ஃபிஸ் காக்டெய்ல்

விளக்கம்

ஃபிஸ் காக்டெய்ல் (இன்ஜி. ஃபிஸ் - நுரை, ஹிஸ்) ஒரு சுவையான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் குளிர்பானமாகும், இது பிரஸ்டோ-பிரகாசமான கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது ஆல்கஹால் அல்லது இல்லாமல் இருக்கலாம். ஃபிஸ் கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் மற்றும் பனியின் முக்கிய கூறுகளான நீண்ட காக்டெய்ல்களின் வகுப்பைச் சேர்ந்தது. ஷேக்கர், பிளெண்டர் அல்லது துடைப்பம் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்படும் பிரகாசமான நீர் அல்லது வேறு எந்த கார்பனேற்றப்பட்ட பானம் தவிர, ஃபிஸ் பொருட்களைக் கலத்தல்.

ஒரு கிளறிய பானத்தின் கூறுகள் ஒரு கண்ணாடி (ஹைபால்) 200-250 மில்லி பனியுடன் ஊற்றப்பட்டு மீதமுள்ள கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரை மேலே அல்லது சில ஐரோப்பிய நாடுகளில் வழக்கமாக சோடா. தயாரித்த பிறகு, பானம் உடனடியாக மேசைக்கு வழங்கப்படுகிறது.

1887 ஆம் ஆண்டில் "கையேடு மதுக்கடை" ஜெர்ரி தாமஸில் நாம் காணக்கூடிய ஃபிஸின் முதல் குறிப்பு. அவர் ஆறு சமையல் குறிப்புகளை சமர்ப்பித்தார் ஃபிஸ் இந்த காக்டெய்லின் பல வேறுபாடுகளில் கிளாசிக் ஆனது. அமெரிக்காவில் பெறப்பட்ட மிக பிரபலமான ஃபிஸ் காக்டெய்ல், 1900-1940 கிராம் ஃபிஸ் ஜின் மிகவும் பிரபலமாகவும் பிரியமாகவும் மாறிவிட்டது, நியூ ஆர்லியன்ஸின் சில பார்களில் பார்டெண்டர்களின் முழு அணியும் பணியாற்றியது. தயாரிப்பு தானியங்கி வரியின் கன்வேயருக்கு ஒத்ததாக இருந்தது.

இந்த பானத்திற்கான கோரிக்கை அவரை சர்வதேச புகழ் பெற வழிநடத்தியது. 1950 ஆம் ஆண்டில் காக்டெய்ல் பட்டியலில் பிரெஞ்சு சமையல் புத்தகமான எல்'ஆர்ட் குலினேர் ஃபிராங்காய்ஸ் என்ற மரபணு ஃபிஸ் இதற்கு சான்றாகும்.

ரெசிபி

புளிப்பு-இனிப்பு காக்டெய்ல் ஜின் ஃபிஸில் ஜின் (50 மிலி), புதிய எலுமிச்சை சாறு (30 மிலி), சர்க்கரை பாகு (10 மிலி) மற்றும் பிரகாசமான நீர் அல்லது சோடா நீர் (80 மிலி) ஆகியவை உள்ளன. அதை ஷேக்கராக மாற்ற, 1/3 ஐஸ் ஐ நிரப்பவும், சோடா நீரைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, குறைந்தது ஒரு நிமிடமாவது கவனமாக ட்ரோட் செய்யவும். கலந்த பானம் ஐஸ் நிரப்பப்பட்ட கண்ணாடிக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, இதனால் ஷேக்கரில் இருந்து பனி கண்ணாடி மீது படாது, மேலும் கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் அல்லது சோடா சேர்க்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன், எலுமிச்சை ஆப்புடன் பனியை அலங்கரிக்கவும். இந்த காக்டெயிலின் ஒரு மாறுபாடு வைர ஜின் ஃபிஸ் - பிரகாசமான ஒயினுடன் பிரகாசமான தண்ணீருக்கு பதிலாக.

ஃபிஸ் காக்டெய்ல்

கோழி முட்டைகளுடன் ஃபிஸ்

குறைந்த பிரபலமான காக்டெய்ல் புதிய கோழி முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ராமோஸ் ஃபிஸ் காக்டெய்ல் ஆகும். ரமோஸ் ஃபிஸில் பல வகைகள் உள்ளன: வெள்ளி - தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளைடன்; கோல்டன் - மிட்டாய் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன்; ராயல் - முழு தட்டிவிட்டு முட்டைகள் கூடுதலாக. நியூ ஆர்லியன்ஸில் உள்ள இம்பீரியல் கேபினட் சலூன் என்ற பட்டியின் உரிமையாளரான அமெரிக்கன் ஹென்றி ராமோஸ் 1888 ஆம் ஆண்டில் இந்த காக்டெய்லைக் கண்டுபிடித்தார். சமையல் ராமோஸ் பிசா பார் தரத்தை எடுத்துக்கொள்கிறார், நிறைய நேரம் (5-15 நிமிடங்கள்), எனவே பெரிய விடுமுறை மற்றும் பண்டிகைகளின் போது , ஹென்றி சிறப்பாக "ஷேக்கர் போரை" பணியமர்த்தினார், அது ஷேக்கர்களை உலுக்கியதை மட்டுமே செய்கிறது. எனவே, பட்டியில் ஒரே நேரத்தில் ஃபிஸின் 35 பரிமாறல்கள் வரை சமைக்க முடியும்.

