பொருளடக்கம்
டர்னிப்ஸை சூப்பில் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?
டர்னிப்ஸ் 20 நிமிடங்களில் சூப்பில் சமைக்கப்படும். 20 நிமிடங்களிலிருந்து மற்ற பொருட்களைப் பொறுத்து டர்னிப்ஸுடன் சூப்களை சமைக்கவும்: காய்கறி சூப்கள் 20-30 நிமிடங்கள், இறைச்சி சூப்கள் 1,5 மணி நேரம் வரை.
ஒல்லியான டர்னிப் சூப்
திட்டங்கள்
உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்
டர்னிப் - 500 கிராம் (2 துண்டுகள்)
கேரட் - 300 கிராம் (2 துண்டுகள்)
வெங்காயம் - 200 கிராம் (2 சிறிய வெங்காயம்)
காய்கறி எண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி
நீர் - 3 லிட்டர்
வளைகுடா இலை - 2 இலைகள்
வெந்தயம், வோக்கோசு (உலர்ந்தது) - இரண்டு தேக்கரண்டி
ஒல்லியான டர்னிப் சூப் செய்வது எப்படி
1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும்.
2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்: உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பாதியையும் 5 மிமீ தட்டுகளாக வெட்டி, விளைந்த தட்டுகளை அதே வழியில் மற்றும் குறுக்காக வெட்டுங்கள்.
3. கேரட்டை உரிக்கவும், வால் துண்டிக்கவும், நன்றாக கழுவவும்.
4. கேரட்டை குறுக்காக தட்டுகளாக வெட்டி கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், 1,5 சென்டிமீட்டர் பக்கத்துடன் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6. டர்னிப்ஸை உரிக்கவும், கழுவவும், 1,5 சென்டிமீட்டர் பக்கத்துடன் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
7. சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், வெங்காயம், கேரட் போடவும்.
8. தொடர்ந்து கிளறி, 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
9. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் டர்னிப்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு போடவும்.
10. சூப்பை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
11. தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம், உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
12. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் டர்னிப்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை 15 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை சமைக்க தொடரவும்.
13. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கழுவி, உலர வைத்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
14. மெலிந்த டர்னிப் சூப்பை பரிமாறவும், மூலிகைகள் கொண்டு நன்றாக தெளிக்கவும்.
மேலும் சூப்களைப் பாருங்கள், அவற்றை எப்படி சமைப்பது மற்றும் சமையல் நேரம்!
மீட்பால்ஸ் மற்றும் டர்னிப்ஸுடன் சூப்
திட்டங்கள்
நடுத்தர கேரட் - 2 துண்டுகள் (200 கிராம்)
நடுத்தர டர்னிப்ஸ் - 2 துண்டுகள் (300 கிராம்)
வெங்காயம் - 1 பெரிய வெங்காயம்
லீக்ஸ் - 100 கிராம்
மிளகாய் - 8 பட்டாணி
வளைகுடா இலை - 4 துண்டுகள்
டிகேமலி சாஸ் - 10 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் - தலா 5 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி) - 600 கிராம்
கோழி முட்டை - 1 துண்டு
வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்
அரைத்த மிளகு - 1 சிட்டிகை
உப்பு - 1 சிட்டிகை
மீட்பால்ஸ் மற்றும் டர்னிப்ஸுடன் சூப்
1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.
2. மீட்பால்ஸுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை உரிக்கவும்.
3. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. நறுக்கிய வெங்காயத்தை துண்டு துண்தாக வெட்டிய இறைச்சியுடன் கலந்து, ஒரு முட்டை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, ஒரு சிட்டிகை தரையில் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
5. மீட்பால்ஸிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை படலத்துடன் மூடி, 60 நிமிடங்கள் குளிரில் வைக்கவும்.
6. கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் மற்றும் கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
7. டர்னிப்ஸை தோலுரித்து கழுவவும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட டர்னிப்பை 1,5 சென்டிமீட்டர் பக்கத்துடன் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
9. லீக்ஸை உரிக்கவும், கழுவவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
10. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பெரிய வாணலியில் வைத்து 4 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
11. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் தண்ணீரை வேகவைத்து, நுரையைத் துடைக்கவும்.
12. கொதிக்கும் நீரில், வெப்பத்தை குறைத்து, சூப்பை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
13. ருசிக்க உப்பு.
14. டிகேமலி சாஸ் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
15. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை வடிவமைத்து சூப்பில் வைக்கவும்.
16. மீட்பால்ஸ்கள் 10 நிமிடங்கள் தோன்றிய பிறகு சூப்பை வேகவைத்து, பின்னர் நறுக்கிய கீரைகளை சேர்க்கவும்.
17. ஆயத்த சூப்பை 15 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக வைத்து பரிமாறவும்.
>>