பொருளடக்கம்
விளக்கம்
இஞ்சி ஒரு பிரபலமான மூலிகையாக மட்டுமல்லாமல், குமட்டல், சளி மற்றும் பிற நோய்களுக்கான சிறந்த தீர்வாகவும் அறியப்படுகிறது.
இஞ்சி என்பது இஞ்சி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த வற்றாத குடலிறக்க தாவரங்களின் ஒரு இனமாகும். இதன் தாயகம் மேற்கு இந்தியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா. இது இயற்கையில் காடுகளில் வளராது. ஜப்பான், சீனா, மேற்கு ஆபிரிக்கா, பிரேசில், இந்தியா, அர்ஜென்டினா மற்றும் ஜமைக்காவின் துணை வெப்பமண்டல மற்றும் வெப்பமண்டலங்களில் இஞ்சி பயிரிடப்படுகிறது. அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருப்பதால், இஞ்சியை ஒரு தோட்டமாக அல்லது உட்புற தாவரமாக வளர்க்கலாம்.
இஞ்சியில் நிமிர்ந்த, நாணல் போன்ற தண்டுகள் உள்ளன, இதன் நீளம் ஒன்றரை மீட்டர் அடையும். வேர்கள் மஞ்சள் அல்லது சாம்பல் நிறத்தின் சதை வட்டமான துண்டுகள் போல இருக்கும். ஒரு கருப்பு வகை இஞ்சி உள்ளது. இஞ்சியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை உற்று நோக்கலாம்.
இஞ்சியின் வரலாறு
பண்டைய காலங்களில் இஞ்சி அறியப்பட்டது, ஆனால் அதன் விநியோகம் குறைந்தது - மக்கள் அதை மறக்கத் தொடங்கினர். இப்போது இஞ்சியின் புகழ் அதிகரித்துள்ளது, இது முக்கியமாக ஜப்பானிய உணவு வகைகளுக்கு ஒரு பாரம்பரிய ஊறுகாய் சேர்க்கை என அழைக்கப்படுகிறது.
தென்கிழக்கு ஆசியா இஞ்சியின் தாயகமாகக் கருதப்படுகிறது, அதன் பண்புகள் மனிதனுக்கு 5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அறியப்படுகின்றன. இப்போது இந்த ஆலை இந்தியா, சீனா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் பிற நாடுகளில் பயிரிடப்படுகிறது; இஞ்சி கிட்டத்தட்ட ஒருபோதும் காடுகளில் இல்லை.
இஞ்சி மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருந்ததால், அதை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், நாணயமாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. பொதுவாக அவர்கள் வேரை உலர்ந்த, புதிய, ஊறுகாய் வடிவத்தில் மட்டுமே சாப்பிடுவார்கள். படிப்படியாக, இஞ்சியின் மருத்துவ குணங்கள் கவனிக்கப்பட்டன, அவை உணவு விஷம் மற்றும் தொற்றுநோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அதைப் படித்து பரிந்துரைக்க ஆரம்பித்தன. உன்னத மக்களின் பகட்டான விருந்துகளின் விளைவுகளை சமாளிக்க இஞ்சி உதவியது.
இந்த வேர் காய்கறி ஒரு பாலுணர்வாகவும் மிகவும் பிரபலமானது - இது அரேபிய கதைகளில் கூட "ஆர்வத்தைத் தூண்டுவதற்கான" வழிமுறையாகக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. சீனாவில், தாவரத்தின் பெயர் “ஆண்மை” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்
இஞ்சியில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, இதற்கு நன்றி, இஞ்சி ஒரு மசாலாவாக மட்டுமல்ல, ஒரு தீர்வாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இஞ்சி வேரில் வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் சி, பி 1, பி 2), தாதுக்கள் உள்ளன: அலுமினியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, மாங்கனீசு, குரோமியம், பாஸ்பரஸ், ஜெர்மானியம்; கேப்ரிலிக், நிகோடினிக் மற்றும் லினோலிக் அமிலங்கள்.
- 100 கிராம் 80 கிலோகலோரிக்கு கலோரிக் உள்ளடக்கம்
- புரதங்கள் 1.82
- கொழுப்பு 0.75 மிகி
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 1.7 மி.கி.
