பன்றிக்கொழுப்பு

அறிமுகம்

லார்ட் உலகின் மிகவும் பிரபலமான உக்ரேனிய தயாரிப்பு ஆகும். ரஷ்யாவிலும் அவர்கள் அவரை மிகவும் நேசிக்கிறார்கள். ஆனால் ஊட்டச்சத்து வரலாற்றாசிரியர்கள் ரஷ்யர்களிடையே இது மிகவும் பிரபலமாக இல்லை என்று நம்புகிறார்கள்: ஸ்மோலென்ஸ்க், துலா, பென்சா மற்றும் சமாரா வழியாக செல்லும் புவியியல் கோட்டிற்கு மேலே, அவர்கள் அதை நடைமுறையில் சாப்பிடவில்லை.

சோவியத் காலத்தில் மட்டுமே, மக்களின் கலவையாக இருந்தபோது, ​​லார்ட், குடியேறியவர்களுடன் சேர்ந்து, நாடு முழுவதும் பரவி, எல்லா மக்களையும் காதலித்தார்.

வரலாறு

வடக்கு இத்தாலியில் பண்டைய ரோம் காலத்தில் இருந்தே மிகப் பழமையான ஆவணப்படுத்தப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிக்கும் பாரம்பரியம் உள்ளது. பழைய நாட்களைப் போலவே, செய்முறையையும் மாற்றாமல், அவை இன்னும் இரண்டு வகையான லார்ட் - “லார்டோ டி கொலோனாட்டா” மற்றும் “லார்ட் டி அர்னா” ஆகியவற்றை உருவாக்குகின்றன.

ஆனால் உண்மையில், பன்றிக்கொழுப்பு பல நாடுகளில் விரும்பப்பட்டது. பால்கன் ஸ்லாவ்ஸ் அவரை "ஸ்லானினா" என்றும், துருவங்கள் "ஸ்லான்" என்றும், ஜேர்மனியர்கள் "ஸ்பெக்" என்றும், அமெரிக்காவில் - "பேட்பேக்" (பின்புறத்தில் இருந்து கொழுப்பு) என்றும் அழைத்தனர். கூடுதலாக, பன்றிக்கொழுப்பு உருகிய பன்றிக்கொழுப்பு என்றும் பிரபலமாக இருந்தது, இது வெண்ணெய் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

இது பட்டாசுகளுடன் கலந்து கருப்பு ரொட்டியில் பரவும்போது, ​​அவை டிரான்ஸ்கார்பதியா மற்றும் ஜெர்மனியில் செய்வது போல, இது வெறுமனே சுவையாக இருக்கும். பல நூற்றாண்டுகளாக, பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்று மனிதகுலம் கருதுகிறது. 1930 களில் அறிவியல் மருத்துவப் பணிகளில். அமெரிக்காவில், இது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளில் ஒன்று என்று அழைக்கப்பட்டது. இன்று அமெரிக்காவில், பன்றிக்கொழுப்பு பொதுவாக வாழ்க்கையிலிருந்து அழிக்கப்பட்டுவிட்டது, அது நடைமுறையில் இல்லை. மேலும் இது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்று உலகின் பிற பகுதிகள் நம்புகின்றன.

1960 களின் முற்பகுதியில், கொலஸ்ட்ராலுக்கு எதிரான யுத்தத்தை அமெரிக்கா அறிவித்தபோது இது தண்டிக்கப்பட்டது: விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக பன்றிக்கொழுப்பு அதன் முக்கிய ஆதாரங்களாக கருதப்பட்டன. 1995 ஆம் ஆண்டில், லார்ட் போய்விட்டபோது, ​​டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைக் கொண்ட வெண்ணெய்கள் அதை முழுவதுமாக மாற்றியபோது, ​​திடீரென்று இந்த டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை விட ஆபத்தான எதுவும் இல்லை என்பது தெளிவாகியது. அவை பெருந்தமனி தடிப்பு, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டின.

கொழுப்பு பற்றிய உண்மை

100 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு இந்த பொருளின் தினசரி மதிப்பில் மூன்றில் ஒரு பங்கு உள்ளது. ஆனால், முதலில், கல்லீரலில் நமது சொந்த கொலஸ்ட்ரால் தொகுக்கப்பட்டதைப் போல இது ஆபத்தானது அல்ல. இரண்டாவதாக, லார்டில் நிறைய கோலின் உள்ளது, மேலும் இது கொலஸ்ட்ரால் தீங்கு விளைவிக்கும் பலவீனமடைந்து இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்கிறது. எனவே பன்றிக்கொழுப்பு நீண்ட காலமாக நமக்கு வழங்கப்பட்டதைப் போல தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. மிதமான அளவுகளில் (உகந்ததாக ஒரு நாளைக்கு 30-40 கிராம்), இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பன்றிக்கொழுப்புக்கு மற்றொரு சக்திவாய்ந்த வாதம் உள்ளது - இது சமையலுக்கு ஏற்றது. குறிப்பாக வறுக்கவும், இது பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இன்று உணவுகள் பொதுவாக காய்கறி எண்ணெய்களில், குறிப்பாக சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. எனவே, நமக்குப் பிடித்த சூரியகாந்தி எண்ணெய், சோள எண்ணெயுடன் சேர்ந்து, இது மிகவும் மோசமானது. இங்கிலாந்தில் உள்ள லெய்செஸ்டர் டி மான்ட்ஃபோர்ட் பல்கலைக்கழகத்தைச் சேர்ந்த பேராசிரியர் மார்ட்டின் க்ருட்வெல்ட் நடத்திய பரிசோதனையில் இது நிரூபிக்கப்பட்டது.

காய்கறி எண்ணெய்களின் நன்மை பயக்கும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் எனப்படுவதால், வறுக்கும்போது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பெராக்சைடுகள் மற்றும் ஆல்டிஹைடுகளாக மாறும். அவை புற்றுநோய், பெருந்தமனி தடிப்பு, மூட்டு நோய்கள் போன்றவற்றின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன. இது எண்ணெய்களில் வறுக்கவும் சிறந்தது, அங்கு இதுபோன்ற சில பயனுள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன - இது ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய், வாத்து கொழுப்பு மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு. அதிக வெப்பநிலையில், அவை மிகவும் நிலையானவை, இதன் விளைவாக, நச்சு ஆல்டிஹைடுகள் மற்றும் பெராக்சைடுகள் உருவாகவில்லை. பேராசிரியர் க்ரூட்வெல்ட் இந்த கொழுப்புகளுடன் வறுக்கவும் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறார்.

பன்றிக்கொழுப்புக்கு சிறந்த நேரம் எப்போது?

சிறந்த பன்றிக்கொழுப்பு எப்போது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? காலையில், காலை உணவுக்கு. எங்கள் உழைக்கும் கல்லீரல் இரவில் லிட்டர் இரத்தத்தை வடிகட்டுகிறது, நச்சுகளை சுத்தப்படுத்துகிறது, மேலும் இந்த "கழிவுகளை" பித்தத்திற்கு அனுப்புகிறது. பன்றிக்கொழுப்பு இந்த பித்தத்தை காலையில் குடலுக்கு வெளியேற்ற உதவுகிறது. பித்தம், குடல் இயக்கத்தின் சிறந்த தூண்டுதலாகும், அதாவது உடலில் இருந்து தேவையற்ற அனைத்தையும் அகற்ற உதவுகிறது.

எனவே - நான் ஒரு சுவையான காலை உணவை சாப்பிட்டு உடலுக்கு நன்மைகளை கொண்டு வந்தேன். ஒரு துரதிர்ஷ்டம் - நீங்கள் காலையில் பூண்டு சாப்பிட மாட்டீர்கள், உங்களைச் சுற்றியுள்ளவர்கள் பூண்டு வாசனையுடன் மகிழ்ச்சியாக இருக்க வாய்ப்பில்லை.

பன்றிக்கொழுப்பு பூண்டுடன் சாப்பிடுவது ஏன் நல்லது? பூண்டுடன் லார்ட் சாப்பிடுவது உங்களுக்கு ஒரு செலினியம் கொடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, இது எங்களுக்கு மிகவும் அவசியமானது, அதே நேரத்தில் நன்கு ஒருங்கிணைந்த வடிவத்தில். மற்றும் பூண்டு - செலினியத்தின் அதே களஞ்சியம், பன்றிக்கொழுப்புக்கு ஒரு சிறந்த பங்காளியாக செயல்படுகிறது.

ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமி சுமார் 80% ரஷ்யர்கள் இந்த மிகத் தேவையான சுவடு கூறுகளில் குறைபாடு இருப்பதாகக் கூறுகிறது, வீணாக "நீண்ட ஆயுளின் கனிமம்" என்று அழைக்கப்படவில்லை. மூலம், பல ஆண்டுகளாக ஒரு கதை இணையத்தில் பரவி வருகிறது, “கிரெம்ளின் மூப்பர்களின்” உணவு - 80 களின் முற்பகுதியில் மிகப் பழமையான பொலிட்பீரோ, ஒவ்வொரு நாளும் 30 கிராம் இந்த மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பை உள்ளடக்கியது.

இந்த 30 கிராம் ஆரோக்கியமான வயது வந்தவருக்கு உகந்த அளவாகும்.

பன்றிக்கொழுப்பு நன்மைகள்

பன்றிக்கொழுப்பு பயன்பாடு வேறு என்ன? கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் டி ஆகியவற்றில், உயிரணு சவ்வுகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அராச்சிடோனிக் அமிலத்தில், இதய தசையின் நொதிகளில். இந்த அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலம் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு நம் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை “இயக்குகிறது”, மேலும் இது கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது.

ஆம், இது மற்ற பொருட்களிலும் காணப்படுகிறது, ஆனால் உதாரணமாக வெண்ணெயில் இது பன்றிக்கொழுப்பை விட பத்து மடங்கு குறைவாக உள்ளது. புதிய பாலைப் போலல்லாமல், அராச்சிடோனிக் அமிலத்தின் அளவு விரைவாக குறைகிறது, கொழுப்பில் அது நடைமுறையில் மாறாமல் இருக்கும்.

லார்ட் மற்றும் கொழுப்பு

நீங்கள் இன்னும் கொழுப்பைப் பற்றி பயப்படுகிறீர்களா, மேலும் லார்ட் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தூண்டும் ஒருவராக கருதுகிறீர்களா? அது வீண். தட்டில் "கெட்ட" அல்லது "நல்ல" கொழுப்பு இல்லை, அது நம் உடலில் அப்படி ஆகிறது. ஒருவேளை, அடுத்த முறை உணவுகளில் கொழுப்பைப் பற்றி நிச்சயமாகப் பேசுவோம்.

மேலும், பன்றிக்கொழுப்பு 85 கிராம் ஒன்றுக்கு 90-100 மி.கி கொழுப்பை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, கிரீம் அல்லது சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரியுடன் கேக் போலல்லாமல், அங்கு 150-180 மி.கி. 600 மி.கி. எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் பதப்படுத்தப்பட்ட புதிய காய்கறிகளின் சாலட் உடன் பன்றிக்கொழுப்பு சாப்பிடுவதன் மூலம் கொலஸ்ட்ரால் தீங்கை நீங்கள் நடுநிலையாக்கலாம்.

பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு "கனமான" தயாரிப்பு மற்றும் நம் உடலில் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்களா? வீண். உருகும் வெப்பநிலை, எடுத்துக்காட்டாக, ஆட்டுக்கறி கொழுப்பு 43-55 டிகிரி, மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு 42-49, ஆனால் பன்றிக்கொழுப்பு 29 -35 ஆகும். மேலும் அனைத்து கொழுப்புகளும், அதன் உருகும் புள்ளி 37 டிகிரிக்கு கீழே உள்ளது, அதாவது மனித உடலின் வெப்பநிலைக்கு அருகில், அவை நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை குழம்பாக்க எளிதானது.

செல்லுலைட் கொழுப்பிலிருந்து வருகிறது என்று நீங்கள் இன்னும் நம்புகிறீர்களா? இல்லை, பக்கங்களிலும் பிட்டத்திலும் கொழுப்பு சேராது, நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை பவுண்டுகளில் சாப்பிடாவிட்டால். இருப்பினும், இதைச் செய்வது மிகவும் கடினம், பன்றிக்கொழுப்பு அதிக செறிவூட்டல் குணகத்துடன் மிகவும் திருப்திகரமான தயாரிப்பு ஆகும். உண்மை, சிலர் அதை விதிமுறைகளை விட அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள்.

மேலும், பன்றிக்காயில் வறுக்கவும் சாத்தியமாகவும் அவசியமாகவும் இருக்கிறது, ஏனென்றால் அதற்கு 195 டிகிரி பற்றி ஒரு “புகை புள்ளி” (கொழுப்புகள் எரிக்கப்படும் வெப்பநிலை) உள்ளது, இது பெரும்பாலான தாவர எண்ணெய்களை விட அதிகமாக உள்ளது, அதாவது வறுக்கப்படுகிறது நேரம் சுருக்கப்பட்ட மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் டிஷ் இருக்கும்.

கொழுப்பின் மற்றொரு அற்புதமான சொத்து என்னவென்றால், அது ரேடியோனூக்லைட்களைக் குவிக்காது, ஹெல்மின்த்ஸ் அதில் வாழவில்லை.

