இர்கா பெர்ரி

அற்புதமான இர்கா ஆலை ஒரு புதர் அல்லது சிறிய மரம். இர்காவின் தாவரவியல் பெயர் அமெலாஞ்சியர். கனடா தாவரத்தின் பிறப்பிடம்; 16 ஆம் நூற்றாண்டில், ஐரோப்பாவில் மக்கள் இதைப் பற்றி அறிந்து கொண்டனர். ஆலை ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா, கிரிமியா, காகசஸ் மற்றும் தூர கிழக்கு உள்ளிட்ட பல பகுதிகளில் வளர்கிறது. காடுகளிலும், புதர்களிலும், மலைகளிலும் நீங்கள் அடிக்கடி இர்கா பெர்ரியைக் காணலாம். விதைகளை சுமந்த புலம்பெயர்ந்த பறவைகள், இர்காவின் பரவலான விநியோகத்திற்கு பங்களித்தன என்று மக்கள் நம்புகிறார்கள்.

பெர்ரி இனிமையானது, இனிமையான பிந்தைய சுவை, வெளிப்புறமாக திராட்சை வத்தல் போன்றது. முழுமையாக பழுத்தவுடன் மட்டுமே அவற்றை சேகரிப்பது நல்லது, எனவே அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இர்கா பசியை பூர்த்திசெய்து நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. பெர்ரி மட்டுமல்ல, இலைகள், விதைகள், பட்டை போன்றவையும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இர்காவின் பெயர் வெவ்வேறு மக்களிடையே வேறுபடுகிறது. ரஷ்யாவில் கடற்பரப்பு, ஒயின்பெர்ரி போன்ற பெயர்கள் பிரபலமாக உள்ளன, இத்தாலியர்கள் அதை வில்லோ சுவையாக அழைக்கிறார்கள், ஜேர்மனியர்கள் அதை ராக் பேரிக்காய் என்று அழைக்கிறார்கள். கனடியர்கள் இந்த தாவரத்திற்கு கனடியன் மெட்லர் என்று பெயரிட்டனர்.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• சில வகைகள் 18 மீட்டர் வரை வளரும்;
• நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் ஒரு கிலோ பெர்ரி சாப்பிட்டால், நீங்கள் தூங்கலாம்;
• உலர்ந்த பெர்ரி 2 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது;
• இர்கா மிகவும் அழகான அலங்கார தாவரங்களில் ஒன்றாகும்;
• விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, “அமெலாஞ்சியர்” என்ற விஞ்ஞான பெயர் செல்டிக் தோற்றம் கொண்டது, மேலும் “இர்கா” என்ற பெயர் மங்கோலியன் மற்றும் “மிகவும் கடின மரம் கொண்ட ஒரு ஆலை” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
• தாவரவியலின் பார்வையில் ஒரு தாவரத்தின் பழங்கள் பெர்ரி அல்ல, ஆனால் சிறியவை பொருந்தும்;
• கனடாவில், இர்கா முக்கியமாக ஒயின் தயாரிப்பிற்காக வளர்க்கப்படுகிறது.

இர்கா பெர்ரியின் வகைகள் மற்றும் வகைகள்

சுமார் 25 இனங்கள் இர்கா உள்ளன, மேலும் பின்வரும்வை மிகவும் பிரபலமானவை:

