கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கான பேஷன் ஒவ்வொரு ஆண்டும் சீராக வளர்ந்து வருகிறது. வழக்கமான உடல் செயல்பாடுகளின் நன்மைகள் மற்றும் அவர்களின் உணவின் தரம் குறித்து மக்கள் பெருகிய முறையில் சிந்திக்கிறார்கள். இரத்தத்தின் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்கும் சிறப்பு உணவுகளை உட்கொள்வதே இதன் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.

கொழுப்பு: நண்பரா அல்லது எதிரியா?

கொழுப்பு என்பது நம் உடலுக்கு ஈடுசெய்ய முடியாத பொருள். இது உடலின் ஒவ்வொரு கலத்திலும் உள்ளது, ஏனெனில் அது அதில் உருவாகிறது. ஒரு சிறப்பு கொழுப்பு போன்ற பொருளாக இருப்பதால், கொழுப்பு இரத்தத்துடன் கலக்காது, ஆனால் அதற்கு நன்றி, உடல் முழுவதும் லிப்போபுரோட்டின்களால் எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது.

மேலும், குறைந்தது 5 மிக முக்கியமான செயல்பாடுகளை அது செய்கிறது, அதாவது:

• உயிரணு சவ்வுகளின் நேர்மை மற்றும் ஊடுருவலை உறுதி செய்தல்;
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்பு மற்றும் சிறுகுடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பித்த அமிலங்களின் உற்பத்தி;
• வைட்டமின் டி தொகுப்பு;
• பாலியல் ஹார்மோன்கள் மற்றும் அட்ரீனல் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தி;
• மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் செல்வாக்கின் முன்னேற்றம் ஒரு நபரின் அறிவுசார் திறன்களில் மட்டுமல்ல, அவரது மனநிலையிலும் கூட.

இதற்கிடையில், அவை அனைத்தும் மட்டுமே செய்யப்படுகின்றன “பயனுள்ளDec கொழுப்பு, இது அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அதனுடன், குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதமும் உள்ளது, இது “தீங்கு»கொழுப்பு. அமெரிக்க விஞ்ஞானிகளின் சமீபத்திய ஆய்வின்படி, தமனிகளின் சுவர்களில் பிளேக் உருவாக்கி, இருதய நோய்கள் மற்றும் மலட்டுத்தன்மையின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. அதில் பங்கேற்ற டாக்டர் என்ரிக் ஷிஸ்டர்மேன், “இரு கூட்டாளர்களிடமும் அதிக கொழுப்பு அளவைக் கொண்ட தம்பதியினர் சாதாரண கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கொண்ட ஜோடிகளுடன் ஒப்பிடும்போது நீண்ட நேரம் கருத்தரிக்க முடியவில்லை.“. இந்த கொழுப்புதான் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவைத் தாண்டினால் குறைக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

அவர், அவர்களின் கருத்துப்படி, 129 மிகி / டி.எல். இதையொட்டி, “நல்ல” கொழுப்பின் அளவு 40 மி.கி / டி.எல். இல்லையெனில், இருதய நோய்கள் மற்றும் மாரடைப்பு கூட உருவாகும் ஆபத்து கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

மூலம், விகிதம் “தீங்கு“மற்றும்”பயனுள்ளBody மனித உடலில் கொழுப்பு முறையே 25% முதல் 75% வரை இருக்கும். இதன் அடிப்படையில், எந்தவொரு, மிகக் கடுமையான உணவும் கூட இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை 10% க்கு மேல் குறைக்காது என்று பலர் வாதிடுகின்றனர்.

கொழுப்பைக் குறைக்க டயட்

கொலஸ்ட்ராலை எதிர்த்துப் போராட மருத்துவர்கள் பல உணவு விருப்பங்களை உருவாக்கியுள்ளனர். இதற்கிடையில், மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பயனுள்ளவை அவற்றில் 2:

1. 1 முதலாவது வெண்ணெய், மார்கரைன், பாமாயில், இறைச்சி அடுக்குகள், பாலாடைக்கட்டி போன்றவற்றில் காணப்படும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் அளவைக் குறைப்பதாகும். சுவாரஸ்யமாக, அமெரிக்க விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, அதன் செயல்திறன் 5% வழக்குகளில் மட்டுமே நியாயப்படுத்தப்படுகிறது.
2. 2 இரண்டாவது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை சாப்பிட வலியுறுத்துகிறது. எளிமையாகச் சொன்னால், இந்த உணவைப் பின்பற்றும்போது, ​​நீங்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை நிறைவுறா கொழுப்புகளுடன் மாற்ற வேண்டும். பிந்தையது மீன், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளில் காணப்படுகிறது. மேலும் அதிக கிளைசெமிக் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (உயர் இரத்த சர்க்கரையை ஏற்படுத்தும்) மாவுச்சத்துள்ள உணவுகள், கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பலவற்றை-புதிய காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளுடன் மாற்றவும். அத்தகைய உணவின் நன்மை என்னவென்றால், இது உங்கள் எடையை குறைக்க அனுமதிக்கிறது, இது இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவு குறைவதற்கும் இருதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்திற்கும் வழிவகுக்கிறது.

முதல் 9 கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்

பருப்பு வகைகள். அவை கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த ஆதாரமாகும், இது குடலில் உள்ள அமிலங்களுடன் பிணைப்பதன் மூலம் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைத்து, உடலில் மீண்டும் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது. பருப்பு வகைகளுக்கு கூடுதலாக, இந்த நார் ஓட்ஸ், பழுப்பு அரிசி மற்றும் ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் போன்ற பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது.

சால்மன். இதில் ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது இரத்தத்தில் உள்ள "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து "நல்ல" அளவை அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, சால்மன் என்பது புரதத்தின் புதையல் ஆகும், இது இதயத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். ஒமேகா -3 அமிலங்கள் வெள்ளை டுனா, ட்ரoutட், நெத்திலி, ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் மத்தி ஆகியவற்றிலும் காணப்படுகின்றன.

வெண்ணெய். இது மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் மூலமாகும், இது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்து நல்ல கொழுப்பை அதிகரிப்பதன் மூலம் இதய செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. கூடுதலாக, வெண்ணெய் பழம் வேறு எந்தப் பழத்தையும் விட அதிக பீட்டா-சிட்டோஸ்டெரால் கொண்டுள்ளது. இது உணவில் இருந்து "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கக்கூடிய ஒரு சிறப்புப் பொருளாகும். இந்த நேரத்தில், இது வெற்றிகரமாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்டு மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பூண்டு. வெவ்வேறு நேரங்களில், வெவ்வேறு மக்கள் மற்ற உலகத்திலிருந்து பாதுகாப்பிற்காகவும், கூடுதல் வலிமை மற்றும் சகிப்புத்தன்மைக்காகவும், நிச்சயமாக, தொற்று மற்றும் கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்காகவும் பூண்டு சாப்பிட்டனர். பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, பூண்டின் மற்றொரு தனித்துவமான சொத்து கண்டுபிடிக்கப்பட்டது - "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் திறன், அதன் மூலம், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கும் மற்றும் இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கும். கொலஸ்ட்ரால் அவற்றின் சுவர்களில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுப்பதன் மூலம் ஆரம்ப கட்டங்களில் பூண்டு தமனிகள் அடைபடுவதை தடுக்கும் என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

கீரை. அனைத்து பச்சை இலை காய்கறிகள் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவைப் போலவே, கீரையிலும் அதிக அளவு லுடீன் உள்ளது. இந்த நிறமி கொலஸ்ட்ரால் தமனிகளின் சுவர்களில் இணைவதைத் தடுப்பதன் மூலமும் அவற்றைத் தடுப்பதன் மூலமும் இருதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இது ஒரு நபரை குருட்டுத்தன்மையிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

பச்சை தேயிலை தேநீர். இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களால் உடலை வளமாக்குகிறது, இதன் மூலம் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. க்ரீன் டீயை தவறாமல் உட்கொள்வது மோசமான கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்கவும் உதவும் என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

கொட்டைகள். வெறுமனே, இது அக்ரூட் பருப்புகள், முந்திரி மற்றும் பாதாம் கலவையாக இருக்க வேண்டும். எந்தவொரு கொழுப்பு உணவையும் விட கொலஸ்ட்ராலுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் அவை அதிக நன்மை பயக்கும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், தாமிரம், மெக்னீசியம், வைட்டமின் ஈ மற்றும் இதயத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்தும் பிற பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன. கொட்டைகளை தவறாமல் உட்கொள்வது இருதய நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும். மேலும் உங்கள் மூட்டுகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருங்கள்.

கருப்பு சாக்லேட். இதில் “கெட்ட” கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராட தேவையான அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன. நீங்கள் அதை பால் சாக்லேட் அல்லது சிவப்பு ஒயின் மூலம் மாற்றலாம். அவற்றில் 3 மடங்கு குறைவான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருந்தாலும்.

சோயா. இதில் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் சிறப்புப் பொருட்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, இது கொழுப்பு இறைச்சி, வெண்ணெய், சீஸ் மற்றும் பிற நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் மாற்றக்கூடிய ஒரு வகையான தயாரிப்பு ஆகும்.

உங்கள் கொழுப்பின் அளவை வேறு எப்படி குறைக்க முடியும்?

1. 1 மன அழுத்த சூழ்நிலைகளைத் தவிர்க்கவும். மன அழுத்தம் இருதய நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
2. 2 விளையாடு. ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உடல் உடற்பயிற்சி ஒரு கொழுப்பு உணவுக்கு கூடுதலாக அவசியம்.
3. 3 புகைபிடித்தல் மற்றும் மது குடிப்பதை விட்டுவிடுங்கள்.
4. 4 வறுத்த உணவுகளை வேகவைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் மாற்றவும்.
5. 5 கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள், முட்டைகள் மற்றும் கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும்.

இறுதியாக, கொலஸ்ட்ராலுக்கு எதிரான போராட்டத்தின் வெற்றி பெரும்பாலும் தனக்கும் ஒருவரின் இதயத்திற்கும் உதவுவதற்கான விருப்பத்தின் வலிமையைப் பொறுத்தது என்று வலியுறுத்தும் மருத்துவர்களின் கருத்தைக் கேளுங்கள். மேலும், இவை அனைத்தும் பின்னர் நீண்ட ஆண்டு மகிழ்ச்சியான மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு வெகுமதி அளிக்கப்படுகின்றன.

கொழுப்பு பற்றிய எங்கள் பிரத்யேக கட்டுரையையும் படியுங்கள். அதன் பொதுவான பண்புகள், தினசரி தேவை, செரிமானம், நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் உடலில் ஏற்படும் விளைவுகள், பிற உறுப்புகளுடனான தொடர்பு, பற்றாக்குறை மற்றும் கொழுப்பின் அதிகப்படியான அறிகுறிகள் மற்றும் பல.