பொருளடக்கம்
விளக்கம்
இந்த பழத்தைப் பற்றி பேசுவது பெரும்பாலான மக்களின் மனதில், அமிர்தம் பீச்சுடன் பிரிக்கமுடியாத வகையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆப்பிளுடன் கூடிய பேரிக்காய், முலாம்பழத்துடன் தர்பூசணி, தக்காளியுடன் வெள்ளரிக்காய் போன்றது.
இது இயற்கையானது, ஏனென்றால் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட இரண்டு பழங்களும் ஒருவருக்கொருவர் ஒத்திருக்கின்றன, இரட்டையர்களைப் போல, அதாவது ஒற்றுமைகள் இருப்பதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் இன்னும் அவை ஒரே மாதிரியாக இல்லை, ஒரே மாதிரியாக இல்லை. சில நேரங்களில் ஒரு நபர் தான் அதிகம் விரும்புவதைத் தீர்மானிப்பது மிகவும் கடினம் - நெக்டரைன் அல்லது பீச்?
நெக்டரைன் பற்றிய கட்டுரை உங்களுக்கு எது அதிகம், பீச் அல்லது நெக்டரைன் என்பதை தீர்மானிக்க உதவும். இன்று, அன்புள்ள வாசகரே, நெக்டரைன் என்றால் என்ன, இந்த “ஏதோ” என்ன சாப்பிடப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.
இந்த அற்புதமான பழம் சாதாரண ஆரோக்கியமான உணவு பிரியர்களிடையே (உங்களையும் என்னைப் போல) மட்டுமல்ல, விஞ்ஞானிகளிடையேயும் குழப்பத்தை ஏற்படுத்துமா? உண்மை என்னவென்றால், அவரைச் சுற்றி இன்னும் சூடான விவாதங்கள் உள்ளன: நெக்டரைன் எங்கிருந்து வந்தது?
நீங்கள் ஏற்கனவே யூகித்தபடி, எங்களுக்கு ஆர்வத்தின் தயாரிப்பு பீச்சின் உறவினர், மற்றும், தாவரவியல் ரீதியாக துல்லியமாக இருக்க, அதன் கிளையினங்கள். நெக்டரைனின் அதிகாரப்பூர்வ பெயர் “நிர்வாண பீச்” (லத்தீன் மொழியில் இது “ப்ரூனஸ் பெர்சிகா” போல் தெரிகிறது) அல்லது எளிய மனித சொற்களில் “வழுக்கை பீச்”. மூலம், மக்கள் அவரை அடிக்கடி அழைக்கிறார்கள், ஏனென்றால், உண்மையில் அது அப்படித்தான்.
தாவரவியல் அல்லாதவர்களிடையே, இந்த பழம் பீச் மற்றும் பிளம் காதலின் பழம் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. மற்றவர்கள் அவரது பெற்றோர் ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் பீச் என்று நம்புகிறார்கள். மேலும் சிலர் காதல் விவகாரத்தில் பாதாமி பழத்தை சந்தேகிக்கிறார்கள். இல்லை, இந்த பதிப்புகள் அனைத்தும் நிச்சயமாக காதல் கொண்டவை, ஆனால் அவற்றுக்கு யதார்த்தத்துடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை.
உண்மையில், நெக்டரைன் என்பது பல்வேறு வகையான பொதுவான பீச்சின் இயற்கையான குறுக்குவெட்டின் விளைவாக பிறந்த ஒரு விகாரி என்பதைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை என்று பெரும்பாலான ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர்.
சாதாரண பீச் மரங்களில், சில நேரங்களில் இந்த பழத்திற்கு அசாதாரணமான “வழுக்கை” பழங்கள் தன்னிச்சையாக தோன்றும் என்பதும் சுவாரஸ்யமானது.
