கிவி

விளக்கம்

கிவி என்பது பச்சை சதை மற்றும் உள்ளே சிறிய கருப்பு விதைகளைக் கொண்ட ஒரு பெரிய ஓவல் பெர்ரி ஆகும். ஒரு பழத்தின் எடை 100 கிராம் அடையும்

கிவி வரலாறு

கிவி "பெயரிடப்பட்ட" பழங்களில் ஒன்றாகும். வெளிப்புறமாக, பெர்ரி நியூசிலாந்தில் வாழும் அதே பெயரின் பறவையை ஒத்திருக்கிறது. இறகுகள் கொண்ட கிவி விமானப்படை சின்னம், பல்வேறு நாணயங்கள் மற்றும் தபால் தலைகளில் இடம்பெற்றுள்ளது.

கிவி பெர்ரி ஒரு தேர்வு தயாரிப்பு. இது 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் காட்டு வளரும் சீன ஆக்டினிடியாவிலிருந்து நியூசிலாந்து தோட்டக்காரர் அலெக்சாண்டர் எலிசன் கொண்டு வரப்பட்டது. அசல் கலாச்சாரம் 30 கிராம் மட்டுமே எடையும் கசப்பையும் சுவைத்தது.

இப்போது கிவி வெப்பமான காலநிலை கொண்ட நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது - இத்தாலி, நியூசிலாந்து, சிலி, கிரீஸ். அங்கிருந்துதான் உலகின் அனைத்து நாடுகளுக்கும் கிவிஸ் அனுப்பப்படுகிறார். ரஷ்ய பிரதேசத்தைப் பொறுத்தவரை, மென்மையான பச்சை கூழ் கொண்ட பழங்கள் கிராஸ்னோடர் பிரதேசத்தின் கருங்கடல் கடற்கரையிலும், தாகெஸ்தானின் தெற்கிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

கிவி
  • 100 கிராம் 48 கிலோகலோரிக்கு கலோரிக் உள்ளடக்கம்
  • புரதம் 1 கிராம்
  • கொழுப்பு 0.6 கிராம்
  • கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 10.3 கிராம்

கிவியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன: வைட்டமின் சி - 200%, வைட்டமின் கே - 33.6%, பொட்டாசியம் - 12%, சிலிக்கான் - 43.3%, தாமிரம் - 13%, மாலிப்டினம் - 14.3%

கிவியின் நன்மை

கிவியில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன - குழு B (B1, B2, B6, B9), A மற்றும் PP. இதில் தாதுக்கள் உள்ளன: பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, குளோரின் மற்றும் கந்தகம், ஃவுளூரின், பாஸ்பரஸ் மற்றும் சோடியம்.

கிவி

பழத்தில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, எனவே இது வயிற்றில் ஒரு நன்மை பயக்கும், செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, கனமான உணர்வை நீக்குகிறது. வைட்டமின் சி நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, உடல் முழுவதும் தொற்று பரவாமல் தடுக்கிறது.
இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, சிறுநீரக கற்களை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது. இருமலைத் தணிப்பதால் பழம் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது பற்கள் மற்றும் எலும்புகளையும் பலப்படுத்துகிறது, மேலும் தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கு நல்லது.

பெரும்பாலும், அழகுசாதன உற்பத்தியாளர்கள் உடல் கிரீம்கள் மற்றும் முகமூடிகளில் கிவி சாற்றை சேர்க்கிறார்கள். இத்தகைய பொருட்கள் சருமத்தை நன்கு வளர்க்கின்றன மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன.

கிவி தீங்கு

பொதுவாக, கிவி ஒரு பாதிப்பில்லாத உணவு. இருப்பினும், ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மேலும் இரைப்பைக் குழாயின் கோளாறுகள் அல்லது நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கும். உதாரணமாக, கடுமையான கட்டத்தில் இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பல.

