பிப்ரவரி உணவு

குளிர்கால பட்டியலில் பிப்ரவரி கடைசி மாதம் என்ற போதிலும், வெப்பமயமாதல் எதுவும் எதிர்பார்க்கப்படவில்லை. ஃப்ரோஸ்ட் நிற்காது, பனி உருகக்கூட நினைக்கவில்லை.

பழைய நாட்களில் பிப்ரவரி “வீணை” என்று அழைக்கப்பட்டதில் ஆச்சரியமில்லை. "கடுமையான" என்பதன் வரையறை இந்த மாதத்தின் வானிலை நிலவரங்களை விவரிக்க சிறந்த பொருத்தம். கடினமான பனி மற்றும் வன்முறை சூறாவளி மக்களுக்கு இந்த கடினமான நேரத்தில் ஆத்திரமடைகிறது.

ஆனால் நேர்மறையான அம்சங்களை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. முதலாவதாக, பிப்ரவரி ஆண்டின் மிகக் குறுகிய மாதமாகும், அதாவது அதிகாரப்பூர்வமாக குளிர்காலம் விரைவில் முடிவடையும். இரண்டாவதாக, படிப்படியாக நாள் நெருங்கி வருவதை உணர ஆரம்பிக்கிறோம், இது மகிழ்ச்சியடைய முடியாது.

ஆயினும்கூட, எங்கள் பலமும் வளங்களும் தீர்ந்துவிட்டன. இப்போது நாம் இரண்டாவது காற்றைத் தொடங்க வேண்டும். நாம் ஏற்கனவே அறிந்த முறைகளைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்வோம்: ஆரோக்கியமான தூக்கம், புதிய காற்றில் நடப்பது, காலை பயிற்சிகள் மற்றும், நிச்சயமாக, ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து.

எங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு கிட்டத்தட்ட தீர்ந்துவிட்டது மற்றும் ரீசார்ஜ் செய்ய வேண்டும். தொற்று நோய்களின் தொற்றுநோய்கள் தொடங்கவிருக்கின்றன, அவற்றை எதிர்க்க நமக்கு வலிமை தேவை. ஆகையால், நாம் அவசரமாக நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறோம் மற்றும் வைட்டமின் சி குறைபாட்டை ஈடுசெய்கிறோம். பிப்ரவரியில், ஜனவரி மாதத்தைப் போலவே, நம் உடலுக்கும் அரவணைப்பு தேவைப்படுகிறது, எனவே அதிக சூடான உணவை சாப்பிட முயற்சிக்கவும்.

வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் சூரிய ஒளி இல்லாததால், மனச்சோர்வு மனநிலையின் முன்னேற்றத்திற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது, எனவே ஒருவர், குறிப்பாக சன்னி நாட்களில், புதிய காற்றில் நடக்க வாய்ப்பை இழக்கக்கூடாது.

இதற்கிடையில், வசந்த காலம் வருகிறது, ஒரு நல்ல நபரைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது. உணவு குறைந்த கலோரி உணவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் திருப்தி அளிக்கிறது.

நம் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் நாம் வழங்க வேண்டும். குளிர்காலத்தில் இதைச் செய்வது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. ஆனால் ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் உடலை வலுப்படுத்த உதவும் உணவுகள் உள்ளன, மேலும் வசந்தத்தை மகிழ்ச்சியுடன் வரவேற்க அனுமதிக்கும்.

சார்க்ராட்

நீண்ட காலமாக இது ஒரு பிரபலமான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பாகும், குறிப்பாக குளிர்கால-வசந்த காலத்தில்.

வைட்டமின் சி அடிப்படையில் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளில் சார்க்ராட் முழுமையான தலைவராக உள்ளார். கூடுதலாக, இது அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி ஆகியவற்றிற்கு பிரபலமானது. வைட்டமின்கள் முட்டைக்கோசு மற்றும் அதன் உப்புநீரில் காணப்படுகின்றன. சார்க்ராட் முட்டைக்கோசில், துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை விட 2 மடங்கு அதிகமான வைட்டமின்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அனைத்து விதிகளின்படி முட்டைக்கோஸை புளித்து சேமித்து வைத்தால், நீங்கள் 6-8 மாதங்களுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை அனுபவிக்க முடியும்.

சார்க்ராட்டின் மற்றொரு அம்சம் அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகும். 100 கிராம் உற்பத்தியில் 20 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை சாப்பிட்டதை ஜீரணிக்க செலவிடப்படுகின்றன.

