ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 192 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 11.4% | 5.9% | 877 கிராம் |
புரதங்கள் | 6.46 கிராம் | 76 கிராம் | 8.5% | 4.4% | 1176 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 11.51 கிராம் | 56 கிராம் | 20.6% | 10.7% | 487 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 14.88 கிராம் | 219 கிராம் | 6.8% | 3.5% | 1472 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.7 கிராம் | 20 கிராம் | 3.5% | 1.8% | 2857 கிராம் |
நீர் | 64.8 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.9% | 1.5% | 3508 கிராம் |
சாம்பல் | 1.64 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 67 μg | 900 μg | 7.4% | 3.9% | 1343 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.065 மிகி | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.022 மிகி | 5 மிகி | 0.4% | 0.2% | 22727 கிராம் |
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 1 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 37 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.093 மிகி | 1.5 மிகி | 6.2% | 3.2% | 1613 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.243 மிகி | 1.8 மிகி | 13.5% | 7% | 741 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.45 மிகி | 5 மிகி | 9% | 4.7% | 1111 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.054 மிகி | 2 மிகி | 2.7% | 1.4% | 3704 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.15 μg | 3 μg | 5% | 2.6% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.75 மிகி | 15 மிகி | 5% | 2.6% | 2000 கிராம் |
பீட்டா டோகோபெரோல் | 0.09 மிகி | ~ | |||
காமா டோகோபெரோல் | 4.33 மிகி | ~ | |||
டோகோபெரோல் | 1.43 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 9.9 μg | 120 μg | 8.3% | 4.3% | 1212 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.677 மிகி | 20 மிகி | 3.4% | 1.8% | 2954 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 125 மிகி | 2500 மிகி | 5% | 2.6% | 2000 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 146 மிகி | 1000 மிகி | 14.6% | 7.6% | 685 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 17 மிகி | 400 மிகி | 4.3% | 2.2% | 2353 கிராம் |
சோடியம், நா | 374 மிகி | 1300 மிகி | 28.8% | 15% | 348 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 64.6 மிகி | 1000 மிகி | 6.5% | 3.4% | 1548 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 202 மிகி | 800 மிகி | 25.3% | 13.2% | 396 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.55 மிகி | 18 மிகி | 3.1% | 1.6% | 3273 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.127 மிகி | 2 மிகி | 6.4% | 3.3% | 1575 கிராம் |
காப்பர், கு | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.1% | 1667 கிராம் |
செலினியம், சே | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 15.4% | 340 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.83 மிகி | 12 மிகி | 6.9% | 3.6% | 1446 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 11.7 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.83 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
லாக்டோஸ் | 2.7 கிராம் | ~ | |||
மோற்றோசு | 0.13 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.298 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.405 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.224 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.33 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.692 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.586 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.181 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.181 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.085 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.394 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.213 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.415 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.192 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 1.971 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.82 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.384 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.266 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.107 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 16 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
கொழுப்பு அமிலம் | |||||
திருநங்கை | 0.227 கிராம் | அதிகபட்சம் 1.9 | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் | 0.158 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 4.197 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
4: 0 எண்ணெய் | 0.114 கிராம் | ~ | |||
6: 0 நைலான் | 0.09 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.056 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.139 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.16 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.52 கிராம் | ~ | |||
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக் | 0.056 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 2.127 கிராம் | ~ | |||
17: 0 மார்கரைன் | 0.039 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.827 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.029 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.028 கிராம் | ~ | |||
24: 0 லிக்னோசெரிக் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.824 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 16.8% | 8.8% | |
14: 1 மைரிஸ்டோலிக் | 0.053 கிராம் | ~ | |||
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.093 கிராம் | ~ | |||
16: 1 சிஸ் | 0.073 கிராம் | ~ | |||
16: 1 டிரான்ஸ் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
17: 1 ஹெப்டாடசீன் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 2.616 கிராம் | ~ | |||
18: 1 சிஸ் | 2.477 கிராம் | ~ | |||
18: 1 டிரான்ஸ் | 0.139 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.049 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3.925 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 35% | 18.2% | |
18: 2 லினோலிக் | 3.438 கிராம் | ~ | |||
18: 2 டிரான்ஸ் ஐசோமர், தீர்மானிக்கப்படவில்லை | 0.068 கிராம் | ~ | |||
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 3.335 கிராம் | ~ | |||
18: 2 இணைந்த லினோலிக் அமிலம் | 0.036 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.453 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக் | 0.429 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -6, காமா லினோலெனிக் | 0.023 கிராம் | ~ | |||
18: 3 டிரான்ஸ் (பிற ஐசோமர்கள்) | 0.001 கிராம் | ~ | |||
18: 4 ஸ்டைரைடு ஒமேகா -3 | 0.001 கிராம் | ~ | |||
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
20: 3 ஈகோசாட்ரைன் | 0.007 கிராம் | ~ | |||
20: 3 ஒமேகா -6 | 0.007 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.013 கிராம் | ~ | |||
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -3 | 0.001 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.435 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 48.3% | 25.2% | |
22: 4 டோகோசாடெட்ரீன், ஒமேகா -6 | 0.004 கிராம் | ~ | |||
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -3 | 0.004 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3.387 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 72.1% | 37.6% |
ஆற்றல் மதிப்பு 192 கிலோகலோரி.
கிராக்கர் பீப்பாய் உணவகம்-கடை, மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ், தட்டு, குழந்தைகள் மெனு வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 2 - 13,5%, கால்சியம் - 14,6%, பாஸ்பரஸ் - 25,3%, செலினியம் - 29,5%
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 192 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கிராக்கர் பேரல் உணவகம்-கடை, பாஸ்தா மற்றும் சீஸ், தட்டு, குழந்தைகள் மெனு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் கிராக்கர் பீப்பாய் உணவகம்-ஸ்டோர், மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் , தட்டு, குழந்தைகள் மெனு