மிகச் சிறந்த ஜூன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்து சேமிப்பது

நிச்சயமாக, ஸ்ட்ராபெரி ஜனவரி நடுப்பகுதியில் விற்கப்படுகிறது, ஆனால் அது ஒரு பிரகாசமான இடம், மற்றும் கோடை வாசனை மற்றும் அனைவருக்கும் தெரிந்த சுவை அல்ல. சிறந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் கோடையில் மட்டுமே தோன்றும். வாங்கும் போது, ​​பெர்ரியின் அளவு பெரிதாக இல்லை, அது ஸ்ட்ராபெரியின் இனிப்புடன் எந்த வகையிலும் தொடர்பு கொள்ளாது.

சிறந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நீங்கள் உழவர் சந்தையில் இருந்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வாங்கினால், அவற்றை மணக்க மற்றும் சுவைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கடையில் வாங்கினால், வண்ணத்தால் வழிநடத்தப்படுங்கள். பெர்ரிகளின் பிரகாசமான, சிவப்பு நிறம் கூட ஸ்ட்ராபெர்ரி பழுத்திருப்பதைக் குறிக்கிறது. மேலும், ஒவ்வொரு பெர்ரியும் மிதமான உலர்ந்த மற்றும் பளபளப்பாக இருக்க வேண்டும்.

பின்னர் “கோப்பை” பாருங்கள். அவள் இருக்க வேண்டும்! இலைகள் இல்லாத பெர்ரி வேகமாக கெட்டு, ஒருவேளை, அவசரமாக சேகரிக்கப்பட்டது. பச்சை மற்றும் புதிய “கப்” நல்லது; பழுப்பு, வாடிய மற்றும் சுருங்கிய - மோசமானது. சில தோட்டக்காரர்கள் பச்சை இலைகளுக்கும் பெர்ரிக்கும் இடையில் தூரம் இருந்தால், ஸ்ட்ராபெரி இனிமையாக இருக்கும் என்று நம்புகிறார்கள். இலைகள் பெர்ரியுடன் இறுக்கமாக இணைக்கப்பட்டிருந்தால், பெர்ரியின் இனிப்புக்கு உத்தரவாதம் இல்லை.

எந்த வகையான ஜூன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும்

ஜூன் மாதத்தில் பழுக்க வைக்கும் 9 பிரபலமான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.

விமா ஜந்தா. ஏற்கனவே ஜூன் தொடக்கத்தில், மிக விரைவில் பழம் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது. பெர்ரி 40 கிராம் வரை, அழகாக வடிவமைக்கப்பட்ட, ஆனால் கொஞ்சம் தளர்வானது. மிகவும் பணக்கார இனிப்பு சுவை மற்றும் மென்மையான வாசனை. வீட்டுப்பாடத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

டெரோயல். பெர்ரி 30-50 கிராம், இனிப்பு, உறுதியான மற்றும் பளபளப்பான. அவை சிறந்த ஸ்ட்ராபெரி சுவை மற்றும் வலுவான இனிமையான நறுமணம், அதே அளவு பெர்ரிகளால் வேறுபடுகின்றன: சிறிய பெர்ரிகளின் கடைசி சேகரிப்பில் கூட மிகச் சிறிய பெர்ரி உள்ளன.

கமரோசா. சிறந்த தரமான பெர்ரி: அழகான, அடர்த்தியான, தாகமாக, மிகவும் இனிமையானது, ஒரு சிறப்பியல்பு ஸ்ட்ராபெரி சுவையுடன்.

கென்ட். மேகமூட்டமான வானிலையில் பழுக்கும்போது கூட பெர்ரி அழகான, உறுதியான மற்றும் இனிமையானது. அவை நன்கு சேமிக்கப்பட்டுள்ளன, போக்குவரத்தின் போது சுருக்க வேண்டாம். ஜாம் மற்றும் பிற பாதுகாப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

கிம்பர்லி. 50 கிராம் வரை பெர்ரி, இதய வடிவிலான, அடர்த்தியான மற்றும் எடையுள்ள, நடுவில் வெற்றிடங்கள் இல்லாமல். இனிப்பு, “கேரமல்” சுவை மிகவும் சர்க்கரை வகைகளில் ஒன்றாகும்.

கிரீடம். நடுத்தர முதல் பெரிய பெர்ரி வரை, வழக்கமாக சுமார் 30 கிராம், பணக்கார சிவப்பு நிறம் மற்றும் வழக்கமான கூம்பு வடிவத்தால் வேறுபடுகின்றன. இனிமையான மற்றும் மிகவும் நறுமணமுள்ள, மென்மையான தோலுடன்.

சூசி. பெர்ரி பொதுவாக ஒவ்வொன்றும் 30 கிராம், சமன், அடர்த்தியானது, இனிமையான புளிப்பு மற்றும் லேசான நறுமணத்துடன், கருஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். அவை நல்ல புதிய மற்றும் செயலாக்கத்திற்கு ஏற்றவை. நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் உறைபனிக்கு ஏற்றது.

லம்படா. பெர்ரி 20 கிராம் வரை, தாகமாக, மென்மையாக, வலுவான நறுமணத்துடன், ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்ற வகைகளின் சராசரியை விட அதிகமாக உள்ளது.