இஞ்சி சுவை
இஞ்சி வேரின் எரியும் சுவை ஒரு பினோல் போன்ற பொருளால் கொடுக்கப்படுகிறது-இஞ்சி. மற்றும் இஞ்சி வேரின் புளிப்பு வாசனை அதில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெயிலிருந்து வருகிறது. இஞ்சியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் கெமோமில், புதினா, லிங்கன்பெர்ரி இலைகள், எலுமிச்சை தைலம் போன்ற மூலிகைகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம். இஞ்சியை அதிக அளவில் உட்கொண்டாலும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.
இஞ்சியின் நன்மைகள்
இஞ்சியில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன. இஞ்சியின் மிகவும் பிரபலமான பண்புகளில் ஒன்று உணவு விஷம், குமட்டல் மற்றும் வாந்தியெடுத்தல் ஆகியவற்றிற்கு உதவுவது. மெக்னீசியத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, உடலில் இருந்து நச்சுகளை வெளியேற்றுவது துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையும் மேம்படுகிறது. பெக்டின்கள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவை பெரிஸ்டால்சிஸ் மற்றும் செரிமான சாறுகளின் சுரப்பு சுரப்பைத் தூண்டுகின்றன, இது வாயு உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை வேகப்படுத்துகிறது.
இரத்தத்தை தடிமனாக்க இஞ்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அது நீர்த்துப்போகும் மற்றும் பாத்திரங்களில் புழக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் இரத்த உறைவு அபாயத்தை குறைக்கிறது. எனவே, இந்த ஆலை அதிக இரத்த பாகுத்தன்மை கொண்டவர்களுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும். மேலும் இடுப்பு உறுப்புகளில் இரத்த ஓட்டம் அதிகரிப்பதால், இஞ்சி ஒரு பாலுணர்வாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பாலியல் செயலிழப்புகளுக்கு எதிராக போராடுகிறது.
ஜலதோஷத்துடன், இஞ்சி நாசி நெரிசலைக் குறைக்கிறது மற்றும் வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை செயல்படுத்துகிறது. வேர் காய்கறியில் உள்ள ஆல்கலாய்ட் ஜிஞ்சரால் ஆன்டிபாக்டீரியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, உடலில் வெப்ப உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் குளிர்ச்சியுடன் வெப்பமடைகிறது.
வேர் காய்கறியில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது, இது பல வியாதிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். சுறுசுறுப்பான உடல் உழைப்புக்குப் பிறகு, நீரிழப்பு, தசை பிடிப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜன் பட்டினி ஏற்படுகிறது - பொட்டாசியம் திரவ அளவை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, மூளைக்கு ஆக்ஸிஜன் வழங்குவதில் பங்களிக்கிறது.
பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் புதிய இஞ்சியில் காணப்படுகின்றன, உலர்ந்த சுவையூட்டலில் சற்று குறைவாக இருக்கும். வேர் பயிர்களை முடக்குவதும் ஊறுகாய்களும் வைட்டமின்களை அழிக்கின்றன, இருப்பினும் ஓரளவு செயலில் உள்ள பொருட்கள் உள்ளன.
இஞ்சி தீங்கு
ஒரு கூர்மையான வேர் காய்கறி வயிறு மற்றும் குடலின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகிறது, எனவே, புண்கள், இரைப்பை அழற்சி, மூல நோய் அல்லது பெருங்குடல் அழற்சியுடன், இஞ்சி தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
இஞ்சி சுரப்பை அதிகரிக்கிறது, இது உறுப்புகள் பாதிக்கப்பட்டால் கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பைக்கு மோசமானது. சிரோசிஸ், கல்லீரல் அழற்சி, கற்கள் இஞ்சியின் பயன்பாட்டிற்கு ஒரு முரணாக உள்ளது.
நீங்கள் எந்தவிதமான இரத்தப்போக்கு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய பிரச்சினைகளுக்கு ஆளாகிறீர்கள் என்றால், இந்த சுவையூட்டல் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். இஞ்சி இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது, இது நிலைமையை மோசமாக்கும்.
ஊறுகாய் இஞ்சி புதிய அல்லது உலர்ந்த மசாலாவை விட குறைவான நன்மை பயக்கும். இது வழக்கமாக நிறைய செயற்கை சேர்க்கைகள், சர்க்கரைகள் மற்றும் வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதிகப்படியான உப்புத்தன்மை வீக்கம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் இன்னும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிய பகுதிகளாக முயற்சி செய்ய வேண்டும் - இதுபோன்ற செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புக்கு உடல் எவ்வாறு பிரதிபலிக்கும் என்று தெரியவில்லை.
