திராட்சை விதை எண்ணெய் - எண்ணெயின் விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

விளக்கம்

மிகவும் பிரபலமான ஒப்பனை எண்ணெய்களில் ஒன்று அதன் புகழ் வரை வாழ்கிறது. திராட்சை விதை எண்ணெய் பண்டைய கிரேக்க காலத்திலிருந்தே அறியப்பட்டது மற்றும் இது "இளைஞர்களின் அமுதம்" என்று கருதப்படுகிறது.

சுத்திகரிக்கப்படாத திராட்சை விதை எண்ணெய் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும். தொல்பொருள் அகழ்வாராய்ச்சிகள் இந்த தயாரிப்பு பண்டைய எகிப்து மற்றும் கிரேக்கத்தில் சமையலில் பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது, இது பட்டுத்தன்மையை மீட்டெடுக்கவும், முடிக்கு பிரகாசிக்கவும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாக இருந்தது.

பண்புகள் மற்றும் தனித்துவமான கலவை

கிரிமியாவில் வளரும் சிறந்த திராட்சை வகைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இயற்கை திராட்சை எண்ணெய். இவை வரலாற்று ரீதியாக வளர்ந்த திராட்சை வளர்ப்பு மற்றும் ஒயின் வளரும் பகுதிகள், பணக்கார அறுவடைக்கு புகழ்பெற்றவை. திராட்சை விதைகளிலிருந்து எண்ணெய் பெறப்படுகிறது, ஆனால் 1 வது குளிர் அழுத்தத்தின் சுத்திகரிக்கப்படாத தயாரிப்பு மட்டுமே மதிப்புமிக்க பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

• ஒலிக் அமிலம் 30% வரை
• லினோலிக் அமிலம் 60 - 80%
• பால்மிடிக் அமிலம் 10% வரை

ஒரு வைட்டமின் காம்ப்ளக்ஸ், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள், பைட்டோஸ்டெரால்ஸ், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், அத்துடன் ஃபிளாவனாய்டுகள், பைட்டான்சைடுகள், டானின்கள் மற்றும் என்சைம்கள் ஆகியவற்றின் அதிக செறிவு மூலம் எண்ணெய் வேறுபடுகிறது.

அதன் கலவையை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒப்பிடலாம், ஆனால் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில், தயாரிப்பு சோளம் மற்றும் சோயாபீன் எண்ணெய்களை விட முன்னணியில் உள்ளது. ஒமேகா -6 லினோலிக் அமிலத்தின் உயர் மட்டத்தால் மிக முக்கியமான பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன, இது சருமத்தின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியம், இதயத்தின் சரியான செயல்பாடு, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை ஆகியவற்றை பராமரிக்க முடியும்.

கூடுதலாக, ஒமேகா -6 நாளமில்லா மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகள், நச்சுகள், ஹெவி மெட்டல் உப்புகள் மற்றும் ரேடியோனூக்லைடுகளை அகற்றுவதை துரிதப்படுத்துகிறது.

பணக்கார வைட்டமின் வளாகம் எண்ணெயின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை தீர்மானிக்கிறது, இது வைட்டமின் சி விட ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுவதில் சுமார் 20 மடங்கு அதிக செயல்திறன் கொண்டது, வைட்டமின் ஈ அதிக உள்ளடக்கம் இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது சுவர்கள், இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, இனப்பெருக்க செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கவும்.

வைட்டமின் ஏ, ஈ மற்றும் சி பார்வை, தோல், சளி எபிதீலியத்தில் நன்மை பயக்கும். இத்தகைய பண்புகள் தயாரிப்புகளை ஒப்புமைகளில் முதல் இடத்தில் வைக்கின்றன, இது மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை உட்பட பல்வேறு துறைகளில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு ஆன்டி-த்ரோம்போடிக், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஸ்கெலரோடிக் எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகளில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. கலவையில் ரெஸ்வெராட்ரோலைக் கொண்டிருப்பது நிணநீர் மற்றும் இரத்த நுண் சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, உடல் பருமனின் வளர்ச்சி மற்றும் வாஸ்குலர் சுவர்களின் நெகிழ்ச்சி குறைகிறது.

திராட்சை விதை எண்ணெயை தவறாமல் உட்கொள்வது அழகு, ஆரோக்கியம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளுக்கு முக்கியமாகும். உற்பத்தியின் தனித்துவமான கலவை மற்றும் பண்புகள் மார்பக புற்றுநோய், கருப்பையின் வீரியம் மிக்க கட்டிகள் மற்றும் புரோஸ்டேட் போன்ற நோய்களை திறம்பட எதிர்த்துப் போராட உடலுக்கு உதவுகின்றன.

திராட்சை விதை எண்ணெயின் நன்மைகள்

திராட்சை விதை எண்ணெய் சில நேரங்களில் "இளைஞர்களின் அமுதம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒயின் தயாரிப்பின் துணை தயாரிப்பு மற்றும் பண்டைய கிரேக்கத்தின் நாட்களில் இருந்து அறியப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் பல்வேறு ஒப்பனை பொருட்களின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது: கிரீம்கள், முகமூடிகள், தைலம். மற்ற தாவர எண்ணெய்களில், இது மிகவும் மாறுபட்ட கலவைகளில் ஒன்றாகும்.

