உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்

இந்த பாலாடைக்கட்டிகள் தங்கள் தாயகத்தின் மரபுகளையும் சுவையையும் பிரதிபலிக்கின்றன - அவை தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் சாப்பிட விரும்பும் நாடுகள். நீங்கள் ஒரு பயணத்திற்குச் செல்கிறீர்கள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்பு பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகளுடன் உங்கள் எல்லைகளை விரிவுபடுத்த விரும்பினால் இந்த அறிவு கைக்குள் வரும்.

மேட்டாக் ப்ளூ,

இந்த பாலாடைக்கட்டி 1941 முதல் ஒரு குடும்ப வணிகமாக உள்ளது மற்றும் அதன் கைவினை மற்றும் நல்ல மரபுகளுக்கு மதிப்புள்ளது. மேடாக் ப்ளூ அமெரிக்கர்களால் அமெரிக்காவில் தயாரிக்கப்பட்ட முதல் நீல பாலாடைக்கட்டிகளில் ஒன்றாகும், எனவே இது குறிப்பாக மதிக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி பசுவின் பாலின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டு 5 மாதங்கள் வயதாகிறது. இது தனித்தனியாக உண்ணப்பட்டு சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது காரமான சுவை மற்றும் நுட்பமான எலுமிச்சை சுவை கொண்டது. இது சிட்ரஸ் பிந்தைய சுவையுடன் வெள்ளை ஒயினுடன் நன்றாக செல்கிறது.

ஜார்ல்ஸ்பெர்க், நோர்வே

நோர்வேயின் இந்த பிடித்த சீஸ் சீஸ் செய்முறையை இந்த நாட்டிற்கு கொண்டு வந்த வைக்கிங் இளவரசரின் பெயரைக் கொண்டுள்ளது. செய்முறை இழந்தது மற்றும் இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே மீட்டெடுக்கப்பட்டது.

ஜார்ல்ஸ்பெர்க் சீஸ் குறித்து நோர்வேயர்கள் மிகவும் பெருமைப்படுகிறார்கள். இது மலை பள்ளத்தாக்குகளில் மேய்க்கப்படும் பசுக்களின் கோடைகால பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி 100 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நாட்கள் பழுக்க வைக்கும், சுவை கசப்பாகவும், தங்க நிறத்தில் வெறும் பச்சை நிறமாகவும் இருக்கும். முக்கிய சுவை ஒரு நட்டு சுவையுடன் பால். ஜார்ல்ஸ்பெர்க்கிற்கு பழத்துடன் வெள்ளை, ரோஜா மற்றும் சிவப்பு ஒயின்கள் வழங்கப்படுகின்றன.

வொர்ச்விட்ஸ் மைட் சீஸ், ஜெர்மனி

இந்த பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் செயல்முறை சற்று அதிர்ச்சியளிக்கிறது: இது பாலாடைக்கட்டி பூச்சிகளின் உதவியுடன் செய்யப்படுகிறது, இது பாலாடைக்கட்டிக்கு உணவளிக்கிறது மற்றும் அவற்றின் வளர்சிதை மாற்ற தயாரிப்புகளால் பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகிறது. சீஸ் ஒரு சிறப்பு சுவை உள்ளது, இது மீண்டும் சாத்தியமற்றது.

அவ்வப்போது தடைகள் இருந்தபோதிலும், வொர்ச்விட்சர் மில்பென்கேஸின் உற்பத்தி தொடர்கிறது. பாரம்பரிய செய்முறையானது, இடைக்காலத்தில் அதன் வேர்களை மீண்டும் எடுத்துச் செல்கிறது, இது தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

வொர்ச்விட்சர் மில்பென்கேஸ் சீஸ் 3 மாத வயதுடையது மற்றும் நிலைத்தன்மையில் மிகவும் கடினமானது. வெள்ளை ஒயினுக்கு சற்று கசப்பான சீஸ் பரிமாறவும். உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், வூர்விட்சர் மில்பென்கேஸை ருசிப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

டெர்ரிஞ்சோ, போர்ச்சுகல்

டெர்ரிஞ்சோ சீஸ் மிகவும் குறைந்த அளவுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வெகுஜன உற்பத்திக்காக வடிவமைக்கப்படவில்லை, ஆனால் உண்மையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். பாலாடைக்கட்டி பெயர் ஆடுகளின் ரொட்டி என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, அதைப் பற்றிய போர்த்துகீசிய அணுகுமுறை மிகவும் மரியாதைக்குரியது.

டெர்ரிஞ்சோ சீஸ் மென்மையானது, பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட ஆடுகளின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு 30 நாட்களுக்கு வயதுடையது. கட்டமைப்பில், இது ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையுடன் பொருந்தக்கூடியதாக மாறும். டெர்ரிஞ்சோ செம்மறி பாலாடைக்கட்டி முழு சுவை ருசியின் போது வெளிப்படுகிறது மற்றும் போர்த்துகீசிய ஒயின்களுடன் உகந்ததாக பொருந்துகிறது.

ஹெர்வ், பெல்ஜியம்

ஹெர்வ் சீஸ் நீண்ட காலமாக விவசாயிகளுக்கு பேரம் பேசும் சில்லு ஆகும். XNUMXth நூற்றாண்டிலிருந்து, காரமான மென்மையான சீஸ் பெல்ஜியர்களைக் கவர்ந்தது மற்றும் அது ஒரு தேசிய புதையலாக மாற அனுமதித்தது. சிறிது நேரம் கழித்து, ஹெர்வ் சர்வதேச சந்தையில் நுழைந்து ஜெர்மனியையும் ஆஸ்திரியாவையும் கைப்பற்றினார்.

சீஸ் ஒரு வெளிர் மஞ்சள் நிறம் மற்றும் சிறப்பு பாக்டீரியாவால் உருவாக்கப்பட்ட சிவப்பு ஷெல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சீஸ் ஒரு சிறப்பு மைக்ரோக்ளைமேட் கொண்ட ஈரப்பதமான குகையில் 3 மாதங்கள் பழுக்க வைக்கிறது மற்றும் வயதுக்கு ஏற்ப அங்கேயே இருக்கும். ஹெர்வியின் சுவை வயதைப் பொறுத்தது - கடுமையான, உப்புத்தன்மை மற்றும் இனிப்பு ஆகிய இரண்டும். பெல்ஜிய சீஸ் பாரம்பரியமாக பீர் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.