நிறைய மசாலாக்களை விட காரமான சாஸை விரும்புவது நல்லது, அதை நீங்கள் எந்த சுவையான உணவிற்கும் பயன்படுத்தலாம். நாம் ஏன் சூடான சுவையை விரும்புகிறோம், காரமான சாஸ்கள் பற்றி நாம் என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்?
மிளகு விதைகள் சுவையூட்டிகளின் சூடான சுவை தரும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். உண்மையில், குற்றவாளி சுவையான சுவை - நிறமற்ற பொருள் கேப்சைசின், இது பழத்தின் உள்ளே இருக்கும் சவ்வுகளிலும் பகிர்வுகளிலும் உள்ளது. மிளகுத்தூள் வெப்பத்தின் அளவு கண்டுபிடிப்பின் படி அளவிடப்படுகிறது, 1912 இல், ஸ்கோவில் அளவுகோல்.
கேப்சைசினுடன் கூடுதலாக, சூடான மிளகில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் (A, B6, C, மற்றும் K), தாதுக்கள் (பொட்டாசியம், தாமிரம்) மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியிலிருந்து மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்தும்.
செரிமானத்தின் உள் உறுப்புகளின் சளிச்சுரப்பியில் சூடான சாஸ்கள் மிகவும் ஆக்கிரோஷமானவை. எனவே, இது ஒரு ஆரோக்கியமான நபரால் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும். உணர்திறன் வாய்ந்த மனித உடலில் சூடான சாஸைப் பெற்ற பிறகு வீக்கம் மற்றும் வீக்கம் ஏற்படலாம் அல்லது வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பிடிப்புகள் ஏற்படலாம்.
இருப்பினும், சூடான மிளகுத்தூள் அனைத்து துகள்களும் குடலில் உடைக்கப்படுவதில்லை, எனவே கழிப்பறையில் அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
சூடான சாஸ் நாவின் உணர்வின்மையை தூண்டுகிறது, அதனால்தான் விஞ்ஞானிகள் மயக்க மருந்தில் கேப்சைசின் பயன்படுத்த முடிவு செய்தனர். பொது மயக்க மருந்துகளின் கீழ் இயக்கப்படும் காயத்தில் கடுமையான பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கான சோதனைகள் எதிர்காலத்தில் நோயாளிகளுக்கு குறைந்த அளவு மார்பின் மற்றும் பிற வலி நிவாரணிகள் தேவை என்பதைக் காட்டுகிறது.
சூடான சாஸ்கள் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன. இது உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தும் கேப்சைசின் காரணமாகும். கூடுதலாக, காரமான உணவு பசியைக் குறைக்கிறது, மேலும் சாப்பிடுவதற்கு இன்னும் சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் செறிவு மிக விரைவாக நிகழ்கிறது.
காரமான உணவுகள் பாலுணர்வின் தயாரிப்புகள். அவை இரத்த ஓட்டம் மற்றும் உறுப்புகளைச் சுற்றியுள்ள இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் இதயத் துடிப்பை அதிகரிக்கின்றன, இதனால் எண்டோர்பின்களின் உற்பத்தியை துரிதப்படுத்துகிறது - மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்கள்.
இறுதியாக, சூடான சாஸை சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் வாயில் எரியும் உணர்வை அகற்ற தண்ணீர் உதவும் என்ற உன்னதமான கட்டுக்கதையை நீக்குகிறது. கேப்சைசின் வெற்று நீர், கலக்கவில்லை, இது எரியும் உணர்வை அதிகரிக்கிறது. ஆனால் ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது ஐஸ்கிரீம் வெற்றிகரமாக மிளகு எண்ணெயைக் கரைக்கிறது.