ஆரஞ்சு

விளக்கம்

பிரபலமான ஆரஞ்சு பழம் அதன் சுவைக்கு மட்டுமல்ல பலரால் விரும்பப்படுகிறது. பாரம்பரிய மருத்துவத்திற்கு தெரிந்த பல பயனுள்ள பண்புகளை ஆரஞ்சு கொண்டுள்ளது. பழத்தை சரியாக சாப்பிடுவது எப்படி, அதை யார் எச்சரிக்கையுடன் நடத்த வேண்டும் என்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொள்வோம்.

ஆரஞ்சு வரலாறு

ஆரஞ்சு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பரவலான சிட்ரஸ். பழங்கள் ஒரு பசுமையான மரத்தில் வளரும். ஆரஞ்சு பூக்கள் பெரியவை, இனிமையான மணம் கொண்டவை, அவை தேநீர் அல்லது சாக்கட்டுகளுக்காக சேகரிக்கப்படுகின்றன. சில தாவரவியலாளர்களின் அனுமானங்களின்படி, ஆரஞ்சு ஒரு பொமலோ மற்றும் மாண்டரின் கலப்பினமாக இருக்கலாம்.

அசல் ஆரஞ்சு மரம் மிகவும் வித்தியாசமாக இருந்தது. அது குறைவாக இருந்தது, முட்களால் மூடப்பட்டிருந்தது மற்றும் கசப்பான புளிப்பு பழத்தைக் கொண்டிருந்தது. அவை உண்ணப்படவில்லை, ஆனால் பழங்களின் அழகிய பிரகாசமான நிறத்தால் மரங்கள் பயிரிடத் தொடங்கின. இது கிமு 2300 இல் சீனாவில் நடந்தது. படிப்படியாக, சீனர்கள் பிரகாசமான மற்றும் இனிமையான பழங்களுடன் மரங்களைக் கடந்து, புதிய வகைகளைப் பெற்றனர்.

ஐரோப்பாவில், ஆரஞ்சு 15 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே அங்கீகரிக்கப்பட்டது. எல்லோரும் அசாதாரணமான மற்றும் அழகான பழத்தைப் பாராட்டினர், மேலும் புதிய காலநிலையில் மரத்தை வளர்ப்பதற்கான முயற்சிகளை மேற்கொண்டனர். இதற்காக, வெளிநாட்டு பழங்களை குளிரில் இருந்து பாதுகாக்கும் சிறப்பு பசுமை இல்லங்களை உருவாக்குவது அவசியம். அவை பசுமை இல்லங்கள் என்று அழைக்கப்பட்டன (ஆரஞ்சு என்ற வார்த்தையிலிருந்து - “ஆரஞ்சு”).

நாங்கள் டச்சுக்காரர்களிடமிருந்து "ஆரஞ்சு" என்ற ரஷ்ய பெயரை கடன் வாங்கினோம். அவர்கள் அதை "appelsien" என்று அழைத்தனர் - இது "சீனாவில் இருந்து ஆப்பிள்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

ஆரஞ்சுகளின் முக்கிய சப்ளையர்கள் இன்னும் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல காலநிலைகளைக் கொண்ட நாடுகள்: இந்தியா, சீனா, பிரேசில் மற்றும் அமெரிக்காவின் சூடான மாநிலங்கள். குளிர்ந்த காலநிலை உள்ள நாடுகளில், ஆரஞ்சு பழங்களை பசுமை இல்லங்களில் மட்டுமே வளர்க்க முடியும், ஏனெனில் மரங்கள் வெளியில் உறைகின்றன.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

ஆரஞ்சு
  • கலோரிக் உள்ளடக்கம் 43 கிலோகலோரி
  • புரதங்கள் 0.9 கிராம்
  • கொழுப்பு 0.2 கிராம்
  • கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 8.1 கிராம்
  • உணவு நார் 2.2 கிராம்
  • நீர் 87 கிராம்

இனிப்பு ஆரஞ்சு தேர்வு எப்படி

  • தலாம் பாருங்கள் - நிறம் சீரானதாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்க வேண்டும். ஒரு நல்ல இனிப்பு ஆரஞ்சு தலாம் மென்மையானது மற்றும் சிவப்பு நிறத்தில் சிறிய கறைகள் உள்ளன;
  • பழம் மென்மையாகவோ, தளர்வாகவோ, சிதைக்கவோ கூடாது;
  • சுவையான மற்றும் இனிமையான ஆரஞ்சு பழம் தாகமாக இருக்க வேண்டும், எனவே எடையுள்ளதாக இருக்க வேண்டும் - கனமான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வாசனை இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - பழுத்த பழங்களில் பிரகாசமான மணம் இருக்கும்.
  • ஒரு உச்சரிக்கப்படும் தொப்புள் (பழத்தின் மேல்) கொண்ட ஆரஞ்சுகளை நீங்கள் கண்டால், நிச்சயமாக அத்தகைய பழம் சுவையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.
  • பெரிதாக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு வாங்க வேண்டாம் - அவை பொதுவாக நல்ல சுவை இல்லை.