தயாரிப்பின் ஜார்ராபி
ஒரே தாவரவியல் விஞ்ஞானிகள் அனைவரும் நெக்டரைனின் பிறப்பிடம் சீனா என்று நம்புவதற்கு முனைகிறார்கள், இது உங்களுக்குத் தெரியும், உலகிற்கு பலவிதமான தனித்துவமான பழங்களை அளித்தது. இந்த அழகான மென்மையான பழம் சுமார் 2000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றியது. ஐரோப்பியர்கள் அவரை மிகவும் பின்னர் சந்தித்தனர் - 16 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே. ஆங்கிலத்தில் நெக்டரைன் பற்றிய முதல் குறிப்பு 1616 இல் தோன்றியது என்பது அறியப்படுகிறது.
இந்த ஆலைக்கான "மிகச்சிறந்த மணிநேரம்" உடனடியாக வரவில்லை, இது இருபதாம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே முழுமையாகப் பாராட்டப்பட்டது. அப்போதுதான், வளர்ப்பாளர்களின் முயற்சிகளுக்கு நன்றி, சுவாரஸ்யமான பெரிய சுவை கொண்ட புதிய பெரிய பழ வகைகளான நெக்டரைன்கள் தோன்றின, அவை உலகம் முழுவதும் வேகமாக பரவத் தொடங்கின.
தற்போது, இந்த இனிப்பு நறுமணப் பழங்களின் முக்கிய சப்ளையர்கள் சீனா, கிரீஸ், துனிசியா, இஸ்ரேல், இத்தாலி, அத்துடன் முன்னாள் யூகோஸ்லாவியா. சில உறைபனி-எதிர்ப்பு நெக்டரைன்கள் வடக்கு காகசஸில் நன்கு வேரூன்றியுள்ளன.
நெக்டரைனின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலவை
நெக்டரைன் உங்கள் உடலை நன்கு காரமாக்குகிறது, ஏனெனில் இது 3.9 - 4.2 அமில pH ஐ கொண்டுள்ளது.
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
C, B4, B3, E, B5, B1, B2, B6, K, P, Mg, Ca, Fe, Cu, Zn
- கலோரிக் உள்ளடக்கம் 44 கிலோகலோரி
- புரதங்கள் 1.06 கிராம்
- கொழுப்பு 0.32 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 8.85 கிராம்
நெக்டரைன்களின் சுவை
நெக்டரைன் கூழ் பீச் கூழ் விட அடர்த்தியானது (தோல் மெல்லியதாக இருக்கும்போது), எனவே, என் கருத்துப்படி, அவை மிகவும் சிறப்பாக நிறைவு பெறுகின்றன.
இந்த ஒத்த பழங்களின் சுவை உண்மையில் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் இன்னும் உண்மையான தொழில் வல்லுநர்கள் (நான் இப்போது பெரும்பாலும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் மூல உணவு நிபுணர்கள் என்று அர்த்தம்!) அவற்றை எளிதில் சொல்ல முடியும். பீச் மிகவும் இனிமையானது மற்றும் மென்மையானது, மற்றும் நெக்டரைன், அதன் இனிப்பு இருந்தபோதிலும், அதன் சுவையில் லேசான கசப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது தெளிவற்ற பாதாமை ஒத்திருக்கிறது, மேலும் தோல் ஒரு நுட்பமான புளிப்பைக் கொடுக்கும்.
எனவே, நீங்கள் விரைவில் திருப்தி அடைய விரும்பினால், பீச்சிலிருந்து நெக்டரைனை விரும்பலாம், பீச்சிலிருந்து அதன் மிகவும் இனிமையான புழுதியை நன்கு கழுவ உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லை, மேலும் சர்க்கரை பீச் இருக்கும் போது இனிப்பு ஏற்கனவே சலிப்பை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
சமையலில் நெக்டரைன்களின் பயன்பாடு
காலை உணவு நெக்டரைன்கள் ஒரு சிறந்த யோசனை! அவை நிரப்புகின்றன, தாகமாக இருக்கின்றன, ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. ஆப்பிள், வாழைப்பழம், பீச், பிளம்ஸ், பேரீச்சம்பழம், மாம்பழம், பாதாமி பழங்கள் மற்றும் பிறவற்றை மற்ற உணவுகளிலிருந்து தனித்தனியாக அல்லது மற்ற இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இனிப்பு பழங்களுடன் இணைக்கலாம்.
