பலாப்பழம்

விளக்கம்

பலாப்பழம் என்பது 20 சென்டிமீட்டர் முதல் 1 மீட்டர் வரை நீளமுள்ள ஒரு ரொட்டி பழமாகும். எடை 35 கிலோகிராம் அடையும்.

இந்திய ரொட்டிப்பழம் மிகப்பெரிய உண்ணக்கூடிய பழங்களுக்கு பிரபலமானது, அவை வலுவான பாதங்களைப் பயன்படுத்தி உடற்பகுதியில் நேரடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. பலாப்பழம் 8 மாதங்கள் வரை பழுக்க வைக்கும். பழுக்காத பழங்களின் பச்சை கூழ் காய்கறிகளைப் போல வறுத்த மற்றும் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

பழுத்த போது, ​​கூழ் ஒரு பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம், cloyingly இனிப்பு, சற்று எண்ணெய் சுவை பெறுகிறது. புதிய பழத்தின் வாசனை முலாம்பழத்தை நினைவூட்டுகிறது. மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில், அது சாக்லேட் குறிப்புகளைப் பெறுகிறது. பங்களாதேஷின் தேசிய பழம் சமையல் மற்றும் வாசனை திரவியங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மல்பெரி குடும்பத்தின் பசுமையான மரம் இந்தியா, பிலிப்பைன்ஸ், ஓசியானியா தீவுகள் மற்றும் கிழக்கு ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் வளர்கிறது. இந்தியாவின் பிராந்தியங்களில், இது மாம்பழம் மற்றும் வாழைப்பழம் போலவே பிரபலமானது. கடினமான பருத்த தோலில் உள்ள பெரிய பழங்கள் பல பத்து கிலோகிராம் எடையை எட்டும்.

எடையில் கிட்டத்தட்ட 40% மாவுச்சத்து பொருட்களால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. விதைகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன. வறுத்த போது, ​​அவை கஷ்கொட்டைகளை ஒத்திருக்கும். புளித்த விதைகள் இயற்கையான சுவையூட்டும் முகவராக செயல்படுகின்றன.

ஒரே நேரத்தில் ஒரு மரத்தில் டஜன் கணக்கான பெரிய பழங்கள் பழுக்கின்றன. அதன் மலிவான தன்மை காரணமாக, சத்தான பலாப்பழம் ரொட்டி பழம் என்று செல்லப்பெயர் பெற்றது. தட்டும்போது பழத்தின் பழுத்த தன்மை மந்தமான ஒலியால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

உள்ளே, பழங்கள் மடல்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன. ஒட்டும் சர்க்கரை-இனிப்பு கூழ் இயற்கை மரப்பால் உள்ளது. சுவை மற்றும் நறுமணம் ஒரு முலாம்பழத்தை நினைவூட்டுகிறது. இது பழுத்த போது மோசமாக சேமிக்கப்படுகிறது.

பலாப்பழத்தின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

பலாப்பழத்தில் கனிமங்கள் மற்றும் பிற உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் உள்ளன: கால்சியம் (34 மி.கி), பாஸ்பரஸ் (36 மி.கி), சோடியம், பொட்டாசியம் (303 மி.கி), மெக்னீசியம் (37 மி.கி), மாங்கனீசு, துத்தநாகம், செலினியம், தியாமின், நியாசின், ரிபோஃப்ளேவின், தாமிரம். , சோடியம், ஃபோலிக் அமிலம்.

• கலோரிக் உள்ளடக்கம் 95 கிலோகலோரி
• புரதங்கள் 1.72 கிராம்
• கொழுப்பு 0.64 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 21.75 கிராம்

மனிதர்களுக்கு நன்மைகள்

பலாப்பழத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 94 கிலோகலோரி ஆகும். தயாரிப்பு வைட்டமின் சி, ஃபோலிக் அமிலம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், தாமிரம், மாங்கனீசு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. தாவர இழைகளில் நியாசின், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் கரிம சேர்மங்களும் உள்ளன. வேதியியல் கலவை உடலுக்கு பழத்தின் நன்மைகளை தீர்மானிக்கிறது:

