ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 900 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 53.4% | 5.9% | 187 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 100 கிராம் | 56 கிராம் | 178.6% | 19.8% | 56 கிராம் |
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 0.2 மிகி | 500 மிகி | 250000 கிராம் | ||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 8.18 மிகி | 15 மிகி | 54.5% | 6.1% | 183 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17% | 65 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.05 மிகி | 18 மிகி | 0.3% | 36000 கிராம் | |
துத்தநாகம், Zn | 0.01 மிகி | 12 மிகி | 0.1% | 120000 கிராம் | |
கொழுப்பு அமிலம் | |||||
திருநங்கை | 0.67 கிராம் | அதிகபட்சம் 1.9 | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் | 0.096 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 15.084 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.095 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 9.815 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 4.308 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.384 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.386 கிராம் | ~ | |||
24: 0 லிக்னோசெரிக் | 0.097 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 21.438 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 127.6% | 14.2% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 21.245 கிராம் | ~ | |||
18: 1 சிஸ் | 21.15 கிராம் | ~ | |||
18: 1 டிரான்ஸ் | 0.096 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.192 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 58.932 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 286.1% | 31.8% | |
18: 2 லினோலிக் | 55.967 கிராம் | ~ | |||
18: 2 டிரான்ஸ் ஐசோமர், தீர்மானிக்கப்படவில்லை | 0.287 கிராம் | ~ | |||
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 55.68 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 2.965 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக் | 2.678 கிராம் | ~ | |||
18: 3 டிரான்ஸ் (பிற ஐசோமர்கள்) | 0.287 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.678 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 100% | 11.1% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 55.68 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 331.4% | 36.8% |
ஆற்றல் மதிப்பு 900 கிலோகலோரி.
உணவுத் தொழிலுக்கு குறைந்த உப்பு சோயாபீன் எண்ணெய் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 54,5%, வைட்டமின் கே - 153,3%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 900 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சோயாபீன் எண்ணெய், குறைந்த உப்பு, உணவுத் தொழிலுக்கு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் சோயாபீன் எண்ணெய், குறைந்த உப்பு, உணவுத் தொழிலுக்கு