ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 42 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 2.5% | 6% | 4010 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.17 கிராம் | 76 கிராம் | 0.2% | 0.5% | 44706 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.1 கிராம் | 56 கிராம் | 0.2% | 0.5% | 56000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 10.17 கிராம் | 219 கிராம் | 4.6% | 11% | 2153 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.1 கிராம் | 20 கிராம் | 5.5% | 13.1% | 1818 கிராம் |
நீர் | 88.22 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.9% | 9.3% | 2577 கிராம் |
சாம்பல் | 0.24 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | 90000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.026 மிகி | 1.5 மிகி | 1.7% | 4% | 5769 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.03 மிகி | 1.8 மிகி | 1.7% | 4% | 6000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 2.2 மிகி | 500 மிகி | 0.4% | 1% | 22727 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.041 மிகி | 5 மிகி | 0.8% | 1.9% | 12195 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.027 மிகி | 2 மிகி | 1.4% | 3.3% | 7407 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.9% | 13333 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 21.2 மிகி | 90 மிகி | 23.6% | 56.2% | 425 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.16 மிகி | 15 மிகி | 1.1% | 2.6% | 9375 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 1% | 24000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.084 மிகி | 20 மிகி | 0.4% | 1% | 23810 கிராம் |
betaine | 0.4 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 74 மிகி | 2500 மிகி | 3% | 7.1% | 3378 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 4 மிகி | 1000 மிகி | 0.4% | 1% | 25000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 3 மிகி | 400 மிகி | 0.8% | 1.9% | 13333 கிராம் |
சோடியம், நா | 2 மிகி | 1300 மிகி | 0.2% | 0.5% | 65000 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 1.7 மிகி | 1000 மிகி | 0.2% | 0.5% | 58824 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 5 மிகி | 800 மிகி | 0.6% | 1.4% | 16000 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.23 மிகி | 18 மிகி | 1.3% | 3.1% | 7826 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.025 மிகி | 2 மிகி | 1.3% | 3.1% | 8000 கிராம் |
காப்பர், கு | 27 μg | 1000 μg | 2.7% | 6.4% | 3704 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 1.2% | 18333 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.03 மிகி | 12 மிகி | 0.3% | 0.7% | 40000 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 9.39 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 2.3 கிராம் | ~ | |||
மோற்றோசு | 0.07 கிராம் | ~ | |||
சுக்ரோஸ் | 1.13 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 5.88 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.005 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.003 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.006 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.028 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.017 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.007 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.008 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.007 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.002 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.002 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.014 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.1% | 0.2% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.003 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 0.3% | 0.7% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.012 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.3% | 0.7% |
ஆற்றல் மதிப்பு 42 கிலோகலோரி.
- கப் = 244 கிராம் (102.5 கிலோகலோரி)
சேர்க்கப்பட்ட அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் ஆப்பிள் சாஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட, இனிக்காதது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 23,6%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 42 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள ஆப்பிள்சாஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட, இனிக்காத, சேர்க்கப்பட்ட அஸ்கார்பிக் அமிலம், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் ஆப்பிள்சாஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட, இனிக்காத, சேர்க்கப்பட்ட அஸ்கார்பிக் அமிலம்