள கூமரின் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை இரத்தத்தை மெலிக்க உதவுகின்றன. த்ரோம்போசிஸ் போக்கு மற்றும் இரத்த உறைவு அதிகரித்தவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் பெரிய அளவில், கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு சீரழிவைத் தூண்டும், இரத்த உறைவைப் பிரிக்கும். எனவே, குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பெர்ரிகளை சாப்பிடுவது நல்லது.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ கருப்பு திராட்சை வத்தல்
• 800-900 gr சர்க்கரை

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• திராட்சை வத்தல் கழுவவும், வரிசைப்படுத்தவும், வால்களை அகற்றவும். ஒரு வாணலியில் பெர்ரிகளை வைக்கவும், சாறு பாயும் வகையில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பெர்ரிகளை லேசாக அழுத்தவும். நீங்கள் முழு பெர்ரிகளுடன் ஜாம் விரும்பவில்லை என்றால், அவற்றை இறைச்சி சாணை மூலம் தவிர்க்கலாம். சர்க்கரையுடன் மூடி, கிளறி, 6-8 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இரவில் வாழ்வது நல்லது.
• குறைந்த வெப்பத்தில் பான் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நுரை நீக்கி, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• ஜாம் சிறிது குளிர்ந்து ஜாடிகளில் போட்டு, உருட்டவும், குளிர்ந்து விடவும்.

கீழேயுள்ள வீடியோவில் இருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளக்கூடிய கருப்பு திராட்சை வத்தல் எடுத்து எப்படி சேமிப்பது:

மேலும் பெர்ரிகளுக்கு செல்லுங்கள் பெர்ரி பக்கம்.