பொருளடக்கம்
பெற்றோருக்குரியது உலகின் கடினமான தொழில் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். இதை ஏற்க மறுப்பது கடினம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரே மாதிரியான பிரச்சினைகள் ஒரே இரவில் அவர்களின் தோள்களில் விழுகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றும் முந்தையதை விட மோசமாகத் தெரிகிறது. அவற்றின் தீர்வின் வெற்றி பெரும்பாலும் மருத்துவம், உணவு முறைகள், கற்பித்தல், நெறிமுறைகள் மற்றும் பிற அறிவியல் துறையில் அனுபவம் மற்றும் இருக்கும் அறிவைப் பொறுத்தது, இதன் விளைவாக குழந்தையின் எதிர்காலத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது. இவை அனைத்தும் இடைவெளிகள் மற்றும் நாட்கள் இல்லாமல் தொடர்ந்து நடந்து கொண்டிருக்கின்றன. இந்த கடின உழைப்பை எப்படியாவது எளிதாக்கும் பொருட்டு, குழந்தை உணவில் பிரபலமான பயிற்சி நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளை நாங்கள் சேகரித்தோம்.
குழந்தை உணவைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது
டாக்டர். வில்லியம் சியர்ஸ், 35 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான அனுபவமுள்ள குழந்தை மருத்துவர், சுமார் 30 புத்தகங்களை எழுதியுள்ளார், இதன் முக்கிய நோக்கம் பெற்றோருக்கு ஆரோக்கியமான உணவுக் கொள்கைகளை கற்பிப்பதும், அதன் மூலம் குழந்தைகளுக்கு இரத்த அழுத்தம், அதிக சர்க்கரை மற்றும் உயர் பிரச்சினைகள் ஏற்படுவதைத் தடுப்பதும் ஆகும். கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள். அவரைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் சரியான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள்) மற்றும் கொழுப்புகள் (காய்கறி எண்ணெய்கள்) மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். அத்துடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதுடன், எப்போதும் நல்ல, சத்தான காலை உணவோடு நாளைத் தொடங்குங்கள். 5 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, காய்கறிகள் மற்றும் லாக்டிக் அமில தயாரிப்புகளுடன் கூடிய தானியங்கள் சிறந்த காலை உணவு. குழந்தைகளுக்கான உணவைத் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழிகள் கொதித்தல், சுண்டவைத்தல், பேக்கிங் மற்றும் வேகவைத்தல்.
உணவு தட்டு என்று சொல்லப்படுவது பலருக்குத் தெரியாது. எந்த வயதினரும் ஒரு நாளில் சாப்பிட வேண்டிய அனைத்து உணவுகளின் சிக்கலானது. அவற்றில் பாதி பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள். மற்ற பாதி தானியங்கள் (தானியங்கள், பாஸ்தா, ரொட்டி) மற்றும் ஆரோக்கியமான புரதங்கள் (இறைச்சி, மீன், கொட்டைகள் அல்லது பருப்பு வகைகள்). கூடுதலாக, நீங்கள் நிறைய திரவங்களை குடிக்க வேண்டும் மற்றும் சில காய்கறி கொழுப்புகளை சேர்க்க வேண்டும் (உதாரணமாக, ஆலிவ் எண்ணெய்).
இந்த கொள்கைகளை கடைபிடிப்பதன் மூலம், உங்கள் குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான உணவை வழங்குவீர்கள் மற்றும் பல நோய்களைத் தடுக்கலாம். இருப்பினும், அவரது உணவுக்கான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உணவு, முதலில், மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் 5 முக்கிய குழுக்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்:
- காய்கறிகள்;
- பழம்;
- தானியங்கள்;
- பால் பொருட்கள்;
- முட்டை, இறைச்சி அல்லது மீன்.
இருப்பினும், டாக்டர் டில்டனின் கூற்றுப்படி, குழந்தைகள் விரும்பாத ஒரு பொருளை சாப்பிடும்படி கட்டாயப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. "அதில் உள்ள அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும், அவர்கள் விரும்பும் பிற தயாரிப்புகளிலிருந்து பெறலாம்."
குழந்தைகளுக்கான சிறந்த 20 தயாரிப்புகள்
ஓட்ஸ் அனைத்து குழந்தைகளுக்கும் சரியான காலை உணவு மட்டுமல்ல, சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகவும் இருக்கிறது. கூடுதலாக, இதில் நார்ச்சத்து உள்ளது. குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கும், இருதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுப்பதற்கும் இது ஒரு சிறந்த கருவியாகும்.
பருப்பு. இதை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம், உடலுக்கு புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்புச்சத்து வழங்குவதால், குழந்தைகளுக்கு மலச்சிக்கல் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது.
முட்டை. புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கரு இரண்டிலும் புரதம், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ, கால்சியம் மற்றும் கோலின் ஆகியவை உள்ளன, அவை இல்லாமல் சாதாரண மூளை செயல்பாடு சாத்தியமற்றது.
பால். இந்த பானம் எந்த வயதிலும் உடலுக்கு அவசியம். இது கால்சியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் ஏ, டி மற்றும் பி 12 ஆகியவற்றின் மூலமாகும். குழந்தை மருத்துவர்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஒரு கிளாஸ் பால் குடிக்குமாறு குழந்தைகளுக்கு அறிவுறுத்துகிறார்கள். இது பற்களின் வெண்மை மற்றும் எலும்புகளின் வலிமையைப் பாதுகாக்கும்.
கீரை. இது இரும்பு, மெக்னீசியம், ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் வைட்டமின்கள் B6 மற்றும் E உடன் உடலை வளப்படுத்துகிறது. காய்கறிகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சாலட்டில் இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
திராட்சையும். இது கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியத்தின் மூலமாகும். இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுவாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் இரத்த சோகை மற்றும் இதய நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. கூடுதலாக, திராட்சையில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. குழந்தை மருத்துவர்கள் சர்க்கரை மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற இனிப்புகளை மாற்றுமாறு பரிந்துரைக்கின்றனர்.