மருத்துவத்தில் பயன்பாடு

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கிவியை உண்ணாவிரத நாட்களில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் இதில் செரிமான கொழுப்புகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

ஒரு கிவியில் வைட்டமின் சி கிட்டத்தட்ட தினசரி தேவை உள்ளது. பெர்ரி நம் உடலை சுத்தப்படுத்தும் உணவு நார்ச்சத்தை கொண்டுள்ளது. இரத்த உறைவு மற்றும் கால்சியம் உறிஞ்சுதலுக்கு வைட்டமின் கே காரணமாகும். கரோட்டினாய்டு லுடீன் பார்வை மேம்படுத்துகிறது. தாமிரம் இணைப்பு திசுக்களை பலப்படுத்துகிறது, தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. கிவி இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்றுவதில் மிகவும் நல்லது மற்றும் இரத்த உறைவைத் தடுப்பதில் மிகவும் முக்கியமானது.

ஆனால் கிவியில் உள்ள முக்கிய விஷயம் ஆக்டினிடின் என்ற நொதி. அதே புரதத்தை உடைக்க இது உதவுகிறது. உதாரணமாக, நாங்கள் ஒரு நல்ல இரவு உணவைச் சாப்பிட்டால், குறிப்பாக கனமான இறைச்சி, பார்பிக்யூ, கிவி இந்த இழைகளை உடைத்து செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது. ஒரே முரண்பாடு, கிவியில் நிறைய ஆக்சலேட்டுகள் உள்ளன. எனவே, சிறுநீரக கற்கள் உருவாகும் வாய்ப்புள்ளவர்களால் இந்த பழத்தை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.

சமையல் பயன்பாடுகள்

கிவி

கிவி பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் அது சமைக்கப்படுகிறது. ஜாம், ஜாம், கேக்குகள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கான இறைச்சி கூட இந்த பெர்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், கிவி பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளித்த பால் பொருட்களுடன் நன்றாகப் போவதில்லை, சுவை கசப்பாக மாறும்.

ஒரு கிவி தேர்வு எப்படி

தோலை ஆராயுங்கள். தோல் நிறம் மற்றும் அமைப்பை மதிப்பீடு செய்யுங்கள். பழுத்த கிவியின் தோல் பழுப்பு நிறமாகவும், சிறந்த முடிகளால் மூடப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும். பழத்தின் மேற்பரப்பில் பற்கள், கருமையான புள்ளிகள், பூஞ்சை காளான் மற்றும் சுருக்கங்களை சரிபார்க்கவும். சுறுசுறுப்பான, நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் பூசப்பட்ட பழங்கள் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை மற்றும் உணவுக்கு பொருந்தாது

பழத்தின் மேற்பரப்பில் லேசாக அழுத்தவும். கிவியைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், அது உங்கள் கட்டைவிரலுக்கும் மீதமுள்ள விரல்களுக்கும் இடையில் இருக்கும். உங்கள் கட்டைவிரலால் பழத்தின் மேற்பரப்பில் லேசாக அழுத்தவும் - மேற்பரப்பு சற்று அழுத்தப்பட வேண்டும். பழுத்த பழம் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது - அழுத்தும் போது உங்கள் விரலின் கீழ் ஒரு பல் உருவாகிறது என்றால், இந்த பழம் மிகைப்படுத்தப்படும்

கிவி வாசனை. பழத்தின் பழுத்த வாசனை. பழம் ஒரு ஒளி மற்றும் இனிமையான சிட்ரஸ் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தினால், இந்த கிவி பழுத்திருக்கும் மற்றும் சாப்பிடலாம். நீங்கள் ஒரு இனிமையான வாசனையை மணந்தால், இந்த பழம் ஏற்கனவே மிகைப்படுத்தப்பட்டிருக்கும்.

