செர்ரி

இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எத்தனை சுகாதார நன்மைகளைத் தரும்?

செர்ரி ஒரு உண்மையான கோடை சுவை வழங்குகிறது. இது மேம்பட்ட தூக்கம், வயிற்று கொழுப்பைக் குறைத்தல், உங்கள் இதயத்தை கவனித்துக்கொள்வது மற்றும் பல போன்ற பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

பறவை செர்ரி, இனங்களில் பழமையானது, பிங்க் குடும்பத்தின் பிளம் இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மரத்தாலான தாவரமாகும். அனடோலியா மற்றும் நவீன ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளின் பிரதேசத்தில் 10 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மக்கள் அதைக் கண்டுபிடித்தனர்.

இந்த பழங்கள் ட்ரூப் வகையாகும், சதைப்பற்றுள்ள ஜூசி பெரிகார்ப்; அவை ஓவல், வட்டமான அல்லது இதய வடிவிலான - நிறம் - வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து இருண்டவை. பயிரிடப்பட்ட பழங்கள் 2 செ.மீ விட்டம் அடையும் மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டவை. பெர்ரி வகைகளான ரெஜினா, உச்சி மாநாடு, வாசிலிசா, கரினா, ஸ்டக்காடோ, யாரோஸ்லாவ்னா போன்றவை மிகவும் பிரபலமானவை.

கலோரிகள்

100 கிராம் இனிப்பு செர்ரிகளில் 52 கிலோகலோரி உள்ளது. அதே நேரத்தில், பெர்ரி பசியை நன்றாக திருப்திப்படுத்துகிறது மற்றும் இனிப்பு சுவையுடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது - அதிக எடையுடன் போராடுபவர்களுக்கு இது ஒரு இயற்கை இனிப்பு.

பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த பழங்களில் உள்ளவை: 82% நீர், 16% கார்போஹைட்ரேட், 1% புரதம் மற்றும் கொழுப்பு இல்லை (0.2%). குறைந்த அமிலத்தன்மை காரணமாக, நெஞ்செரிச்சல் உள்ளவர்கள் செர்ரிகளை சாப்பிடலாம். செர்ரிகளின் நன்மைகள் வைட்டமின்கள் A (25 μg), B1 (0.01 mg), B2 (0.01 mg), C (15 mg), E (0.3 mg), மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் (கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம்) ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது. , பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம், அயோடின்), அத்துடன் கரிம அமிலங்கள், சர்க்கரைகள் (பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ்), பெக்டின் பொருட்கள் மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான அந்தோசயினின்கள் - ஃபிளாவனாய்டு குழுவிலிருந்து பொருட்கள். ஒன்றாக, அவை செர்ரிகளை மருத்துவப் பொருட்களின் ஒரு அங்கமாக மாற்றும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

குளிர்காலத்திற்கான செர்ரிகளில்

எந்த பெர்ரிகளையும் போலவே, செர்ரிகளையும் உறைய வைக்கலாம், ஆனால் இது பொதுவாக செய்யப்படுவதில்லை, ஏனெனில் விதைகளை முயற்சியுடன் அகற்ற வேண்டும் - மிகவும் பொதுவான பாதுகாப்பு விருப்பங்கள்: குழிகள் இல்லாமல் அல்லது குழிகளுடன் ஜாம், அவற்றின் சொந்த சாற்றில் செர்ரி. இந்த பெர்ரியின் உள்ளமைவு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். கோடையில், மக்கள் செர்ரிகளை பச்சையாக சாப்பிடுவார்கள். இருப்பினும், இந்த பெர்ரிகளுடன் கோடைகால பை ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: செர்ரி கிளாஃப out டிஸ்

