கலோரிகள் துரித உணவு, துருவல் முட்டை. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு212 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி12.6%5.9%794 கிராம்
புரதங்கள்13.84 கிராம்76 கிராம்18.2%8.6%549 கிராம்
கொழுப்புகள்16.18 கிராம்56 கிராம்28.9%13.6%346 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்2.08 கிராம்219 கிராம்0.9%0.4%10529 கிராம்
நீர்66.7 கிராம்2273 கிராம்2.9%1.4%3408 கிராம்
சாம்பல்1.2 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.176 μg900 μg19.6%9.2%511 கிராம்
ரெட்டினால்0.171 மிகி~
பீட்டா கரோட்டின்0.062 மிகி5 மிகி1.2%0.6%8065 கிராம்
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின்6 μg~
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின்233 μg~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.08 மிகி1.5 மிகி5.3%2.5%1875 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.52 மிகி1.8 மிகி28.9%13.6%346 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்180.6 மிகி500 மிகி36.1%17%277 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.94 மிகி5 மிகி18.8%8.9%532 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.19 மிகி2 மிகி9.5%4.5%1053 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்29 μg400 μg7.3%3.4%1379 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்1.01 μg3 μg33.7%15.9%297 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்3.3 மிகி90 மிகி3.7%1.7%2727 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்1.1 μg10 μg11%5.2%909 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.96 மிகி15 மிகி6.4%3%1563 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்9 μg120 μg7.5%3.5%1333 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.21 மிகி20 மிகி1.1%0.5%9524 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே147 மிகி2500 மிகி5.9%2.8%1701 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.57 மிகி1000 மிகி5.7%2.7%1754 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.14 மிகி400 மிகி3.5%1.7%2857 கிராம்
சோடியம், நா187 மிகி1300 மிகி14.4%6.8%695 கிராம்
சல்பர், எஸ்138.4 மிகி1000 மிகி13.8%6.5%723 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி242 மிகி800 மிகி30.3%14.3%331 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe2.59 மிகி18 மிகி14.4%6.8%695 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.043 மிகி2 மிகி2.2%1%4651 கிராம்
காப்பர், கு67 μg1000 μg6.7%3.2%1493 கிராம்
செலினியம், சே22.5 μg55 μg40.9%19.3%244 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.66 மிகி12 மிகி13.8%6.5%723 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.64 கிராம்அதிகபட்சம் 100
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.836 கிராம்~
வேலின்0.96 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.325 கிராம்~
Isoleucine0.836 கிராம்~
லூசின்1.185 கிராம்~
லைசின்0.913 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.427 கிராம்~
திரியோனின்0.657 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.212 கிராம்~
பினிலலனைன்0.75 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.763 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.311 கிராம்~
கிளைசின்0.438 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்1.773 கிராம்~
புரோலீன்0.577 கிராம்~
செரைன்1.002 கிராம்~
டைரோசின்0.562 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.307 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு426 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்6.153 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
6: 0 நைலான்0.158 கிராம்~
8: 0 கேப்ரிலிக்0.048 கிராம்~
10: 0 கேப்ரிக்0.104 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.134 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.085 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்3.909 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்1.522 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்5.889 கிராம்நிமிடம் 16.835.1%16.6%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.515 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)5.374 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்1.969 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய17.6%8.3%
18: 2 லினோலிக்1.649 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.118 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.202 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.118 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய13.1%6.2%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்1.851 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய39.4%18.6%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 212 கிலோகலோரி.

  • 2 = 94 கிராம் (199.3 கிலோகலோரி)
துரித உணவு, துருவல் முட்டை வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 19,6%, வைட்டமின் பி 2 - 28,9%, கோலின் - 36,1%, வைட்டமின் பி 5 - 18,8%, வைட்டமின் பி 12 - 33,7%, வைட்டமின் டி - 11%, பாஸ்பரஸ் - 30,3%, இரும்பு - 14,4%, செலினியம் - 40,9%, துத்தநாகம் - 13,8%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் டி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸை பராமரிக்கிறது, எலும்பு கனிமமயமாக்கல் செயல்முறைகளை செய்கிறது. வைட்டமின் டி இன் குறைபாடு எலும்புகளில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த டிமினரலைசேஷன், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 212 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எவ்வளவு விரைவான உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், துருவல் முட்டை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், துரித உணவின் பயனுள்ள பண்புகள், துருவல் முட்டை

ஒரு பதில் விடவும்