• வட்ட-இலைகள், முட்டை இலைகளைக் கொண்ட ஒரு புதர், 2.5 மீ வரை வளரும். இது மே மாதத்தில் வெள்ளை பூக்களுடன் பூக்கும். ஜூலை மாதத்தில், நீல-கருப்பு பெர்ரிகளுடன் நீல நிறத்துடன் பூக்கும்;
• சாதாரண, புஷ் 3 மீட்டர் உயரம் வரை, பரந்த கிரீடம் மற்றும் மெல்லிய கிளைகளுடன். மலர்கள் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன, பெர்ரி சிறியவை, அடர் நீலம், வெள்ளை பூவுடன்;
• கனடியன், வெண்மையான மஞ்சரிகளுடன், பூக்கும். 6 மீட்டர் வரை வளர்கிறது, பெரிய நீல-கருப்பு பெர்ரிகளை பூக்கும்;
• ஸ்பைகேட் 6 மீட்டர் வரை வளரும், மே மாதத்தில் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை பூக்களில் நீடிக்கும் பிஸ்டில்களுடன் பூக்கும். நீல நிற பூவுடன் இருண்ட ஊதா நிறத்தின் பழங்களுடன் பழங்கள்;
• இரத்த-சிவப்பு ஏறும் கிரீடத்துடன் மற்ற வகைகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது. 3 மீட்டர் வரை வளரும். பெர்ரி சிறியது, கிட்டத்தட்ட கருப்பு;
• ஆல்டர்-லீவ், 4 மீட்டர் உயரம் வரை வளரும் பல டிரங்குகளுடன் கூடிய புதர். பூக்கும் வெள்ளை, நடுத்தர அளவிலான பெர்ரி, ஊதா;
• லாமர்கா இலையுதிர்காலத்தில் இலைகளின் அழகிய நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது அடர் சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறுகிறது. பெர்ரி அடர் ஊதா நிறத்தில் இருக்கும், மிகவும் இனிமையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும், ஆகஸ்டில் பழுக்க வைக்கும். இந்த ஆலை 18 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும், ஆனால் கனடாவின் காலநிலையில், இது 5 மீட்டருக்கு மேல் வளராது;
• நடன கலைஞர் அடர் சிவப்பு நிறத்தின் காய்களைக் கொடுக்கிறது, இது படிப்படியாக ஒரு கருப்பு நிறத்தைப் பெறுகிறது. இது 6 மீட்டர் வரை வளரும் மற்றும் வெண்கல நிற இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது படிப்படியாக ஒரு பச்சை நிறத்தைப் பெறுகிறது.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

இர்கா பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. 100 கிராம் பெர்ரிகளில் 40 கிராம் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது. பெர்ரிகளில் பெக்டின், ஃபிளாவனோல்ஸ், சர்க்கரை, ஆர்கானிக் அமிலங்கள், பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவை உள்ளன. பட்டை மற்றும் இலைகள் ஸ்டீரியிக் மற்றும் டானின்கள் நிறைந்தவை. மனித உடலைப் பொறுத்தவரை, இர்காவின் ஏராளமான பண்புகள் காரணமாக ஒரு பெரிய மதிப்பு உள்ளது:

• எதிர்ப்பு அழற்சி
• நுண்ணுயிர்க்கொல்லல்
• டானிக்
• பலப்படுத்துதல்
• கார்டியோடோனிக்
• மூச்சுத்திணறல்
• காயங்களை ஆற்றுவதை
• ஹைபோடென்சிவ்

பெர்ரிகளின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், இரத்த அழுத்தம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைகிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்கள் மேலும் மீள் மற்றும் வலுவாகின்றன. இருதய அமைப்பின் வேலையில் இர்கா நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

இர்கா ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• சுருள் சிரை நாளங்கள்
• மாரடைப்பு
• பெருந்தமனி தடிப்பு
• அவிட்டமினோசிஸ்
• வயிற்றுப் புண்
• த்ரோம்போசிஸ்
• புற்றுநோய் கட்டிகள்
• தூக்கமின்மை
• குடல் கோளாறுகள்
• தொண்டை வலி
• வயிற்றுப்போக்கு

இர்கா பெர்ரியின் பயனுள்ள பண்புகள்

பெர்ரியைக் கொண்டிருக்கும் தயாரிப்புகள் தூய்மையான காயங்களை குணப்படுத்த உதவுகின்றன. இர்கா ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், மேலும் ரேடியோனூக்லைடுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த முடியும். உணவில் பெர்ரிகளை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால், கொழுப்பு குறைகிறது, பசியின்மை அடைகிறது, செரிமானப் பாதை வேலை மேம்படும். இர்காவில் உள்ள ரைபோஃப்ளேவின் பார்வை மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.

மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, வயதானவர்கள் இர்காவைப் பயன்படுத்துவது நன்மை பயக்கும். வைட்டமின் பி 60 வயது முதல் முதுமையின் பல நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது.

