பொருளடக்கம்
மனித உடலில் 10-30 கிராம் மாங்கனீசு உள்ளது. இது முக்கியமாக கணையம், கல்லீரல், சிறுநீரகம், பிட்யூட்டரி சுரப்பி மற்றும் எலும்புகளில் காணப்படுகிறது.
மாங்கனீசு தேவை ஒரு நாளைக்கு 5-10 மி.கி.
மாங்கனீசு நிறைந்த உணவுகள்
100 கிராம் உற்பத்தியில் தோராயமான கிடைக்கும் தன்மையைக் குறிக்கிறது
மாங்கனீசின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் உடலில் அதன் விளைவு
ரெடாக்ஸ் செயல்முறைகளில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் செயலில் உள்ள மையத்தின் ஒரு பகுதியாக மாங்கனீசு உள்ளது (சூப்பர் ஆக்சைடு டிஸ்முடேஸ் மற்றும் பைருவேட் கைனேஸ்). இது இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், இது குருத்தெலும்பு மற்றும் எலும்புகளின் வளர்ச்சி மற்றும் இயல்பான நிலைக்கு பங்களிக்கிறது.
மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு மாங்கனீசு அவசியம். கணையம், ஆற்றல் உற்பத்தி, கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்பு (டி.என்.ஏ) ஆகியவற்றின் வேலைக்கு இது தேவைப்படுகிறது; கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கிறது, கல்லீரலில் அதிகப்படியான கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது; இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குகிறது, நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கிறது.
மாங்கனீசு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் சாதாரண இன்சுலின் தொகுப்புக்கு தேவைப்படுகிறது; குளுக்கோஸிலிருந்து அஸ்கார்பிக் அமிலம் உருவாவதைத் தூண்டுகிறது. முக்கிய தைராய்டு ஹார்மோனான தைராக்ஸின் உருவாக்கத்தில் மாங்கனீசு ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். ஒவ்வொரு உயிரணுக்களும் பிரிக்க வேண்டியது அவசியம்.
பிற அத்தியாவசிய கூறுகளுடன் தொடர்பு
இரும்பு (Fe) அதிகமாக இருப்பதால், மாங்கனீசு உறிஞ்சுதல் குறைகிறது.
மாங்கனீசு, துத்தநாகம் (Zn) மற்றும் தாமிரம் (Cu) உடன் சேர்ந்து, ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது.
மாங்கனீஸின் பற்றாக்குறை மற்றும் அதிகப்படியானது
மாங்கனீசு குறைபாட்டின் அறிகுறிகள்
மாங்கனீசு குறைபாட்டின் வெளிப்படையான வெளிப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை, இருப்பினும், வளர்ச்சி குறைவு, கருப்பைகள் மற்றும் விந்தணுக்களின் வீக்கம், எலும்பு மண்டலத்தின் கோளாறுகள் (எலும்பு வலிமை குறைதல்), இரத்த சோகை மாங்கனீசு குறைபாடு உட்பட தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.
அதிகப்படியான மாங்கனீசு அறிகுறிகள்
- பசியிழப்பு;
- மயக்கம்;
- தசை வலி.
மாங்கனீசு அதிகமாக இருப்பதால், “மாங்கனீசு ரிக்கெட்ஸ்” உருவாகலாம் - எலும்புகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் ரிக்கெட்டுகளுக்கு ஒத்தவை.
உணவுகளில் மாங்கனீசு உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கும் காரணிகள்
மாங்கனீசின் 90% வரை தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களிலிருந்து நசுக்கும் போது இழக்கப்படுகிறது.
மாங்கனீசு குறைபாடு ஏன் ஏற்படுகிறது
உணவில் அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மாங்கனீஸின் அதிகப்படியான செலவினத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.