• பலாப்பழம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, லுகோசைட்டுகளின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது;
• வைரஸ் தடுப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகளை வெளிப்படுத்துகிறது;
• செல் வயதானதை குறைக்கிறது;
• திசுக்களில் சீரழிவு மாற்றங்களைத் தடுக்கிறது;
• செய்தபின் குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது;
• பார்வையை மேம்படுத்துகிறது;
• இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது, இருதயக் கோளாறுகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது;
• இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது;
• எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது;
• இரத்த சோகையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது;
• ஹார்மோன்களை மேம்படுத்துகிறது, தைராய்டு சுரப்பியைத் தூண்டுகிறது.

கவர்ச்சியான பழம் உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகிறது. இது புதிய, சமைத்த, உலர்ந்த நுகர்வு. அதிலிருந்து தின்பண்டங்கள், பிரதான படிப்புகள், இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உயர் புரத காய்கறி இழைகள் இறைச்சிக்கு முழுமையான மாற்றாக செயல்படுகின்றன.

தீங்கு

தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை மற்றும் அதன் எந்தவொரு கூறுகளுக்கும் ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால் பலாப்பழம் தீங்கு விளைவிக்கும். மேலும், இந்த வகை உணவுக்கு பழக்கமில்லாதவர்கள், முதல் முறையாக பலாப்பழத்தை முயற்சித்தால், வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம்.

வாசனை திரவியத்தில் பலாப்பழம்

கவர்ச்சியான வாசனை திரவியத்தை விரும்புவோர் பலாப்பழத்தின் அடர்த்தியான மற்றும் சர்க்கரை வாசனையைப் பாராட்டுவார்கள். கலவைகளில், வாழைப்பழம், முலாம்பழம், அன்னாசிப்பழம் ஆகியவற்றின் பழ கலவையை நினைவூட்டும் அதன் இனிமையை நீங்கள் தெளிவாகக் கேட்கலாம். பழ நறுமணம் சிக்கலான கலவைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பலாப்பழம் ஃபுகர், மலர் நறுமணத்துடன் நன்றாக செல்கிறது.

வாசனை திரவியம் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும், சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் தெரிகிறது, அங்கு பலாப்பழம் பாதாமி, வெண்ணிலா, பப்பாளி ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சுண்ணாம்பு, ஜூனிபர், ஜாதிக்காய் கொண்ட கலவை மகிழ்ச்சியான மற்றும் கொஞ்சம் சாகச டோன்களைப் பெறுகிறது. சுதந்திரம் மற்றும் தன்னம்பிக்கை ஓக், சோம்பு, தோல், சிடார் குறிப்புகள் மூலம் வழங்கப்படுகிறது. மல்லிகை, பச்சௌலி, பியோனி, நெக்டரைன் கொண்ட கலவை சொர்க்கத்தை நினைவூட்டுகிறது.

பலாப்பழத்தின் சமையல் பயன்பாடு

எங்கள் பகுதிக்கான பலாப்பழம் இன்னும் கவர்ச்சியானது, அது வளரும் நாடுகளைப் பற்றி சொல்ல முடியாது, அங்கு இது பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழுக்காத பழங்கள் காய்கறிகளைப் போல சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, அவற்றை வேகவைத்து, வறுத்த மற்றும் சுண்டவைக்கலாம்.

கூடுதலாக, நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து பல்வேறு வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு நிரப்புதலைத் தயாரிக்கலாம் அல்லது இறைச்சி மற்றும் மீனுடன் நன்றாகச் செல்லும் ஒரு பக்க உணவைத் தயாரிக்கலாம். பழுத்த பழத்தை பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம்.

பழத்தின் விதைகளையும் நீங்கள் சாப்பிடலாம், இது கஷ்கொட்டை போல வறுத்த மற்றும் சாப்பிடலாம். கூடுதலாக, தாவரத்தின் பூக்கள் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதன் அடிப்படையில் சாஸ்கள் மற்றும் லைட் சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இளம் இலைகளிலிருந்து சுவையான சாலட் செய்யலாம்.