உங்கள் பச்சை மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் மிருதுவாக்குகளில் அவற்றைச் சேர்த்து, நெக்டரைன் சாறு தயாரிக்க முயற்சிக்கவும், ஒரு ஒலிம்பியன் கடவுள் இனிப்பு தேனீர் குடிப்பதைப் போல உணரவும்.
கோடையில், நெக்டரைன்களிலிருந்து இனிப்பு பழம் பனியைத் தயாரிப்பது பொருத்தமானது - அவற்றின் கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, தேவைப்பட்டால் சிறிது தேன் சேர்த்து உறைய வைக்கவும். மேலும், இந்த வெகுஜனத்தை வாழைப்பழத்திலிருந்து சைவ "ஐஸ்கிரீம்" உட்பட ஐஸ்கிரீமுக்கு முதலிடமாகப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் இன்னும் பால் பொருட்களை உட்கொண்டால், நெக்டரின் துண்டுகளுடன் இயற்கையான வீட்டில் தயிர் தயாரிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது, அவற்றை பாலாடைக்கட்டி அல்லது மென்மையான பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்கவும், மேலும் உங்கள் பழ சாலட்டில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். இருப்பினும், பழங்கள் இயற்கையாகவே பாலுடன் பொருந்தாது, எனவே இதுபோன்ற சந்தேகத்திற்குரிய காஸ்ட்ரோனமிக் ஜோடியைச் சந்திப்பதைத் தவிர்க்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்!
அசல் உணவுகளின் ரசிகர்கள் இந்த பழங்களின் அடிப்படையில் அசாதாரண சாஸ்களை சமைக்கிறார்கள், மேலும் அவற்றை தடிமனான காய்கறி சூப்கள் மற்றும் சைவ உணவுகளில் அரிசி மற்றும் தினை ஆகியவற்றில் வைக்கிறார்கள். தயவுசெய்து, உங்கள் சமையல் மகிழ்ச்சியைப் பற்றி கவனமாக இருங்கள். அவற்றின் இயல்பால், பழங்கள் அவற்றின் சொந்த வகைகளுடன் மட்டுமே இணக்கமாக இருக்கும், எனவே சிக்கலான உணவு வேறுபாடுகள் அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும்.
இந்த இனிப்பு பழங்களுக்கு மிகவும் பாரம்பரியமான பயன்பாடு அவற்றில் இருந்து வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதாகும். அவற்றை குரோசண்ட்ஸ், பைஸ் மற்றும் டார்ட்டிலாக்களில் போர்த்தி, துண்டுகள், பாலாடை மற்றும் அப்பத்தை போடலாம்.
கூடுதலாக, நெக்டரைன்கள் பெரும்பாலும் பிறந்த நாள் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளின் மேற்பரப்பில் ஒரு சுவையான இயற்கை அலங்காரமாகக் காணப்படுகின்றன. சுவையான ஜாம், பாதுகாப்புகள், மர்மலேட்ஸ், கன்ஃபிட்சர்ஸ், மர்மலேட், ஜெல்லி, மார்ஷ்மெல்லோ, உலர்ந்த பழங்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் நறுமண ஜூசி நெக்டரைன் பழங்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. இதையெல்லாம் வீட்டில் பிரத்தியேகமாக சமைப்பது அல்லது சிறப்பு சூழல் கடைகளில் வாங்குவது மட்டுமே நல்லது, இதனால் பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் பாதுகாக்கும் மலைகள் உறிஞ்சப்படுவதில்லை.
நெக்டரைன்களையும், இயற்கை அன்னையின் பிற பரிசுகளையும் உட்கொள்வதற்கான சிறந்த வழி, அவற்றை அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் சாப்பிடுவது. இந்த வழியில் நீங்கள் ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட உற்பத்தியின் தனித்துவமான சுவையை பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மையையும் பெறுவீர்கள், அதாவது உங்கள் உடலை மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களால் நிறைவு செய்யுங்கள்.
நெக்டரைன்களின் நன்மைகள்
இந்த பழங்கள் உலகெங்கிலும் பிரபலமாக உள்ளன, ஏனெனில் அவற்றின் சுவாரஸ்யமான சுவை பண்புகள் மட்டுமல்லாமல், அவை குணப்படுத்தும் பண்புகளை உச்சரித்ததால். நெக்டரைன்கள் உங்களுக்கு எப்படி நல்லது?
- இந்த பழங்களின் வழக்கமான நுகர்வு உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கும். நெக்டரைன்கள் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றி, அதன் மூலம், இரத்தத்தின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும்.
- முக்கிய உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பு, வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடும் நெக்டரைன் அல்லது இதுபோன்ற இரண்டு பழங்கள், செரிமான செயல்முறையைத் தொடங்கி, கொழுப்பு நிறைந்த கனமான உணவை ஜீரணிக்க உதவுகிறது. இயற்கையாகவே, இதுபோன்ற உணவுகளுக்குப் பிறகு நீங்கள் ஒருபோதும் இவற்றையும் பிற பழங்களையும் சாப்பிடக்கூடாது, இல்லையெனில் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.
- நேக்டரைன்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் இயற்கை இழை, குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, செரிமான செயல்முறையை இயல்பாக்குகிறது, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளிலிருந்து செரிமானத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, மேலும் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை நீக்குகிறது. இரத்தத்தில் இந்த பொருளின் அளவு குறைவது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நிலைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கும்.
- முந்தைய பத்தியில் பட்டியலிடப்பட்ட பண்புகள் காரணமாக, இந்த பழங்கள் (நியாயமான அளவில், நிச்சயமாக) அதிக எடையிலிருந்து விடுபட பங்களிக்கின்றன.
- மேலும் நெக்டரைன்கள் மலச்சிக்கலிலிருந்து விடுபடலாம், நாள்பட்டவை கூட - இந்த பழங்களை அல்லது அவற்றிலிருந்து புதிதாக அழுத்தும் சாற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொண்டு, உணவுக்கு 20-30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு வெறும் வயிற்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
- இந்த பழங்களின் கலவையில் வைட்டமின் சி இருப்பதால் அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை அளிக்கின்றன - அவை உடலில் அழற்சி செயல்முறைகளை நிறுத்துகின்றன, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் செல்கள் அழிக்கப்படுவதைத் தடுக்கின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
- இந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் சருமத்தின் நிலையை உகந்த நீரேற்றத்துடன் வழங்குவதன் மூலம் மேம்படுத்துகின்றன, இதனால் சுருக்கங்கள் மற்றும் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது.
- நெக்டரைன்களில் உள்ள பொட்டாசியம் நரம்பு, தசை மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும்.
- இந்த தனித்துவமான பழங்களில் பெக்டின்கள் காரணமாக சில புற்றுநோய் எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகள் உள்ளன, அவை நம் உடலில் உள்ள நோய்க்கிருமிகளை அழிக்கின்றன என்று விஞ்ஞானிகள் முடிவு செய்துள்ளனர்.
- ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட நெக்டரைன்கள், நாளுக்கு ஒரு நல்ல தொடக்கத்திற்கு உகந்தவை - காலை உணவுக்கு சாப்பிட்டால், இந்த பழங்கள் உங்களை நீண்ட நேரம் நிறைவு செய்யும், உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கும், மேலும் உடலுக்கு வைட்டமின்களையும் வழங்கும் , தாதுக்கள் மற்றும் பல மணி நேரம் ஆற்றல்.
நெக்டரைன்களின் தீங்கு
அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன், இந்த பழங்களும் மற்றவர்களைப் போலவே அவற்றின் எதிர்மறை குணங்களையும் காட்டும் திறன் கொண்டவை என்பது மிகவும் இயல்பானது. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, பித்தநீர் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு நெக்டரைன்கள் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை உற்பத்தி மற்றும் பித்தத்தை வெளியேற்றும் செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகின்றன. பாதிக்கப்பட்ட உறுப்புகள் வெறுமனே அத்தகைய முடுக்கப்பட்ட தாளத்தை சமாளிக்காது.