நாள். பெர்ரி பெரியது (70 கிராம் வரை), சிவப்பு, சதை நன்கு நிறமானது, கருமையானது, இனிமையானது - பழங்களிலிருந்து மிக அழகான ஜாம் மற்றும் கம்போட்கள் பெறப்படுகின்றன. ஜூன் இறுதியில் மற்றும் ஜூலை தொடக்கத்தில் பழுக்க வைக்கும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை புதியதாக வைத்திருப்பது எப்படி

நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வாங்கினீர்களா அல்லது சேகரித்தீர்களா? அதை விரைவாக வீட்டிற்கு கொண்டு வந்து உடைந்த பீப்பாய்கள் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை அகற்றவும். ஸ்ட்ராபெரி அல்லாத திரவத்தைப் பயன்படுத்துவது எப்படி, கீழே படியுங்கள்.

மீதமுள்ள பெர்ரி, "கோப்பைகளை" கழுவவோ அல்லது அகற்றவோ இல்லாமல், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஆனால் அவை ஓரிரு நாட்களுக்கு அங்கேயே சேமிக்கப்படும்.

• நீங்கள் பெர்ரிகளைக் கழுவி கோப்பைகளை அகற்றிவிட்டால், உடனடியாக அவற்றை உங்கள் வாய்க்கு அனுப்பவும் அல்லது சுவாரஸ்யமான உணவுகளை தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் சர்க்கரை நிரப்பப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விரும்பினால், பெர்ரிகளை நன்றாக சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டிய நேரம் இது.
• நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பெர்ரிகளை சேமித்து வைத்திருந்தால், அவற்றை 20-30 நிமிடங்களில் அகற்றவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன். அறை வெப்பநிலையில் உள்ள பெர்ரி அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சிறப்பாக வெளிப்படுத்துகிறது.

ஸ்ட்ராபெரி அல்லாத திரவத்தைப் பயன்படுத்துவது எப்படி

1. சாஸ்கள் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அடிக்கவும், விரும்பினால் சிறிது வெண்ணிலா சேர்க்கவும். அல்லது, அதிக சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு, இந்த தந்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும்: பெர்ரிகளை வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கி நீராவி குளியலில் வைக்கவும். வெப்பம் நறுமணத்தைக் குவிக்க உதவும்.

அப்பத்தை, வாஃபிள்ஸ், சீஸ்கேக், ஐஸ்கிரீம் பரிமாறும் போது இதன் விளைவாக வரும் சாஸைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு பழ சோர்பெட்டுக்காக அதை உறைய வைக்கவும். சாஸை சாலட் டிரஸ்ஸிங் அல்லது ஸ்டீக் மேரினேடாக மாற்ற சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகரைச் சேர்க்கவும்.

2. பைகளுக்கு நிரப்புதல். ஒரு ஈர்ப்புடன் பெர்ரிகளை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், மிக விரைவாக ஒரு பிளெண்டரில் வெல்லுங்கள் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும். துண்டுகள், துண்டுகள் அல்லது டார்ட்டுகளுக்கு நிரப்புதல் கிடைக்கும். அல்லது, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜனத்தை சூடாக்கி, தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

3. மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பிற பானங்கள். மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் மில்க் ஷேக்குகளை சுறுசுறுப்பாக, நிறைய மற்றும் தன்னலமற்ற முறையில் தயார் செய்யவும். வெப்பமான காலநிலையில், பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் பனிக்கட்டியுடன் அடித்து, தேன், சர்க்கரை பாகு அல்லது பனிக்கட்டி தேநீர் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஷாம்பெயின் அல்லது ரோஸ் ஒயினுடன் பெர்ரி ப்யூரியை கலக்கலாம், வடிகட்டி, இரண்டு ஐஸ் க்யூப்ஸைச் சேர்க்கலாம் மற்றும் ஒரு அற்புதமான கோடை காக்டெய்ல் தயாராக உள்ளது.

4. மாவை. பழுத்த வாழைப்பழங்கள் ரொட்டி மற்றும் மஃபின் தயாரிக்க சிறந்தது. மாவை தயாரிக்க ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் மாவை பயன்படுத்தவும். அதிக பழுத்த பெர்ரிகளை வெண்ணெய் அல்லது பான்கேக் மாவில் சேர்க்கவும்.

5. உறைதல். வலுவான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உறைய வைக்கவும். இதைச் செய்ய, கோப்பைகளை அகற்றி, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் துவைத்து மெதுவாகத் துடைக்கவும் - சிறந்தது, ஒவ்வொரு பெர்ரியும் - உலர்ந்தது. பேக்கிங் பேப்பருடன் ஒரு தட்டையான கொள்கலனை வரிசைப்படுத்தி, பெர்ரிகளை ஒரு அடுக்கில் அமைத்து உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். பெர்ரி உறுதியானவுடன், அவற்றை பைகள் அல்லது கொள்கலன்களுக்கு மாற்றவும். இந்த வடிவத்தில், அவை ஃப்ரீசரில் 6 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும் மற்றும் ஜனவரி மாதம் வாங்கிய எந்த புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரியையும் விட நிச்சயமாக சுவையாக இருக்கும்.

நிச்சயமாக, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து பாதுகாப்புகள் மற்றும் நெரிசல்களை உருவாக்குங்கள்!