பால் தொத்திறைச்சி - எப்படி தேர்வு செய்வது

கலவை

தொத்திறைச்சிக்காக கடைக்குச் செல்லும்போது, ​​மாநிலத் தரத்தின்படி உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு சில பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மேலும், அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட தரத்திற்கு ஒத்திருக்கின்றன: “” மற்றும் “” மிக உயர்ந்தவை, மற்றும் “”, “”, “” மற்றும் “” - முதல் மட்டுமே. வேறு எதுவும் இல்லை.

கலவைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். பன்றி இறைச்சி பொருட்களின் பட்டியலில் முதலிடம் பெற வேண்டும், அதைத் தொடர்ந்து மாட்டிறைச்சி மற்றும் பால். ஆனால் சோவியத் ஆண்டுகளில் உற்பத்தியாளர்கள் புதிய பாலைச் சேர்த்திருந்தால், இப்போது அது பெரும்பாலும் பால் பவுடரால் மாற்றப்படுகிறது - இது மலிவானது. மேலும் ஒரு விஷயம்: இயற்கை பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, பொருட்களின் பட்டியலில், கலர் ஃபிக்ஸர் - E 250 மட்டுமே இருக்க முடியும். கோஸ்ட் தயாரிப்பில் வேறு செயற்கை சேர்க்கைகள் இருக்கக்கூடாது. ஆனால் தொத்திறைச்சி உற்பத்தியாளர்கள் TU இன் படி பரிசோதனை செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள் - அவர்கள் சோயாபீன்ஸ், மற்றும் ஸ்டார்ச், மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும் - மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

தோற்றம்

சோசேஜஸ் அளவு மட்டுமல்ல, நிறத்திலும் வேறுபடுகின்றன. தொத்திறைச்சிகள் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறமா? சரியாக என்ன தேவை! ஆனால் நிறைவுற்ற பிரகாசமான சிவப்பு நிழல்கள் உற்பத்தியாளர் சாயங்களுடன் வெகுதூரம் சென்றுவிட்டதைக் குறிக்கிறது.

உயர்தர தொத்திறைச்சிகளின் மேற்பரப்பு சுத்தமாகவும், உலர்ந்ததாகவும், மென்மையாகவும், உறைக்கு சேதம் ஏற்படாமல் இருக்க வேண்டும்; அதற்கு எந்த கிரீஸ் கறைகளும் இருக்கக்கூடாது. மூலம், இயற்கை உறை சுருக்கப்படக்கூடாது, இல்லையெனில் தொத்திறைச்சிகள் ஏற்கனவே பழமையானவை. மேலும் ஒரு விஷயம்: தொத்திறைச்சிகள் மீள் இருக்க வேண்டும், அழுத்திய பின், அவற்றின் வடிவத்தை விரைவாக மீட்டெடுக்கவும். வளைந்திருக்கும் போது அவை எளிதில் உடைந்தால், உற்பத்தியாளர் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் சேர்த்துள்ளார் என்று அர்த்தம் - நாங்கள் அத்தகைய ஸ்டார்ச் எடுப்பதில்லை.

சேமிப்பு மற்றும் காலாவதி தேதி

எடையின் அடிப்படையில் நீங்கள் ஒரு பொருளைத் தேர்வுசெய்தால், தயாரிப்புகளின் காலாவதி தேதிகள் குறித்து விற்பனையாளரிடம் கேட்க மறக்காதீர்கள். பால் தொத்திறைச்சி 15 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. உண்மை, உறைந்திருக்கும் போது, ​​அவற்றின் ஆயுட்காலம் ஒரு மாதத்திற்கு நீட்டிக்கப்படுகிறது.

தொத்திறைச்சி எங்கே, எப்படி சேமிக்கப்படுகிறது என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த தயாரிப்பு குளிர்ச்சியான சூழலை விரும்புகிறது, எனவே இது + 6 ° C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இன்று, உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் வெற்றிடத்தில் தொத்திறைச்சிகளை பேக் செய்கிறார்கள் - இது அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது மற்றும் கூடுதலாக நுண்ணுயிர் மாசுபாட்டிலிருந்து தயாரிப்புகளைப் பாதுகாக்கிறது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், தொகுப்பில் ஈரப்பதத்தின் துளிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - இந்த விஷயத்தில், தொழில்நுட்பம் மீறப்பட்டது, மேலும் தயாரிப்பு ஏற்கனவே மோசமடையக்கூடும்!

தொத்திறைச்சிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகளைப் பற்றி இப்போது நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள், அவர்களுடன் பயறு குண்டு சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

இந்த மற்றும் பல உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை திட்டத்தின் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் காணலாம் கொள்முதல் கட்டுப்படுத்தவும்.

தொத்திறைச்சி கொண்ட பருப்பு குண்டு

தொத்திறைச்சி கொண்ட பருப்பு குண்டு

தேவையான பொருட்கள்

பருப்பு சூப் - ஒரு வகையான நாட்டு ச ow டர், குளிர்ந்த காலநிலையில் ஒரு சிறந்த சூடான மதிய உணவு. நீங்கள் நவநாகரீக வெளிநாட்டு ப்யூரி சூப்களில் சோர்வாக இருந்தால் ஒரு பயறு சூப் செய்முறையை சேமிக்கவும்.

பருப்பு சூப் தயாரிக்க, பருப்பை ஊறவைக்க தேவையில்லை, 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வதக்கவும். தக்காளியை உரித்து, குடைமிளகாயாக வெட்டி அதனுடன் சேர்க்கவும். தொத்திறைச்சிகளை காய்கறிகளாக வெட்டுங்கள். கடைசி நேரத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் செலரியை வைக்கவும்.

வறுத்த கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் பருப்புடன் வைக்கவும். உங்கள் பருப்பு சூப்பில் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். பருப்பு சூப்பில் ஒரு தக்காளியில் இருந்து சாற்றை பிழிந்தால் அது நன்றாக வேலை செய்யும்.

உப்பு, மிளகு சேர்த்து பருப்பு சூப்பை பரிமாறவும் - எப்போதும் மிகவும் சூடாக இருக்கும்.

ஒரு பதில் விடவும்