இந்த பழங்கள் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவதால், அவற்றின் பயன்பாடு சிறுநீர் கழிக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது என்பது மிகவும் தர்க்கரீதியானது, மேலும் இது எப்போதும் பொருத்தமானதல்ல என்பதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள். எனவே, நீங்கள் ஒரு முக்கியமான சந்திப்பைக் கொண்டிருந்தால், அதற்கு முன் நீங்கள் நெக்டரைன்களுடன் புதுப்பிக்கக்கூடாது! கூடுதலாக, குளிர்காலத்தில் சிறுநீர் கழிப்பது தாழ்வெப்பநிலைக்கு வழிவகுக்கும், எனவே நீங்கள் ஒரு மூல உணவு நிபுணராக இருந்தால், இதை மனதில் வைத்து, இந்த பழங்களை சூடான பருவத்தில் சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள் அல்லது குளிர்ந்த பருவத்தில் அவற்றின் பயன்பாட்டை மட்டுப்படுத்தவும்.
ஆயுர்வேதம் - பண்டைய இந்திய வாழ்க்கை மற்றும் ஆரோக்கிய அறிவியல் - காலையில் (மாலை 4 மணி வரை) பழங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறது, ஏனெனில் அவை சூரிய சக்தியைக் குறிக்கின்றன மற்றும் மாலையில் நடைமுறையில் அஜீரணமாக இருக்கின்றன.
இது உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, செரிமான செயல்முறையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது மற்றும் உடலில் உள்ள நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் மூலமாகிறது.
மூலம், நவீன மருத்துவம், அல்லது அதன் சில பிரதிநிதிகள், இருட்டில் நெக்டரைன்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கவில்லை. எனவே, ஒரு மூல உணவு உணவு, மற்றும் மனித உடலின் கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டின் அம்சங்கள் இன்னும் ரத்து செய்யப்படவில்லை - நீங்களே கவனமாக இருங்கள்.
உங்களுக்கு குடல் பிரச்சினைகள் இருந்தால் அல்லது வாய்வு இருந்தால், நெக்டரைன்கள் உங்களைப் பிரியப்படுத்த வாய்ப்பில்லை. நிச்சயமாக, அவை சுவை மொட்டுகளை மகிழ்விக்கும், ஆனால் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட செரிமான உறுப்பு இன்னும் அதிகமாக வருத்தமடையக்கூடும்.
5 நெக்டரைன்கள் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்
- லூதர் பர்பாங்க் என்ற அமெரிக்க தாவரவியல்-வளர்ப்பவர், 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் வாழ்ந்தார், அவர் முள்ளற்ற கற்றாழை, விதை இல்லாத பிளம், சூரியகாந்தி நைட்ஷேட், அன்னாசி நறுமண குயின்ஸ், ஒரு பெரிய கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற தனித்துவமானது தாவரங்கள், ஐயோ, அதனால் ஒரு பீச்சின் இனிப்பு, தேன் மென்மையானது, சிறிது பாதாம் கசப்பு மற்றும் குழிகள் இல்லாத ஒரு புதிய வகையான நெக்டரைனை உலகுக்கு கொடுக்க முடியவில்லை. இருப்பினும், அவர் இன்னும் சில இனிமையான அமிர்தங்களை உருவாக்கியவர் ஆனார்.
- நெக்டரைன் மரங்களுக்கு ஒரு வினோதமான அம்சம் உள்ளது - அவற்றில் மிகவும் சுவையான மற்றும் மிகப்பெரிய பழங்கள் மையத்திற்கு அருகில், அதாவது, தண்டுக்கு அருகில் அல்லது மண்ணுக்கு நெருக்கமாக அமைந்துள்ளன, ஏனெனில் அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் பலவற்றைக் கொண்ட புதர்களின் வடிவத்தில் அடிக்கோடிட்ட மாதிரிகளை இனப்பெருக்கம் செய்கிறார்கள். டிரங்க்குகள்.
