ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 884 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 52.5% | 5.9% | 190 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 100 கிராம் | 56 கிராம் | 178.6% | 20.2% | 56 கிராம் |
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 0.2 மிகி | 500 மிகி | 250000 கிராம் | ||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 35.3 மிகி | 15 மிகி | 235.3% | 26.6% | 42 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 கிராம் |
கொழுப்பு அமிலம் | |||||
திருநங்கை | 0.67 கிராம் | அதிகபட்சம் 1.9 | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் | 0.67 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 93.608 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.758 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 22.965 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 69.596 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.193 கிராம் | ~ | |||
24: 0 லிக்னோசெரிக் | 0.097 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.529 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 9.1% | 1% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.572 கிராம் | ~ | |||
16: 1 சிஸ் | 0.572 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.957 கிராம் | ~ | |||
18: 1 சிஸ் | 0.287 கிராம் | ~ | |||
18: 1 டிரான்ஸ் | 0.67 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.587 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 5.2% | 0.6% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.287 கிராம் | ~ | |||
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 0.287 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 22.2% | 2.5% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.387 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 8.2% | 0.9% |
ஆற்றல் மதிப்பு 884 கிலோகலோரி.
உணவுத் தொழிலுக்கு முழுமையாக ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட பருத்தி விதை எண்ணெய் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 235,3%, வைட்டமின் கே - 20,6%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரிக் உள்ளடக்கம் 884 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும் உணவுத் தொழிலுக்கு முழுமையாக ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட பருத்தி விதை எண்ணெய், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் உணவுத் தொழிலுக்கு முழுமையாக ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட பருத்தி விதை எண்ணெய்