கூடுதலாக, சில மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது வேர் காய்கறியை சாப்பிடக்கூடாது - உதாரணமாக, இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்ற. இஞ்சி இரத்தத்தின் பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கிறது, இது ஒன்றாக இரத்தப்போக்குக்கு வழிவகுக்கும்.
மருத்துவத்தில் இஞ்சியின் பயன்பாடு
மருத்துவத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட சில நாட்டுப்புற வைத்தியங்களில் இஞ்சி ஒன்றாகும். விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியின் விளைவாக, அதன் பல பண்புகள் ஒரு கட்டுக்கதை அல்ல என்று மாறியது. மருத்துவத்தில், தூள், எண்ணெய் மற்றும் இஞ்சியின் கஷாயம் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, உள்ளிழுக்கும் போது கரைசலில் எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது, தேய்த்தலை வெப்பமயமாக்குவதற்கும் கடுமையான மன அழுத்தத்தின் போது பதற்றத்தை நீக்குவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாரம்பரிய இஞ்சி பானம் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, இது சளி நோய்க்கு உதவுகிறது. குமட்டல் மற்றும் இயக்க நோய்களுக்கும் இது நன்மை பயக்கும், இது ஆராய்ச்சியால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. உதாரணமாக, கீமோதெரபிக்குப் பிறகு இஞ்சியைப் பெற்ற நோயாளிகள், அதை எடுத்துக் கொள்ளாத குழுவை விட குறைவான குமட்டலை அனுபவித்தனர்.
ரூட் காய்கறி எடை குறைக்க நல்லது. இஞ்சியில் உள்ள இஞ்சி கொழுப்பு செல்கள் கொழுப்பு செல்களைத் தடுக்கிறது - கொழுப்பு செல்கள், மேலும் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் துரிதப்படுத்துகிறது.
இஞ்சி பெரிஸ்டால்சிஸ் மற்றும் சிதைவு பொருட்களின் வெளியேற்றத்தை அதிகரிக்கிறது, செரிமானத்தை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் பசியை அதிகரிக்கிறது - முன்பு உன்னதமானவர்கள் இந்த பசியை அடிக்கடி இதயமான இரவு உணவிற்கு முன் சாப்பிட்டனர். எனவே, பசியின்மையால் அவதிப்படுபவர்களுக்கும் இது உதவும்.
சமையலில் பயன்பாடு
இஞ்சி குறிப்பாக ஆசியாவிலும் இந்தியாவிலும் பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜாம் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, புதியது, ஊறுகாய். ஜப்பானிய உணவு வகைகளில், சுவைக்கு “புத்துணர்ச்சி” அளிப்பதற்கும், உணவை தூய்மைப்படுத்துவதற்கும் இஞ்சி உணவுக்கு இடையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஜப்பானியர்கள் பெரும்பாலும் மூல மீன்களை சாப்பிடுவார்கள்.
இஞ்சி ஒரு வலுவான நறுமணம் மற்றும் கடுமையான சுவை கொண்டது, எனவே நீங்கள் காரமான உணவுக்கு பழக்கமில்லை என்றால் அதை கவனமாக சேர்க்க வேண்டும்.
இஞ்சி பற்றிய 10 சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்
இஞ்சி என்பது மிகவும் குளிர்கால மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். இது பானங்கள் முதல் வேகவைத்த பொருட்கள் வரை பலவகையான உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த அற்புதமான வேரைப் பற்றிய சில சுவாரஸ்யமான உண்மைகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.
- இஞ்சி முதன்முதலில் வட இந்தியாவின் அடிவாரத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சமஸ்கிருதத்தில், இது “கொம்பு வேர்” என்று அழைக்கப்பட்டது - இந்த பெயர் 5,000 வருடங்களுக்கும் மேலானது. இஞ்சி நன்கு அறியப்பட்டபோது, அவருக்கு புதிய பெயர்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, சில சமயங்களில் காதல் பெயர்கள்: தி ரூட் ஆஃப் லைஃப், தி கோல்டன் வாரியர், சாமுராய் வாள்.
- பண்டைய கிரேக்கத்திலும் ரோமானிய பேரரசிலும் இஞ்சி மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. வணிகர்கள் இந்த மசாலாவை அங்கே கொண்டு வந்தார்கள், ஆனால் அது அவர்களுக்கு எப்படி வந்தது என்று யாருக்கும் தெரியாது: வணிகர்கள் அதை ஒரு ரகசியமாக வைத்திருந்தார்கள். பண்டைய கிரேக்க மற்றும் ரோமானிய விஞ்ஞானிகள், எடுத்துக்காட்டாக, பிளினி மற்றும் டியோஸ்கோரைடுகள், இஞ்சியைப் படித்தனர். இஞ்சியின் குணப்படுத்தும் பண்புகளில் அவர்கள் ஆர்வம் காட்டினர்: இது ஒரு சிறந்த மருந்தாக செயல்படும் என்று நம்பப்பட்டது.
