இப்போது நான் என்ன வேண்டுமானாலும் சாப்பிடுகிறேன். டேவிட் யாங்

இப்போது நான் என்ன வேண்டுமானாலும் சாப்பிடுகிறேன் என்பது நவீன உணவின் முக்கிய பிரச்சினைகள் பற்றிய மிக தெளிவான விளக்கமாகும், மேலும் இந்த சிக்கல்களைச் சமாளிக்க வாசகர்களுக்கு உதவுகிறது.

புத்தகத்தின் ஆசிரியர், டேவிட் யாங் *, எந்த வகையிலும் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது மருத்துவர் அல்ல, அவர் ஆரோக்கியமான உணவில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள ஒரு தொழிலில் பணியாற்றுகிறார். உடல் மற்றும் கணித அறிவியலின் வேட்பாளராக, அவர் ஆரோக்கியமான உணவை முற்றிலும் பகுத்தறிவு மற்றும் அறிவியல் பூர்வமாக அணுகினார்: அவர் நமது ஆரோக்கியத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் செல்வாக்கின் வழிமுறைகளைப் படித்தார், உலக சுகாதார அமைப்பின் புள்ளிவிவரங்களைப் படித்தார் மற்றும் அவர்களின் பரிந்துரைகளைப் புரிந்து கொண்டார். இந்த தகவலின் அடிப்படையில், புத்தகத்தில் மிகவும் அணுகக்கூடிய, தெளிவான மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய வகையில் வழங்கப்பட்டுள்ளது, டேவிட் யாங் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்கியுள்ளார், இது ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவதற்கும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை நீண்டகாலமாக நம்பியிருப்பதில் இருந்து விடுபடவும் உதவும்.

தத்துவார்த்த தகவல்களுக்கு கூடுதலாக, ஆசிரியர் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கான டஜன் கணக்கான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறார்.

என் கருத்துப்படி, இந்த புத்தகம் ஒரு குழந்தைக்கு எப்படி உணவளிப்பது என்பது குறித்து பெற்றோர்களுடனோ அல்லது ஆயாக்களுடனோ கருத்து வேறுபாடுகள் உள்ளவர்கள் கட்டாயம் படிக்க வேண்டியது. மாறாக, "ஒரு சர்க்கரை துண்டு மூளைக்கு நல்லது" மற்றும் "உப்பு சூப் சுவை நன்றாக இருக்கும்" என்று நம்பும் பாட்டி அல்லது ஆயாக்களுக்கு மட்டும் படிக்க புத்தகம் கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த ஆண்டு ஜனவரியில், டேவிட் யானின் மிகவும் பிஸியான அட்டவணை இருந்தபோதிலும், நான் அவரைச் சந்திக்கவும், அவரை தனிப்பட்ட முறையில் அறிந்துகொள்ளவும், எனக்கு ஆர்வமுள்ள சில கேள்விகளைக் கேட்கவும் முடிந்தது. வரவிருக்கும் நாட்களில், எங்கள் உரையாடலின் டிரான்ஸ்கிரிப்டை இறுதியாக இடுகிறேன்.

அதுவரை புத்தகத்தைப் படியுங்கள். உன்னால் முடியும் வாங்க இங்கே.

* டேவிட் யாங் - இயற்பியல் மற்றும் கணிதத்தில் அறிவியல் வேட்பாளர், அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத் துறையில் ரஷ்ய அரசாங்க விருது பெற்றவர், ரஷ்ய தொழில்முனைவோர், ABBYY இன் நிறுவனர் மற்றும் ABBYY Lingvo மற்றும் ABBYY FineReader திட்டங்களின் இணை ஆசிரியர், 30 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் பயன்படுத்துகின்றனர் 130 நாடுகளில். ATAPY, iiko நிறுவனங்களின் இணை நிறுவனர்; உணவகங்கள் FAQ-Cafe, ArteFAQ, Squat, Sister Grimm, DeFAQto, போன்றவை.