ஈமு முட்டைகள்

ஈமு முட்டைகளின் விளக்கம்

ஈமு முட்டை கிரகத்தின் மிகப்பெரிய ஒன்றாகும் (தீக்கோழிக்குப் பிறகு, நிச்சயமாக). அத்தகைய ஒரு மாதிரி கோழி முட்டைகளின் முழு தட்டை மாற்றும். ஆனால் இந்த அற்புதமான உணவை அடையாளம் காண மக்களுக்கு உதவுவது அளவு மட்டுமல்ல. ஈமு முட்டைகளும் கிரகத்தின் பிரகாசமான ஒன்றாகும்-ஒரு பசுமையான நீல நிற சாயல் பறவைகள் எதிர்கால புல்வெளிகளை புல்லில் மறைக்க அனுமதிக்கிறது.

முட்டையின் அடுக்கு அடுக்குகளால் ஆனது - வழக்கமாக 7 முதல் 12 வரை. அவற்றின் நிறம் வெளிப்புறத்தில் அடர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து நடுவில் பச்சை-நீல நிறமாகவும், உள் அடுக்கின் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறமாகவும் இருக்கும். அடுக்குகள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு தாளை விட தடிமனாக இல்லை.

ஈமு முட்டைகள் சுவையாக இருக்கும் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். மற்றும் ஒருவேளை இது உண்மையாக இருக்கலாம். இல்லையெனில், சமையல் உலகில் இது மிகவும் பிரபலமாக இருந்திருக்காது. ஈமு மற்றும் கோழி முட்டைகள் சுவையில் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை என்று பொதுவாக நம்பப்பட்டாலும், அதன் அமைப்பு ஒரு கோழியை விட வாத்து முட்டையை நினைவூட்டுகிறது என்று Gourmets கூறுகிறது.

ஈமு பறவையின் விளக்கம்

ஈமு பறக்காத பறவைகளின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர். சில நேரங்களில் மக்கள் அவர்களை ஆஸ்திரேலிய தீக்கோழிகள் என்று அழைக்கிறார்கள். வெளிப்புறமாக இரு பறவைகளுக்கும் சில ஒற்றுமைகள் இருந்தாலும், உண்மையில் அவை வெவ்வேறு குடும்பங்களின் பிரதிநிதிகள். ஆப்பிரிக்காவில் பரவலாக உள்ள தீக்கோழிகள் தீக்கோழி வரிசையைச் சேர்ந்தவை. ஈமு காசோவரி மற்றும், இந்த குடும்பத்தின் ஒரே பிரதிநிதி.

ஆஸ்திரேலியாவில் அவற்றின் இயற்கையான வீச்சு, இந்த பறவைகள் ஐரோப்பாவில் கோழிகளைப் போல பரவலாக உள்ளன. மதிப்பீடுகள் காரணமாக - இந்த பறக்காத பறவைகளில் 625,000 முதல் 725,000 வரை நிலப்பரப்பில் வாழ்கின்றன.

ஆனால் ஈமுக்கள் மிகவும் பொதுவானவை என்றால், அவை ஏன் பொறாமையுடன் சட்டத்தால் பாதுகாக்கப்படுகின்றன? உண்மை என்னவென்றால், சில வகை டைனோசர்களின் உறவினர்களான இந்த பறவைகள் கிரகத்தில் வேறு எங்கும் வாழவில்லை, இன்னும் அழிந்துபோகும் அச்சுறுத்தலில் உள்ளன.

ஈமு துணை-ஒற்றர்கள்

ஒரு காலத்தில், ஆஸ்திரேலிய கண்டத்தில் மூன்று வகையான பறவைகள் காணப்பட்டன - ஈமு (இன்று நிலப்பரப்பில் வசிக்கும் ஒன்று), கருப்பு ஈமு மற்றும் சிறிய ஈமு. பிந்தைய இரண்டு இனங்களின் பிரதிநிதிகள் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் அழிந்துவிட்டனர். ஈமு, அவற்றின் ஈர்க்கக்கூடிய அளவு இருந்தபோதிலும், மக்கள் மற்றும் பிற விலங்குகளைத் தவிர்க்க முனைகிறது. அடர்த்தியான பசுமையான காடுகளில் வைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். ஆப்பிரிக்க தீக்கோழிகளை விட சிறியது என்றாலும் பெண்கள் ஆண்களை விட சற்றே பெரியவர்கள். அவை 190 செ.மீ. உயர்.

சுவாரஸ்யமாக, ஈமு சுமார் 20 செ.மீ நீளமுள்ள அடிப்படை இறக்கைகள் கொண்டது. ஓடும் (மணிக்கு 50 கிமீ வேகத்தை எட்டும்), பறவைகள் சமநிலையை பராமரிக்க அவற்றை மடக்குகின்றன. ஒரு நடைப்பயணத்தின் போது, ​​இந்த பறவைகளின் முன்னேற்ற நீளம் ஒரு மீட்டர் ஆகும், ஆனால் ஓடும்போது, ​​அது 2.5 மீ. ஆப்பிரிக்க தீக்கோழிகளைப் போலல்லாமல், அவற்றின் கால்கள் இரண்டு விரல்களால் அல்ல, ஆனால் மூன்று விரல்களால், மற்றும் கட்டமைப்பில், அவை மற்ற பறவைகளின் கால்களைப் போலவே இருக்கின்றன.

தூரத்திலிருந்து, ஈமுக்கள் வைக்கோலின் அதிர்ச்சியை ஒத்திருக்கின்றன; அவற்றின் பழுப்பு நிறத் தழும்புகள் நீளமாகவும், கூர்மையாகவும், ரோமங்களைப் போலவும் இருக்கும். ஆனால் சூழலைப் பொறுத்து, இறகுகளின் நிழல் மாறலாம்.

ஈமு முட்டைகளின் கலவை

மரகத ஷெல்லில் உள்ள இந்த சுவையானது பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பி வைட்டமின்கள், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பி 12, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி. % நிறைவுற்றது.

தவிர, இந்த கலவையில் 8 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை மனிதர்களுக்கு இன்றியமையாதவை (ஒரு கோழி உற்பத்தியைப் போலவே). சுவாரஸ்யமாக, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவின் சதவீதம் கிட்டத்தட்ட ஒரே அளவுதான், ஆனால் மஞ்சள் கரு மற்ற பறவைகளைப் போல பிரகாசமாக இல்லை.

100 கிராமுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• புரதம், 14 கிராம்
• கொழுப்பு, 13.5 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1.5 கிராம்
• சாம்பல், 1.3 கிராம்
• நீர், 74 gr
• கலோரிக் உள்ளடக்கம், 160 கிலோகலோரி

ஷெல் பயன்பாடு

ஷெல் முடிந்தவரை அப்படியே வைத்திருக்க, ஈமு முட்டையை சரியாக “திறக்க வேண்டும்”. இதைச் செய்ய, முட்டையின் முனைகளில் சிறிய துளைகளைத் துளைத்து உள்ளடக்கங்களை வெடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஈமு முட்டைக் கூடுகள் அலங்கார செதுக்குதலுக்கான சுவாரஸ்யமான பொருள். இது 19 ஆம் நூற்றாண்டில் எஜமானர்களிடையே பிரபலமானது.

இந்த பொருளின் அசல் தயாரிப்புகள் எவ்வாறு தோற்றமளிக்கின்றன என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, ஷெல் பல வண்ண அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது போதுமானது. கூடுதல் வண்ணப்பூச்சு இல்லாமல் சிக்கலான வடிவங்களை உருவாக்க இந்த அம்சம் கைவினைஞர்களை அனுமதிக்கிறது. கலைஞர்கள் உருவப்படங்கள், இயற்கைக்காட்சிகள், முட்டை ஓடுகளில் மினியேச்சர் அடுக்குகளை உருவாக்கி, மணிகளால் அலங்கரிக்கவும், டிகூபேஜ் நுட்பம் மற்றும் சிறிய பெட்டிகளை உருவாக்கவும்.

ஈமு முட்டைகள் அவற்றின் வேதியியல் கலவையில் கோழி முட்டைகளிலிருந்து நடைமுறையில் வேறுபடவில்லை என்றாலும், பலர் இந்த கவர்ச்சியான தயாரிப்பிலிருந்து ஆம்லெட் மற்றும் பிற உணவுகளை வணங்குகிறார்கள். அத்தகைய அசாதாரண முட்டையிலிருந்து நீங்களே ஏதாவது சமைக்க முடிவு செய்தால், நினைவில் கொள்ளுங்கள்: எல்லாம் நல்லது, அது மிதமானது. ஆனால் நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், உற்பத்தியின் புத்துணர்வை சரிபார்க்க மறக்காதீர்கள் - குறைந்தது பார்வை மற்றும் வாசனை மூலம்.

கோழி முட்டைகளில் காணப்படுவதைப் போன்ற பெரிய அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்கள் ஈமு முட்டைகளில் உள்ளன. கொழுப்பின் குறைபாடு இருப்பதால் அவை உணவு உணவாக கருதப்படுகின்றன.

இந்த முட்டைகளில்தான் கோழி முட்டைகளை விட தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் அளவு குறைவாக உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு ஹைபோஅலர்கெனி, சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது. மேலும், ஈமு முட்டைகளில் இருதய அமைப்பை பராமரிக்க உதவும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் உள்ளன.

சமையல் பயன்பாடு

பல்வேறு பசி, கேசரோல்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை சமைப்பதில் முட்டை பிரபலமாக உள்ளது.

ஈமு முட்டைகளைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு அற்புதமான தின்பண்டங்களை உருவாக்கலாம்.

1. இதைச் செய்ய, முட்டையை மென்மையாக வேகவைத்து, தோலுரித்து, மோதிரங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு வளையமும் நீங்கள் ஒரு தட்டில் ஒரு கேக் போல வெண்ணெய் அமைப்பை மெல்லிய அடுக்குடன் பரப்பி கடுகு-கிரீம் சாஸால் மூட வேண்டும். "ஸ்க்ராம்பிள்" என்ற பெயர் கொண்ட ஒரு டிஷ் ஒவ்வொரு மேசையின் அலங்காரமாக மாறும்.

2. முதலில், நீங்கள் 150 கிராம் ஹாம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்க வேண்டும். ஒன்றரை டீஸ்பூன் வெந்தயம் விதைகளை ஒரு சாறில் நசுக்கவும். அடுத்து, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், நீங்கள் ஈமு முட்டை மற்றும் பாலை 1 தேக்கரண்டி அரைத்த மிளகுத்தூள் சேர்த்து அடிக்க வேண்டும், பிறகு ஹாம், பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் விதைகள் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெயுடன் பூசவும், அதன் விளைவாக கலவையை அதில் ஊற்றவும். தயவுசெய்து 160 டிகிரிக்கு சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சமையல் நேரம் சுமார் 15-17 நிமிடங்கள் ஆகும்.