லிங்கன்பெர்ரி

பொருளடக்கம்

லிங்கன்பெர்ரி நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் அடிக்கடி குறிப்பிடப்படும் பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும். செயல்திறனைப் பொறுத்தவரை, இது பல வழிகளில் கிரான்பெர்ரி மற்றும் ப்ளூபெர்ரிகளை விட உயர்ந்தது. சிவப்பு பழுத்த பெர்ரிக்கு மட்டும் குணப்படுத்தும் சக்தி இல்லை, ஆனால் விதைகள் மற்றும் இலைகள் உள்ளன. கூடுதலாக, லிங்கன்பெர்ரி தனித்துவமானது, இது வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் அதன் மருத்துவ குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது. உடலுக்கு லிங்கன்பெர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது.

சீசன்

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு லிங்கன்பெர்ரி ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் மாதங்களில் பழுக்க வைக்கும். லிங்கன்பெர்ரி ஒரு காட்டு வன பெர்ரி, ஆனால் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் நமக்கு நன்கு தெரிந்தவை. லிங்கன்பெர்ரிகளை பயிரிடுவதற்கான முதல் முயற்சிகள் 1745 ஆம் ஆண்டிற்கு முந்தையவை. பேரரசி எலிசபெத் பெட்ரோவ்னாவின் ஆணையில், செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கிற்கு அருகிலுள்ள லிங்கன்பெர்ரிகளை வளர்ப்பதற்கான வழியைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும் என்ற கோரிக்கை வெளிப்படுத்தப்பட்டது. இப்போது விற்பனைக்கு வந்தால், காடுகளில் அறுவடை செய்யப்பட்டு, தோட்டங்களில் செயற்கையாக வளர்க்கப்படும் லிங்கன்பெர்ரி இரண்டையும் நீங்கள் காணலாம். ஊட்டச்சத்துக்களின் செறிவைப் பொறுத்தவரை, இந்த இரண்டு பெர்ரிகளும் சமமானவை.

லிங்கன்பெர்ரி மிகவும் குறைந்த கலோரி பெர்ரி, 46 கிராமில் 100 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. உணவின் போது, ​​ஒரு பெர்ரி ஸ்மூத்தி சிற்றுண்டியை உட்கொள்வது அல்லது புதியதாக சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த ஸ்கார்லட் பெர்ரியில் கரிம அமிலங்கள் (சிட்ரிக், சின்கோனா, லாக்டிக், சாலிசிலிக், மாலிக், பென்சோயிக் போன்றவை), பெக்டின், கரோட்டின், டானின்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, இ, மைக்காலியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது.

டானின்கள், ஆர்புடின், ஹைட்ரோகுவினோன், டானின் மற்றும் கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள் கொண்ட லிங்கன்பெர்ரி இலைகளில் மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. மேலும் கல்லிக், குயினிக், டார்டாரிக் அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி. லிங்கன்பெர்ரி இலைகளின் காபி தண்ணீர் டையூரிடிக் ஆண்டிசெப்டிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சிஸ்டிடிஸ், சிறுநீரக கற்கள், மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் எடிமா பிரச்சனை உள்ள பெண்களுக்கு இது போன்ற ஒரு குணப்படுத்தும் பானம் பாதுகாப்பான இயற்கை தீர்வாகும்.

பயன்கள்

சளி காலங்களில், பெர்ரி பழ பானங்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் காபி தண்ணீர் அதிகம் குடிக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர். லிங்கன்பெர்ரி சாறு அதிக வெப்பநிலையில் நோயாளிகளுக்கு இயற்கையான ஆண்டிபிரைடிக் ஆகும். லிங்கன்பெர்ரி நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, எனவே இது காய்ச்சலுக்கு நல்லது, அத்துடன் கடுமையான நோய்கள் மற்றும் காயங்களுக்குப் பிறகு பசியை அதிகரிக்கிறது.

லிங்கன்பெர்ரி சாறு பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், பொது பலவீனம், தலைவலி, ஜலதோஷத்தின் முதல் அறிகுறிகளுக்கான டானிக் மற்றும் டானிக். குணப்படுத்தும் பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் 50 கிராம் லிங்கன்பெர்ரி சாற்றை 150 கிராம் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும். சுவைக்கு சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கலாம். லிங்கன்பெர்ரி பானத்தை உணவுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு 100-3 முறை 4 கிராம் அளவில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். மற்றும், நிச்சயமாக, குழந்தை பருவத்தில் இருந்து மிகவும் பிடித்த செய்முறை - லிண்டன் தேநீர் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி ஜாம்.

கூடுதலாக, லிங்கன்பெர்ரி ஒரு இயற்கை தளர்த்தியாகும். நறுமண லிங்கன்பெர்ரி இலைகள் தேநீர் வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் சோர்வு நீக்குகிறது. சிறிய சிவப்பு பெர்ரி ஹைப்போ மற்றும் வைட்டமின் குறைபாடுகளை எதிர்க்கும். பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு நிறைந்த லிங்கன்பெர்ரி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்தும் கரோட்டின் மற்றும் பெக்டின் இதில் உள்ளது. ரஷ்யாவில், பெண்கள் லிங்கன்பெர்ரி சாற்றிலிருந்து கேக்கை சருமத்திற்கு ஊட்டமளிக்கும் முகமூடியாகப் பயன்படுத்தினர். லிங்கன்பெர்ரி சாறு வீக்கத்தை நீக்குகிறது, சருமத்தை புத்துணர்ச்சி மற்றும் தொனிக்கிறது, தந்துகி கண்ணி நீக்குகிறது.

லிங்கன்பெர்ரி பானங்கள்

இந்த பெர்ரியிலிருந்து வரும் பானங்கள் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, வயிறு மற்றும் குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன. அவுரிநெல்லிகளுடன், லிங்கன்பெர்ரிகளும் பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்துகின்றன. பள்ளி குழந்தைகள், விமானிகள் மற்றும் ஓட்டுநர்களுக்கு இது நல்லது.

பயனுள்ள பண்புகளின் விரிவான பட்டியல் இருந்தபோதிலும், லிங்கன்பெர்ரிகளில் பல முரண்பாடுகள் உள்ளன. அதிகரித்த இரைப்பை சுரப்பு செயல்பாட்டிற்கு பெர்ரி ஆரோக்கியமாக இல்லை. லிங்கன்பெர்ரி குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, பெர்ரி மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து பானங்கள் மற்றும் உணவுகள் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகின்றன. கூடுதலாக, லிங்கன்பெர்ரி கதிரியக்க பொருட்களை உறிஞ்சி குவிக்கிறது. சாலைகள், தொழிற்சாலைகள், தொழில்நுட்ப பகுதிகள் ஆகியவற்றிலிருந்து மட்டுமே நீங்கள் அதை சேகரிக்க முடியும்.

லிங்கன்பெர்ரி
வடக்கு பெர்ரி கிரான்பெர்ரிகளில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மூல மற்றும் பல சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது

குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு சிறந்த தீர்வாக பாரம்பரிய மருத்துவம் இந்த தாவரத்தை அறிவார்:

பலப்படுத்துதல்;
காயங்களை ஆற்றுவதை;
ஆண்டிபிரைடிக்;
டோனிங்;
ஆன்டிஸ்கார்பூட்டிக்;
ஆன்டெல்மிண்டிக்;
வைட்டமின்;
டையூரிடிக்;
மலமிளக்கியானது;
எதிர்ப்பு ஸ்கெலரோடிக்;
காலரெடிக்;
கிருமிநாசினி, முதலியன.

லிங்கன்பெர்ரி ஒரு விருந்தாகும் முக்கிய நோய்கள்:

சளி;
இரைப்பை அழற்சி (குறைந்த அமிலத்தன்மை);
ஹெபடோகோலெசிஸ்டிடிஸ்;

பெர்ரி இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, ஆன்டில்சர் மற்றும் பிற மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. லிங்கன்பெர்ரி பழங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நச்சுகள் மற்றும் ஹெவி மெட்டல் உப்புகளைக் கூட அகற்ற உதவுகிறது. எந்த வயதிலும் லிங்கன்பெர்ரி உபயோகிப்பது பயனுள்ளது, ஆனால் இது வயதானவர்களுக்கும், நீண்டகால சோர்வு, குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் அதிக வேலை கொண்ட ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் மிகப்பெரிய நன்மைகளைத் தருகிறது. மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, லிங்கன்பெர்ரி பழங்கள் மற்றும் அவற்றின் கிளைகள் மற்றும் இலைகள் இரண்டும் நல்லது. மேலும், இலைகளில் பெர்ரிகளில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் அடங்கும், மேலும் அவற்றின் சொந்தத்தையும் சேர்க்கிறது. இது லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் ஆன்டி-ஸ்க்லெரோடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது இரத்த நாளங்கள், இதய தசைகளின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இஸ்கிமிக் இதய நோய் மற்றும் வாத நோய் உள்ள நோயாளிகளால் சாப்பிடப்பட வேண்டும்.

அழகுசாதன பயன்பாடு

லிங்கன்பெர்ரி மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் ஊட்டச்சத்துக்காகவும் மட்டுமல்லாமல், அழகுசாதனத்திலும் பரவலாக பிரபலமாக உள்ளது. பெர்ரி முகமூடிகள் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்கி இறுக்கமாக்குகின்றன, சுருக்கங்கள் மற்றும் வயதைத் தடுக்க உதவுகின்றன. இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இருக்கும் லிங்கன்பெர்ரி சாறு சருமத்தில் ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அது நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொடுக்கிறது, வெளிப்புற சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் மேல்தோல் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது. முடி உதிர்தலுக்கு, பொடுகு, தோல் அழற்சி, லிங்கன்பெர்ரி இலைகளின் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

லிங்கன்பெர்ரி ஜூஸ் பானம் சளி, பொது பலவீனம், தலைவலி, சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்த்து ஒன்று முதல் மூன்று என்ற விகிதத்தில் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு மூன்று முதல் நான்கு முறை சாப்பிட்ட பிறகு அரை கிளாஸ் குடிக்கவும்.

லிங்கன்பெர்ரி

லிங்கன்பெரியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

புதிய லிங்கன்பெர்ரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 43 கிராம் பெர்ரிக்கு 100 கிலோகலோரி மட்டுமே. அதே நேரத்தில், இதில் சுமார் 0.7 கிராம் புரதம், 0.5 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 9.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு வகையைப் பொறுத்து சற்று மாறுபடலாம்.

லிங்கன்பெர்ரி வகைகள் மற்றும் வகைகள்

லிங்கன்பெர்ரி அனைத்து வகைகளையும் ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்கர்களாக பிரிப்பது வழக்கம். ஐரோப்பிய ஒருவர் ஆண்டுக்கு இரண்டு முறை பழம் தருவார், அமெரிக்கன் ஒரு முறை பழம் தாங்குகிறான். லிங்கன்பெர்ரி 20 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை எந்தவொரு தளத்திலும் தகுதியான மக்களாக மாறக்கூடும்.

ரெட் முத்து என்பது டச்சு வளர்ப்பாளர்களின் உருவாக்கம். புஷ் 30 செ.மீ உயரத்தை எட்டும், அலங்கார கோள கிரீடம் கொண்டது. வகையின் ஒரு அம்சம் அதன் உறைபனி எதிர்ப்பாகும், இது குறைந்த வெப்பநிலையைத் தாங்கும், அறுவடையைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் முக்கிய செயல்பாட்டைப் பராமரிக்கும். இவை அனைத்திற்கும் மேலாக, சிவப்பு முத்து ஆண்டுக்கு இரண்டு முறை பயிர்களை உற்பத்தி செய்கிறது. லிங்கன்பெர்ரி ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது, லேசான கசப்புடன்.

லிங்கன்பெர்ரிகளின் கலவையைப் பாராட்டுபவர்கள் நடவு செய்வதற்கு ரூபின் வகையைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். அதன் கலவையில் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கம் மற்ற வகைகளில் அவற்றின் உள்ளடக்கத்தை மீறுகிறது. மலரும் ரூபி மற்ற பெர்ரிகளுடன் குழப்பமடைய முடியாது - அதன் பூக்கள் மினியேச்சர் மணிகள் வடிவில் உள்ளன. புதர் அரவணைப்பை விரும்புகிறது, நிழலில் அல்லது பகுதி நிழலில் வேர் எடுக்காது. இந்த வகை தாமதமானது, மற்ற வகைகளை விட மகசூல் கிடைக்கிறது, கூடுதலாக, புதரில் முதல் பழங்கள் நடவு செய்த 4 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் தோன்றும்.

லின்னேயஸ் வகை ஆண்டுக்கு இரண்டு முறை பழம் தாங்குகிறது

மே மாத இறுதியில் மற்றும் ஆகஸ்டில். இந்த வகையின் தாயகம் ஸ்வீடன், ஸ்வீடன் விஞ்ஞானி லின்னேயஸின் நினைவாக இந்த பெயர் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. சுவை ஒரு காரமான கசப்பால் வேறுபடுகிறது. வடிகட்டிய மண்ணில் மட்டுமே லிங்கன்பெர்ரி வேர் எடுக்கும்.

சன்னா வகை சுவிட்சர்லாந்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டது.

இது அதிக மகசூலைக் கொண்டுள்ளது - சராசரியாக, ஒரு புதரிலிருந்து 500 கிராம் பெர்ரிகளை அறுவடை செய்யலாம். இந்த வகையின் ஆலை மிகவும் குறைவாக உள்ளது, 20 முதல் 30 செ.மீ உயரத்தை அடைகிறது, விரைவாகப் பெருக்கப்படுகிறது, இது பல்வேறு கலவைகள், ஹெட்ஜ்கள், வாழ்க்கை வடிவங்களுக்கு இயற்கை வடிவமைப்பில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த வகை நோய்களை எதிர்க்கும், சூரிய ஒளியை சார்ந்து இல்லை, அமைதியாக நிழலில் வேரூன்றும்.

கோஸ்ட்ரோமிச்சா வகை ஆரம்ப முதிர்ச்சியடைந்த வகைகளுக்கு சொந்தமானது.

பெர்ரி கசப்பு இல்லாமல் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. இந்த வகை நல்ல உறைபனி எதிர்ப்பு மற்றும் நல்ல விளைச்சலைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு சதுர மீட்டரிலிருந்து விளைச்சல் 2.5-3 கிலோவை எட்டும்.

நம் நாட்டில் மிகவும் பொதுவான வகை பவளம்.

இது 30 செ.மீ உயரம் கொண்ட புதர், அதே கிரீடம் விட்டம் கொண்டது. வீட்டில் வளர்க்கும்போது, ​​பல்வேறு வகைகளுக்கு நிலையான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் ஈரமான மண் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த புதர் சதுப்பு நிலங்களில் இருந்து வருகிறது. இந்த வகையான லிங்கன்பெர்ரிகளை சரியான முறையில் கவனித்து, மகசூல் 60 சதுர மீட்டரிலிருந்து 100 கிலோவை எட்டும்.

லிங்கன்பெர்ரி

ஆண்களுக்கு நன்மைகள்

லிங்கன்பெர்ரி ஆண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இது ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் கிருமிநாசினி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது புரோஸ்டேடிடிஸுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பெர்ரி ஆண் உடலைத் தூண்டுகிறது, தசைகளைத் தூண்டுகிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் ஆற்றலைப் பாதிக்கிறது.

பெண்களுக்கு நன்மைகள்

பெண்களுக்கு, பெர்ரி மாதவிடாய் நிறுத்தத்திற்கு இன்றியமையாதது, இந்த காலகட்டத்தில் மனநிலை மாற்றங்களை சமாளிக்க உதவுகிறது, பாத்திரங்களில் இரத்த தேக்கத்தை சமாளிக்கிறது. லிங்கன்பெர்ரி பெண் உடலின் இனப்பெருக்க செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குகிறது, ஹார்மோன் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் மாதவிடாய் சுழற்சியை உறுதிப்படுத்துகிறது. வழக்கமான பயன்பாடு குழந்தையின் கருத்தரிப்பை விரைவுபடுத்த உதவுகிறது.

லிங்கன்பெர்ரி கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது வீக்கம், டன் தசைகள் மற்றும் முழு உடலையும் விடுவிக்கிறது. பெர்ரி சாறு குழந்தையின் எலும்பு கருவியை பலப்படுத்துகிறது, அதன் முழு உருவாக்கத்தையும் தூண்டுகிறது.

லிங்கன்பெர்ரி சருமத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இது சருமத்தின் ஹைப்பர்கிமண்டேஷனைத் தடுக்கிறது, வயது புள்ளிகளை நீக்குகிறது. கூடுதலாக, லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் அதன் இலைகளில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை சருமத்தை சுத்தப்படுத்தி இறுக்கி, புற ஊதா கதிர்வீச்சு மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிகல்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. மேலும், பெர்ரி முடியை பலப்படுத்துகிறது, அதற்கு அளவைக் கொடுக்கிறது, பொடுகு நீக்குகிறது.

குழந்தைகளுக்கு நன்மைகள்

லிங்கன்பெர்ரி அதன் தோற்றம் மற்றும் சுவையுடன் குழந்தைகளை ஈர்க்கிறது. இது எதிர்ப்பின்றி குழந்தையின் உடலை பயனுள்ள வைட்டமின்களால் வளர்க்கவும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், சளி சமாளிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. குழந்தை பருவ இரத்த சோகை மற்றும் இரைப்பை அழற்சியுடன் லிங்கன்பெர்ரி சமாளிக்கிறது. குழந்தை பருவ மலச்சிக்கல் மற்றும் குடல் கோளாறுகளை சமாளிக்க லிங்கன்பெர்ரி சாறு உதவும்.

பெர்ரி குழந்தையின் உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கும், அத்துடன் குழந்தைகளின் செயல்பாட்டின் போது வலிமையை விரைவாக மீட்டெடுக்க பங்களிக்கும்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

லிங்கன்பெர்ரிகளின் ஒழுங்கற்ற நுகர்வு குமட்டல் மற்றும் வாந்தி, பல்வேறு கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும். கூடுதலாக, பெர்ரியை உருவாக்கும் வைட்டமின்கள் அதிகமாக இருப்பது உடலில் உள்ள முக்கிய செயல்முறைகளை சீர்குலைக்கும்.

வயிற்றில் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு பெர்ரிகளின் பயன்பாடு முரணாக உள்ளது. சிறுநீரக கற்களின் முன்னிலையில், இரைப்பைக் குழாயின் புண்களுடன். குறைந்த இரத்த அழுத்தத்துடன் லிங்கன்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவது ஆபத்தானது, ஏனெனில் லிங்கன்பெர்ரி அதை ஒரு முக்கியமான நிலைக்கு குறைக்கக்கூடும், அதே போல் பாலூட்டும் போது, ​​இது குடல் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும், உற்சாகத்தை அதிகரிக்கும்.

மரபணு அமைப்பின் ஏதேனும் நோய்களுக்கு, மருத்துவரின் ஆலோசனை தேவை.

லிங்கன்பெர்ரி ஜாம்

லிங்கன்பெர்ரி

புதிய, உறைந்த, உலர்ந்த லிங்கன்பெர்ரி பல உணவுகளில் நல்லது. சமையல்காரர்கள் கசப்புடன் தங்கள் புளிப்பு சுவையை மதிக்கிறார்கள் மேலும் மேலும் புதிய சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்குகிறார்கள். இது இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் நல்லது. இது தேநீர் குணப்படுத்தும் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் பிரபலமான லிங்கன்பெர்ரி டிஞ்சர் மக்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது. ஆனால் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் மத்தியில் ஒரு சிறப்பு சுவையாக இருப்பது லிங்கன்பெர்ரி ஜாம். பிரகாசமான நிறம், பணக்கார சுவை, லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் எந்த பண்டிகை மேசையையும் அலங்கரிக்கும், குளிர்கால மாலைகளில் அரவணைப்பைக் கொடுக்கும்.

ஜாம் செய்வதில் பல நூற்றாண்டுகள் அனுபவம் உள்ளதால், எங்கள் இல்லத்தரசிகள் பல வழிகளில் சமைக்க கற்றுக்கொண்டனர். பாரம்பரிய சுவையை மாற்றுவதற்கு, அது மிகவும் கசப்பானதாக இருக்க, நறுமணத்தை நிறைவு செய்ய, சமையலின் போது லிங்கன்பெர்ரிகளில் பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான ரகசியம் உணவுகளில் உள்ளது. கொள்கலன் போதுமான அகலமாகவும் எப்போதும் தடிமனான அடிப்பகுதியிலும் இருக்க வேண்டும், இதனால் ஜாம் விரைவாக வெப்பமடைந்து சமமாக கொதிக்கும். இல்லையெனில், பெர்ரி வெடிக்கும், வெளியேறும், அவற்றின் ரூபி நிறத்தை இழக்கும்.

சமையல்

மசாலாப் பொருட்களுடன் லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 2 கிலோ லிங்கன்பெர்ரி, 1 கிலோ சர்க்கரை, 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், 8 துண்டுகள் உலர்ந்த கிராம்பு தேவைப்படும். லிங்கன்பெர்ரி வரிசைப்படுத்துகிறது, பயன்படுத்த முடியாத, கழுவப்பட்டவற்றை அகற்றவும். நீங்கள் பெர்ரிகளின் மூச்சுத்திணறலை அகற்ற வேண்டும் என்றால், அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் லிங்கன்பெர்ரிகளை தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும். சில நேரங்களில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் பெர்ரி ஜூசி, கொதிக்கும் போது சாறு தருகிறது, எனவே தண்ணீர் தேவையில்லை. கொள்கலன் குறைந்த வெப்பத்தில் போடப்படுகிறது, கொதித்த பிறகு, கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை நெரிசலில் சேர்க்கப்படும். சமைக்கும் போது, ​​அடிக்கடி கிளறி நுரை அகற்றுவது முக்கியம். சமையல் நேரம் 5 நிமிடங்கள். நெரிசலை குளிர்விக்க வேண்டும், அதன் பிறகுதான் அதை சுத்தமான ஜாடிகளில் போட்டு உருட்ட வேண்டும். ஜாம் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

தீர்மானம்

மிகவும் சுவையான ஜாம் லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் பேரிக்காயின் கலவையாகும். அத்தகைய ஜாம் செய்ய, ஒரு கிலோ லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் பேரிக்காய், 2 கிலோ சர்க்கரை, அரை கிளாஸ் தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பேரிக்காயைக் கழுவ வேண்டும், பின்னர் அவற்றை உரித்து, மையமாக, சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையைக் கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில், பேரிக்காயைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​ஜாம் எரியாமல் இருக்க அடிக்கடி கிளறவும். இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பில் லிங்கன்பெர்ரிகளை ஊற்றவும். மொத்த சமையல் நேரம் சுமார் ஒரு மணி நேரம். பின்வருமாறு செங்குத்தாயைச் சரிபார்க்கவும்: கொதிக்கும் நெரிசலை ஒரு படகில் எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும், திரவம் உறைகிறது மற்றும் பரவாது - நீங்கள் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம். ஜாமில் ஜாம் ஊற்றி சுருட்டவும், சேமிப்பு இடம் முக்கியமில்லை.

ஒரு பதில் விடவும்