எடை இழப்புக்கு, பெர்ரி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கலோரி உள்ளடக்கம் 45 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரி மட்டுமே. அவை பசியை நன்கு பூர்த்தி செய்கின்றன, மேலும் இர்காவின் திராட்சை வத்தல் சாறுடன் கலந்து, நீங்கள் அதை சரியாகப் பயன்படுத்தினால், ஒரு வாரத்தில் 4 கிலோவை அகற்ற அனுமதிக்கிறது.

முரண்

எந்த மூலிகை தயாரிப்புகளையும் போலவே, இர்காவிலும் சில முரண்பாடுகள் உள்ளன. இருக்கும்போது நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தக்கூடாது:

• ஹைபோடென்ஷனுக்கான போக்கு
• ஒவ்வாமைக்கு உடலின் பாதிப்பு
• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை

இர்கா - சமையல்

இர்கா அதன் சுவை மற்றும் இனிப்பு காரணமாக சமையலில் பயன்படுத்த சிறந்தது. மக்கள் பெர்ரி, மார்ஷ்மெல்லோக்கள், மர்மலாட் மற்றும் பழச்சாறுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து வெவ்வேறு ஜாம்களை உருவாக்குகிறார்கள். பெர்ரி ப்யூரி பேக்கிங் இனிப்புகளுக்கு பயன்படுத்த மிகவும் பிரபலமானது. பெர்ரி மற்றும் சிரப் ஐஸ்கிரீமுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன, உணவுகளுக்கு சாஸ்கள் தயாரிப்பதில் சிறந்தது. காரமான மற்றும் சிறப்பு சுவை கொண்ட பெர்ரிகளில் இருந்து மதுபானங்கள் மற்றும் ஒயின்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

காபி தண்ணீர் மற்றும் தேநீர்

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், பழங்கள், பூக்கள், இலைகள் மற்றும் இர்கா பெர்ரியின் பட்டை ஆகியவை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மக்கள் தேநீர் மற்றும் decoctions தயார், இது உடலில் தேவையான அளவு சுவடு உறுப்புகளை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்துகிறது.

ஓட்காவை அடிப்படையாகக் கொண்ட மலர் டிஞ்சர் தயாரிப்பது மிகவும் பிரபலமானது. இந்த பானத்திற்கு உங்களுக்கு சகிப்புத்தன்மை இருந்தால், நீங்கள் சுத்தமான தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம். 3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த பூக்களுக்கு, உங்களுக்கு 2 கப் திரவம் தேவைப்படும். மலர்கள் 3 நாட்களுக்கு ஓட்காவை வலியுறுத்த வேண்டும், பின்னர் அதை வடிகட்ட வேண்டும். நீங்கள் தண்ணீரில் டிஞ்சரை தயார் செய்தால், கொள்கலனை போர்த்தி, கஷாயம் செய்து, வடிகட்டவும். நீங்கள் உணவுக்கு 1 நிமிடங்களுக்கு முன் 20 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை குடிக்க வேண்டும்.

பெர்ரி ஜூஸ் புதியதாக குடிக்க நல்லது, அல்லது நீங்கள் அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம் அல்லது பதப்படுத்தல் செய்யலாம். சமையல் மிகவும் எளிது:

• உலர்ந்த கழுவி இர்கா பெர்ரி மற்றும் ஒரு பூச்சி கொண்டு பிசைந்து;
• ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி அல்லது கைமுறையாக நெய்யைப் பயன்படுத்தி ப்யூரிலிருந்து சாற்றை பிழியவும்;
• திராட்சை வத்தல் அல்லது செர்ரி சாறுடன் நீர்த்து, தீ வைத்து, கொதிக்காமல் சூடாக்கவும். சாற்றை ஜாடிகளில் சூடாக உருட்டவும்.

உணவுக்கு முன் சாறு குடிக்கவும், 50-100 மில்லி. இர்காவின் வலுவான இனிப்பு காரணமாக அதிக புளிப்பு பெர்ரிகளின் சாறு நீர்த்தப்படுகிறது.

இர்கா பெர்ரியிலிருந்து கூடுதல் சமையல்

ஒரு அழகான அடர் நீல நிறத்துடன், இர்கா பெர்ரிகளின் சுவையான உட்செலுத்துதல் பெறப்படுகிறது. செய்முறையின் படி இது ஓட்காவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பழங்களை ஒரு பூச்சியுடன் நறுக்கவும், ஒரு கண்ணாடி குடுவையை ¾ நிரப்பவும் மற்றும் ஓட்காவை நிரப்பவும், இதனால் கழுத்தில் இருந்து 4 செமீ இருக்கும்;
• குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் 3 நாட்கள் உட்செலுத்த விடுங்கள்;
• கஷாயத்தை நன்கு வடிகட்டி, மீதமுள்ள பெர்ரிகளை அகற்றவும்.

பானத்தை குளிரில் வைத்து, உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை, தலா 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

மக்கள் புதிய மற்றும் உலர்ந்த இலைகளிலிருந்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி தேநீர் தயாரிக்கிறார்கள். 20 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள் மற்றும் தேன் முழு கரண்டியால் குடிக்கவும். இர்கா பூக்களிலிருந்து வரும் தேநீரும் சிறந்தது. இந்த டீயை மாலையில் குடிப்பது நல்லது. இது ஆரோக்கியமான தூக்கத்தைத் தணிக்கிறது மற்றும் ஊக்குவிக்கிறது.

பட்டை ஒரு காபி தண்ணீர் வெளிப்புற மற்றும் உள் பயன்பாட்டிற்கு நல்லது. காபி தண்ணீர் காயங்கள் மற்றும் தீக்காயங்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது. அதை நீங்களே செய்யலாம்:

• ஒரு காபி சாணை பயன்படுத்தி, பட்டை அரைக்கவும்;
• 2 கப் கொதிக்கும் நீரில் 2 தேக்கரண்டி ஊற்றவும்;
• குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும், கஷ்டமாகவும் இருக்கும்;
• வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிளாஸில் ஊற்றவும்.

அரை கண்ணாடிக்கு ஒரு நாளைக்கு 3-5 முறை குழம்பு குடித்தால் அது உதவும். வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்கு, குழம்பு தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டாம்.

சேமிப்பு

பழங்கள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும், சுவையையும் மிக நீண்ட காலமாக வைத்திருக்கின்றன, இதனால் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் இர்காவை சேமித்து வைக்கலாம். இர்கா பெர்ரிகளை அறை வெப்பநிலையில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்க வேண்டும்.

உலர்த்தும் இர்காவை நல்ல காற்றோட்டத்துடன் ஒரு சூடான அறையில் செய்ய வேண்டும். பழங்களை ஒரு கட்டத்தில் வைக்க வேண்டும். பின்னர், நீங்கள் சிறப்பு உலர்த்திகள் அல்லது அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம், பெர்ரிகளை தவறாமல் கிளறி விடுங்கள். வெப்பநிலை 60 டிகிரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

பனிக்கட்டிக்குப் பிறகு, உறைந்த பெர்ரி இன்னும் இனிமையாகி, அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காது. சிரப் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்காமல் இர்கா உறைந்திருக்கும். பழங்களை கவனமாக வரிசைப்படுத்துவது, ஒரு துண்டு மீது கழுவி உலர்த்துவது முக்கியம். பெர்ரி பேக்கிங் தாள் அல்லது அட்டை தட்டில் ஒரு அடுக்கில் சிதறடிக்கப்பட்டு, உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, உறைந்த பழங்களை இறுக்கமாக கட்டப்பட்ட சாச்ச்களில் சேமிக்கலாம்.

இர்கா பெர்ரி நடவு மற்றும் வளர்ப்பது எப்படி

இர்கா என்பது ஒரு எளிமையான தாவரமாகும், இது பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே 40-50 டிகிரி வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும். பூக்கும் காலத்தில், ஆலை -7 டிகிரி வரை வசந்த உறைபனிகளைத் தாங்கும். இது சில நேரங்களில் 70 ஆண்டுகள் வரை வாழ்கிறது மற்றும் நீண்ட கல்லீரலாக கருதப்படுகிறது. பல ஆண்டுகளாக, புதர் ஒரு மரமாக மாறும்.