இதில் 70% க்கும் அதிகமான லினோலிக் அமிலம் உள்ளது. மேலும், எண்ணெயில் வைட்டமின்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளன. இதில் குறிப்பாக வைட்டமின் ஈ நிறைய உள்ளது.

திராட்சை விதை எண்ணெயில் உள்ள பொருட்கள் சருமத்தின் ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கொலாஜன் மற்றும் எலாஸ்டின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன (ரெஸ்வெராட்ரோல் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி இருப்பதற்கு நன்றி), இது சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையையும் உறுதியையும் தருகிறது. எண்ணெய் காயம் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது சேதமடைந்த திசுக்களின் மீளுருவாக்கத்தை துரிதப்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, எண்ணெய் எபிட்டிலியத்தின் ஆழமான அடுக்குகளில் ஊடுருவி அவற்றை வளர்க்கிறது, இது செல்லுலைட்டின் ஆரம்ப கட்டங்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ரோசாசியா மற்றும் சிலந்தி நரம்புகளின் வெளிப்பாடுகளைக் குறைக்கிறது.

சேதமடைந்த மற்றும் உலர்ந்த கூந்தலுக்கும், மெல்லிய நகங்களுக்கும் சிகிச்சையளிக்க திராட்சை விதை எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

திராட்சை விதை எண்ணெயின் தீங்கு

திராட்சை விதை எண்ணெய் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும், ஆனால் வாய்ப்புகள் குறைவு. பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு சோதனையை நடத்தலாம்: உங்கள் மணிக்கட்டில் ஒரு துளி எண்ணெயைத் தேய்த்து அரை மணி நேரம் கவனிக்கவும். எரிச்சல் தோன்றாவிட்டால், எண்ணெயை கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் பயன்படுத்தலாம். சிவத்தல் மற்றும் வீக்கம் ஒரு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மையைக் குறிக்கலாம், பின்னர் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த முடியாது.

சருமத்தை முறையாக சுத்தப்படுத்தாமல் கட்டுப்பாடற்ற மற்றும் அடிக்கடி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், துளைகளை அடைத்து, இதன் விளைவாக, வீக்கம் சாத்தியமாகும்.

திராட்சை விதை எண்ணெயை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

வாங்குவதற்கு முன் பேக்கேஜிங் மீது கவனம் செலுத்துங்கள். தரமான எண்ணெய் இருண்ட கண்ணாடியில் சிறிய பாட்டில்களில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கை 1 வருடத்தை தாண்டக்கூடாது.

இந்த எண்ணெயின் முக்கிய உற்பத்தி நாடுகள் இத்தாலி, பிரான்ஸ், ஸ்பெயின் மற்றும் அர்ஜென்டினா ஆகும், ஆனால் பல பேக்கிங் நிறுவனங்களும் உள்ளன, அவற்றின் தயாரிப்பு மோசமாக இருக்காது.

அடுத்து, நீங்கள் வண்டல் மீது கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒன்று இருந்தால், எண்ணெய் தரமற்றது அல்லது செயற்கை சேர்க்கைகள் கொண்டது. வாசனை நடைமுறையில் இல்லை, கொஞ்சம் நட்டு போன்றது. மூலப்பொருளில் உள்ள குளோரோபில் அளவைப் பொறுத்து, எண்ணெயின் நிறம் வெளிர் மஞ்சள் முதல் அடர் பச்சை வரை இருக்கும்.

வாங்கிய எண்ணெயை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பிற குளிர் இடத்தில், நேரடி ஒளியிலிருந்து சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

திராட்சை விதை எண்ணெயைப் பயன்படுத்துதல்

திராட்சை விதை எண்ணெயை சுத்தமாகப் பயன்படுத்தலாம். வயதான எதிர்ப்பு விளைவுக்கு மேலதிகமாக, முகமூடிகள் அல்லது எண்ணெயை க்ரீமாகப் பயன்படுத்துவது வறண்ட சருமத்தைப் போக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் சருமத்தின் லிப்பிட் சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது. இது எண்ணெயை உலர்ந்த மற்றும் கலவையான சருமம் கொண்ட மக்களால் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. உணர்திறன் வாய்ந்த கண் பகுதிக்கு கூட இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த எண்ணெயை காட்டன் பேடில் தடவினால், நீங்கள் மேக்கப்பை நீக்கி சருமத்தை சுத்தப்படுத்தலாம். அத்தகைய செயல்முறைக்குப் பிறகு, சருமத்தின் கூடுதல் ஈரப்பதமூட்டுதல் தேவையில்லை.