- ஒரு கோட்பாட்டின் படி, மார்கோ போலோ ஐரோப்பாவிற்கு இஞ்சியைக் கொண்டு வந்தார். ஐரோப்பியர்கள் மசாலாவின் மருத்துவ மற்றும் சுவை பண்புகளை மிகவும் விரும்பினர், அவர்கள் அதை பிளேக்கிற்கு எதிரான சிறந்த தடுப்பு என்று கருதத் தொடங்கினர். இத்தகைய புகழ் வணிகர்களை இஞ்சிக்கான விலையை இன்னும் உயர்த்தத் தூண்டியது: அதிசயமான வேரைப் பெறுவது மிகவும் கடினம் என்று அவர்கள் சொல்லத் தொடங்கினர், ஏனென்றால் அது தீய ட்ரோக்ளோடைட்டுகளால் பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஆயினும்கூட, உண்மையில் அதிக விலை இருந்தபோதிலும், இஞ்சி வாங்கப்பட்டது. உதாரணமாக, இங்கிலாந்தில், 450 கிராம் இஞ்சிக்கு 1 ஆடுகளுக்கு சமமான விலை.
- கிழக்கு நாடுகளில், இஞ்சிக்கு மிகவும் பிடிக்கும். இது குர்ஆனில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, அங்கு வேர் சொர்க்கத்திலிருந்து ஒரு மசாலா என்று அழைக்கப்படுகிறது. கன்பூசியஸ் தனது விஞ்ஞான படைப்புகளில் இஞ்சியை விவரித்தார், அதன் மருத்துவ குணங்கள் பற்றி பேசினார். கூடுதலாக, ஆரோக்கியத்தில் இஞ்சியின் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளை விவரித்த முதல் குணப்படுத்துபவர்களில் அபு அலி இப்னு சினோவும் ஒருவர். இஞ்சியின் நன்மைகள் குறித்து அவர் எடுத்த அனைத்து முடிவுகளும் நவீன விஞ்ஞானிகளால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.
- இந்த வேர் உண்மையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது சளி மற்றும் குமட்டலுக்கு உதவுகிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது, பசியையும் செரிமானத்தையும் மேம்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, வலியைக் குறைக்கிறது மற்றும் உச்சரிக்கும் இனிமையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இஞ்சியில் பல ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
- பல ஸ்பாக்கள் முகமூடிகள் மற்றும் மறைப்புகளுக்கு இஞ்சியைப் பயன்படுத்துகின்றன. இஞ்சி உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் இந்த மசாலாவுடன் முகமூடிகள் சருமத்தை உறுதியாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகின்றன.
- இஞ்சி நீண்ட கால உறைபனியால் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அழிக்கப்படாத அரிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். எனவே, நீங்கள் அதை உறைவிப்பான், முழுவதும் அல்லது பகுதிகளாக வெட்டலாம். இஞ்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை பாகில் வேகவைத்து, சர்க்கரை அல்லது பொடித்த சர்க்கரையுடன் தூவினால், நீங்கள் எரியும் மற்றும் நறுமணமுள்ள கேண்டிட் பழத்தைப் பெறுவீர்கள், அது தொண்டை புண்ணுக்கு உதவும். அவை தேநீர் மற்றும் சுடப்பட்ட பொருட்களில் சேர்க்கப்படலாம், மேலும் அவை நீங்கள் விரும்பும் வரை நீடிக்கும்.
- உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது, இஞ்சி சரியாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், இதனால் அதன் அனைத்து நறுமண மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தெரிவிக்கிறது. இது வேகவைத்த பிறகு, கடைசியில் சாஸில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பானங்கள் மற்றும் ஜெல்லியில் - சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன். பிசையும்போது இஞ்சியில் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் முக்கிய படிப்புகளைத் தயாரிக்கும் போது - சமைப்பதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன். மூலம், இஞ்சி இறைச்சியை மென்மையாக்க உதவுகிறது. இறைச்சி இறைச்சியில் புதிய இஞ்சி அல்லது இஞ்சி தூள் இருந்தால், இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும்.
