தயிர் சூப் சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

தயிர் சூப்பை 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தயிர் சூப் செய்வது எப்படி

திட்டங்கள்

தயிர் தயிர் (அல்லது இனிப்பு அல்லாத வெள்ளை தயிர்) - XNUMX / XNUMX கப்

முட்டை - 1 துண்டு

மாவு - 90 கிராம்

அரிசி - ஒரு கண்ணாடியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு

வெண்ணெய் - சிறிய கன சதுரம்

காய்கறி எண்ணெய் - 20 மில்லிலிட்டர்கள்

உலர்ந்த புதினா - நடுத்தர கைப்பிடி

உப்பு - சுவைக்க

தயிர் சூப் செய்வது எப்படி

1. அரிசியைக் கழுவவும்.

2. பற்சிப்பி பூச்சு இல்லாமல் ஒரு வாணலியில் 200 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும் - ஒரு டீஸ்பூன் மூன்றில் ஒரு பங்கு, அரிசி சேர்க்கவும்.

3. குறைந்த வெப்பத்தில் அரிசியுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், கொதிக்கும் தொடக்கத்தில் இருந்து 10 நிமிடங்கள், அரை சமைக்கும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.

4. முட்டையை கழுவவும், சூப்பிற்கு ஒரு தனி வாணலியாக உடைக்கவும்.

5. முட்டை தயிர், மாவு சேர்த்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, ஒரு கரண்டியால் நன்றாக கலக்கவும்.

6. முட்டை-தயிர் கலவையில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, நன்கு கலக்கவும்.

7. தயிர் கலவையுடன் ஒரு வாணலியில் அரை சமைத்த அரிசியை வைக்கவும், கலக்கவும்.

8. அதிக வெப்பத்தில் தயிர் கலவையுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு காத்திருக்கவும்.

9. வெண்ணெய் ஒரு கனசதுரம் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து, 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

10. தயிர் சூப் உப்பு, இன்னும் மூன்று நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

11. தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் சூப்பில் புதினாவை கிண்ணங்களில் தெளிக்கவும்.

சுவையான உண்மைகள்

– தயிர் சூப் தயிர் தயிர் அடைவதைத் தடுக்க சமைக்கும் முடிவில் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். அதே காரணத்திற்காக, சூப் கொதிக்கும் போது ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை.

- அரிசிக்கு பதிலாக, நீங்கள் தயிர் சூப்பில் கோதுமை, பார்லி, புல்கூர், பீன்ஸ் அல்லது கொண்டைக்கடலை, நூடுல்ஸ், பாஸ்தா ஆகியவற்றைப் போடலாம். தானியங்களை விட பாஸ்தா குறைவாக வைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை அதிகமாக வீங்குகின்றன.

- தயிர் சூப்பை இன்னும் திருப்திப்படுத்த, நீங்கள் அதை இறைச்சி குழம்பில் சமைக்கலாம். சுவைக்காக, நீங்கள் அத்தகைய சூப்பில் சிவப்பு சூடான மிளகுத்தூள் வைக்கலாம்.

– துருக்கியில், Yayla cool எனப்படும் பல்வேறு தயிர் சூப் பரவலாக உள்ளது. பாரம்பரிய செய்முறையின் படி, யைலா தயிர் அத்தகைய சூப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வெண்ணெயில் முன் வறுத்த சிவப்பு மிளகு கொண்ட புதினா சேர்க்கப்படுகிறது.

- மற்றொரு வகை தயிர் சூப் ஸ்பாஸ் அல்லது தனோவ் அபூர். அரிசிக்கு பதிலாக, ஜாவர் அதில் போடப்படுகிறது - சிறிது வேகவைத்த தானியத்திலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு தானியம், உலர்ந்த பிறகு, கோதுமை தானியங்களின் ஓட்டில் இருந்து உரிக்கப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் இந்த சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.