ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 151 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 9% | 6% | 1115 கிராம் |
புரதங்கள் | 5.42 கிராம் | 76 கிராம் | 7.1% | 4.7% | 1402 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 6.06 கிராம் | 56 கிராம் | 10.8% | 7.2% | 924 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 17.7 கிராம் | 219 கிராம் | 8.1% | 5.4% | 1237 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.1 கிராம் | 20 கிராம் | 5.5% | 3.6% | 1818 கிராம் |
நீர் | 68.24 கிராம் | 2273 கிராம் | 3% | 2% | 3331 கிராம் |
சாம்பல் | 1.48 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 31 μg | 900 μg | 3.4% | 2.3% | 2903 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.03 மிகி | ~ | |||
ஆல்பா கரோட்டின் | 1 μg | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.009 மிகி | 5 மிகி | 0.2% | 0.1% | 55556 கிராம் |
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 77 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.095 மிகி | 1.5 மிகி | 6.3% | 4.2% | 1579 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.254 மிகி | 1.8 மிகி | 14.1% | 9.3% | 709 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 3.9 மிகி | 500 மிகி | 0.8% | 0.5% | 12821 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.474 மிகி | 5 மிகி | 9.5% | 6.3% | 1055 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.057 மிகி | 2 மிகி | 2.9% | 1.9% | 3509 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 7% | 952 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.18 μg | 3 μg | 6% | 4% | 1667 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.75 மிகி | 15 மிகி | 5% | 3.3% | 2000 கிராம் |
பீட்டா டோகோபெரோல் | 0.04 மிகி | ~ | |||
காமா டோகோபெரோல் | 1.72 மிகி | ~ | |||
டோகோபெரோல் | 0.41 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.783 மிகி | 20 மிகி | 3.9% | 2.6% | 2554 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 135 மிகி | 2500 மிகி | 5.4% | 3.6% | 1852 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 99 மிகி | 1000 மிகி | 9.9% | 6.6% | 1010 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 19 மிகி | 400 மிகி | 4.8% | 3.2% | 2105 கிராம் |
சோடியம், நா | 361 மிகி | 1300 மிகி | 27.8% | 18.4% | 360 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 54.2 மிகி | 1000 மிகி | 5.4% | 3.6% | 1845 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 137 மிகி | 800 மிகி | 17.1% | 11.3% | 584 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.68 மிகி | 18 மிகி | 3.8% | 2.5% | 2647 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.194 மிகி | 2 மிகி | 9.7% | 6.4% | 1031 கிராம் |
காப்பர், கு | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 4.2% | 1563 கிராம் |
செலினியம், சே | 19.4 μg | 55 μg | 35.3% | 23.4% | 284 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.64 மிகி | 12 மிகி | 5.3% | 3.5% | 1875 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 13.63 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.09 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
கேலக்டோஸ் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
லாக்டோஸ் | 3.02 கிராம் | ~ | |||
மோற்றோசு | 0.07 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.234 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.474 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.159 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.292 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.545 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.315 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.121 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.165 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.079 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.322 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.209 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.391 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.166 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 1.761 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.674 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.323 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.22 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.085 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 10 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
கொழுப்பு அமிலம் | |||||
திருநங்கை | 0.117 கிராம் | அதிகபட்சம் 1.9 | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் | 0.084 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.147 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
4: 0 எண்ணெய் | 0.059 கிராம் | ~ | |||
6: 0 நைலான் | 0.046 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.029 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.073 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.082 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.267 கிராம் | ~ | |||
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக் | 0.031 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 1.067 கிராம் | ~ | |||
17: 0 மார்கரைன் | 0.021 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.431 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.019 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
24: 0 லிக்னோசெரிக் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.954 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 11.6% | 7.7% | |
14: 1 மைரிஸ்டோலிக் | 0.027 கிராம் | ~ | |||
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.051 கிராம் | ~ | |||
16: 1 சிஸ் | 0.041 கிராம் | ~ | |||
16: 1 டிரான்ஸ் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
17: 1 ஹெப்டாடசீன் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 1.83 கிராம் | ~ | |||
18: 1 சிஸ் | 1.756 கிராம் | ~ | |||
18: 1 டிரான்ஸ் | 0.073 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.037 கிராம் | ~ | |||
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9) | 0.001 கிராம் | ~ | |||
22: 1 சிஸ் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.663 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 14.8% | 9.8% | |
18: 2 லினோலிக் | 1.395 கிராம் | ~ | |||
18: 2 டிரான்ஸ் ஐசோமர், தீர்மானிக்கப்படவில்லை | 0.033 கிராம் | ~ | |||
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 1.344 கிராம் | ~ | |||
18: 2 இணைந்த லினோலிக் அமிலம் | 0.018 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.251 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக் | 0.24 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -6, காமா லினோலெனிக் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
20: 3 ஈகோசாட்ரைன் | 0.004 கிராம் | ~ | |||
20: 3 ஒமேகா -6 | 0.004 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.241 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 26.8% | 17.7% | |
22: 4 டோகோசாடெட்ரீன், ஒமேகா -6 | 0.001 கிராம் | ~ | |||
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -3 | 0.001 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.371 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 29.2% | 19.3% |
ஆற்றல் மதிப்பு 151 கிலோகலோரி.
உணவகம், குடும்ப பாணி, மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ், குழந்தைகள் மெனு வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 2 - 14,1%, பாஸ்பரஸ் - 17,1%, செலினியம் - 35,3%
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 151 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எது பயனுள்ளது? உணவகம், குடும்ப நடை, மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ், குழந்தைகளின் மெனு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் உணவகம், குடும்ப நடை, மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ், குழந்தைகள் மெனு