ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 67 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 4% | 6% | 2513 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.34 கிராம் | 76 கிராம் | 1.8% | 2.7% | 5672 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.1 கிராம் | 56 கிராம் | 0.2% | 0.3% | 56000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 13.8 கிராம் | 219 கிராம் | 6.3% | 9.4% | 1587 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.5 கிராம் | 20 கிராம் | 12.5% | 18.7% | 800 கிராம் |
நீர் | 81.44 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.6% | 5.4% | 2791 கிராம் |
சாம்பல் | 0.82 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.102 மிகி | 1.5 மிகி | 6.8% | 10.1% | 1471 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.019 மிகி | 1.8 மிகி | 1.1% | 1.6% | 9474 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.433 மிகி | 5 மிகி | 8.7% | 13% | 1155 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.179 மிகி | 2 மிகி | 9% | 13.4% | 1117 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 5.2% | 2857 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 2.6 மிகி | 90 மிகி | 2.9% | 4.3% | 3462 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.21 மிகி | 15 மிகி | 1.4% | 2.1% | 7143 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 1.8% | 8571 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.481 மிகி | 20 மிகி | 2.4% | 3.6% | 4158 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 418 மிகி | 2500 மிகி | 16.7% | 24.9% | 598 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 26 மிகி | 1000 மிகி | 2.6% | 3.9% | 3846 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 12 மிகி | 400 மிகி | 3% | 4.5% | 3333 கிராம் |
சோடியம், நா | 13 மிகி | 1300 மிகி | 1% | 1.5% | 10000 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 13.4 மிகி | 1000 மிகி | 1.3% | 1.9% | 7463 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 34 மிகி | 800 மிகி | 4.3% | 6.4% | 2353 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.44 மிகி | 18 மிகி | 2.4% | 3.6% | 4091 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.242 மிகி | 2 மிகி | 12.1% | 18.1% | 826 கிராம் |
காப்பர், கு | 110 μg | 1000 μg | 11% | 16.4% | 909 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.9% | 7857 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.27 மிகி | 12 மிகி | 2.3% | 3.4% | 4444 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.31 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.112 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.054 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.03 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.045 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.084 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.052 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.018 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.047 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.062 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.055 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.136 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.046 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.159 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.048 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.071 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.035 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.016 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.022 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.004 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.004 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.045 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.4% | 0.6% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.038 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.007 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.007 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 0.8% | 1.2% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.038 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.8% | 1.2% |
ஆற்றல் மதிப்பு 67 கிலோகலோரி.
- 0,5 கப், க்யூப்ஸ் = 68 கிராம் (45.6 கிலோகலோரி)
- = 420 கிராம் (281.4 கிலோகலோரி)
ஹவாய் மலை யாம், மூல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பொட்டாசியம் - 16,7%, மாங்கனீசு - 12,1%, தாமிரம் - 11%
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 67 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள ஹவாய் மலை யாம், மூல, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் ஹவாய் மலை யாம், மூல