கடல் பக்ஹார்ன்

கடல் பக்ஹார்ன் என்பது சீன மருத்துவம் மற்றும் ஆயுர்வேதத்தின் பாரம்பரிய குணப்படுத்தும் தயாரிப்பு மற்றும் இமயமலையில் ஒரு புனிதமான பழமாகும். கடல் பருவத்தின் அனைத்து சுகாதார நன்மைகளையும் அறுவடை செய்வதற்கான நேரம் இது.

கடல் பக்ஹார்ன் (லேட். ஹிப்போபே) என்பது எலியாக்னேசியின் தாவரங்களின் ஒரு இனமாகும். வழக்கமாக, இவை 10 செ.மீ முதல் 3 - 6 மீ உயரமுள்ள முள் புதர்கள் அல்லது மரங்கள். ஆகஸ்ட் பிற்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் வரை பெர்ரி அவர்கள் மீது பழுக்க வைக்கும். கடல் பக்ஹார்ன் அறுவடை செய்வது செப்டம்பர் - அக்டோபர் மாதங்களில் சிறந்தது.

ஐரோப்பாவின் அட்லாண்டிக் கடற்கரையிலிருந்து வடகிழக்கு சீனா வரை 90% கடல் பக்ளோர்ன் செடிகள் யூரேசியாவில் வளர்கின்றன. இது பாரம்பரியமாக ரஷ்யாவில் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் பாரம்பரிய சீன மருத்துவம் மற்றும் ஆயுர்வேதத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் இமயமலையில், கடல் பக்ளோர்ன் ஒரு புனித பழம்.

ஆங்கிலத்தில், இந்த பெர்ரி கடல் பக்ஹார்ன், சீபெர்ரி, சாண்ட்தார்ன், சல்லோத்தோர்ன் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

நன்மைகள்

பெர்ரியில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், புரதங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. எனவே, இதில் சிட்ரஸ் பழங்களை விட 9-12 மடங்கு அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது. கடல் பக்ரான் பெர்ரிகளில் பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், கரோட்டினாய்டுகள், அத்துடன் அதிக அளவு ஃபோலேட், பயோட்டின் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பி 6, சி, மற்றும் ஈ ஆகியவை உள்ளன. உலகில் சத்தான மற்றும் வைட்டமின் நிறைந்த உணவுகள். மேலும், இது கோஜி பெர்ரி அல்லது அகாய் பெர்ரி போன்ற பிரபலமான சூப்பர்ஃபுட்களை விட தாழ்ந்ததல்ல.

சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கான இயற்கை தீர்வாக மக்கள் கடல் பக்ஹார்னைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். பிற முக்கிய நன்மைகள்: எடை இழப்பு, வயதான எதிர்ப்பு, செரிமான ஆரோக்கியம், நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் அழற்சியின் சிகிச்சை மற்றும் ஆண்டிடிரஸன் விளைவுகள், இது உண்மையிலேயே மந்திர பெர்ரியாக மாறும். பெர்ரி உடல் கொழுப்பு அதிகமாக இருப்பதைத் தடுக்கிறது, நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது. வைட்டமின் சி இன் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, கடல் பக்ஹார்ன் கொலாஜன் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது, இது சருமத்தை ஆரோக்கியமாகவும், மிருதுவாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் இயற்கையான ஆரோக்கியமான பிரகாசத்தை அளிக்கிறது. இது தோல் எரிச்சல், சிவத்தல் மற்றும் அரிப்பு ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது மற்றும் காயம் குணமடைய உதவுகிறது. மேலும், கடல் பக்ஹார்ன் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகள், வறண்ட கண்கள் மற்றும் மனச்சோர்வு அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது.

எண்ணெய் பண்புகள்

கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் பல்வேறு நோய்களுக்கான இயற்கை தீர்வாக ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மக்கள் தாவரத்தின் பெர்ரி, இலைகள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கிறார்கள். எண்ணெயானது பெர்ரிகளின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் கொண்டுள்ளது, மேலும் நீங்கள் அதை உள் மற்றும் வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தலாம். சுவாரஸ்யமாக, ஒமேகா -3, ஒமேகா -6, ஒமேகா -7 மற்றும் ஒமேகா -9 ஆகிய நான்கு ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்களையும் கொண்ட ஒரே தாவர அடிப்படையிலான தயாரிப்பு எண்ணெய் தான். இதய ஆதரவு முதல் நீரிழிவு நோய், வயிற்றுப் புண் மற்றும் தோல் குணப்படுத்துதல் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாப்பது வரை இதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன.