- மனிதர்களில், நெருங்கிய உறவினர்களுக்கிடையில் திருமணம் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் தாவரங்களிடையே இது ஒரு பொதுவான விஷயம். கூடுதலாக, அத்தகைய தொழிற்சங்கங்களிலிருந்து வரும் சந்ததியினர் சுவாரஸ்யமான சுவாரஸ்யத்தைக் கொண்டுள்ளனர். எனவே, பிச்செரின் - பீச் மற்றும் நெக்டரைன் ஆகியவற்றின் அன்பின் ஒரு பெரிய பழம் - இந்த இரண்டு பழங்களின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை ஒருங்கிணைக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் பிந்தையவற்றின் மென்மையும் உள்ளது.
- மா நெக்டரைன், அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், மறைமுகமாக மாம்பழத்துடன் தொடர்புடையது - சுவை மற்றும் கூழ் நிலைத்தன்மையில் இரண்டு வகையான நெக்டரைனைக் கடப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட இந்த கலப்பினமானது கவர்ச்சியான மாம்பழத்திலிருந்து வேறுபட்டதல்ல.
- பிளம், பாதாமி மற்றும் நெக்டரைன் ஆகியவற்றை முழுவதுமாக இணைப்பதன் விளைவாக "நெக்டகோட்டம்" என்ற சிக்கலான பெயர் மற்றும் குறைவான சிக்கலான சுவை கொண்ட ஒரு விகாரி, வெளிப்புறமாக பிளம் தோலுடன் ஒரு பெரிய நெக்டரைனை ஒத்திருக்கிறது.
நெக்ட்ரைனை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
- தோற்றம்
நெக்டரைன்கள் மிகவும் பளபளப்பாக இருக்கக்கூடாது - இது மெழுகு செய்யப்பட்டதற்கான அறிகுறியாக இருக்கலாம். சிவப்பு பக்கங்களுடன் பிரகாசமான மஞ்சள் பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் அவை இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், பழம் இன்னும் பழுக்கவில்லை என்பதற்கான அறிகுறியாகும். பழத்தின் மேற்பரப்பில் கறைகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
பீச் மிகவும் பிரகாசமாக இருக்கக்கூடாது, இயற்கையான மஞ்சள்-சிவப்பு நிறத்துடன். புள்ளிகள், சுருக்கங்கள் அல்லது மனச்சோர்வு இல்லாமல், பீச் தோல் தட்டையானது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பழத்தில் இருண்ட பற்கள் தோன்றினால், அதில் சிதைவு செயல்முறை ஏற்கனவே தொடங்கிவிட்டது என்று அர்த்தம்.
- கடினத்தன்மை
நெக்டரைன் மிகவும் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் கடினமான ஒன்றை எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இதன் கூழ் அழுத்தும் போது சிறிது கொடுக்கும், ஆனால் கசக்கிவிடாது.
பீச்சிற்கும் இதுவே செல்கிறது. அதிகப்படியான மென்மையானது பழங்கள் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை என்பதைக் குறிக்கிறது, மேலும் பழங்கள் கடினமாக இருந்தால், மாறாக, அவை இன்னும் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன.
- வாசனை
உயர்தர நெக்டரைன்கள் மற்றும் பீச் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு வாசனை இருக்க வேண்டும். அதன் இல்லாதது பழங்கள் முதிர்ச்சியடையாதவை அல்லது அதிக அளவு பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருப்பதைக் குறிக்கலாம்.
- பல்ப்
பழுத்த நெக்டரைன், வகையைப் பொறுத்து, கூழில் மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு கோடுகள் இருக்க வேண்டும், அவை இல்லாவிட்டால், இது பெரும்பாலும் பழத்தில் உள்ள நைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கிறது.
பீச்சில், சதை இளஞ்சிவப்பு நரம்புகளுடன் மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை நிறமாக இருக்க வேண்டும். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, வெள்ளை பீச் பொதுவாக இனிமையானது.