தற்போது, ​​காக்டெய்லைத் துடைக்கும் கையேடு செயல்முறை வழக்கமாக ஒரு பிளெண்டரில் துடைப்பதன் மூலம் மாற்றுவோம். ஒரு பிளெண்டருக்கு தேவையான பானம் தயாரிக்க, ஒரு ஜின் (45 மிலி), புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு (15 மிலி), சர்க்கரை பாகு (30 மிலி), குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் (60 மிலி), முட்டை, சுவையான நீர், ஆரஞ்சு மலரை கலக்கவும் (3 கோடுகள்), வெண்ணிலா சாறு (1-2 சொட்டுகள்). ஒரு பிளெண்டரில் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் 5-6 ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு நிமிடம் கிளறி, தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடியில் (ஹைபால்) ஐஸுடன் ஊற்றி மீதமுள்ள சோடாவை ஊற்றவும்.

மாஸ்டர் தி கிளாசிக்ஸ்: காலை மகிமை ஃபிஸ்

ஃபிஸ் காக்டெய்ல் பயன்பாடு

ஆல்கஹால் தவிர, பல மென்மையான ஃபிஸ்கள் உள்ளன, அவை பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகள், பனிக்கட்டி தேநீர், தாது வண்ணமயமான நீர் அல்லது கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து அவற்றை சமைக்கவும்: தர்கூன், பைக்கால், பெப்சி, கோலா, ஸ்பிரிட். அவை வெப்பமான காலநிலையில் தாகத்தை முழுமையாக புதுப்பித்து தணிக்கும் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு கூட ஏற்றது.

சர்க்கரை பாதாமி

பாதாமி பழத்தில் கூழ் (60 கிராம்), எலுமிச்சை சாறு (10 கிராம்), முட்டை வெள்ளை, சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி) மற்றும் பிரகாசமான நீர் (80 மிலி) கொண்ட பாதாமி பழச்சாறு உள்ளது. சாறுகள், புரதம் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு பிளெண்டரில் நுரை அமைப்பைப் பெற, ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றி, கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும். இந்த பானத்தில் வைட்டமின்கள் (A, b, C, d, E, PP), தாதுக்கள் (பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், அயோடின்) மற்றும் கரிம அமிலங்கள் உள்ளன. இரத்த சோகை, அமிலத்தன்மை, மலச்சிக்கல், சிறுநீரகம் மற்றும் இருதய அமைப்புடன் குடிக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஃபிஸ் காக்டெய்ல்

செர்ரி ஃபிஸ் காக்டெய்ல்

செர்ரி ஐஸ் தயாரிக்கும் முறை முந்தைய காக்டெய்ல் போன்றது, ஆனால் ஆரஞ்சு சாறுக்கு பதிலாக, கூழுடன் ஆரஞ்சு ஜூஸைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த பானத்தில் வைட்டமின்கள் (C, E, A, PP, B1, B2, B9), தாதுக்கள் (கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, இரும்பு, அயோடின் போன்றவை) மற்றும் இயற்கை கரிம அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. செர்ரி சாற்றில் சுவாசம் மற்றும் செரிமான அமைப்புகள், சிறுநீரகங்கள், மலச்சிக்கல் மற்றும் கீல்வாதம் ஆகியவற்றில் பயனுள்ள ஃபிஸ் உள்ளது.

கேரட்

முதலில், கேரட்டில் வைட்டமின்கள் (C, E, C, b குழு), தாதுக்கள் (பாஸ்பரஸ், இரும்பு, தாமிரம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் மற்றவை), அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் கரோட்டின் ஆகியவை உள்ளன, இது மனித உடலை முட்டை புரதத்துடன் இணைந்து மாற்றுகிறது பயன்படுத்தக்கூடிய வைட்டமின் ஏ இரண்டாவதாக, இந்த வகையான ஃபிஸா சருமத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது. மூன்றாவதாக, இது சளி மேற்பரப்புகள், முடியை சாதகமாக பாதிக்கிறது, பார்வைக் கூர்மையை அதிகரிக்கிறது, மேலும் சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை வேலைகளை இயல்பாக்குகிறது.

ஃபிஸ் காக்டெய்ல் மற்றும் முரண்பாடுகளின் தீங்கு

Fizz காக்டெய்ல் இருந்து அதிகப்படியான ஆல்கஹால் மது சார்பு மற்றும் கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இரைப்பை குடல் சீர்குலைக்கும் வழிவகுக்கும். கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள், 18 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் வாகனம் ஓட்டுவதற்கு முன்பவர்களுக்கும் அவை முரண்படுகின்றன.

முதலாவதாக, மூல முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஃபிஸ் காக்டெய்ல் சமைக்கும்போது, ​​முட்டை புதியது, அதன் ஷெல் சுத்தமாக இருக்கிறது, சேதமடையவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். இல்லையெனில், பானத்தின் பயன்பாடு சால்மோனெல்லா நோய்த்தொற்றுக்கு வழிவகுக்கும், இதன் விளைவாக, கடுமையான நச்சு விஷம்.

முடிவில், மென்மையான ஃபிஸ் காக்டெய்ல்கள் எந்தவொரு உணவிற்கும் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு பயன்படுத்த கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கு முன், எந்த கூறுகளும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். அத்தகைய கூறு செய்முறையில் இருந்தால், நீங்கள் அதை அகற்ற வேண்டும் அல்லது வேறு பொருத்தமானவற்றுடன் மாற்ற வேண்டும்.

ஒரு பதில் விடவும்