கிளாஃப out டிஸ் என்பது ஒரு கேக் போன்ற ஒரு பாரம்பரிய கேக் ஆகும். கிளாஃபவுடிஸில் எந்தப் பழங்களும் இருக்கலாம், ஆனால் செர்ரிகளில் கிளாசிக், மற்றும் பெர்ரிகளை விதைகளுடன் சரியாக வைக்கிறார்கள், இது கேக்கிற்கு லேசான பாதாம் சுவை அளிக்கிறது. இருப்பினும், கீழே உள்ள செய்முறை குழி செர்ரிகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது; இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பினால், அதை வெளியே எடுக்க முடியாது - இது உங்களுடையது, மேலும் பணக்கார சுவை கொண்ட இருண்ட பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. குளிர்காலத்தில் கோடை சுவையை நீங்கள் மீண்டும் செய்ய விரும்பினால், எளிதானது எதுவுமில்லை - உறைந்த பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தயாரிப்பு - 15 நிமிடங்கள், பேக்கிங் - 40 நிமிடங்கள். மகசூல்: 6 பரிமாறல்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் குழி புதிய செர்ரிகளில்
• பாதாம் செதில்களாக 2 தேக்கரண்டி
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• Sugar சர்க்கரை கண்ணாடி
• 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
• கப் மாவு
• 1/8 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 கிளாஸ் பால்
• 2 டீஸ்பூன் அமரெட்டோ அல்லது பாதாம் சாறு
• வெண்ணிலா சாறு 1 1/2 தேக்கரண்டி
• ஐசிங் சர்க்கரை தூசி
• அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கான வெண்ணெய்

சுடுவது எப்படி: கிளாஃப out டிஸ்

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், மாவுடன் தெளிக்கவும், பாதாம் கொண்டு தெளிக்கவும், கீழே செர்ரிகளை வைக்கவும். 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும். உப்பு சேர்த்து மாவில் கிளறி, பின்னர் பாலில் ஊற்றவும், பாதாம் சாறு அல்லது அமரெட்டோ, வெண்ணிலா சேர்க்கவும். மென்மையான வரை துடைப்பம். இதன் விளைவாக வரும் மாவை செர்ரிகளில் ஊற்றவும். 180 ° C க்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 35-45 நிமிடங்கள் சுடப்படும் வரை வெட்கப்படும்.

ஒரு பற்பசையுடன் தயார் செய்ய கிளாஃபவுடிஸை முயற்சிக்கவும்: அது மாவை உலர வைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், பை நடுவில் கடினமாக இருக்கக்கூடாது; அது ஜெல்லி போல நடுங்கக்கூடும். பேக்கிங்கின் போது கேக்கின் மேற்பகுதி எரிவதைத் தடுக்க படலத்தால் மூடி வைக்கவும். பை குளிர்ந்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி, பரிமாறவும்.

மேலும், நீங்கள் செர்ரியிலிருந்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் மனநிலையை அமைக்கும் காக்டெய்ல்களை உருவாக்கலாம், இந்த வீடியோவில் சில யோசனைகளைப் பாருங்கள்:

இப்போது செர்ரி உரிமையை சாப்பிடுவதைத் தொடங்க 5 காரணங்கள்

1. இனிப்பு செர்ரி - ஆற்றல் மூலமாகும்
   நீங்கள் நிறைய வேலை செய்கிறீர்களா அல்லது உங்கள் கோடை விடுமுறையை சுறுசுறுப்பாக செலவிடுகிறீர்களா? இழந்த ஆற்றலை நிரப்ப செர்ரி உதவும். அதன் ஏராளமான இயற்கை சர்க்கரைகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் விரைவாக ஊக்கமளிப்பீர்கள், மேலும் உங்கள் மனநிலை மேம்படும்.
2. ஆரோக்கியமான தூக்கத்திற்கு இனிப்பு செர்ரி
   இனிப்பு செர்ரிகளில் மெலடோனின் உள்ளது. இந்த மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஹார்மோன் தூக்கத்தையும் நமது பயோரித்ம்களையும் கட்டுப்படுத்துகிறது. எனவே, நீங்கள் தூக்கமின்மையால் துன்புறுத்தப்பட்டால், மருந்துகளை எடுக்க அவசரப்பட வேண்டாம். அவர்கள் அனைவருக்கும் நிறைய முரண்பாடுகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது ஒரு சில செர்ரிகளை சாப்பிடுவது ஒரு விதியாக மாற்றுவது நல்லது. உங்கள் தூக்கத்தின் தரம் மேம்படும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்!
3. பார்வைக் கூர்மைக்கான செர்ரிகளில்
   செர்ரிகளை தவறாமல் உட்கொள்வது பார்வையை பராமரிக்கவும் கூர்மைப்படுத்தவும் உதவும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது பீட்டா கரோட்டின் பற்றியது. இது நன்கு அறியப்பட்ட பார்வை, "மேம்படுத்தும்", இது அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விட செர்ரிகளில் 20 மடங்கு அதிகம்!
4. புற்றுநோய்க்கு எதிரான செர்ரிகளில்
   இனிப்பு செர்ரி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் கிடங்கு. அதில் ஏற்கனவே 114 ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன! குர்செடின் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் போன்ற சக்திவாய்ந்த ஆன்டிகார்சினோஜன்கள் உள்ளன. புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கான சிறந்த தீர்வாக செர்ரிகளை மக்கள் கருதுகின்றனர். கிராமப்புறவாசிகளிடையே அமெரிக்காவில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, ஆண்டுக்கு 3 கிலோவுக்கு மேல் பெர்ரிகளை சாப்பிட்டவர்கள் 1 கிலோவுக்கு குறைவாக சாப்பிட்டவர்கள் அல்லது பெர்ரி சாப்பிடாதவர்களை விட புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோயால் பாதிக்கப்படுவது மிகவும் குறைவு. .
5. அழகான சருமத்திற்கு இனிப்பு செர்ரி
   அனைத்து ஆக்ஸிஜனேற்றங்களுக்கும் நன்றி, செர்ரிகளில் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, உடல் விரைவாக நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது. மற்றும் வைட்டமின் ஏ அல்லது ரெட்டினோல், பெர்ரியில் நிறைந்துள்ளது, தோல் திசுக்களை பராமரிக்கவும் சரிசெய்யவும் பொறுப்பாகும்.

