ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 82 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 4.9% | 6% | 2054 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.73 கிராம் | 76 கிராம் | 2.3% | 2.8% | 4393 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.08 கிராம் | 56 கிராம் | 0.1% | 0.1% | 70000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் | 219 கிராம் | 9.1% | 11.1% | 1095 கிராம் |
நீர் | 77.14 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.4% | 4.1% | 2947 கிராம் |
சாம்பல் | 1.06 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.086 மிகி | 1.5 மிகி | 5.7% | 7% | 1744 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.014 மிகி | 1.8 மிகி | 0.8% | 1% | 12857 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.48 மிகி | 5 மிகி | 9.6% | 11.7% | 1042 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.209 மிகி | 2 மிகி | 10.5% | 12.8% | 957 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.7% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.13 மிகி | 20 மிகி | 0.7% | 0.9% | 15385 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 495 மிகி | 2500 மிகி | 19.8% | 24.1% | 505 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 8 மிகி | 1000 மிகி | 0.8% | 1% | 12500 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 10 மிகி | 400 மிகி | 2.5% | 3% | 4000 கிராம் |
சோடியம், நா | 12 மிகி | 1300 மிகி | 0.9% | 1.1% | 10833 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 17.3 மிகி | 1000 மிகி | 1.7% | 2.1% | 5780 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 40 மிகி | 800 மிகி | 5% | 6.1% | 2000 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.43 மிகி | 18 மிகி | 2.4% | 2.9% | 4186 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.283 மிகி | 2 மிகி | 14.2% | 17.3% | 707 கிராம் |
காப்பர், கு | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 15.7% | 775 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2% | 6111 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.32 மிகி | 12 மிகி | 2.7% | 3.3% | 3750 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.144 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.07 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.038 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.059 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.109 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.067 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.023 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.061 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.08 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.071 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.175 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.06 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.205 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.061 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.092 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.046 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.021 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.018 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.015 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.003 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.003 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.036 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.3% | 0.4% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.03 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.006 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 0.7% | 0.9% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.03 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.6% | 0.7% |
ஆற்றல் மதிப்பு 82 கிலோகலோரி.
- கப், க்யூப்ஸ் = 145 கிராம் (118.9 கிலோகலோரி)
ஹவாய் மலை யாம், வேகவைத்த, உப்பு இல்லை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பொட்டாசியம் - 19,8%, மாங்கனீசு - 14,2%, தாமிரம் - 12,9%
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 82 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், உப்பு, கலோரி, ஊட்டச்சத்து, ஹவாய் மலை யாம், வேகவைத்த, பயனுள்ள பண்புகள் ஹவாய் மலை யாம், வேகவைத்த, உப்பு இல்லாமல்