கலோரிகள் துரித உணவு, சீஸ் பர்கர், இரட்டை, நிலையான கட்லட், சுவை. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு282 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி16.7%5.9%597 கிராம்
புரதங்கள்16.24 கிராம்76 கிராம்21.4%7.6%468 கிராம்
கொழுப்புகள்16.18 கிராம்56 கிராம்28.9%10.2%346 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்17.07 கிராம்219 கிராம்7.8%2.8%1283 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.9 கிராம்20 கிராம்4.5%1.6%2222 கிராம்
நீர்47.16 கிராம்2273 கிராம்2.1%0.7%4820 கிராம்
சாம்பல்2.44 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.44 μg900 μg4.9%1.7%2045 கிராம்
ரெட்டினால்0.04 மிகி~
ஆல்பா கரோட்டின்1 μg~
பீட்டா கரோட்டின்0.051 மிகி5 மிகி1%0.4%9804 கிராம்
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின்3 μg~
லிகோபீனே980 μg~
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின்17 μg~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.231 மிகி1.5 மிகி15.4%5.5%649 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.204 மிகி1.8 மிகி11.3%4%882 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்43.7 மிகி500 மிகி8.7%3.1%1144 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.214 மிகி2 மிகி10.7%3.8%935 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்61 μg400 μg15.3%5.4%656 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்1.28 μg3 μg42.7%15.1%234 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்2.9 மிகி90 மிகி3.2%1.1%3103 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.2 μg10 μg2%0.7%5000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.35 மிகி15 மிகி2.3%0.8%4286 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்4.7 μg120 μg3.9%1.4%2553 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை3.462 மிகி20 மிகி17.3%6.1%578 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே226 மிகி2500 மிகி9%3.2%1106 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.150 மிகி1000 மிகி15%5.3%667 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.21 மிகி400 மிகி5.3%1.9%1905 கிராம்
சோடியம், நா617 மிகி1300 மிகி47.5%16.8%211 கிராம்
சல்பர், எஸ்162.4 மிகி1000 மிகி16.2%5.7%616 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி165 மிகி800 மிகி20.6%7.3%485 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe2.35 மிகி18 மிகி13.1%4.6%766 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.198 மிகி2 மிகி9.9%3.5%1010 கிராம்
காப்பர், கு81 μg1000 μg8.1%2.9%1235 கிராம்
செலினியம், சே17.9 μg55 μg32.5%11.5%307 கிராம்
துத்தநாகம், Zn2.77 மிகி12 மிகி23.1%8.2%433 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)4.16 கிராம்அதிகபட்சம் 100
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்)1.38 கிராம்~
லாக்டோஸ்0.54 கிராம்~
மோற்றோசு0.38 கிராம்~
பிரக்டோஸ்1.86 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு50 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
கொழுப்பு அமிலம்
திருநங்கை0.721 கிராம்அதிகபட்சம் 1.9
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்0.62 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்6.96 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
4: 0 எண்ணெய்0.082 கிராம்~
6: 0 நைலான்0.07 கிராம்~
8: 0 கேப்ரிலிக்0.049 கிராம்~
10: 0 கேப்ரிக்0.121 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.138 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.714 கிராம்~
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக்0.095 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்3.556 கிராம்~
17: 0 மார்கரைன்0.153 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்1.94 கிராம்~
20: 0 அராச்சினிக்0.023 கிராம்~
22: 0 பெஜெனிக்0.01 கிராம்~
24: 0 லிக்னோசெரிக்0.006 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்6.001 கிராம்நிமிடம் 16.835.7%12.7%
14: 1 மைரிஸ்டோலிக்0.129 கிராம்~
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.41 கிராம்~
16: 1 சிஸ்0.36 கிராம்~
16: 1 டிரான்ஸ்0.051 கிராம்~
17: 1 ஹெப்டாடசீன்0.096 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)5.304 கிராம்~
18: 1 சிஸ்4.735 கிராம்~
18: 1 டிரான்ஸ்0.569 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.05 கிராம்~
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9)0.009 கிராம்~
22: 1 சிஸ்0.009 கிராம்~
24: 1 நெர்வோனிக், சிஸ் (ஒமேகா -9)0.003 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்1.314 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய11.7%4.1%
18: 2 லினோலிக்1.115 கிராம்~
18: 2 டிரான்ஸ் ஐசோமர், தீர்மானிக்கப்படவில்லை0.101 கிராம்~
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்0.931 கிராம்~
18: 2 இணைந்த லினோலிக் அமிலம்0.083 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.116 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக்0.112 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -6, காமா லினோலெனிக்0.004 கிராம்~
18: 4 ஸ்டைரைடு ஒமேகா -30.001 கிராம்~
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்0.005 கிராம்~
20: 3 ஈகோசாட்ரைன்0.021 கிராம்~
20: 3 ஒமேகா -60.018 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.031 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.005 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.129 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய14.3%5.1%
22: 4 டோகோசாடெட்ரீன், ஒமேகா -60.007 கிராம்~
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.011 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.996 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய21.2%7.5%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 282 கிலோகலோரி.

  • உருப்படி = 173 கிராம் (487.9 கிலோகலோரி)
துரித உணவு, சீஸ் பர்கர், இரட்டை, நிலையான கட்லட்டுடன், பதப்படுத்தப்பட்ட வைட்டமின் பி 1 - 15,4%, வைட்டமின் பி 2 - 11,3%, வைட்டமின் பி 9 - 15,3%, வைட்டமின் பி 12 - 42,7%, வைட்டமின் பிபி - 17,3%, கால்சியம் - 15%, பாஸ்பரஸ் - 20,6%, இரும்பு - 13,1%, செலினியம் - 32,5%, துத்தநாகம் - 23,1%
  • வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B6 ஒரு கோஎன்சைமாக, அவை நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக விரைவாக பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதுமான அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டியே முதிர்ச்சியடைவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட் மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவிற்கும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்துக்கும் இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பு காட்டப்பட்டுள்ளது.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 282 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், துரித உணவுக்கு பயனுள்ளவை, சீஸ் பர்கர், இரட்டை, ஒரு நிலையான கட்லட், பதப்படுத்தப்பட்ட, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் துரித உணவு, சீஸ் பர்கர், இரட்டை, ஒரு நிலையான கட்லட் , பதப்படுத்தப்பட்ட

ஒரு பதில் விடவும்