எண்ணெயில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் குறிப்பாக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை உடலை வயதான மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன. விதைகள் மற்றும் இலைகள் குறிப்பாக குவெர்செட்டின் நிறைந்துள்ளன, இது குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் குறைக்கப்பட்ட இருதய நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடைய ஃபிளாவனாய்டு. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இரத்த உறைவு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த கொழுப்பின் அளவு உள்ளிட்ட இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கின்றன.

நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கவும் எண்ணெய் உதவும். இன்சுலின் சுரப்பு மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறன் அதிகரிப்பதன் மூலம் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க இது உதவும் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. எண்ணெயில் உள்ள சேர்மங்கள் சரும மீளுருவாக்கத்தைத் தூண்டும் திறன் உட்பட, அவற்றை மேற்பூச்சுடன் பயன்படுத்தும்போது உங்கள் சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம். புற ஊதா கதிர்வீச்சுக்கு ஆளான பிறகு எண்ணெய் சருமத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

மேலும், பெர்ரி மற்றும் எண்ணெய் இரண்டும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் நிறைந்தவை, அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற தொற்றுநோயை எதிர்த்து போராட உடலுக்கு உதவுகிறது. பல எண்ணெய் கலவைகள் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் - மீண்டும், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள், குறிப்பாக க்வெர்செட்டின், இது புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்ல உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. எண்ணெயில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின் ஈ மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, அவை கல்லீரல் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

கடல் பக்ளோர்ன் பழங்களின் மலமிளக்கிய விளைவு அறியப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் வயிற்றுப்போக்கு அல்லது சமீபத்தில் உணவு விஷம் ஏற்பட்டால் இந்த பழங்களில் சாய்ந்து விடக்கூடாது. எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால், ஒரு நேரத்தில் 50 கிராமுக்கு மேல் பெர்ரி சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. ஒரு வயது முதல், குழந்தைகளுக்கு சிறிது நீர்த்த கடல் பக்ளோர்ன் சாறு கிடைக்கும். நீங்கள் 3 வயதிற்குட்பட்ட ஒவ்வாமைக்கு ஆளாக நேரிட்டால், அதை ஆபத்தில் வைக்காமல் இருப்பது நல்லது.

கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் பெப்டிக் அல்சர் நோய்க்கு நன்மை பயக்கும், ஆனால் மருத்துவர்கள் பெர்ரி மற்றும் சாறுக்கு முரணாக இருக்கிறார்கள். பெர்ரிகளில் உள்ள அமிலங்கள் இரைப்பைச் சாற்றின் சுரப்பை பெரிதும் அதிகரிக்கின்றன, இது ஒரு தீவிரத்தைத் தூண்டும். அதே காரணத்திற்காக, அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி இருந்தால் நீங்கள் கடல் பக்ஹார்ன் சாப்பிடக்கூடாது. கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது நீங்கள் பெர்ரி சாப்பிடாவிட்டால் அது உதவும். உங்களுக்கு சிறுநீரகம் அல்லது பித்தப்பைக் கற்கள் இருந்தால், கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும். மேலும், ஒவ்வாமை ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

