சீன மர காளான்களை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

சீன மர காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சீன மரம் காளான் சிற்றுண்டி

திட்டங்கள்

மர காளான்கள் (உலர்ந்த) - 50 கிராம்

சர்க்கரை - அரை டீஸ்பூன்

ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லிலிட்டர்கள்

பூண்டு - 2 முனைகள்

சோயா சாஸ் - 3 தேக்கரண்டி

கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா - 1 பேக் 60 கிராம்

உப்பு - அரை டீஸ்பூன்

டேபிள் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்

ஒரு மர காளான் சிற்றுண்டி செய்வது எப்படி

1. மர காளான்களை 2 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும், அது அவற்றை முழுமையாக மூடி, 2-3 மணி நேரம் வீங்க விடவும்.

2. தண்ணீரை வடிகட்டவும், மர காளான்கள் மீது குளிர்ந்த புதிய தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு நாள் குளிரில் வைக்கவும்.

3. தண்ணீரை வடிகட்டவும், மர காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.

4. பூண்டு தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும்.

5. தடிமனான சுவர் கொண்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள எண்ணெயை ஊற்றவும், குமிழ்கள் உருவாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.

6. மர காளான்களைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

7. காளான்களுக்கு கொரிய கேரட்டுக்கு சுவையூட்டல் சேர்க்கவும், 100 மில்லிலிட்டர் சூடான நீரை ஊற்றவும், கொதித்த பிறகு, மர காளான்களை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

8. மர காளான்களுக்கு சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர், பூண்டு, சோயா சாஸ் போட்டு, ஒரு நிமிடம் பர்னரைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.

மர காளான்கள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி

திட்டங்கள்

பன்றி இறைச்சி (கூழ்) - 400 கிராம்

உலர்ந்த கருப்பு மரம் காளான்கள் - 30 கிராம்

வெங்காயம் - 2 பெரிய தலைகள்

கேரட் - 1 துண்டு

ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி

லீக்ஸ் - 1 துண்டு

பூண்டு - 4 முனைகள்

இஞ்சி - 15 கிராம்

பச்சை வெங்காயம் - கொத்து

மிளகாய் மிளகு - 1 தளம்

காய்கறி எண்ணெய் - 30 மில்லிலிட்டர்கள்

எள் எண்ணெய் - XNUMX / XNUMX தேக்கரண்டி

சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - அரை டீஸ்பூன்

சர்க்கரை - அரை டீஸ்பூன்

மரம் காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி சமைக்க எப்படி

1. உலர்ந்த மர காளான்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் 1 நாள் ஊற்றவும்.

2. பன்றி இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், 3 செ.மீ அகல துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. பூண்டு, இஞ்சி தோலுரித்து நன்றாக நறுக்கவும்.

4. கேரட், வெங்காயம், சில மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

5. லீக்ஸ், பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி நறுக்கவும்.

6. மிளகாய் மிளகு காயைக் கழுவவும், விதைகளிலிருந்து உரிக்கவும், அரை சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும்.

7. மாவுச்சத்தை சிறிது குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்த - சுமார் 2 தேக்கரண்டி.

8. மர காளான்களிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

9. தடிமனான சுவர் கொண்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள எண்ணெயை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

10. இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாய், பச்சை வெங்காயத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு சூடான எண்ணெயில் போட்டு 3 நிமிடம் வறுக்கவும்.

11. மசாலாப் பொருட்களில் பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஈரப்பதத்தின் பெரும்பகுதி ஆவியாகும் வரை.

12. இறைச்சியில் வெங்காயம், கேரட் சேர்த்து, 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

13. சோயா சாஸை இறைச்சியுடன் ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும், 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

14. மீதமுள்ள பச்சை வெங்காயம், லீக்ஸ், உப்பு, சர்க்கரை, நீர்த்த ஸ்டார்ச் சேர்த்து, கிளறி, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

15. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் மர காளான்களை வைத்து, கலந்து, 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

16. டெண்டருக்கு ஒரு நிமிடம் முன் எள் எண்ணெயை ஊற்றவும்.