கால்சியம் நிறைந்த பால் பொருட்கள் மட்டுமல்ல. ஒரு நபர் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இந்த முக்கியமான கனிமத்தின் சரியான அளவைப் பெறலாம்: ஒரு வயது வந்தவரின் தினசரி விதிமுறை குறைந்தபட்சம் 1000-1200 மி.கி (வயது கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுதல்)
முதல் 10 கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள்:
ஆரஞ்சு - வைட்டமின் சி மட்டுமின்றி, கால்சியத்தின் புதையல். ஒரு பழத்தில் அதன் அளவு 65 மி.கி. நீங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு அல்லது பழ சாலட் சாப்பிடலாம், ஆரஞ்சு சாற்றைப் பருகலாம் அல்லது ஆரஞ்சு இனிப்பில் ஈடுபடலாம்.
இலை காய்கறிகள் – கால்சியம் உள்ளடக்கத்தில் முன்னணி (100g / 135mg), எனவே பால் பொருட்கள் இந்த விஷயத்தில் அவர்களுக்கு ஏற்றது அல்ல. வைட்டமின்கள் சி, கே மற்றும் புரோவிட்டமின் ஏ ஆகியவற்றின் மூலமாகவும் இருக்கும் முட்டைக்கோசு முட்டைக்கோசுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு.
குயினோவா - "போலி தானிய கலாச்சாரம்", ஆஸ்டெக்குகள் அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காக புனிதமானதாக கருதினர். அதன் அனைத்து குணங்களிலும், இது பால் பொருட்களுடன் நெருக்கமாக உள்ளது, எனவே சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களின் உணவில் இது முக்கியமானது.
உலர்ந்த மசாலா முனிவர், வெந்தயம், புதினா, தைம், துளசி, மார்ஜோரம், ஆர்கனோ மற்றும் பிற மூலிகைகள் உணவுக்கு நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருவது மட்டுமல்லாமல், நம் உடலுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கால்சியத்தையும் வழங்குகிறது. மசாலாப் பொருட்களுடன் ஆரோக்கியமான சமையல் பழக்கத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
கீரை மற்றும் சுவிஸ் சார்ட் - மிகவும் பயனுள்ள கீரைகள், மற்றும் கொண்டிருக்கும் (கீரை -91 மி.கி, சார்ட் -51 மி.கி) மனிதர்களுக்கான முதல் தாது கால்சியம். அவற்றை சாலடுகள், பல்வேறு உணவுகளில் சேர்த்து, அவற்றிலிருந்து பச்சை மிருதுவாக்கிகள் செய்யுங்கள்.
ஆளிவிதை கால்சியம் நிறைந்துள்ளது - 225 மி.கி! உடலில் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சாலடுகள், முதல் படிப்புகளுக்கு சுவையூட்டலாக சமையலில் இது பொருந்தும். அதிலிருந்து சுவையான ஜெல்லி மற்றும் இனிப்பு தயாரிக்கலாம். மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பழச்சாறுகளில் சேர்க்கலாம்.
காய்கறிகள் - கால்சியத்தில் சுமார் 13 சதவீதம் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பருப்பு வகைகளிலும் காணப்படுகிறது, குறிப்பாக கருப்பு பீன்ஸ் (130 மி.கி) மற்றும் வெள்ளை பீன்ஸ் (240 மி.கி). பருப்பு வகைகள் மற்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாகச் சென்று இரத்த அழுத்தத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன, இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்க உதவுகின்றன.
டேன்டேலியன் - பால் பொருட்களை விட கால்சியம் குறைவாக இல்லை - 187 மிகி. இந்த தாவரத்தின் இலைகளிலிருந்து ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற, டையூரிடிக் மற்றும் கல்லீரல் மீட்டமைப்பாளராக அறியப்படுகிறது.
அமர்நாத் - ஒரு அற்புதமான ஆலை அதன் பயனுள்ள பண்புகளில் மற்றும் கிட்டத்தட்ட 18% கால்சியத்தைக் கொண்டுள்ளது. காய்கறிகள் மற்றும் முதல் உணவுகளை சமைக்க ஏற்றது. அரிசியுடன் சேர்த்து சமைக்கும் போது கால்சியம் "சப்ளையர்" குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
எள் விதைகள் - அவர்களின் கால்சியம் குறியீடு 975mg! இது, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, விலங்கு உணவின் பயன்பாட்டை கைவிட முடிவு செய்த அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. அவற்றை சாறுகள், வேகவைத்த பொருட்கள், சாலட்களில் சேர்க்கலாம்.
தாவர தயாரிப்புகளிலிருந்து பால் அல்லது கால்சியம்?
பாசிகள், இலை "பச்சை" காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், பல்வேறு எண்ணெய் வித்துக்கள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பழங்கள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கால்சியத்தின் மூலமாகும் என்பது ஏற்கனவே அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த கனிமத்தின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, கடைசி இடம் மட்டுமே பால் பொருட்களால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. பாசியில் கால்சியம் இருந்தால் – 1380 மி.கி, தயிர் மற்றும் பாலில் – 120 மி.கி. மேலும், புள்ளிவிவரங்களின்படி, உணவில் பால் பொருட்களின் அதிக நுகர்வு உள்ள நாடுகளில் (சுவீடன், பின்லாந்து, நெதர்லாந்து, சுவிட்சர்லாந்து), ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் காணப்படுகிறார்கள். இந்த நோயின் தொடக்கத்தைத் தூண்டும் பால் இது என்று மாறிவிடும்.