மருத்துவத்தில் பயன்பாடு

கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் மிகவும் பிரபலமானது, அதை நீங்கள் எந்த மருந்தகத்திலும் காணலாம். கூழில் சிறிது எண்ணெய் இருந்தாலும், தயாரிப்பாளர்கள் அதை பெர்ரிகளில் இருந்து விதைகளை கசக்கி தயாரிப்பார்கள். மக்கள் எண்ணெயை தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்துகின்றனர் மற்றும் அதை அழகுசாதன பொருட்கள் மற்றும் மருந்து தயாரிப்புகளில் சேர்க்கிறார்கள். எண்ணெய் பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, சேதங்கள் மற்றும் சளி சவ்வுகளுடன் தோலில் தொற்று வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. மேலும், இது தோல் மீளுருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. எனவே தீக்காயங்கள் மற்றும் காயங்களிலிருந்து மீள மக்கள் இதைப் பரவலாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். அழகுசாதன வல்லுநர்கள் எண்ணெய் மற்றும் பெர்ரி கொடூரங்களை முகம் மற்றும் தலைமுடிக்கு முகமூடிகளாக பரிந்துரைக்கின்றனர் - அவை செல்களை வளர்த்து, மைக்ரோ சேதங்களை குணப்படுத்துகின்றன. நுரையீரலுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் பாதிக்கப்பட்ட சுரப்பிகளை உயவூட்டுவதற்கும் மக்கள் அதன் எண்ணெயுடன் உள்ளிழுக்கிறார்கள்.

கடல் பக்ஹார்ன்: சமையல்

இந்த பெர்ரியுடன் மிகவும் பொதுவான செய்முறை சர்க்கரையுடன் கடல் பக்ஹார்ன் ஆகும். மற்றொரு விருப்பம், குளிர்காலத்தில் நீங்கள் அதை எப்படி அறுவடை செய்யலாம், அதை தேனுடன் தயார் செய்வது. பெர்ரியிலிருந்து வரும் ஜாம் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் சுவையானது.

குளிர்கால தேநீர் குடிப்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட் ஆகும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் கடல் பக்ரோனில் இருந்து ஒரு தேநீர் தயாரிக்கலாம். வெளியில் சூடாக இருக்கும்போது, ​​மக்கள் முன்பு அறுவடை செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து எலுமிச்சம்பழத்தை தயாரிக்கிறார்கள். சில நேரங்களில் நீங்கள் கடல் பக்ளோர்ன் சாற்றை விற்பனைக்குக் காணலாம், மேலும் உங்களிடம் புதிய பெர்ரி இருந்தால், அதன் பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கடல் பக்ளோர்ன் சாறு அல்லது மிருதுவாக்கலாம்.

இந்த பெர்ரி ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல சுவையாகவும் இருக்கிறது. எனவே, மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளுக்கு கூடுதலாக அதன் பயன்பாடு மற்றும் சமையல் படைப்பாற்றலுக்கு ஒரு பெரிய இடம் உள்ளது. நீங்கள் வேறு எப்படி கடல் முள்ளங்கி சாப்பிடலாம்? நீங்கள் ஒரு சர்பெட், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மியூஸ் செய்யலாம், இனிப்பு வகைகளுக்கு குழம்பாகச் சேர்க்கலாம், உதாரணமாக, பன்னா கோட்டா அல்லது சீஸ்கேக். க்ரோக் மற்றும் காக்டெய்ல் போன்ற ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்களுக்கு நீங்கள் சூடான தேநீர் மற்றும் குளிர்ந்த கடல் பக்ஹார்ன் எலுமிச்சைப் பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், கடல் பக்ஹார்ன் குர்டை எலுமிச்சை கொண்டு சமைத்து தேநீருடன் பரிமாறவும். ஒரு எலுமிச்சை தயிர் பைக்கான செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் புளிப்புக்கான நிரப்பியாகவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் கடல் பக்ஹார்ன் தேநீர்

இந்த தேநீர் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ குடிக்கலாம், குளிர்ச்சியைக் குணப்படுத்த பயன்படுகிறது - அல்லது நறுமணமுள்ள தோப்புக்கான தளமாக.

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 பக் கடல் பக்ஹார்ன்
• 1 தேக்கரண்டி துருவிய இஞ்சி வேர்
• 2-3 பிசிக்கள். கார்னேஷன்
• ஏலக்காய் 2-3 பெட்டிகள்
• 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
• 500 மில்லி கொதிக்கும் நீர்
• 2 டீஸ்பூன் தேன்

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி துவைக்க, ஒரு தேனீர் மற்றும் உச்சவரம்புக்கு மாற்றவும். இஞ்சி, கிராம்பு, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு கப் ஒரு தேக்கரண்டி தேனுடன் வடிகட்டி பரிமாறவும்.

எனவே, இது உண்மையில் ஒரு சூப்பர் பழம், இந்த வீடியோவில் மேலும் காரணங்களைக் காண்க: