நாபா முட்டைக்கோஸ்

நாபா முட்டைக்கோசு என்பது மஞ்சள் அல்லது பிரகாசமான பச்சை இலைகளிலிருந்து முட்டைக்கோசின் ஒரு உருளை தலை வடிவில் ஒரு காய்கறி பயிர். இந்த அமைப்பு அலை அலையான முட்டைக்கோசு ஆகும்.

சீன முட்டைக்கோசின் வரலாறு
நாபா முட்டைக்கோசின் வரலாற்று தாயகம் சீனா. கிமு 5 ஆம் நூற்றாண்டில் அவர் தோன்றினார். பழங்காலத்திலிருந்தே, குணப்படுத்தும் பண்புகளுடன் அவர் பெருமை பெற்றார்: குணப்படுத்துபவர்கள் கிட்டத்தட்ட பல நோய்களுக்கு முட்டைக்கோசு பரிந்துரைத்தனர். ஆனால் பெரும்பாலும், அதிக எடை கொண்ட போது. முட்டைக்கோசு நச்சுகளை நீக்குகிறது, கொழுப்பு மற்றும் அதிகப்படியான தண்ணீரை எரிக்கிறது என்று நம்பப்பட்டது.

பின்னர் இது அறியப்பட்டது: நாபா முட்டைக்கோசில் “எதிர்மறை” கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. அதாவது, உடல் காய்கறியை ஜீரணிக்க, அது முட்டைக்கோசு விட அதிக சக்தியை செலவிட வேண்டியிருக்கும். இந்த கண்டுபிடிப்பு மருத்துவர்கள் சீன முட்டைக்கோஸை மிகவும் இலக்கு வழியில் பயன்படுத்த அனுமதித்தது.

நாபா முட்டைக்கோசு 1970 கள் வரை ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பிரபலமாக இல்லை, மேலும் அவை குறைந்த அளவுகளில் வளர்க்கப்பட்டன. திறந்தவெளியில் காய்கறி வேரூன்றியபோது, ​​முட்டைக்கோசு ஏற்றம் தொடங்கியது. காய்கறி ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது.
சீன முட்டைக்கோசின் நன்மைகள்

நாபா முட்டைக்கோசில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. உடலில், அவை ஒரு வகையான தூரிகையாக மாறி, குடல் சுவர்களை சளி மற்றும் தேவையற்ற நச்சுகளிலிருந்து சுத்தப்படுத்துகின்றன. இது பச்சை நிறத்தில் இருப்பதை விட இலைகளின் வெள்ளை பகுதியில் அதிக இழைகளைக் காண்கிறது.

காய்கறியில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது நோயை உண்டாக்கும் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. எனவே, நாபா முட்டைக்கோசு இனிய பருவத்தில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நாபா முட்டைக்கோசில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் கே ஆகியவை உள்ளன, அவை ரோடோப்சின் போன்ற ஒரு பொருளை உருவாக்குகின்றன. இருட்டில் பார்வைக்கு அவர் பொறுப்பு, இரத்த உறைவுக்கு நன்மை பயக்கும்.
காய்கறி சாலட்டில் காணப்படும் அரிய சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது, தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் சுருக்கங்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

முட்டைக்கோசு குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது. எடையை இயல்பாக்குகிறது.

100 கிராம் 16 கிலோகலோரிக்கு கலோரிக் உள்ளடக்கம்
புரதம் 1.2 கிராம்
கொழுப்பு 0.2 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 2.0 கிராம்

நாபா முட்டைக்கோஸ் தீங்கு

நாபா முட்டைக்கோஸ் செரிமானத்தின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது. குறிப்பாக ஒரு நபருக்கு இரைப்பை சாறு, இரைப்பை அழற்சி அல்லது வயிற்றுப் புண் அதிக அமிலத்தன்மை இருந்தால்.

மருத்துவத்தில் சீன முட்டைக்கோசு பயன்பாடு

சீன முட்டைக்கோசில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து காணப்படுவதால் நீங்கள் முழுதாக உணர முடியும். இது அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பு உருவாவதைத் தடுக்கிறது.

முட்டைக்கோசில் வைட்டமின் கே, பொட்டாசியம் மற்றும் நிறைய திரவங்கள் உள்ளன, மேலும், மிகவும் கட்டமைக்கப்பட்டவை. இது எடிமாவிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது. முட்டைக்கோசில் நிறைய வைட்டமின் சி மற்றும் பயோஃப்ளவனாய்டுகள் உள்ளன, அவை வைட்டமின் சி அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கும் பொருட்களாகும். இருப்பினும், முட்டைக்கோசு நீண்ட நேரம் பொய் இருந்தால் (சேமிக்கப்படுகிறது), அவை பயோஃப்ளவனாய்டுகளால் அழிக்கப்படுகின்றன.

