பாட்டி எப்போதும் சரிதான். வேகவைத்த பால் ஏன் பயனுள்ளது?

வேகவைத்த பால் - நகர்ப்புற குடியிருப்பாளர்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு அல்ல. ஆனால் கிராமத்தில் வசிப்பவர்கள் அவரது அழகான கேரமல் சுவையை கேள்விப்பட்ட செய்திகளால் அல்ல.

மேலும், இந்த தயாரிப்பு சுவை மட்டுமல்ல, நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் கொண்டது.

இணைப் பேராசிரியர் கெய்வ் தேசிய வர்த்தக-பொருளாதார பல்கலைக்கழகம் போக்டன் கோலுப் கூறுகையில், சுட்ட பால் மூளைக்கு ஏற்றது.

உற்பத்தியில் பாலிபெப்டைடுகள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன - மூளையின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் முக்கியமான பொருட்கள்; அவை சி.என்.எஸ்ஸின் முக்கிய உறுப்பின் நரம்பணு உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகின்றன.

சுட்ட பாலில் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, டி, கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் உள்ளன.

இந்த கலவைக்கு நன்றி, வேகவைத்த பால் இருதய, காட்சி அமைப்பில் நன்மை பயக்கும், ஹார்மோன் சமநிலையை உறுதிப்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நாள்பட்ட சோர்வை சமாளிக்க உதவுகிறது.

எனவே நீங்கள் சோர்வாக உணர்ந்தால், காபி மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சூடான பால் குடிப்பது நல்லது. தவிர, சாதாரண பாலை விட ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது.

வேகவைத்த பால் செய்வது எப்படி

கிராமங்களில், மக்கள் நீண்ட காலமாக சுட்ட அல்லது சுடப்பட்ட பால் தயாரிக்கிறார்கள். திடமான, வெற்று பால் நீண்ட நேரம் (கிட்டத்தட்ட ஒரு நாள்) உமிழும் உலையில் களிமண் தொட்டிகளில் வயதாகிறது, கொதிக்காது. இது முழு பாலின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க செய்யப்பட்டது, ஏனெனில் இது வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு புதியதாகவும் பயன்படுத்தக்கூடியதாகவும் இருக்கும்.

வேகவைத்த பால் யாருக்கு தேவை?

சிறப்பு உதவி சுட்ட பால் குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கொண்டு வருகிறது - கால்சியம் ஏராளமாக இருப்பதால் குழந்தையை ரிக்கெட்டுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

இது ஆண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ மற்றும் கனிம தோற்றத்தின் உப்புகள் ஆற்றலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், இது இனப்பெருக்க அமைப்பின் சுரப்பிகளை செயல்படுத்துகிறது.

யார் முரணாக இருக்கிறார்கள்

எச்சரிக்கையுடன், வயதானவர்கள் மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு வேகவைத்த பாலை உட்கொள்ள வேண்டும். அதிக கொழுப்பு மற்றும் பெரிய கலோரி - இதற்கு முக்கிய காரணங்கள்.

வீட்டில் சுட்ட பால் சமைக்க எப்படி

பாலை வேகவைக்கவும். இதை அடுப்பில் வைத்து 160-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 2.5 மணி நேரம் மூழ்க வைக்கவும். கொதிகலை நீக்கு. குறைந்த அளவு அடுப்பில் பாலை மூழ்க வைக்கவும் - இவை அனைத்தும் பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது - குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் நீண்ட நேரம் சோர்வடைகிறது.