இர்காவை எங்கும் நடலாம், அது வெயிலிலும் நிழலிலும் நன்றாக வளரும், இது வறட்சி மற்றும் காற்றுக்கு பயப்படாது. சதுப்பு நிலங்களைத் தவிர, எந்த மண்ணிலும் இந்த ஆலை வேரூன்றியுள்ளது. இர்காவின் விளைச்சலும் ஆரோக்கியமும் மண்ணின் வளத்தை சார்ந்துள்ளது. தரையிறக்கம் பின்வரும் வரிசையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

• களைகளின் இடத்தை அழித்து தோண்டவும்;
• ஒரு துளை தோண்டி, அதிலிருந்து பூமியை உரம் மற்றும் மணலுடன் 3: 1: 1 விகிதத்தில் கலக்கவும்;
• துளையின் அடிப்பகுதியில் மட்கிய, பாஸ்பேட் மற்றும் பொட்டாசியம் உரங்களைச் சேர்க்கவும்;
• பூமி, மணல் மற்றும் உரம் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் நாற்றைத் தூவி, தண்ணீரில் ஏராளமாக ஊற்றவும்;
• ஈரப்பதம் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும்போது, ​​பூமியைச் சேர்த்து, துளை மேற்பரப்பில் சமன் செய்யுங்கள். மேலே மண்ணை தழைக்கூளம்;
• ஒவ்வொரு படப்பிடிப்பிலும் 4 க்கும் மேற்பட்ட மொட்டுகள் இல்லாதபடி நாற்றுகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.

நடவு செய்வதற்கான நாற்றுகள் 1-2 வயது இருக்க வேண்டும். நீங்கள் பல புதர்களை நட்டால், அதை ஒரு செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் செய்வது நல்லது; நாற்றுகளுக்கு இடையிலான தூரம் குறைந்தது 1.5 மீட்டர் இருக்க வேண்டும்.

என்ன குறிப்புகள்

புதர் ஒன்றுமில்லாதது மற்றும் சிறப்பு கவனம் தேவையில்லை, ஆனால் நிச்சயமாக இர்காவில் சிறிது நேரம் செலவிடுவது மதிப்பு. ஒரு நல்ல அறுவடை மற்றும் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கு இந்த ஆலை நன்றி தெரிவிக்கும்.

இது அவசியம்:

• தண்ணீர் இர்கா தவறாமல், ஆனால் நியாயமான அளவில். இர்காவின் வேர் அமைப்பு மிகவும் வளர்ச்சியடைந்துள்ளது. எனவே, வறட்சியில் நீர்ப்பாசனம் செய்வதில் நீங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்;
• ஒரு தெளிப்பானுடன் தண்ணீர், அதே நேரத்தில், இலைகளை தூசியிலிருந்து சுத்தம் செய்தல்;
• காட்சி முறையீட்டிற்குத் தேவையானதை ஒழுங்கமைக்கவும்;
• களையெடுத்தல் செய்யுங்கள்

5 வருட வாழ்க்கைக்குப் பிறகு, செடியை உரமாக்குங்கள், வருடத்திற்கு ஒரு முறை உரங்களுடன் தண்டு வட்டத்தை தோண்டி எடுக்க வேண்டும்.

உணவளிக்கும் கலவை

• மட்கிய வாளி
• குளோரின் இல்லாத 200 கிராம் பொட்டாஷ் உரங்கள்
• 300 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட்

வசந்த காலத்தில் திரவ கரிமப் பொருட்களுடன் ஆலைக்கு உணவளிப்பது பயனுள்ளது மற்றும் கோடையின் நடுப்பகுதி வரை-பொருத்தமான கோழி உரம், இது 1 முதல் 10 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. ஒரு புஷ் அத்தகைய தீர்வுக்கு 5 லிட்டர் தேவைப்படுகிறது.

முதலில் செடிக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்தபின், மாலையில் திரவ உரங்களுடன் புதருக்கு உணவளித்தால் அது உதவும். தோண்டுவதன் மூலம் உலர்ந்த கருத்தரித்த பிறகு, நீங்கள் புதருக்கு தண்ணீர் கொடுக்க வேண்டும்.

சிறந்த இர்கா பெர்ரிகளை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுப்பது என்பது குறித்த வீடியோ இங்கே: