முந்திரி கொட்டைகள் - கொட்டைகள் விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

விளக்கம்

முந்திரி பருப்புகள் - அனைத்து வகையான கொட்டைகளிலும், இந்த வகை நட்டு அதன் அசாதாரண வளைவு உள்ளமைவு மற்றும் இனிமையான இனிப்பு சுவைக்காக தனித்து நிற்கிறது. பிரேசிலில் வளரும் இந்தப் பழங்கள் தாவரவியல் பார்வையில் சுவாரசியமானவை. உண்மையில், முந்திரி செடியின் பழங்கள் நாம் கடையில் பார்ப்பதில்லை. இது கூழ் மற்றும் கோர் கொண்ட உண்மையான முழு நீளமுள்ள பழம், ஷெல் மற்றும் கோர் கொண்ட சாதாரண கொட்டைகள் அல்ல.

இலைக்காம்பு வட்டமானது, ஆப்பிள் போன்ற வடிவத்தில் உள்ளது மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு நிறம் மற்றும் தாகமாக, பசியை ஏற்படுத்தும் கூழ் கொண்டது. இருப்பினும், புதரிலிருந்து பறிக்கப்பட்ட பழங்கள் ஒரு நாளுக்குள் மோசமடைகின்றன, இந்த சாதாரணமான காரணத்திற்காகவே உக்ரேனியர்களுக்கு அதைப் பார்க்கும் வாய்ப்பு கூட இல்லை.

தென் அமெரிக்கக் கண்டத்தில் வசிப்பவர்கள் அல்லது பிரேசிலுக்குச் செல்பவர்கள், இந்த அற்புதமான ருசியுள்ள பழங்களையும் முந்திரி கூழில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பல பொருட்களையும் ருசிக்கலாம்: பாதுகாப்புகள், ஜாம்கள், மது மற்றும் மது அல்லாத பானங்கள். முந்திரியை ஆண்டுதோறும் 25,000 டன்கள் வரை அறுவடை செய்யலாம்.

ஜூசி கூழ் நடுவில் ஒரு நட்டு உள்ளது. கொட்டைகள் உண்ணக்கூடிய கூழ் மற்றும் பழத்தின் இதயத்திற்கு இடையில் அமைந்துள்ள ஒரு விஷ அடுக்கில் இருந்து ஒரு வலுவான ஷெல் மூலம் நம்பத்தகுந்த முறையில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இந்த அடுக்கு ஒரு நபரின் தோலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் எரியும் எண்ணெயுடன் நிறைவுற்றது.

கையால் முந்திரி வெட்டும்போது, ​​நீங்கள் எரிக்கப்படலாம், ஆனால் முந்திரி விஷம் செய்ய முடியாது: கொட்டைகள் முதலில் ஷெல்லில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, இது விஷ எண்ணெயின் ஆவியாதலுக்கு வழிவகுக்கிறது, பின்னர் உரிக்கப்படுகிறது. எனவே, முந்திரி எப்போதும் உரிக்கப்பட்டு விற்கப்படுகிறது.

முந்திரி எண்ணெயும் ஒரு பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது: இப்போது இது மரவேலைத் தொழிலில் பயன்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளது, அத்தகைய எண்ணெயுடன் செறிவூட்டல் மர மேற்பரப்புகளை அழுகல் மற்றும் முன்கூட்டிய அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

முந்திரி கொட்டைகள் கலவை

அதன் சகாக்களைப் போலவே, முந்திரி மனித உடலுக்குப் பயன்படும் ஏராளமான பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது. சிறிது வெண்ணெய் ஆனால் நம்பமுடியாத மென்மையானது, பாதாம் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற கொட்டைகளை விட முந்திரி கொழுப்பில் குறைவாக இருக்கும். ஆனால் முந்திரி பருப்புகளில் இன்னும் அதிகமான புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிற முக்கிய பொருட்கள் உள்ளன.

முந்திரியில் பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின்கள் பிபி, இ, இரும்பு, செலினியம், பொட்டாசியம், மற்றும் பல முக்கிய சுவடு கூறுகள், அத்துடன் ஒமேகா -3 ஆகியவற்றின் அனைத்து கிளையினங்களும் உள்ளன, இது இந்த கொட்டைகளை மிக முக்கியமான பொருட்களின் ஆதாரமாக ஆக்குகிறது.

முந்திரி கொட்டைகள் - கொட்டைகள் விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
  • கலோரிக் மதிப்பு 600 கிலோகலோரி 39.04%
  • புரதங்கள் 18.5 கிராம்
  • கொழுப்பு 48.5 கிராம்
  • கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 22.5 கிராம்
  • உணவு நார் 2 கிராம்
  • நீர் 5 கிராம்

முந்திரி கொட்டைகள் வரலாறு

வெப்பமண்டல பிரேசில் கவர்ச்சியான முந்திரி கொட்டையின் பிறப்பிடமாக கருதப்படுகிறது. சிக்குனா இந்தியர்கள் மரத்தின் பட்டை, இலைகள் மற்றும் மஞ்சள் பழங்களை சாப்பிட்டனர். அறுவடையின் போது, ​​முந்திரி மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு என்பதால் குடியேறியவர்கள் “அகாயா போர்களை” நடத்தினர். ஒரு மரத்தை வெட்டியதற்காக ஒரு நபருக்கு அபராதம் விதிக்கப்பட்ட நேரங்கள் இருந்தன.

இப்போது வரை, உலகின் மிகப்பெரிய முந்திரி தோட்டங்கள் பிரேசிலில் உள்ளன. ஆனால் உலகச் சந்தைக்கு இந்த நட்டு முக்கிய சப்ளையர் வியட்நாம், இந்தியா மற்றும் நைஜீரியா.

மூலம், நட்டின் பெயர் கார்டியா என்ற கிரேக்க வார்த்தையிலிருந்து வந்தது, அதாவது இதயம். நட்டு அமைந்துள்ள ஆப்பிளின் (தவறான பழம்) பெயர் இது. இது ஒழுங்கற்ற இதய வடிவத்தை ஒத்திருக்கிறது.

முந்திரிப் பருப்புகளின் நன்மைகள்

இன்றுவரை, முந்திரியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மருத்துவர்கள் மற்றும் விஞ்ஞானிகளால் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன, இப்போது இந்த கொட்டைகள் நம் வாழ்வின் பல்வேறு துறைகளிலும் பகுதிகளிலும் பயன்படுத்தப்படும் பல பொருட்களில் ஒரு தகுதியான இடத்தைப் பிடித்துள்ளன.

முந்திரி கொட்டைகள் - கொட்டைகள் விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

முந்திரிப் பருப்புகள் குறிப்பாக பல் மருத்துவர்களால் போற்றப்படுகின்றன. எனவே, ஜப்பானைச் சேர்ந்த வல்லுநர்கள் இந்த வகை கொட்டைகளின் கர்னல்களில் சிறப்புப் பொருள்களைக் கண்டறிந்துள்ளனர், அவை தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை அடக்குகின்றன.

ஈறு நோய் அல்லது பல்வலி நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு ஆப்பிரிக்க குணப்படுத்துபவர்கள் முந்திரிப் பொடியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். உக்ரைனில், பல் மருத்துவர்கள் இந்த கொட்டைகளை பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

கொட்டைகளில் வைட்டமின் ஈ இருப்பது முந்திரியை ஒரு சிறந்த பாலுணர்வாக ஆக்குகிறது, ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஆண்கள் மற்றும் பெண்களின் உடலின் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

தோல் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரிக்கும் தோலழற்சி, தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகளுக்கு, வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளால் ஏற்படும் பல்வேறு சிக்கல்களால் அவதிப்படுவதை தோல் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். சுருக்கமாக ஒரு காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் விரிசல், பாப்பிலோமாக்கள், மருக்கள் அல்லது தோல் அழற்சியின் அறிகுறிகளை அகற்றுவது சாத்தியமாகும்.

இந்த கொட்டைகள் தான் நோயாளிகளுக்கு நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன, சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகின்றன, ஆஸ்துமா, மூச்சுக்குழாய் அழற்சியை குணப்படுத்துகின்றன, தொற்று நோயின் வளர்ச்சியை நிறுத்துகின்றன, வயிற்றுப்போக்கு, குடல் கோளாறுகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகின்றன. . அதன் கிருமி நாசினிகள், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, டானிக் மற்றும் பிற தனித்துவமான பண்புகள் காரணமாக, முந்திரி கொட்டைகள் எந்தவொரு வியாதிக்கும் கணிசமான நன்மையைத் தரும்.

முந்திரி கொட்டைகள் - கொட்டைகள் விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

முந்திரி ஹைபோஅலர்கெனி ஆகும், அத்தகைய விருந்தை விரும்பும் எவராலும் அவற்றை உண்ணலாம் மற்றும் கொட்டைகளின் பண்புகள் மற்றும் கலவையிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற விரும்புகிறீர்கள். அனோரெக்ஸியாவில் எடை அதிகரிப்பதற்கு கொட்டைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் விருப்பமான தயாரிப்பு இது, மேலும் அதிகப்படியான பவுண்டுகளை இழக்க முயற்சிப்பதில் இந்த கொட்டைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த கொட்டைகள் ஒப்பனைத் தொழிலால் விடப்படவில்லை. முந்திரி எண்ணெய் இன்று பல தோல் மற்றும் முடி பராமரிப்பு பொருட்களில் காணப்படுகிறது: கிரீம்கள், முகமூடிகள், தைலம். 1 தேக்கரண்டி + 2-3 சொட்டு முறையே, நட்டு மற்றும் ரோஜா எண்ணெயை (நீங்கள் ஜெரனியம் அல்லது லாவெண்டருடன் மாற்றலாம்) சேர்க்க வேண்டிய கலவையின் மூலம் சூடான சூரிய ஒளியால் பாதிக்கப்பட்ட தோல் பகுதிகள் சிவப்பிலிருந்து எளிதில் விடுபடலாம்.

முந்திரி பல்வேறு சாலடுகள், அனைத்து வகையான சாஸ்கள், பேஸ்ட்ரிகள், சூப்கள் மற்றும் பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக கருதப்படுகிறது. இந்த வகை கொட்டைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட எண்ணெய் வேர்க்கடலை அல்லது எந்த தாவர எண்ணெயையும் விட தயாரிப்புக்கு பிரகாசமான மற்றும் அசல் குறிப்புகளை சேர்க்கிறது.

இந்த ஆலை பாம்பு கடித்தால் ஒரு மருந்தாக கூட பயன்படுத்தப்படலாம். உதாரணமாக, இந்தியர்கள் கொட்டைகளின் கர்னல்களில் இருந்து உமிகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், நாகத்தின் கொடிய விஷத்தை நடுநிலையாக்க தங்கள் குண்டுகளிலிருந்து ஒரு காபி தண்ணீரை உருவாக்குகிறார்கள். முந்திரிப் பருப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மருந்துகள் வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன, வெளிப்புறமாக சிறிய அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முந்திரி தீங்கு

முந்திரி கொட்டைகள் - கொட்டைகள் விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

முந்திரி கொட்டைகள் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மையை ஏற்படுத்தும். எனவே, முதல் முறையாக நீங்கள் அதை சிறிய பகுதிகளாக முயற்சிக்க வேண்டும் - 1-2 கொட்டைகள். மேலும், மூல முந்திரி அளவுக்கு அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டாம். இதில் கொழுப்பு அதிகம் உள்ளது, இது நல்லதை விட தீங்கு விளைவிக்கும். வறுத்த முந்திரி சாப்பிடுவது நல்லது.

முந்திரி கொட்டைகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

இந்த கொட்டைகளை யம்மியில் வாங்கலாம். முந்திரி பெரும்பாலும் உப்பு மற்றும் வறுத்த வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது, ஒரு சாக்லேட் மற்றும் தேன் ஷெல் ஆகியவற்றில் கொட்டைகள் விற்பனைக்கு உள்ளன, இந்த செயலாக்க விருப்பங்கள் அனைத்தும் கொட்டைகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை சிறிது அதிகரிக்கின்றன. எந்தவொரு முடிக்கப்பட்ட வடிவத்திலும், கொட்டைகள் மற்றும் சிப்ஸ் அல்லது பாப்கார்ன் இடையே நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்தால் அதிக நன்மைகளைத் தரும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

வழக்கமான புதிய கொட்டைகளை வாங்க முடிவு செய்தால், இங்கே ஒரே அறிவுரை முழு கர்னல்களுடன் கொட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதுதான். துண்டாக்கப்பட்ட முந்திரி குறைவாக சேமிக்கப்பட்டு வேகமாக கெட்டுவிடும்.

முந்திரி சேமிப்பு முறைகள்

முந்திரி கொட்டைகள் - கொட்டைகள் விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

வாங்கிய கொட்டைகள் அவற்றின் குணாதிசயங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு சேமிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அவை நீண்ட காலமாக அவற்றின் மாறாத மென்மையான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும், இந்த வகையான கொட்டைகள் நிறைந்த அனைத்து பயனுள்ள, முக்கிய கூறுகளையும் உங்களுக்கு வழங்கும்.

முந்திரியை சூடான இடங்களில் சேமித்து வைப்பது கடுமையாக ஊக்கமளிக்கிறது - போதுமான அளவு அதிக வெப்பநிலையில், கசப்பு அவற்றின் கர்னல்களில் குவிந்து, சிறிது நேரம் கழித்து கொட்டைகள் சுவையற்றவை மட்டுமல்ல, சாப்பிடக்கூடாதவையாகவும் மாறும். சிறந்த விருப்பம் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது: உறைவிப்பான் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில்.

இந்த கொட்டைகள் ஒரு வருடம் முழுவதும், 2-5 மாதங்களுக்கு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்திருக்கும். ஆனால் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கொட்டைகளுக்கு ஒரு இடத்தை ஒதுக்கி வைக்க விரும்பவில்லை என்றால், வாங்கிய கொட்டைகளை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைத்து, மூடியை மூடி, அதிக ஈரப்பதம் இல்லாத இடத்தில் வைக்கவும், போதுமான குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும். இந்த வழியில் கொட்டைகள் சுமார் ஒரு மாதம் சேமிக்க முடியும்.

மருத்துவத்தில் முந்திரிப் பருப்புகளின் பயன்பாடு

முந்திரி கொட்டைகள் - கொட்டைகள் விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

முந்திரி நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது. அழற்சி எதிர்வினைகளை குறைக்கிறது. முந்திரி பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு நன்மை பயக்கும். இதில் நிறைய மெக்னீசியம் உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களை தளர்த்தி, அழுத்தத்தை புரிந்துகொள்கிறது. முந்திரி பாதாம், இது சுவாச அமைப்பை பாதிக்கிறது. பெண்களில் பி.எம்.எஸ்.

தாமிரம் தோலின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, குறிப்பாக கொலாஜன் (தோல் எலும்புக்கூடு). முடி, நகங்களில் நன்மை பயக்கும். முந்திரி பெரும்பாலும் வறுத்து விற்கப்படுகிறது. ஷெல் மற்றும் கோர் இடையே உள்ள அடுக்கு என்பதால், அது மிகவும் விஷமானது. ஆனால் வெப்ப சிகிச்சை இந்த நச்சுகளின் எதிர்மறை விளைவுகளை நீக்குகிறது.

சமையலில் முந்திரி பயன்பாடு

முந்திரி எண்ணெய் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது சாலடுகள், சூப்கள், பக்க உணவுகள் மற்றும் பலவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது உணவுகளுக்கு அசல் புளிப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

முழு கொட்டைகள் ஆசிய மற்றும் இந்திய உணவுகளில் ஒரு சேர்க்கையாக அல்லது தனித்து நிற்கும் பொருளாக சேர்க்கப்படுகின்றன. முந்திரி மற்ற கொட்டைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது, மேலும் ஆரோக்கியமான கலவை சாலையில் அல்லது வேலையில் சிற்றுண்டிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒளி முந்திரி பிரவுனி

முந்திரி கொட்டைகள் - கொட்டைகள் விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

இந்த சைவ விருந்து அடுப்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. நட்-பழ கேக் விளையாட்டு வீரர்களுக்கும், உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • உலர்ந்த பாதாமி - 100 கிராம்
  • தேதிகள் - 100 கிராம்
  • முந்திரி - 100 கிராம்
  • எள் - 100 கிராம்
  • ஒளி திராட்சையும் - 70 கிராம்

தயாரிப்பு

முந்திரியை அடுப்பில் பிரவுன் செய்து பிளெண்டரில் மாவாக அரைக்கவும். திராட்சையும், தேதியும் (பிட்) மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை 20 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் முந்திரியில் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டரில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். குருட்டு உருண்டைகள், மற்றும் வறுத்த எள் விதைகளில் அவற்றை உருட்டவும்.

ஒரு பதில் விடவும்