சார்க்ராட்டின் நன்மைகள், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறது, வயிற்று வலி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் ஏற்பட்டால் ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, குடல் இயக்கத்தை செயல்படுத்துகிறது, உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நல்ல மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது.

சார்க்ராட்டை சாலட்களில் சேர்க்கலாம், இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம், அதிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்கலாம். முட்டைக்கோஸ் ஜெருசலேம் கூனைப்பூவுடன் நன்றாக செல்கிறது.

சூனியத்தின் விளக்குமாறு

பொமலோ ஒரு உணவுப் பழமாகக் கருதப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் திராட்சைப்பழத்துடன் ஒப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் அது போலல்லாமல், பொமலோ இனிமையாக சுவைக்கிறது மற்றும் உரிக்க எளிதானது.

பொமலோவில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, பி வைட்டமின்கள், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், சோடியம், இரும்பு, லிமோனாய்டுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறைந்துள்ளன.

பொமலோவில் உள்ள நார்ச்சத்து இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். பொட்டாசியம் இருதய அமைப்பை ஆதரிக்கிறது, மேலும் லிமோனாய்டுகள் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. பொமலோ பசியின் உணர்வை பூர்த்திசெய்கிறார், மேலும் அதில் உள்ள லிபோலிடிக் நொதி புரதங்களின் விரைவான முறிவை ஊக்குவிக்கிறது, அதனால்தான் இந்த பழம் உணவு நிலையை பெற்றுள்ளது.

பழத்தின் ஒரே குறை என்னவென்றால், அதில் நிறைய சாறு இல்லாததுதான்.

உங்கள் குளிர்கால உணவில் பொமலோவைச் சேர்ப்பது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் காய்ச்சல் மற்றும் பிற ஜலதோஷங்களைத் தடுக்க உங்கள் உடலுக்கு உதவும்.

கார்னட்டின்

மாதுளை ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழம். இதில் அயோடின், கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் உள்ளது. மாதுளை சாறு 20% சர்க்கரை, 9% சிட்ரிக் மற்றும் மாலிக் அமிலம். இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பிபி மற்றும் பி வைட்டமின்களும் உள்ளன.

மாதுளை "நூறு நோய்களுக்கான மருந்து" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதன் சாறு இரத்த சோகைக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அஜீரணம் ஏற்பட்டால், மாதுளையின் தலாம் மற்றும் பகிர்வுகளிலிருந்து ஒரு சிறப்பு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது.

டானின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, மாதுளை சாறு தீக்காயங்களுக்கு அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, சாறு தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு, சருமத்தின் எரிந்த பகுதி ஈரப்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் இந்த இடத்தை உலர்ந்த பெரிகார்ப் கொண்டு தூவி, தூளாக நசுக்கவும். காயத்தின் மேல் உருவாகும் மேலோட்டத்தின் கீழ், குணப்படுத்துதல் விரைவாக தொடர்கிறது.

இனிப்பு மாதுளையின் சாறு சிறுநீரக நோய்களுக்கும், புளிப்பு மாதுளைக்கும் - சிறுநீரகங்களில் கற்கள் மற்றும் பித்தப்பைக்கு உதவுகிறது. காய்ச்சலுக்கான தாகத்தைத் தணிக்கவும், ஆண்டிபிரைடிக் மருந்தாகவும் மாதுளை சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மாதுளை கூழ் சாலடுகள், பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

திராட்சை

திராட்சையும் இனிப்பு உலர்ந்த பழங்களில் ஒன்றாகும், இது முக்கியமாக அருகிலுள்ள மற்றும் மத்திய கிழக்கு நாடுகளிலும், மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளிலும் பயிரிடப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. பழங்காலத்தில், உலர்ந்த திராட்சை நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், மயக்க மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது.

இன்று, இதய நோய், இரத்த சோகை, பலவீனமான கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாடு, இரைப்பை குடல் நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம், சுவாச மண்டலத்தின் வீக்கம் ஆகியவற்றிற்கு திராட்சையும் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். திராட்சையும் காய்ச்சல், பலவீனம், ஈறுகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

திராட்சையின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் திராட்சையும் தக்க வைத்துக் கொள்கின்றன. இது சுமார் 80% வைட்டமின்கள் மற்றும் 100% பல்வேறு நுண்ணுயிரிகள் ஆகும். இதில் இரும்பு, போரான், மெக்னீசியம், பி வைட்டமின்கள், சாம்பல், ஃபைபர், டார்டாரிக் மற்றும் ஓலியானோலிக் அமிலங்கள் உள்ளன.