அக்ரூட் பருப்புகள். அவற்றில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளன. குழந்தைகளின் உணவில் அவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம், அவர்களின் நரம்பு, இருதய மற்றும் தசை அமைப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை நீங்கள் கவனித்துக்கொள்வீர்கள். அவற்றை வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது காலையில் பச்சையாக சாப்பிடலாம்.
பழுப்பு அரிசி. இது நார்ச்சத்துக்கான ஆதாரம் மட்டுமல்ல, இது ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பிய ஆரோக்கியமான, குறைந்த கலோரி உணவாகும். இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், ஆஸ்துமா மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைத் தடுக்கவும், அதிக எடையை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.
தயிர். கால்சியம் மற்றும் புரதத்திற்கு கூடுதலாக, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் புரோபயாடிக்குகள் இதில் உள்ளன. இது பல்வேறு பழங்களுடன் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகிறது.
ப்ரோக்கோலி. இதில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, இது கண் ஆரோக்கியத்தை சார்ந்துள்ளது. தயாரிப்பு வளரும் உடலுக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அது இன்னும் ஆற்றலை வழங்குகிறது.
சால்மன் மீன். மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் ஆதாரம்.
அவுரிநெல்லிகள். வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் பொக்கிஷம். நீங்கள் அதை அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் செர்ரிகளுடன் மாற்றலாம்.
பருப்பு வகைகள். இது ஃபைபர், புரதம், ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தனித்துவமான காக்டெய்ல் ஆகும்.
மாட்டிறைச்சி. இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் புரதத்தின் ஆதாரம். இது அனைத்து மூளை செயல்முறைகளிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் ஆற்றலுடன் உடலை வளப்படுத்துகிறது.
கிளை. இது ஃபைபர். குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று.
கார்னட். இதில் ஃபைபர், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் சி, ஈ, பி, இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது. தயாரிப்பு புற்றுநோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், இரத்த சோகை மற்றும் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
கோழி. புரத ஆதாரம்.
வாழை. பொட்டாசியத்துடன் உடலை வளப்படுத்தி, இருதய அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கும் ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி தயாரிப்பு.
ஆப்பிள்கள். சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் இரும்புக்கு கூடுதலாக, அவை மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் மற்றும் குழந்தைகள் எளிதாக தூங்க உதவும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன.
இயற்கை சாறுகள். இது வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாகும். இருப்பினும், குழந்தை மருத்துவர்கள் அவற்றை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
குழந்தைகளின் பசியை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது
பல பெற்றோருக்கு இது மிகப்பெரிய பிரச்சினையாக உள்ளது என்று சொல்ல தேவையில்லை. அதைத் தீர்ப்பதற்கான வழிகள் குழந்தை மருத்துவர்கள் மற்றும் தாய்மார்களால் வழங்கப்படுகின்றன. அதனால்,
- வரவிருக்கும் உணவைப் பற்றி நீங்கள் முன்கூட்டியே பேச வேண்டும், குழந்தைக்கு அவர்களின் அனைத்து விவகாரங்களையும் முடித்துவிட்டு தயாராகுங்கள்.
- ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளைகளுக்கு மாறி, சிற்றுண்டிகளைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
- உங்கள் பிள்ளைக்கு புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை மட்டுமே வழங்குங்கள், அதன் நறுமணம் வீட்டைச் சுற்றி சிதறடிக்கும் மற்றும் மெதுவாக அவரது பசியைத் தூண்டும்.
- முடிந்தவரை, உங்கள் பிள்ளைக்கு மளிகை சாமான்களை வாங்கவும், உணவு தயாரிக்கவும், உங்களுடன் அட்டவணையை அமைக்கவும் அனுமதிக்கவும். அவர் உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டிருந்த ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புவார்.
- உணவைப் பற்றி ஆர்வத்துடன் பேசுங்கள், அதைப் பற்றிய புத்தகங்களைப் படியுங்கள் மற்றும் சில உணவுகளின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுங்கள்.
- சிறு வயதிலிருந்தே ஒரு குழந்தையை தனது சொந்த உதாரணத்தால் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு கற்பித்தல்.
- வாரத்தில் அவருடன் ஒரு மெனுவை உருவாக்கவும், பத்திரிகைகளிலிருந்து வண்ணமயமான உணவுகளின் படங்களால் அவரை அலங்கரிக்கவும்.
- ஒரு புதிய தயாரிப்பை முன்மொழியும்போது, சிறிய பகுதிகளுடன் தொடங்கவும், குழந்தையுடன் பழகுவதற்கான வாய்ப்பை வழங்கவும்.
- தேவைக்கு உணவளிக்கவும், குறிப்பாக 1-4 வயது குழந்தைகளுக்கு. இது எதிர்காலத்தில் அதிக எடை கொண்ட சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உதவும்.
- சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
- குழந்தை குறும்புக்காரனாக இருந்தாலும், சாப்பிட விரும்பாவிட்டாலும், எந்த சூழ்நிலையிலும் அமைதியாக இருங்கள். சில நேரங்களில் அவருக்கு ஒரு பசி ஏற்பட அரை மணி நேரம் காத்திருப்பது நல்லது.
- விளக்கக்காட்சியைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் குழந்தை கூட நிச்சயமாக ஒரு அழகான மற்றும் சுவாரஸ்யமாக அலங்கரிக்கப்பட்ட உணவை சாப்பிடும்.
மிக முக்கியமாக, உங்கள் குழந்தையை அவர் போலவே நேசிக்க வேண்டும். நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள்!