திராட்சை விதை எண்ணெய் மசாஜ் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக செல்லுலைட் எதிர்ப்பு. வழக்கமாக அவை சில சொட்டு அத்தியாவசிய எண்ணெயைச் சேர்த்து, உள்ளங்கைகளில் சூடாகவும், உடலின் மசாஜ் பிரச்சினையாகவும் இருக்கும். குளிக்க, துளைகளை திறக்க குளியல் இல்லத்திற்குச் செல்லவும், உடலை "சூடாகவும்" மற்றும் இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்தவும் இது ஆரம்பத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த மற்றும் உடையக்கூடிய முடியின் ஆரோக்கியத்திற்காக, முகமூடிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எண்ணெயை வேர்களில் தேய்த்து, முடியின் முனைகளில் தடவி, சிறிது நேரம் கழித்து, ஷாம்பூவுடன் கழுவ வேண்டும்.

எண்ணெய் நன்கு சேதமடைந்த, விரிசல் தோல் குணமாகும். லிப் பாம் மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் ஆணி முகமூடிகளுக்குப் பதிலாக இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

கிரீம் பதிலாக பயன்படுத்த முடியுமா?

திராட்சை விதை எண்ணெயை முகத்தில் ஒரு நைட் கிரீம், உலர்ந்த முழங்கைகள், கால்கள், கைகள் மற்றும் துண்டிக்கப்பட்ட உதடுகளுக்கு தைலம் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இது விரைவாக சருமத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு ஒட்டும் படம் அல்லது எண்ணெய் ஷீனை விடாது. இருப்பினும், தோல் வகையைப் பொறுத்து மற்ற எண்ணெய்களுடன் இணைப்பது அல்லது கிரீம்களை வளப்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெய் அகற்றப்பட வேண்டும், இதனால் அது அறை வெப்பநிலை வரை வெப்பமடையும்.

அழகுசாதன நிபுணர்களின் மதிப்புரைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்

திராட்சை விதை எண்ணெய் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதன் கலவையில் உள்ள பயோஃப்ளவனாய்டுகள், அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மிக முக்கியமான செயல்முறைகளை சீராக்க உதவுகின்றன: அவை கொலாஜன் மற்றும் எலாஸ்டின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, சருமத்தின் இயற்கையான பாதுகாப்புத் திரைப்படத்தை மீட்டெடுக்கின்றன, மேலும் அதன் மீளுருவாக்கத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன.

இது நீரிழப்பு, நெகிழ்ச்சி இழப்பு மற்றும் இதன் விளைவாக, சருமத்தின் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தவிர்க்கிறது. நீங்கள் எண்ணெயை அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது அடிப்படை, அத்தியாவசியமானது அல்ல, மேலும் தீக்காயங்கள் அல்லது எரிச்சலை ஏற்படுத்தாது. மற்ற எண்ணெய்கள் அல்லது கிரீம்களுடன் கலப்பதன் மூலம் சிறந்த முடிவுகளைப் பெறலாம்.

சமையலில் நன்மைகள்

திராட்சை விதை எண்ணெயில் லேசான மஞ்சள் நிறம் உள்ளது. சுவை மிகவும் மென்மையானது, உச்சரிக்கப்படும் காரமான குறிப்புகள், சற்று உணரக்கூடிய கசப்பான நட்டு வாசனை.

இந்த கலவையானது ஆயத்த உணவுகளின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வலியுறுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது சாஸ்களுக்கான ஆடைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, பலவிதமான சாலட்களை தயாரிக்கிறது, மிகவும் ஆரோக்கியமான மயோனைசே. கசப்பான சுவை உற்பத்தியின் பயன்பாட்டை உலகளாவியதாக்குகிறது; இது கிட்டத்தட்ட எந்த டிஷுக்கும் எளிதாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

திராட்சை எண்ணெயின் அம்சங்களில் ஒன்று வெப்பத்தை எதிர்ப்பது - “புகை புள்ளி” என்பது 216 டிகிரி ஆகும், இது பலவிதமான ஆழமான வறுத்த உணவுகளுக்கு அல்லது ஒரு கடாயில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

பல்வேறு உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது, ​​திராட்சை எண்ணெய் பூண்டு, மசாலா மற்றும் புதிய மூலிகைகள், ஃபாண்ட்யூ, இறைச்சியுடன் நன்றாகப் போகும். தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள், பக்க உணவுகள் ஒரு தீவிரமான ஆர்வத்தையும் அசாதாரணமான, மிகவும் மென்மையான நறுமணத்தையும் பெறுகின்றன.

தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் சில உணவுகளுக்கு கிளாசிக் சூரியகாந்தி அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெயை திராட்சை எண்ணெயுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர், இது நன்கு அறியப்பட்ட உணவுகளின் சுவையை மாற்றி பணக்காரராகவும் பிரகாசமாகவும் மாற்றும்.

ஒலிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் மற்றும் புகைகளுக்கு எதிர்ப்பு, காய்கறிகள், மீன், இறைச்சி வறுக்கவும் திராட்சை எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது. சாதாரண உருளைக்கிழங்கு மிகவும் அழகான தங்க மேலோடு மற்றும் ஒரு இனிமையான வாசனையை பெறுகிறது, அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் முழுமையாக தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

ஒமேகா -3 அமிலங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு அதிக எதிர்ப்பை அளிக்கின்றன, மேலும் இது திராட்சை எண்ணெயை ஒட்டக, ஆளிவிதை, ஆலிவ் எண்ணெய்களுக்கு கூடுதல் சேர்க்கையாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.