கலோரி சாஸஸ், வியன்னாஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட, கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு230 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி13.7%6%732 கிராம்
புரதங்கள்10.5 கிராம்76 கிராம்13.8%6%724 கிராம்
கொழுப்புகள்19.4 கிராம்56 கிராம்34.6%15%289 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்2.6 கிராம்219 கிராம்1.2%0.5%8423 கிராம்
நீர்64.9 கிராம்2273 கிராம்2.9%1.3%3502 கிராம்
சாம்பல்2.6 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.087 மிகி1.5 மிகி5.8%2.5%1724 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.107 மிகி1.8 மிகி5.9%2.6%1682 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்43.7 மிகி500 மிகி8.7%3.8%1144 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.35 மிகி5 மிகி7%3%1429 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.12 மிகி2 மிகி6%2.6%1667 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்4 μg400 μg1%0.4%10000 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்1.02 μg3 μg34%14.8%294 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.6 μg10 μg6%2.6%1667 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.22 மிகி15 மிகி1.5%0.7%6818 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்1.6 μg120 μg1.3%0.6%7500 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.613 மிகி20 மிகி8.1%3.5%1240 கிராம்
betaine3.9 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே101 மிகி2500 மிகி4%1.7%2475 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.10 மிகி1000 மிகி1%0.4%10000 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.7 மிகி400 மிகி1.8%0.8%5714 கிராம்
சோடியம், நா879 மிகி1300 மிகி67.6%29.4%148 கிராம்
சல்பர், எஸ்105 மிகி1000 மிகி10.5%4.6%952 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி49 மிகி800 மிகி6.1%2.7%1633 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe0.88 மிகி18 மிகி4.9%2.1%2045 கிராம்
காப்பர், கு30 μg1000 μg3%1.3%3333 கிராம்
செலினியம், சே16.9 μg55 μg30.7%13.3%325 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.6 மிகி12 மிகி13.3%5.8%750 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.707 கிராம்~
வேலின்0.573 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.273 கிராம்~
Isoleucine0.557 கிராம்~
லூசின்0.797 கிராம்~
லைசின்0.791 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.265 கிராம்~
திரியோனின்0.357 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.109 கிராம்~
பினிலலனைன்0.425 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.651 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.005 கிராம்~
கிளைசின்1.013 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்1.304 கிராம்~
புரோலீன்0.606 கிராம்~
செரைன்0.432 கிராம்~
டைரோசின்0.341 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.175 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு87 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்7.125 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
10: 0 கேப்ரிக்0.023 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.015 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.453 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்4.177 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்2.457 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்9.628 கிராம்நிமிடம் 16.857.3%24.9%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்1.167 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)8.461 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்1.29 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய11.5%5%
18: 2 லினோலிக்0.99 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.299 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.299 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய33.2%14.4%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.99 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய21.1%9.2%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 230 கிலோகலோரி.

  • தொத்திறைச்சி (7/8 ″ நாள் x 2 ″ நீளம்) = 16 கிராம் (36.8 கிலோகலோரி)
  • 7 தொத்திறைச்சிகள் (கேனில் இருந்து வடிகட்டிய உள்ளடக்கங்கள், நிகர wt 4 oz) = 113 гр (259.9 кКал)
தொத்திறைச்சி, வியன்னீஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட, கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 12 - 34%, செலினியம் - 30,7%, துத்தநாகம் - 13,3%
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 230 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், இது ஏன் பயனுள்ளது?

ஒரு பதில் விடவும்