- பழக்கமான பெயர் “கிங்கர்பிரெட்” தோன்றியது இஞ்சிக்கு நன்றி என்பது சுவாரஸ்யமானது. ரஷ்யாவில், ஐரோப்பாவிலிருந்து வணிகர்கள் கொண்டு வந்த கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை அவர்கள் மிகவும் விரும்பினர். அதன் அடிப்படையில், ரஷ்ய சமையல்காரர்கள் தங்களைத் தாங்களே உருவாக்கத் தொடங்கினர், இது காரமான சுவை காரணமாக கிங்கர்பிரெட் என்று அழைக்கப்பட்டது.
- இஞ்சி லெமனேட் மிகவும் பிரபலமான இஞ்சி பானம். தயார் செய்வது எளிது: வெதுவெதுப்பான நீர், எலுமிச்சை, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட புதிய இஞ்சி மற்றும் தேன் கலக்கவும். சுவை பொறுத்து பொருட்களின் அளவு மாறுபடலாம். ஆனால் ஒரு நல்ல இஞ்சி வேரைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம் அல்ல: அது பெரியதாகவும், தாகமாகவும், பல கிளைகள், தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், மெல்லிய மற்றும் பளபளப்பான தோலுடனும் இருக்க வேண்டும்.
வீட்டில் இஞ்சி வளர்ப்பது எப்படி
நடவு செய்யத் தயாராகிறது
இஞ்சி என்பது ஒரு கிளைத்த வேர்த்தண்டுக்கிழங்கைக் கொண்ட ஒரு வற்றாத மூலிகையாகும், இது நடவு செய்த மூன்று முதல் நான்கு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு பூக்கத் தொடங்குகிறது. உக்ரேனிய காலநிலையில் உள்ள வீட்டில், இஞ்சி முக்கியமாக வருடாந்திர தாவரமாக வளர்க்கப்படுகிறது.
நன்கு வளர்ந்த வேரைப் பெற, இஞ்சியை பிப்ரவரியில் நட வேண்டும். ஒரு "விதையாக" செயல்படும் ஒரு வேர்த்தண்டுக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அது புதியதாகவும், மென்மையாகவும், தொடுவதற்கு உறுதியாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மிக முக்கியமாக - புதிய மொட்டுகள் (வசந்த காலத்தில் உருளைக்கிழங்கு போன்றவை).
வேர்த்தண்டுக்கிழங்கை ஒரு குவளையில் வெதுவெதுப்பான நீரிலும், சில துளிகள் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டிலும் வைக்க வேண்டும் மற்றும் கண்களை எழுப்ப ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூட வேண்டும்.
ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் ஒரு புதிய மொட்டு இருக்கும் வகையில் நீங்கள் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கைப் பிரிக்க வேண்டும். வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு வேர் எடுத்து முளைக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் அதை கரியால் தெளிக்க வேண்டும்.
நடுவதற்கான
வெட்டப்பட்ட இஞ்சியின் பகுதிகள் ஆழமற்ற ஆனால் அகலமான கொள்கலன்களில் நடப்பட வேண்டும். அடுத்து, பானை தளர்வான மண்ணால் நிரப்பப்பட வேண்டும். இஞ்சி வளர்ப்பதற்கான நிலம் தரை, மட்கிய 1 பகுதி மற்றும் மணலின் 1/2 பகுதி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
இஞ்சி வேரை கிடைமட்டமாக வைக்க வேண்டும், மொட்டுகள் மேல்நோக்கி 2 செ.மீ உயரமுள்ள பூமியின் ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட வேண்டும். நடவு செய்தபின், மண்ணை ஏராளமாக பாய்ச்ச வேண்டும் (பூமியின் மேல் அடுக்கு வறண்டு போகிறது).
இஞ்சி பராமரிப்பு
நடவு செய்யப்பட்ட ஒன்றரை மாதங்களுக்குப் பிறகு தாவரத்தின் முதல் முளை தோன்றும். இது செயலில் வளர்ச்சியின் காலம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, எனவே ஒவ்வொரு இரண்டு வாரங்களுக்கும் கரிம மற்றும் கனிம உணவு செய்யப்பட வேண்டும். கோடையில், நல்ல வானிலையில், தாவரத்தை திறந்த வெளியில் கொண்டு செல்லலாம்.
இஞ்சியை பிரகாசமான இடத்தில் வைத்திருங்கள், ஆனால் வரைவுகள் மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி இருங்கள்.