உங்கள் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் சைவ உணவுக்கு செல்வது எப்படி

சைவ உணவு முறை கிழக்கு நாடுகளிலும் இந்தியாவிலும் மத காரணங்களுக்காக நீண்ட காலமாக நடைமுறையில் உள்ளது. இப்போது இந்த சக்தி அமைப்பு உலகம் முழுவதும் பரவலாக உள்ளது.

ரஷ்யாவில் சைவ உணவு என்பது ஒரு புதிய ஃபேஷன் போக்கு என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் சிலருக்கு இது XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ரஷ்யாவில் பரவலாகப் பரவியது என்பது டாக்டர் அலெக்சாண்டர் பெட்ரோவிச் ஜெலென்கோவ் தலைமையிலான செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் சமூகமான “மீனும் இறைச்சியும் இல்லை”. மருத்துவ அறிவியல்.

சைவம் மற்றும் அதன் வகைகள்

சைவம் மக்கள் விலங்கு பொருட்கள், மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில், மீன், கடல் உணவு, முட்டை மற்றும் பால் ஆகியவற்றை மறுக்கும் உணவு முறை.

சைவ உணவு வகைகளில் பதினைந்துக்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, மிகவும் பொதுவானவை:

1. லாக்டோ-சைவ உணவு உண்பவர்கள் - இறைச்சி, மீன், முட்டைகளை சாப்பிட வேண்டாம், ஆனால் பால் பொருட்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளை ரெனெட் சேர்க்காமல் சாப்பிடுங்கள்.
2. ஓவோ-சைவம் - அனைத்து வகையான இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களையும் மறுக்கவும், ஆனால் முட்டைகளை சாப்பிடுங்கள்.
3. மணல் சைவ உணவு உண்பவர்கள் - மீன் மற்றும் கடல் உணவை உண்ணுங்கள், மற்றும் விலங்கு இறைச்சியை மட்டும் மறுக்கவும்.
4. சைவ உணவு உண்பவர்கள் - இது சைவத்தின் கடுமையான வகைகளில் ஒன்றாகும், இதில் ஒரு நபர் அனைத்து வகையான விலங்கு பொருட்களையும் மறுக்கிறார்.
5. மூல உணவு உண்பவர்கள் - மூல மூலிகை பொருட்களை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள்.

சைவ உணவு வகைகளாக இதுபோன்ற ஒரு பிரிவு நிபந்தனைக்குட்பட்டதாகக் கருதப்படலாம், ஒரு நபர் எந்த தயாரிப்புகளை மறுக்க வேண்டும், எந்தெந்த பொருட்களை தனது உணவில் விட வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கிறார்.

சைவ உணவுக்கு மாறுவதில் சிக்கல்கள்

சைவ உணவு பழக்கம், மற்ற உணவு முறைகளைப் போலவே, உங்கள் உடலுக்கு நன்மைகளையும் தீங்கையும் ஏற்படுத்தும். இந்த படி குறித்து முடிவு செய்த பின்னர், முதலில் செய்ய வேண்டியது மருத்துவரை அணுகுவதுதான். இரைப்பை குடல், இரத்த சோகை மற்றும் கர்ப்பத்தின் சில நோய்களில் சைவம் முரண்படுகிறது. பின்னர், எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால், ஒரு அனுபவமிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணரைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள் - ஒரு சீரான மெனுவை உருவாக்க அவர் உங்களுக்கு உதவுவார், இதனால் உடல் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் குறைபாட்டை அனுபவிக்காது.

சைவத்திற்கு மாறும்போது முதல் பிரச்சனை தவறான உணவுமுறை. ஆனால் இந்த நாட்களில் சைவ உணவை அற்பம் என்று அழைக்க முடியாத பலவகையான உணவுகள் உள்ளன, முயற்சி செய்யுங்கள், ஆயிரக்கணக்கான சைவ சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம். கூடுதலாக, மசாலாப் பொருட்கள் மீட்புக்கு வருகின்றன, அவை உணவுகளை நிரப்புகின்றன மற்றும் சைவ உணவுகளில் மிகவும் பொதுவானவை.

இரண்டாவது பிரச்சனை எடை அதிகரிப்பு. சைவ உணவு உண்பவர்களிடையே அதிக எடை கொண்டவர்கள் குறைவாகவே உள்ளனர் என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, இது எப்போதுமே இல்லை. இறைச்சியை மறுத்து, ஒரு நபர் திருப்திகரமான மாற்றீட்டைத் தேடுகிறார் மற்றும் நிறைய பேஸ்ட்ரிகளை சாப்பிடுகிறார், உணவுகளில் கொழுப்பு சாஸ்கள் சேர்க்கிறார். இது நிகழாமல் தடுக்க, புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சமநிலையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உணவை சரியாக வகுக்க வேண்டும்.

மூன்றாவது பிரச்சனை புரதம் மற்றும் பயனுள்ள நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் குறைபாடு ஆகும், இது பசியின் நிலையான உணர்வின் விளைவாகும். உணவு முறை தவறாக அமைக்கப்பட்டு, அதே வகை உணவுகள் மட்டுமே அதில் நிலவினால், உடல் குறைந்த ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற்று கிளர்ச்சி செய்யத் தொடங்குகிறது. ஒரு தொடக்க சைவ உணவு உண்பவர்கள் தங்கள் உணவில் கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பால் பொருட்களை சேர்க்க வேண்டும்.

புரதம் எங்கே கிடைக்கும்

புரதம் எங்கிருந்து கிடைக்கும்? சைவ உணவு உண்பவர்கள் அடிக்கடி கேட்கும் கேள்வி இது. பலரின் புரிதலில், புரதம் விலங்கு பொருட்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது, ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை. விளையாட்டுகளில் ஈடுபடாத ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி புரத உட்கொள்ளல் 1 கிலோகிராம் உடல் எடையில் 1 கிராம் (WHO படி). சோயா, பருப்பு, பீன்ஸ் மற்றும் கொண்டைக்கடலை போன்ற பருப்பு வகைகளிலிருந்தும், பாலாடைக்கட்டி, கீரை, குயினோவா மற்றும் கொட்டைகள் போன்றவற்றிலிருந்தும் இந்த அளவை எளிதாகப் பெறலாம். புரதத்தின் தரமும் முக்கியமானது, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், முன்பு நினைத்தபடி, விலங்கு பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே பெற முடியும், ஆனால் இந்த நேரத்தில் அது அப்படி இல்லை என்று நிரூபிக்கும் ஆராய்ச்சி உள்ளது. சோயா மற்றும் குயினோவாவில் காணப்படும் புரதம் உயர்தர புரதமாகக் கருதப்படுகிறது.

மாற்று தயாரிப்புகள்

சுவை ஒரு முக்கிய அம்சமாக கருதப்படுகிறது. பலர் இறைச்சி, மீன் மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றின் சுவைக்கு வெறுமனே பழக்கமாகிவிட்டனர், மேலும் அவர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை கைவிடுவது கடினம், இதன் சுவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நன்கு அறியப்பட்டதாகும். ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் சைவ ஆலிவர், மிமோசா அல்லது ஹெர்ரிங் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? உண்மையில், உங்களுக்குப் பிடித்த பல உணவுகளின் சுவையைப் பின்பற்றலாம். உதாரணமாக, மீன் சுவையை நோரி தாள்களின் உதவியுடன் அடைய முடியும், மேலும் இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு எந்த உணவிற்கும் முட்டைகளின் சுவையை கொடுக்கும்; இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் உணவுகளில் சீடன், அடிகே சீஸ் மற்றும் டோஃபு சேர்க்கலாம். மேலும், சைவ தொத்திறைச்சி உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்ற உற்பத்தியாளர்கள் சந்தையில் தோன்றியுள்ளனர். இது ஒரு விதியாக, மசாலாப் பொருட்களுடன் கோதுமை மற்றும் சோயா புரதத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

சைவ உணவுக்குச் செல்லும் போது மிக முக்கியமான விஷயம் உச்சத்திற்குச் செல்வது அல்ல. உடல் மற்றும் ஆன்மாவுக்கு மன அழுத்தம் இல்லாமல், மாற்றம் சீராக இருக்க வேண்டும். எல்லோரும் தனக்கான வேகத்தை தீர்மானிக்கிறார்கள். யாரோ ஒரு மாதத்தில் கடந்து செல்கிறார்கள், ஒருவருக்கு ஒரு வருடம் தேவைப்படலாம். நன்கு சீரான உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமாகும், இந்த சிக்கலை புறக்கணிக்காதீர்கள் மற்றும் ஒரு உணவியல் நிபுணரை அணுகவும் - இது பெரும்பாலான சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உதவும்.