பன்றிக்கொழுப்பு இருந்து தீங்கு

கொழுப்பை அதிகமாக உட்கொள்வது உடல் பருமனுக்கான நேரடி பாதை மற்றும் அதிக கொழுப்பு அளவு காரணமாக பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியாகும். இரத்த நாளங்கள், இதயம் மற்றும் செரிமானம் ஆகியவற்றில் சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு அதன் பயன்பாட்டை (உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குவது வரை) கடுமையாக கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

புற்றுநோய்கள் உருவாகுவதைத் தடுக்க தயாரிப்பு அதிகமாக வறுக்கக்கூடாது. உங்கள் விருப்பப்படி கவனமாக இருங்கள் - சுற்றுச்சூழல் நட்பு பகுதிகளில் விலங்குகளை வளர்க்க வேண்டும்.

புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பு தீங்கு விளைவிப்பதா? நிச்சயமாக! இது ஒரு பெரிய அளவிலான புற்றுநோய்களின் உள்ளடக்கத்தால் விளக்கப்படுகிறது. இது புகைப்பழக்கத்தின் இயற்கையான வழி மட்டுமல்ல, திரவ புகைப்பழக்கமும் ஆகும்.

உற்பத்தியின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது: 797 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரி. இது ஒரு வயது வந்தவரின் சராசரி தினசரி விதி, இது கொழுப்புகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்டு முழு வாழ்க்கைக்கு அவசியமானது! பன்றிக்கொழுப்பு அதன் கலவையின் செழுமையில் வேறுபடுவதில்லை என்பதை நாம் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், அதை மிகவும் பயனுள்ளதாக அழைக்க முடியாது. மேலும், அதிகப்படியான அளவுகளில் இது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், இது உடல் பருமனை மட்டுமல்ல, பல நோய்களையும் உருவாக்குகிறது.

முற்றிலும் ஆரோக்கியமான ஒருவருக்கு கூட, பன்றிக்காயை முறையாக அதிகமாக சாப்பிடுவது கடுமையான கோளாறுகளால் நிறைந்துள்ளது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. கடுமையான நாள்பட்ட வியாதிகளின் முன்னிலையில், தயாரிப்பின் பயன்பாடு குறித்து மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

பன்றிக்கொழுப்பு மிகவும் பயனுள்ளதா அல்லது இன்னும் தீங்கு விளைவிப்பதா என்பதைக் கண்டறிந்த பின்னர், அதற்கான முடிவு தன்னைத்தானே அறிவுறுத்துகிறது: இந்த கொழுப்பு உற்பத்தியை நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், உங்களை மறுக்காதீர்கள், ஆனால் அளவை நினைவில் கொள்ளுங்கள்!

சுவை குணங்கள்

பன்றிக்கொழுப்பு விலங்குகளின் கொழுப்பு என்பதால், அத்தகைய ஒரு பொருளின் சொந்த சுவை நடைமுறையில் புரிந்துகொள்ள முடியாதது. ஆனால் ஏற்கனவே உப்பு அல்லது புகைபிடித்த தயாரிப்பை அனுபவிக்க, பன்றிக்கொழுப்பு பிரியர்கள் பச்சையாகத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சிறிதளவு தவறு அல்லது கவனக்குறைவு ஈடுசெய்ய முடியாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

• உயர்தர மூல கொழுப்பு ஒரு சிறப்பு முத்திரையின் சான்றாக, கால்நடை மருத்துவர்களால் அவசியம் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
• விலங்கின் பின்புறம் அல்லது சடலத்தின் பக்கத்திலிருந்து வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை உப்புக்குப் பயன்படுத்தினால் நல்லது.
• பன்றி பன்றிக்கொழுப்பு யூரியாவின் வாசனையுடனும், சிறந்த சுவையுடனும் உங்களைத் தாக்கும்.
• பன்றிக்காயின் தரத்தை அதன் வெள்ளை நிறத்தால் மென்மையான இளஞ்சிவப்பு பளபளப்புடன் சொல்ல முடியும். கொழுப்பு மஞ்சள் நிறமாக இருந்தால் அல்லது சாம்பல் நிறமாகத் தெரிந்தால், அதை ஒதுக்கி வைப்பது நல்லது.
• ஒரு மெல்லிய மீள் தோலுடன் கூடிய துண்டுகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது நல்லது, இது ஒரு மர பற்பசையுடன் கூட துளைக்கப்படலாம்.
• உயர்தர மூல பன்றி இறைச்சி கத்தி செய்ய எளிதானது.
• லார்ட் கிட்டத்தட்ட அதன் சொந்த வாசனை இல்லை, அது வாசனை செய்தால், அது புதிய இறைச்சி மற்றும் வேறு ஒன்றும் இல்லை.

மூல பன்றிக்கொழுப்பு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், அதை உப்பு, உருகி, வேகவைத்து அல்லது புகைபிடிக்கலாம். இங்கே தயாரிப்பு அனைத்து பயன்படுத்தப்பட்ட சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் நன்றியுடன் ஏற்றுக்கொள்ள முடியும்.

சமையல் பயன்பாடுகள்

வேறு எந்த உணவுப் பொருட்களும் மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களுக்கான பன்றிக்கொழுப்பு “அன்புடன்” ஒப்பிட முடியாது. மேலும், வெவ்வேறு நாடுகளில் அவர்கள் வேறுபட்ட நறுமணங்களை விரும்புகிறார்கள்.

உக்ரேனியர்கள் பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் பன்றிக்கொழுப்பு இல்லாமல் ஒரு நாள் வாழ முடியாது, மற்றும் ஹங்கேரியர்கள் உப்பு பன்றி இறைச்சியை விரும்புகிறார்கள், தடித்த அரைத்த மிளகுத்தூள். ஆனால் இது வரம்பு அல்ல.

தேசிய கொசைன்களில் லார்ட்

வடக்கு டஸ்கனியைச் சேர்ந்த இத்தாலியர்கள் மிகப்பெரிய உணவு உண்பவர்களாக மாறினர். புகழ்பெற்ற கேராரா பளிங்கைப் பிரித்தெடுக்கும் பணியில் ஈடுபட்டிருந்த உள்ளூர் கல்வெட்டிகள், பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ மற்றும் தைம், ஜாதிக்காய் மற்றும் முனிவரை உப்புநீரில் சேர்க்கின்றன. அத்தகைய மணம் கொண்ட பன்றிக்கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு, பளிங்கு தொட்டிகளில் நீண்ட காலமாக இருந்தது, அதன் பிறகு அது இறைச்சி நரம்புகள் கொண்ட ஒரு விலைமதிப்பற்ற கல் போல் ஆனது.

ஜெர்மானியர்கள் மனம் நிறைந்த உணவுகளை பின்பற்றுபவர்கள். ஆகையால், பன்றி இறைச்சி, ஜெர்மனியில் அவர்கள் பன்றிக்கொழுப்பு என்று அழைப்பது போல், சூடான உணவுகள் மற்றும் அடர்த்தியான இறைச்சி சூப்கள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அங்கு பன்றி இறைச்சிக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.

மேற்கு ஐரோப்பாவில், பன்றிக்கொழுப்பு மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, எனவே இங்கிலாந்து தீவில், பன்றி இறைச்சி குறிப்பிடப்படும்போது, ​​பெரும்பான்மையான குடியிருப்பாளர்கள் இந்த தயாரிப்பு மீதான தங்கள் அன்பை ஒப்புக்கொள்வது இரட்டிப்பாகும். ஆனால் இது மென்மையான இறைச்சியின் மெல்லிய அடுக்குகளைக் கொண்ட உண்மையான பன்றி இறைச்சி ஆகும், இது பன்றி இனப்பெருக்கத்தின் திசைக்கு கூட பெயரைக் கொடுத்தது.

பிரஞ்சு, உண்மையான அசல் மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், பச்சையாக அல்ல, நெய்யை விரும்புகிறார்கள். கல்லீரல், காளான்கள் மற்றும் காரமான மூலிகைகள் கொண்ட பிரபலமான பிரெஞ்சு பேட்டஸில் இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருள். ஆனால் பன்றிக்கொழுப்பு பிரஞ்சு உணவுகளில் மட்டுமல்ல.

ஹங்கேரியர்கள் இதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், இதை மணம் கொண்ட மிளகுத்தூள், க ou லாஷ் மற்றும் மீன்களுடன் தேசிய ஹலஸ்லே சூப் கூட சேர்க்கிறார்கள். பெலாரசியர்கள் மற்ற மக்களை விட தீவிரமாக பன்றிக்காயை அணுகினர். இந்த நாட்டின் வேண்டுகோளின் பேரில், பன்றி இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு பாட்டி ஐரோப்பாவின் சமையல் பாரம்பரியத்தின் நிதியில் சேர்க்கப்பட்டார்.

லார்ட் ஒரு பவுண்டு சாப்பிட முடியுமா? வீடியோவைப் பாருங்கள்: