வாழைப்பழங்கள்
 

இப்பொழுது வாழைப்பழங்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, ஆனால் அவை என் குழந்தை பருவத்தில் அரிதாகவே இருந்தன.

பெற்றோர் சோபாவின் பின்னால் பச்சை நிறத்தில் வைக்கிறார்கள் - இருட்டில் வாழைப்பழங்கள் வேகமாக பழுக்க வைக்கும் என்று நம்பப்பட்டது. முதிர்ச்சியடைந்த நான் தாய்லாந்திற்குச் செல்வேன் என்று நினைத்துக்கூடப் பார்க்க முடியவில்லை, அங்கு ஏராளமான வாழைப்பழங்கள் உள்ளன!

வாழைப்பழம் வாழைப்பழம் என்று தோன்றும். ஆனால் ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது, மேலும் நீளம் மற்றும் நிறத்தில் மட்டுமல்ல, வாசனை, அமைப்பு, சுவை ஆகியவற்றிலும் உள்ளது. தாய்லாந்தில் மிகவும் பொதுவான வாழை வகை க்ளூவே நாம் வா ஆகும். அவை மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிறத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே பழுக்காத வாழைப்பழங்களை எப்போதும் சந்தைகளில் வாங்கலாம்.

ஒவ்வொரு இரண்டு மீட்டருக்கும் தாய்லாந்தில் தொடர்புடைய பனை மரங்கள் வளர்வதால், அனைவருக்கும் மற்றும் அனைவருக்கும் க்ளூய் நாம் வா விற்கப்படுகிறது. சிறிய வகை, நொறுங்கிய எலும்புகளால் சதை நிரப்பப்பட்ட காட்டு வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு பல் உடைக்க முடியாது, ஆனால் ஒரு விரும்பத்தகாத ஆச்சரியம்.

 

Kluay Nam Wa வறுத்த, வேகவைத்த, வறுக்கப்பட்ட. அவை குழந்தைகளுக்கும் உணவளிக்கின்றன - இந்த குறிப்பிட்ட வகை வாழைப்பழங்கள் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் நிறைய வைட்டமின் டி உள்ளது.

தாய்லாந்தில் மிகவும் பிரபலமான இரண்டாவது வாழை வகை க்ளூய் காய் ஆகும். இவை சிறியவை - ஒரு விரலுக்கு மேல் இல்லை. சுவை தேன், கூழ் நிறைந்த மஞ்சள். க்ளுவாய் கை சில இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது.

க்ளுவாய் ஹோம் - நீண்ட பழக்கவழக்கங்கள் நமக்குப் பழக்கமாக உள்ளன. அவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை - அவை பெரும்பாலும் ஒரு துண்டால் விற்கப்படுகின்றன, ஒரு வாழைப்பழத்திற்கு 5-10 பாட்.

வாழை இனிப்பு

தாய்கள் தங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் முக்கியமாக ஒரு வகையைப் பயன்படுத்துகின்றனர் - க்ளூவே நாம் வா. அவை வலுவான வாழைப்பழங்கள், அவை வேகவைக்கவும் சுடவும் எளிதானவை. ஆனால் நாங்கள் கான் க்ளூவே மூலம் சமைப்போம் - மொழிபெயர்ப்பில் இதன் பொருள் “வாழை இனிப்பு”… இது ஒரு வாழை மரத்தின் இலைகளில் உண்மையான நிலைமைகளின் கீழ் வேகவைக்கப்படுகிறது. 5 விஷயங்களுக்கு 3 பாட் மட்டுமே தாய்லாந்தில் விற்கப்படுவது இதுதான்:

நான் பல்வேறு மாறுபாடுகளில் இனிப்புகளை சோதித்தேன், அது எந்த வடிவத்திலும் அற்புதம் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன். தேங்காய் துருவல் மற்றும் பனை ஓலைகள் சுவையில் அதிக இழப்பு இல்லாமல் அகற்றப்படலாம், மேலும் இரட்டை கொதிகலனுக்கு பதிலாக, அடுப்பில் சுட பரிந்துரைக்கிறேன். இது ஒரு ஆரோக்கியமான செய்முறை, பசையம் இல்லாதது, நான் சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஸ்டீவியோசைடை கூட வைத்தேன். மற்றும் ஒரு பண்டிகை மனநிலைக்கு, பிரகாசமான சர்க்கரை டிரேஜ்கள் மற்றும் அலங்காரங்கள் பொருத்தமானவை!

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

  • 5 நீண்ட பழுத்த வாழைப்பழங்கள்
  • 1 கப் சர்க்கரை ()
  • 1 கப் அரிசி மாவு
  • 1/3 கப் மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்
  • 1 / X கப் தேங்காய் பால்
  • 1/2 தேக்கரண்டி நன்றாக உப்பு

என்ன செய்ய:

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

உடன் வாழைப்பழங்களை அடிக்கவும் தேங்காய் பால் மற்றும் சர்க்கரை.

மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரிசி மாவு கலந்து, வாழைப்பழத்தை ஏழு சேர்த்து, நன்கு கலந்து அச்சுகளில் ஏற்பாடு செய்து, தேங்காய் செதில்களால் அலங்கரிக்கவும்.

20-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் - டோனட்ஸ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது. அவை ஈரப்பதமாகவும், அமைப்பில் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும், ஆனால் அடுப்பில் சுடுவது ஒட்டும் விளைவை சிறிது குறைக்கும்.

வாழை இனிப்பு சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடப்படுகிறது.

ஒரு பதில் விடவும்