இருப்பினும், திராட்சையும் அனைவருக்கும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக (சுமார் 80%), உடல் பருமன், நீரிழிவு, இதய செயலிழப்பு, வயிறு மற்றும் டூடெனனல் புண்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆப்பிள்கள் சிமிரென்கோ

இந்த வகையான பச்சை ஆப்பிள்களை அனைத்து வகைகளிலும் மிகவும் சுவையாகவும் உயர் தரமாகவும் அழைக்கலாம். இந்த ஆப்பிள்களின் பெயர்களில் பல வகைகள் உள்ளன: “செமெரின்கா”, “சிமிரெங்கா”, “செமரென்கோ” மற்றும் “சிமிரென்கோ”.

கற்றறிந்த தோட்டக்காரரின் தந்தை எல்.பி. சிமிரென்கோவின் குடும்பப்பெயரிலிருந்து இந்த வகையின் பெயர் வந்தது. எனவே, அவர்களை அவ்வாறு அழைப்பது மிகவும் சரியானதாக இருக்கும்: “சிமிரென்கோ” அல்லது நம் நாட்டின் பதிப்பில் - “சிமிரென்கா”.

அனைத்து பச்சை ஆப்பிள்களிலும் சத்துக்கள் அதிகம். சிமிரென்கோவின் ஆப்பிள்கள், மற்ற பச்சை வகைகளிலிருந்து வைட்டமின்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றுடன் அதிக அளவு செறிவூட்டலால் வேறுபடுகின்றன.

இந்த ஆப்பிள்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பெக்டின், மாலிக் மற்றும் டார்டாரிக் அமிலங்கள், பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, கே, சி, பிபி, எச் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன.

செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் சிமிரென்கோ ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆப்பிள்களில் உள்ள இரும்பு சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க உதவுகிறது, எனவே அவை குறைந்த ஹீமோகுளோபின் உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

ஒரு நாளைக்கு இரண்டு ஆப்பிள்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.

முட்டை காடை

காடை முட்டை சுவையானது மற்றும் சத்தானது. கோழி முட்டைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​​​அவற்றில் அதிக அளவு உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. காடை மற்றும் கோழி முட்டைகளில் உள்ள புரத உள்ளடக்கம் தோராயமாக ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். காடையில் - 12%, கோழியில் - 11%. ஆனால், கோழி முட்டைகளைப் போலல்லாமல், காடை முட்டையில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, பி1, பி2 மற்றும் பி 12 உள்ளது. இதில் மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு மற்றும் இரும்புச் சத்துகளும் உள்ளன. கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டையில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

காடை முட்டைகள் ஒரு சைவ மெனுவில் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். கடுமையான உடல் செயல்பாடு மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கும் அவை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன், அவை பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது அமிலங்களை இணைக்கின்றன.

முட்டைகளை தவறாமல் உட்கொள்வது நரம்பணுக்கள், மனநோய் நிலைமைகள், மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா ஆகியவற்றின் போக்கை எளிதாக்குகிறது. இதய நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு முட்டைகளை மிதமாக சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காடை முட்டைகள் ஆண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்றும் வயக்ராவை மாற்றும் என்றும் நம்பப்படுகிறது.

குழந்தைகள் ஒரு நாளைக்கு 1 முதல் 3 முட்டைகள் சாப்பிட ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள். பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 4-5 முட்டைகள்.

உலர்ந்த வெந்தயம்

வெந்தயம் ஒரு பிரபலமான மற்றும் மலிவு சுவையூட்டல் ஆகும், இது வலுவான நறுமணம் மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்டது. சரியான உலர்த்துதல் மூலம், வெந்தயம், அதன் தனித்துவமான நறுமணத்தை அதிக அளவில் இழந்தாலும், அதே நேரத்தில் கெரட்டின் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளிட்ட அனைத்து வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களில் மூன்றில் ஒரு பங்கு வரை வைத்திருக்கிறது.

