ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட நெல்லிக்காயை சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

3 கிலோகிராம் ஊறுகாய் நெல்லிக்காய்களை அறுவடை செய்ய 1,5 மணி நேரம் ஆகும்.

நெல்லிக்காயை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

திட்டங்கள்

4 லிட்டர் ஊறுகாய் நெல்லிக்காய்களுக்கு

நெல்லிக்காய் - 3 கிலோ

சர்க்கரை - 12 தேக்கரண்டி

உப்பு - 3,5 தேக்கரண்டி

கார்னேஷன் - ஒரு பெரிய கைப்பிடி மஞ்சரி

மசாலா - ஒரு பெரிய சிட்டிகை

செர்ரி இலைகள் - ஒரு கைப்பிடி (சுமார் 30 துண்டுகள்)

அசிட்டிக் சாரம் 90% - 4 தேக்கரண்டி

நெல்லிக்காயை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

1. 3 கிலோகிராம் நெல்லிக்காய்களை கழுவவும், கிளைகள் மற்றும் மஞ்சரிகளில் இருந்து பெர்ரிகளை கவனமாக சுத்தம் செய்யவும்.

2. ஜாடிகளின் ஹேங்கர்களில் நெல்லிக்காய்களை வைக்கவும்.

3. ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் நெல்லிக்காய்களின் மேல் கிராம்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சில மஞ்சரிகளை வைக்கவும்.

4. ஜாடிகளில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 7 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

5. 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும்.

6. ஒரு பெரிய கைப்பிடி செர்ரி இலைகள், 12 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 3,5 தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, இறைச்சியை மூடிய மூடியின் கீழ் 5 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

7. 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இலைகளை அகற்றி, 5 நிமிடங்களுக்கு நெல்லிக்காய் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும்.

8. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.

9. வினிகர் எசன்ஸை மாரினேடில் சேர்த்து கலக்கவும்.

10. gooseberries மீது marinade ஊற்ற மற்றும் ஜாடிகளை உருட்டவும்.

சுவையான உண்மைகள்

- நெல்லிக்காய்களை மரைனேட் செய்யும் போது, ​​ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அவை கொதிக்கும் இறைச்சியை மூன்று முறை ஊற்றி பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

– செர்ரி இலைகளுக்குப் பதிலாக கருப்பட்டி இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

- ஊறுகாய் நெல்லிக்காய்கள் ஒரு பசியைத் தூண்டும் மற்றும் சாலட்களுக்கு கூடுதலாகவும் சிறந்தவை. இது காரமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீனின் சுவையை நன்றாக அமைக்கிறது.

- இறைச்சியில் உள்ள நெல்லிக்காய்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 71 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.