உலர்ந்த அத்தி - உலர்ந்த பழத்தின் விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

உலர்ந்த அத்திப்பழங்களின் விளக்கம்

உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை உற்பத்தி செய்வதற்காக பழம் அறுவடை செய்யப்படும் மரம் அத்தி மரம். அத்தி மரம் இலையுதிர் மற்றும் 7‒10 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். புதிய மற்றும் ஆழமான மண்ணுடன் வறண்ட, சன்னி பகுதிகளில் மரங்கள் வளரும். அவை பாறைப் பகுதிகளிலும் குடியேறுகின்றன, மேலும் வளமான மண்ணில் வாழக்கூடியவை.

அத்தி மரங்கள் 100 ஆண்டுகள் வரை வாழ்கின்றன மற்றும் நீண்ட, முறுக்கு கிளைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை சில நேரங்களில் மரத்தின் உயரத்தை மீறுகின்றன. அத்திப்பழங்களின் தாயகம் மத்திய கிழக்கு மற்றும் மேற்கு ஆசியா. அத்தி மரங்கள் இப்போது ஆசியா, வட அமெரிக்கா உட்பட உலகம் முழுவதும் பயிரிடப்படுகின்றன.

அத்தி 3-5 சென்டிமீட்டர் வரை வளரும், 50-70 கிராம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும். அவை முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​பச்சை அத்தி ஊதா அல்லது பழுப்பு நிறமாக மாறும். அத்திப்பழங்களுக்கு தனித்துவமான சுவை உண்டு. இனிப்பு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் முறுமுறுப்பான விதைகள் ஒரு அசாதாரண மற்றும் சுவாரஸ்யமான கலவையை உருவாக்குகின்றன. பழத்தின் சுவையும் அதன் நிறத்தைப் பொறுத்தது.

இயற்கையில், அதிக எண்ணிக்கையிலான அத்திப்பழங்கள் உள்ளன: ஓவல் அல்லது பேரிக்காய் வடிவ, வெள்ளை, பச்சை, சிவப்பு, மஞ்சள், ஊதா மற்றும் கருப்பு. ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை புதிய அத்திப்பழங்கள் கிடைக்கின்றன, அதே நேரத்தில் உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்.

அத்தி பெர்ரி பேரிக்காய் வடிவ அல்லது இதய வடிவிலான, வெளிர் பச்சை அல்லது ஆழமான ஊதா நிறம் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு சதை கொண்டது. வெள்ளை அத்திப்பழங்கள் பெரும்பாலும் அடர்ந்த அத்திப்பழங்களை விடப் பெரியவை, அவை கண்கவர் தோற்றமுடையவை மற்றும் நுட்பமான சுவை கொண்டவை.

அதே நேரத்தில், விவரிக்கப்படாத, சிறிய இருண்ட பெர்ரி பொதுவாக வெடிக்கும், இனிப்பு, செறிவூட்டப்பட்ட சுவை கொண்டது. பழுக்காத பழங்களில் கடுமையான பால் சாறு உள்ளது மற்றும் அவை உண்ண முடியாதவை. மேலும் ஒரு கிளையிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட வெறும் விரிசல் பெர்ரி மட்டுமே மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

அத்தி வகைகள்

• “கிரிமியன் பிளாக்” - மெல்லிய இருண்ட தோலில் பெரிய இனிப்பு பெர்ரிகளுடன் கூடிய ஆரம்ப வகை நிகிட்ஸ்கி தாவரவியல் பூங்காவின் விஞ்ஞானிகளால் வளர்க்கப்பட்டது.
• ஆரம்பகால சாம்பல் என்பது ஒரு சீசனில் இரண்டு முறை பழங்களைத் தரும் ஆரம்ப வகை, நடுத்தர அளவிலான பழங்கள் வெளிர் பழுப்பு அல்லது ஊதா நிற தோல் மற்றும் மிகவும் சுவையான கூழ்.
• "டால்மேஷியன்" அல்லது "துருக்கிய வெள்ளை" சுய மகரந்தச் சேர்க்கை வகை, இது ஆரம்ப காலங்களில் மிகச் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. பழங்கள் பெரியவை, 180 கிராம் வரை எடையுள்ளவை.
• கடோட்டா, அல்லது அட்ரியாடிக், அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படும் மற்றும் பிரபலமான ஒரு வெள்ளை வகை. உறைபனி-எதிர்ப்பு (மைனஸ் 10 ° C வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும்), நடுத்தர தாமதமாக, போக்குவரத்துக்குரியது.

பிரன்சுவிக் என்பது 200 கிராம் வரை எடையுள்ள பழங்களைக் கொண்ட ஒரு ஆரம்ப வகையாகும், மேலும் மைனஸ் 27 ° C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையைத் தாங்கக்கூடியது. ஒளி பழங்களில் ஊதா பீப்பாய் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி நிற சதை உள்ளது.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

உலர்ந்த அத்திப்பழத்தில் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பல பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. உலர்ந்த பழங்களில் புரதம், பொட்டாசியம் தாது உப்புக்கள், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு சத்தும் அதிகம் உள்ளது. மேலும் உலர்ந்த அத்திப்பழங்களின் நார்ச்சத்து, பெக்டின்கள் உள்ளன. ஆனால் மருத்துவர்கள் ஏன் தங்கள் நோயாளிகளை உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள்? இந்த தயாரிப்பு நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

• கலோரிக் மதிப்பு 257 கிலோகலோரி
• புரதங்கள் 3.1 கிராம்
• கொழுப்பு 0.8 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 57.9 கிராம்

உலர்ந்த அத்தி: நன்மைகள்

அத்திப்பழத்தில் இயற்கை சர்க்கரைகள், தாதுக்கள் மற்றும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. கனிம கலவை பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் தாமிரத்தை உள்ளடக்கியது மற்றும் இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் கே ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாகும், இது ஆரோக்கியத்திற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் பங்களிக்கிறது.

அத்திப்பழம் நன்மை பயக்கும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும். உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் இயற்கை சர்க்கரைகள் மற்றும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கான ஆதாரமாகும். அவற்றில் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, கால்சியம், குளோரின், சோடியம், வைட்டமின் பி 6 மற்றும் கே, ரெட்டினோல் (வைட்டமின் ஏ), தயாமின் (வைட்டமின் பி 1), ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி 2) நிறைந்துள்ளன. ஆஸ்துமா, இருமல், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, பாலியல் கோளாறுகள், மலச்சிக்கல், இரைப்பை குடல் கோளாறுகளுக்கு அத்திப்பழம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன - 62, மற்றும் புதியவை - 55. எனவே, உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை விரைவாக உயர்த்துகிறது. மறுபுறம், பொட்டாசியம் இருப்பது சர்க்கரையின் கூர்முனைகளை குறைக்க உதவுகிறது. எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் அத்திப்பழங்களை சாப்பிடும்போது மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

உலர்ந்தது மட்டுமல்லாமல், புதிய அத்திப்பழங்களும் அதிக அளவு இயற்கையான சர்க்கரையை கொண்டிருக்கின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் - பிரக்டோஸ், இது அதிகமாக உட்கொண்டால், ஆரோக்கியத்தின் நிலை மோசமடையக்கூடும். எனவே, உலர்ந்த அத்திப்பழம் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு இயற்கையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தாக சிறந்தது, ஆனால் அவை மிதமாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அத்தி உள்ளிட்ட இனிப்பு உணவுகள் உடலில் விரைவாக ஆற்றலை நிரப்புகின்றன. எனவே, இந்த ஆற்றல் நாள் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுவதற்காக காலையில் அவற்றை உணவில் சேர்ப்பது நல்லது.

உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றில் சிலவற்றைப் பார்ப்போம்.

உலர்ந்த அத்தி மற்றும் பெண்களின் ஆரோக்கியம்

பல கிழக்கு நாடுகளில், உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் பாரம்பரியமாக பெண்களுக்கு இனிப்பாக வழங்கப்படுகின்றன. பழங்காலத்திலிருந்தே, மாதவிடாயின் போது உடல் வியாதியை போக்க அவர்கள் உதவுகிறார்கள் என்பதை மக்கள் கவனித்தனர்.

மேலும், உலர்ந்த பழங்களின் பயன்பாடு இந்த காலகட்டத்தில் மன சமநிலையை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களித்தது. உலர்ந்த அத்திப்பழம் பெண்களுக்கு வேறு என்ன பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

கர்ப்பமாக இருக்க திட்டமிட்டுள்ள அல்லது ஒரு குழந்தையை எதிர்பார்க்கிறவர்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்த நவீன மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். அத்தி பழத்தில் அதிக அளவு ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது இந்த பரிந்துரை. இந்த பொருள் நஞ்சுக்கொடியின் ஒருமைப்பாட்டைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் பிறக்காத குழந்தையின் கருப்பையக வளர்ச்சியில் நன்மை பயக்கும்.

கர்ப்பத்தின் இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது மூன்று மாதங்களில் பெண்கள் உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நன்மை பயக்கும் என்று நவீன ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. அவற்றின் சுருக்கங்கள் எளிதானவை, மற்றும் உழைப்பின் மொத்த நேரம் ஒரு மணிநேரம் குறைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, முதல் முறையாக பிரசவிக்கும் பெண்களில், விறைப்புத்தன்மை வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்.

ஆண்களுக்கு உலர்ந்த அத்தி

உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் ஆற்றலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக ஒரு பரவலான புராணக்கதை உள்ளது. ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த சிக்கலில் இருந்து விடுபட எந்த மந்திர தயாரிப்புகளும் இல்லை. இருப்பினும், உலர்ந்த அத்திப்பழம் ஆண்களுக்கு எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பதைப் போலவே பெண்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் எந்த வயதினருக்கும் பாலினத்துக்கும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகின்றன.

குழந்தைகளுக்கான அத்தி

ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் மெனுவில் உலர்ந்த பழத்தை சேர்க்க குழந்தை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. இந்த வயதை அடைந்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த பழத்தை குழந்தைக்கு கொடுக்கலாம், ஆனால் அதை சிறிய பகுதிகளாக பிரிப்பது நல்லது.

எந்த உலர்ந்த பழத்திலும் காணப்படும் அதிக அளவு வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உங்கள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, உங்களுக்கு அத்தகைய வாய்ப்பு இருந்தால், அவருக்காக புதிய பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள். உலர்ந்த அத்தி குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்தை வேறு எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

குழந்தைகளுக்கான நன்மைகள் பின்வரும் புள்ளிகளால் குறிக்கப்படலாம்: உலர்ந்த அத்திப்பழம் மலச்சிக்கலுக்கு உதவும். ஆனால் நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் எதிர்பார்த்த முடிவைக் கொண்டு வரவில்லை என்றால், நீங்கள் மருந்துகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இனிப்புக்கு உலர்ந்த பழத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த உணவுகளின் இயற்கையான இனிப்பு உங்கள் குழந்தையின் உணவில் இருந்து சர்க்கரை மற்றும் மிட்டாயை அகற்ற உதவும்.

உலர்ந்த அத்தி முரண்பாடுகள்

மூல அத்திப்பழங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 74 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரி, மற்றும் உலர்ந்த அத்தி - 257 கிலோகலோரி, எனவே, நீரிழிவு நோயில், அத்திப்பழங்களை (குறிப்பாக உலர்ந்தவை) நிலையான உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்.

மேலும், இரைப்பைக் குழாய் மற்றும் மரபணு அமைப்பு ஆகியவற்றில் அழற்சி செயல்முறைகள் இருந்தால் அத்திப்பழம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. ஆக்சாலிக் அமிலம் இருப்பதால், நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கற்களை உருவாக்கும் போக்கைக் கொண்டவர்கள்.

ஹைபோடோனிக் நோயாளிகள் அத்திப்பழங்களை சாப்பிடுவதும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை இரத்த அழுத்தத்தில் கூர்மையான வீழ்ச்சியைத் தூண்டும்.