சங்கொனாபே சமைக்க எவ்வளவு நேரம்

1 லிட்டர் சங்கோனாபே சூப் தயாரிக்க 1,5 மணி நேரம் ஆகும்.

சங்கோனபே சூப் செய்வது எப்படி

திட்டங்கள்

குழம்பு (கோழி) - 1,5 லிட்டர்

சிக்கன் ஃபில்லட் - 200 கிராம்

கோதுமை நூடுல்ஸ் - 50 கிராம்

முட்டை - 1 துண்டு

ஷிடேக் காளான் - 100 கிராம்

சீன முட்டைக்கோஸ் - 50 கிராம்

பச்சை வெங்காயம் - 10 கிராம்

பூண்டு - 1 ஆப்பு

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 0,5 தேக்கரண்டி

மிசோ (பேஸ்ட்) - 40 கிராம் (2 தேக்கரண்டி)

சோயா சாஸ் - 7 தேக்கரண்டி

மிரின் - 5 தேக்கரண்டி

எள் - சுவைக்க

சர்க்கரை - 0,5 தேக்கரண்டி

கருப்பு மிளகு - கத்தியின் முடிவில்

சங்கோனபே சமைப்பது எப்படி

1. சிக்கன் குழம்பு தீயில் போட்டு, மிரின், சோயா சாஸில் ஊற்றவும், மிசோ பேஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையின் பாதி சேர்க்கவும். மிளகு, எள் சேர்க்கவும்.

2. குழம்பு வேகவைத்து, 100 கிராம் ஷிடேக் காளான்களை சேர்க்கவும். மீண்டும் கொதித்த பின், ஒரு கரண்டியால் நுரை நீக்கி, வெப்பத்தை குறைத்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. ஒரு இறைச்சி சாணை (அல்லது ஒரு கலப்பான்) இல் 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை அரைக்கவும்.

4. மிசோ பாஸ்தா, முட்டை, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தின் இரண்டாவது பாதியுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை இணைக்கவும்.

5. ஸ்டார்ச் சேர்த்து பந்து கலவையை கிளறவும்.

6. 3-4 சென்டிமீட்டர் ஆரம் கொண்ட ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் அச்சு பந்துகளுடன் கலவையை ஸ்கூப் செய்யவும்.

7. குழம்பு வேகவைத்து, சிக்கன் பந்துகளை போட்டு, வெப்பத்தை குறைத்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. 50 கிராம் நூடுல்ஸ் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சங்கொனாபே சமைக்கவும்.

6. நறுக்கிய சீன முட்டைக்கோஸை சூப்பில் வைக்கவும், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சங்கொனாபே சமைக்கவும்.

சுவையான உண்மைகள்

- தியன்கோனபே சுமோ மல்யுத்த வீரர்களின் உணவில் இருந்து ஒரு சத்தான சூப் ஆகும். “தியான்” என்றால் “அப்பா” (ஓய்வுபெற்ற சுமோயிஸ்ட், அவர் ஒரு சமையல்காரர்), “நாபே” என்றால் “பந்து வீச்சாளர் தொப்பி”.

- சான்கோனாபே சேர்ந்த எந்த “பானையில் உள்ள சூப்பின்” (நபெமோனோ) அடிப்படையானது கோழிக் குழம்பு அல்லது தாஷி (மீன் குழம்பு) சாக் (புளிக்கவைக்கப்பட்ட அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மதுபானம்) அல்லது மிரின் (இனிப்பு அரிசி ஒயின்) ஆகும்.

"சியாங்கோனாபே கிடைக்கக்கூடிய எந்த உணவிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இந்த சூப்பிற்கு கடுமையான செய்முறை எதுவும் இல்லை. வெவ்வேறு சுமோ பள்ளிகளும் சான்கோனாபேக்கு தங்கள் சொந்த சிறப்பு சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. சிக்கன், மாட்டிறைச்சி அல்லது மீன், நூடுல்ஸ், டோஃபு (பீன் தயிர்), மிசோ (புளிக்கவைக்கப்பட்ட பீன் அல்லது தானிய பேஸ்ட்), ஷிடேக் காளான்கள், காய்கறிகள் ஆகியவை சங்கோனாபே சூப்பில் சேர்க்கப்படும் கூடுதல் பொருட்கள்.

- செய்முறையில் உள்ள மிரினை பழ ஒயின் மூலம் மாற்றலாம்.

அனைத்து சூப்களுக்கும் அவற்றின் சமையல் நேரங்களுக்கும் அதிகமான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்!