நாபா முட்டைக்கோஸை சாலட் வடிவில் சாப்பிடுவது நல்லது. முட்டைக்கோஸின் தரம் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அதில் நைட்ரேட்டுகள் இருப்பதாக சந்தேகித்தால், காய்கறியை சமைப்பதற்கு முன் குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும். நிச்சயமாக, நாம் பல வைட்டமின்களை இழப்போம், ஆனால், மறுபுறம், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை ஓரளவு நடுநிலையாக்குகிறோம். பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் பிபி, மைக்ரோ- மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்த உதவுகின்றன, எனவே முட்டைக்கோஸ் எடை இழப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். டார்ட்ரோனிக் அமிலம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்பாக மாற்றுவதைத் தடுக்கிறது.

அதிக எடை, இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சீன முட்டைக்கோசு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு உதவுகிறது. அதன் ஒரே முரண்பாடு - கடுமையான கட்டத்தில் இரைப்பைக் குழாயின் சில நோய்கள் - ஒரு புண், பெருங்குடல் அழற்சி, கணைய அழற்சி.

சமையல் பயன்பாடுகள்

நாபா முட்டைக்கோஸின் சுவை மென்மையானது, எனவே இது புதிய காய்கறிகள், வேகவைத்த கோழி அல்லது நண்டு இறைச்சியுடன் பல்வேறு சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும், முட்டைக்கோஸ் இலைகள் குளிர் சிற்றுண்டிகளை பரிமாறும் போது, ​​உணவுகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ் காய்கறி குண்டுகள், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், சூப்கள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நாபா முட்டைக்கோஸ் சாலட்

எளிதான மற்றும் பொருளாதார சாலட். விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கிறது. சாலட்டை ஒரு பசியின்மை அல்லது ஒரு காலா இரவு உணவிற்கு ஒரு தனி உணவாக வழங்கலாம்.

• நாபா முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் 1 தலை
• கோழி முட்டை - 5 துண்டுகள்
• பன்றி இறைச்சி - 150 கிராம்
• மயோனைசே - 200 கிராம்
• புதிய வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம் - ருசிக்க

முட்டைகளை வேகவைத்து குளிர்விக்க விடவும். பன்றி இறைச்சி, முட்டை, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சீன முட்டைக்கோஸ் வெட்டவும். நாங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலக்கிறோம். மயோனைசே கொண்டு சாலட் பருவம். மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சீன முட்டைக்கோஸ் சூப்

கோடை மதிய உணவிற்கு முதல் பாட விருப்பம். உணவு உணவுக்கு ஏற்றது. நாபா முட்டைக்கோஸ் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே டிஷ் கோடையில் சுவையாகவும் வண்ணமயமாகவும் மாறும்.

• நாபா முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்
• புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட் - 150 கிராம்
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• பூண்டு - 4 கிராம்பு
• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்
• குழம்பு - 1.5 லிட்டர்
• பச்சை பட்டாணி (உறைந்த) - 50 கிராம்
• பல்கேரிய மிளகு - 1 துண்டு
• ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு

நறுக்கிய ப்ரிஸ்கெட்டை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். கலவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். பிறகு - குழம்பு, சிறிது நேரம் கழித்து பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பட்டாணி சேர்க்கவும். மென்மையான வரை சூப் சமைக்கவும், சுவைக்கு சுவையூட்டவும்.

தேர்வு செய்து சேமிப்பது எப்படி

சீன முட்டைக்கோஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் தோற்றத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். முட்டைக்கோசின் தலை மிகவும் அடர்த்தியாகவும் எடை கொண்டதாகவும் இருக்க வேண்டும். முட்டைக்கோசின் ஒரு பெரிய தலை மென்மையாகவும், லேசாகவும் இருந்தால், பெரும்பாலும், முட்டைக்கோசு நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்டு உலர்ந்து போகிறது. அல்லது முட்டைக்கோசு சேமிப்பதற்கான விதிகள் பின்பற்றப்படவில்லை.

மேலும், முட்டைக்கோசு இலைகளின் தலை காற்று, கறுப்பு அல்லது அழுகல் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அத்தகைய தயாரிப்பு தெளிவாக தரமற்றது, அதை வாங்குவது மதிப்பு இல்லை.

சீன முட்டைக்கோஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். முட்டைக்கோசின் தலையை உலர்ந்த துணி அல்லது சிறப்பு காகிதத்தில் போர்த்தலாம். அடுக்கு வாழ்க்கை ஏழு நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. பின்னர் முட்டைக்கோஸ் வறண்டு அதன் நன்மை தரும் பண்புகளை இழக்கத் தொடங்குகிறது.