வெந்தயம் பல வகையான உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையாக பயன்படுத்தப்படலாம்: சாலடுகள், வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் சூப்கள். உலர் வெந்தயம் முதன்மையாக ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் உலர்ந்த வெந்தயத்துடன், அதன் உலர்ந்த விதைகள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றை சூப்கள், இறைச்சிகள் போன்றவற்றிலும் சேர்க்கலாம்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், வெந்தயம் சிறுநீரக கற்களுக்கு ஒரு டையூரிடிக் மருந்தாகவும், சளி நோய்க்கான எதிர்பார்ப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தோல் வெடிப்பு மற்றும் கண் அழற்சிக்கு லோஷன்களை தயாரிக்க வெந்தயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இதய செயலிழப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க வெந்தயம் தண்டுகளின் உட்செலுத்துதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவரது காபி தண்ணீர் வாய்வு மற்றும் வயிற்று வலி உள்ள குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஃபிஸ்தாஸ்கி

பிஸ்தாவில் கலோரிகள் மிக அதிகம் என்ற போதிலும், அவை மனிதர்களுக்கு (செம்பு, மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம்) மற்றும் வைட்டமின்கள் (ஈ, பி 6) பயனுள்ள பல சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன.

பிஸ்தாவில் 50% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளது. அவற்றில் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உள்ளன. அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் தயாரிப்புக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்குகிறது. அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக, உடல் குறைந்துபோகும்போது பிஸ்தா பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பிஸ்தாவில் ஏராளமாக இருக்கும் வைட்டமின் ஈ, வயதான எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாக அறியப்படுகிறது.

பிஸ்தாக்களில் புரதங்கள் நிறைந்துள்ளன, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் இல்லை, எனவே அவை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் கூடுதல் பவுண்டுகளிலிருந்து விடுபட விரும்பும் மக்களுக்கும் சில தயாரிப்புகளுக்கு மாற்றாக செயல்படுகின்றன.

பிஸ்தா சோர்வு நீக்குகிறது, வீரியம் தருகிறது, மூளை செயல்பாடு, இருதய அமைப்பு, இதயத் துடிப்புக்கு உதவுகிறது.

தேதிகள்

தேதிகள் இன்று மிகவும் பழமையான மற்றும் பரவலான உணவு தயாரிப்பு ஆகும். மிகவும் பயனுள்ள உலர்ந்த பழங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படும் தேதிகளின் உலர்ந்த பழங்கள் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன. மனிதர்களுக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

தேதிகளில் அதிக அளவு இயற்கை சர்க்கரைகள் உள்ளன, எனவே, ஒரு உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஆனால் இனிப்புகளை விரும்புவோருக்கு, இனிப்புகளுக்கு மாற்றாக தேதிகள் பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

தேதிகளில் கொழுப்புகள், ஒரு பெரிய அளவு உப்புக்கள் மற்றும் தாதுக்கள் (தாமிரம், இரும்பு, மெக்னீசியம், கோபால்ட், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் போன்றவை), பல்வேறு அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் (ஏ, சி, பி 1, பி 2) ஆகியவை அடங்கும். ஃவுளூரைட்டுக்கு நன்றி, தேதிகள் பற்களைப் பாதுகாக்கின்றன, உணவு நார் மற்றும் செலினியம் சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைத்து நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன, வைட்டமின்கள் முடி மற்றும் தோலின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, கல்லீரல் நோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன மற்றும் பார்வை சிக்கல்களை அகற்ற உதவுகின்றன.

இஞ்சி

இஞ்சி ஒரு மூலிகையாகும், அதன் சிகிச்சை வேர்கள் மசாலா மற்றும் மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளையும் தயாரிக்க இஞ்சியைப் பயன்படுத்தலாம், அதிலிருந்து தேநீர் தயாரித்து அதன் தூய வடிவில் சாப்பிடலாம். புதிய இஞ்சி ஒரு வலுவான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் உலர்ந்த இஞ்சி மிகவும் கடுமையான சுவை கொண்டது.

இஞ்சி மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாக கருதப்படுகிறது. இதில் உள்ளது: மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், சிலிக்கான், பொட்டாசியம், இரும்பு, மாங்கனீசு, நிகோடினிக், ஒலிக் மற்றும் லினோலிக் அமிலங்கள், வைட்டமின் சி, அஸ்பாரகின், கோலின், லுசின், த்ரோயோனைன், ஃபைனிலலனைன் போன்ற முக்கியமான அமினோ அமிலங்கள்.

இஞ்சி வேரில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் அதை அசாதாரணமாக நறுமணமாக்குகின்றன. மனித ஆரோக்கியத்திற்கு விலைமதிப்பற்றதாகக் கருதப்படும் ஒரு பொருள் இஞ்சரோலுக்கு இஞ்சி அதன் குறிப்பிட்ட சுவைக்கு கடன்பட்டிருக்கிறது.

செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், வயிறு மற்றும் குடலைத் தூண்டவும், பசியை அதிகரிக்கவும், நினைவகத்தை வலுப்படுத்தவும், தலைவலியைப் போக்கவும், உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றவும், அதே போல் காயங்கள், இருமல், ரேடிகுலிடிஸ், இனப்பெருக்க அமைப்பின் கோளாறுகள் ஆகியவற்றிற்கும் இஞ்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Champignon

சாம்பினோன்கள் மிகவும் மலிவு மற்றும் எளிதான காளான்கள் ஆகும். அவை கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன என்பதோடு (100 கிராம் ஒன்றுக்கு 27,4 கிலோகலோரி மட்டுமே), அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றில் மதிப்புமிக்க புரதங்கள், வைட்டமின்கள் (ஈ, பிபி, டி மற்றும் பி வைட்டமின்கள்), தாதுக்கள் (பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், இரும்பு), கரிம அமிலங்கள் (லினோலிக், பாந்தெனோல்) உள்ளன.

சாம்பினான்கள் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆன்டிடூமர் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன, சோர்வு மற்றும் தலைவலியைப் போக்க உதவுகின்றன, தோல் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, வயிற்று நோய்களுக்கு உதவுகின்றன.

நன்மை பயப்பதைத் தவிர, சாம்பினான்கள் மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். காளான்களில் உள்ள சிடின் நடைமுறையில் உடலில், குறிப்பாக குழந்தைகளில் ஒன்றிணைக்கப்படவில்லை, மேலும் அவற்றின் பாடல்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பிற பொருட்களின் ஒருங்கிணைப்பைத் தடுக்கிறது. எனவே, நீங்கள் காளான்களுடன் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.

முயல் இறைச்சி

முயல் இறைச்சி ஒரு உணவு இறைச்சி மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. முயல் இறைச்சி கோழிக்கு அதன் பண்புகளில் ஒத்திருக்கிறது, மேலும் புரதத்தின் அளவு அதை மிஞ்சும். அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த அளவு கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் காரணமாக முயல் இறைச்சி உலகம் முழுவதும் மதிப்பிடப்படுகிறது. முயல் இறைச்சி புரதங்களின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், அவை மாட்டிறைச்சிக்கு மாறாக உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, இதில் புரதங்கள் 60% மட்டுமே உறிஞ்சப்படுகின்றன.

முயல் இறைச்சியில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் (பி 6, பி 12, பிபி), இரும்பு, பாஸ்பரஸ், கோபால்ட், மாங்கனீசு, ஃப்ளோரின் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை உள்ளன.

முயல் இறைச்சியில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் மக்களால் இதை உட்கொள்ளலாம். முழுமையான புரதங்கள், பாலர் குழந்தைகள், முதியவர்கள், பாலூட்டும் தாய்மார்கள், உணவு ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், இதய மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்கள், கல்லீரல் மற்றும் வயிறு போன்றவர்களுக்கு முயல் இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

buckwheat

க்ரோட்ஸ், சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் பல இல்லத்தரசிகள் நேசிக்கிறார்கள்.

பக்வீட் தாதுக்கள் நிறைந்தது. இதில் உள்ளது: அயோடின், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், தாமிரம். பக்வீட்டில் நிறைய வைட்டமின்கள் ஈ, பிபி மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. பக்வீட்டின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், வளர்சிதை மாற்றத்தில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் இரத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

பக்வீட் புரோட்டீன்களில் உடலுக்குத் தேவையான ஏராளமான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, இதன் காரணமாக பக்வீட் ஒரு மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, இது இறைச்சிக்கு ஒத்ததாகும்.

ஒப்பீட்டளவில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், பக்வீட் ஒரு உணவுப் பொருளாகும், இதன் வழக்கமான பயன்பாடு வளர்சிதை மாற்றத்தில் அதன் நேர்மறையான விளைவின் காரணமாக எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், பெரும்பாலான நோய்களுக்கான காரணம் நமது உள் நிலை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் ஆர்வங்களுடன் அதிக நேரம் செலவிடுங்கள், உங்களுக்கு பிடித்த செயல்பாடுகளை அனுபவிக்கவும், உங்கள் புன்னகையை அன்பானவர்களுக்கு கொடுங்கள். உங்களுக்கு பிடித்த விஷயங்களிலும் அன்பானவர்களிடமும் நல்ல ஆற்றலை முதலீடு செய்யுங்கள், அது உங்களுக்கு இரு மடங்கு அளவில் திரும்பும்!