கிவி பற்றிய 9 சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

கிவி
  1. கிவிக்கு பல பெயர்கள் உள்ளன. அதன் தாயகம் சீனா, இது ஒரு நெல்லிக்காய் போல சுவைக்கிறது, எனவே 20 ஆம் நூற்றாண்டு வரை இது "சீன நெல்லிக்காய்" என்று அழைக்கப்பட்டது. ஆனால் சீனாவில் இது "குரங்கு பீச்" என்று அழைக்கப்பட்டது: இவை அனைத்தும் முடி உதிர்ந்த தோலினால். அதன் பெயர், இப்போது நமக்குத் தெரியும், நியூசிலாந்தில் பெறப்பட்ட பழம். பனிப்போரின் போது அரசு கூடுதல் வரி செலுத்த விரும்பவில்லை, எனவே அவர்கள் தங்கள் சொந்த வழியில் பழத்திற்கு பெயரிட முடிவு செய்தனர் - குறிப்பாக கிவியின் முக்கிய ஏற்றுமதி பங்கு நியூசிலாந்தில் வளர்ந்ததால். இந்த பழம் கிவி பறவையின் பெயரிடப்பட்டது, இந்த அசாதாரண பழத்தை ஒத்திருக்கிறது.
  2. கிவி என்பது தேர்வின் விளைவாகும். சுமார் 80 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, இது சுவையற்றது, நியூசிலாந்து விவசாயிகளின் சோதனைகளுக்கு மட்டுமே அது இப்போது இருப்பது - மிதமான புளிப்பு, தாகமாக மற்றும் சுவையாக இருந்தது.
  3. கிவி ஒரு பெர்ரி. வீட்டில், சீனாவில், கிவி பேரரசர்களால் மிகவும் மதிப்பிடப்பட்டது: அவர்கள் அதை ஒரு பாலுணர்வாகப் பயன்படுத்தினர்.
  4. கிவி ஒரு லியானாவில் வளர்கிறது. இந்த ஆலை மிகவும் எளிமையான ஒன்றாகும்: தோட்ட பூச்சிகள் மற்றும் பூச்சிகள் அதை விரும்புவதில்லை, எனவே விவசாயிகளுக்கு "கிவி பயிர் தோல்வி" என்ற கருத்து இல்லை. ஒரு ஆலை உணரக்கூடிய ஒரே விஷயம் வானிலை. இது உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ளாது, கடுமையான வெப்பத்தில், கொடிகள் தண்ணீரில் வைக்கப்பட வேண்டும்: அவை ஒரு நாளைக்கு 5 லிட்டர் வரை “குடிக்கலாம்”!
  5. இதற்கு நன்றி, கிவி 84% நீர். இதன் காரணமாக, அதன் பண்புகள் மற்றும் குறைந்த கலோரி கிவி பல்வேறு உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.
  6. கிவி மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. இரண்டு நடுத்தர அளவிலான கிவி பழங்களில் ஆரஞ்சை விட அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது, அத்துடன் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது-ஒரு வாழைப்பழத்தின் அதே அளவு. மேலும் இரண்டு கிவிகளில் உள்ள நார்ச்சத்து ஒரு முழு கிண்ணம் தானியங்களுக்கு சமம் - இதற்கு நன்றி, கிவி நீரிழிவு நோயாளிகளால் உட்கொள்ளப்படலாம்.
  7. கிவி எடை சரி செய்யப்பட்டது. உயர்தர மற்றும் பழுத்த கிவி 70 க்கும் குறைவான அல்லது 100 கிராமுக்கு மேல் எடையைக் கொண்டிருக்க முடியாது. ஆனால் காடுகளில், பழங்களின் எடை 30 கிராம் மட்டுமே.
  8. கிவியில் இருந்து ஜெல்லி தயாரிக்க முடியாது. இது என்சைம்களைப் பற்றியது: அவை ஜெலட்டின் உடைந்து கடினப்படுத்தப்படுவதைத் தடுக்கின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் இன்னும் கிவி ஜெல்லியை விரும்பினால், பழத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை நன்றாக ஊற்ற முயற்சிக்கவும்: சில வைட்டமின்கள் சரிந்து விடும், அவற்றுடன் நொதிகள் மற்றும் ஜெல்லி உறைந்துவிடும்.
  9. ஒரு தங்க கிவி உள்ளது. வெட்டில், அதன் சதை பச்சை அல்ல, ஆனால் பிரகாசமான மஞ்சள். இந்த வகை 1992 இல் நியூசிலாந்தில் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் அதிக விலை இருந்தபோதிலும் விரைவாக பிரபலமானது. ஆனால் சீனாவில், வளர்ப்பவர்கள் சிவப்பு சதைடன் கிவி வளர்க்க விரும்புகிறார்கள் - அவர்கள் பல ஆண்டுகளாக ஒரு புதிய வகையைச் செய்து வருகின்றனர். இத்தகைய கிவி வகைகள் நடைமுறையில் மற்ற நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுவதில்லை - இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

ஒரு பதில் விடவும்