புரோவின் செர்ரி பட்டியலுக்கு 5 காரணங்கள்

1. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
   அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், செர்ரிகள் செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகின்றன மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன. உங்கள் தினசரி ஃபைபர் தேவையில் கால் பகுதியே ஒரு சில பெர்ரி.
2. இனிப்பு செர்ரிகளில் தசைப்பிடிப்பு மற்றும் வலியைப் போக்க உதவும்.
   வாழைப்பழத்தில் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ளது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் எல்லோரும் அவற்றை நேசிப்பதில்லை. இதற்கிடையில், இது பொட்டாசியம் ஆகும், இது தசைப்பிடிப்பைக் குறைக்க அல்லது அவற்றைக் குறைக்க உதவுகிறது. வாழைப்பழங்களை விரும்பாத மற்றும் பொட்டாசியம் எங்கு கிடைக்கும் என்று தெரியாதவர்களுக்கு இனிப்பு செர்ரி ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். தினசரி வீதத்தைப் பெற பெர்ரிகளில் இது போதுமானது. வாத நோய், கீல்வாதம், கீல்வாதம் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் தாக்குதல்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். செர்ரிகளில் நிறைந்த சாலிசிலிக் அமிலம் வலி நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் அந்தோசயினின்கள் - அவற்றின் செயல் ஆஸ்பிரின், நாப்ராக்ஸன் மற்றும் இப்யூபுரூஃபன் போன்றவற்றுக்கு ஒத்ததாகும்.
3. இனிப்பு பெர்ரி மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
   உங்கள் நினைவகம் தோல்வியடையத் தொடங்குகிறது என்பதை நீங்கள் எப்போதாவது கவனித்தீர்களா? செர்ரிகளில், குறிப்பாக இருண்டவை உங்களுக்கு உதவும். இது அந்தோசயினின்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை நபரின் வயதைப் பொருட்படுத்தாமல் சிறந்த மூளை தூண்டுதல்களாக இருக்கின்றன. தவிர, செர்ரிகளில், அனைத்து இருண்ட பெர்ரிகளையும் போலவே, மூளையின் வயதைக் குறைக்கும் பாலிபினால்கள் மற்றும் நினைவகக் குறைபாடு மற்றும் இழப்பு உள்ளிட்ட செயல்முறைகளும் உள்ளன.
4. செர்ரி - இரத்த ஆரோக்கியத்தின் காவலர்கள்
   பெர்ரியில் ஏராளமாக இருக்கும் கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள், இரத்த உறைதலை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கின்றன, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகின்றன. இரும்புச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், இரத்த சோகை மற்றும் இரத்த சோகைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் செர்ரிகளில் உள்ளன.
5. இனிப்பு செர்ரி - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சுவையானது
   நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சாப்பிடக்கூடாது. ஆனால் வழக்கமான மற்றும் இனிப்பு செர்ரிகள் அவற்றில் இல்லை. பிரக்டோஸைக் கொண்டிருக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் 75% அவை உள்ளன, இது கணையத்திற்கு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது. ஆராய்ச்சியின் படி, நீரிழிவு நோயாளியின் உடலை பாதிக்கும் பொருட்கள் அவற்றில் உள்ளன, இது இன்சுலின் வழங்கும் போது அல்லது சர்க்கரை எதிர்ப்பு மருந்துகளை உட்கொள்ளும் போது ஒத்ததாகும்.