ஒரு ஆரஞ்சு நன்மைகள்

ஆரஞ்சு வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இதில் அதிக செறிவில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன: சி, ஏ, ஈ, பி வைட்டமின்கள்.

ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ள பெக்டின் மற்றும் ஃபைபர் வயிறு மற்றும் குடலின் பல்வேறு நோய்களுக்கு உதவுகின்றன. அவை சளி சவ்வை மூடுகின்றன, மலச்சிக்கல் ஏற்பட்டால் பெரிஸ்டால்சிஸை துரிதப்படுத்துகின்றன, குடலில் உள்ள நன்மை தரும் நுண்ணுயிரிகளை வளர்க்கின்றன. மூலம், ஆரஞ்சு ஜாம் அத்தகைய ஜெல்லி போன்ற அமைப்பைக் கொடுக்கும் பெக்டின் தான்.

மேலும், ஆரஞ்சு சாறு பசியைத் தூண்டும் உணவோடு குடிக்கப்படுகிறது, இது நோயின் போது சரியான அளவு உணவை உண்ண உதவும். இந்த பழத்தில் உள்ள பைட்டான்சைடுகள் ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. சளியின் போது நீங்கள் அரை ஆரஞ்சு சாப்பிட்டால், பலவீனம் மற்றும் பலவீனம் சிறிது குறையும், மேலும் நீங்கள் விரைவாக குணமடைவீர்கள்.

ஆரஞ்சு

ஆரஞ்சு ஒரு காரணத்திற்காக சன்னி பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது - இது ஒரு அறிவியல் அடிப்படையைக் கொண்டுள்ளது. பழத்தின் தோலில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை பெரும்பாலும் நறுமண சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் பல்வேறு களிம்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆரஞ்சு எண்ணெய் மனநிலையை மேம்படுத்தும் போது நிதானமான, மயக்க விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஆரஞ்சு வாசனை புள்ளிவிவரப்படி மூன்றாவது மிகவும் பிரபலமான வாசனை. இது சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலாவுக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளது.

இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் ஆரஞ்சு நிறத்தின் நேர்மறையான விளைவும் அறியப்படுகிறது. இந்த பழத்தில் உள்ள அந்தோசயின்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளன, தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறையிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன. ஃபிளாவனாய்டுகள் வாஸ்குலர் பலவீனம் குறைப்பதன் மூலம் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. இரத்த உறைதலைத் தடுப்பதன் மூலமும், இரத்த சிவப்பணுக்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிப்பதன் மூலமும் அவை இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கின்றன.

தீங்கு

எந்த சிட்ரஸ் பழங்களும் ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை; இந்த பழத்தை ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கக்கூடாது. ஒவ்வாமை இல்லாதவர்களுக்கு ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு ஆரஞ்சு சுவை கொடுக்கலாம், ஒவ்வாமை பாதிப்புக்குள்ளான குழந்தைகள் - மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்னதாக அல்ல.

ஆரஞ்சு அதிக அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது பல் பற்சிப்பிக்கு மோசமானது. பற்சிப்பி பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் மற்றும் அதன் அழிவின் ஆபத்து அதிகம் உள்ளவர்களுக்கு, ஆரஞ்சு சாப்பிட்ட பிறகு வாயை துவைப்பது நல்லது. மாற்றாக, உங்கள் பற்களைப் பாதுகாக்க ஒரு வைக்கோல் மூலம் சாற்றைக் குடிக்கலாம்.

அதே காரணத்திற்காக, புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாற்றை வெறும் வயிற்றில் குடிப்பது அல்லது பழம் சாப்பிடுவது புண்கள், இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை சாற்றின் அதிக அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு மதிப்புக்குரியது அல்ல. சாப்பிட்ட பிறகு பழம் சாப்பிடுவது நல்லது, மற்றும் நிவாரணத்தில் மட்டுமே

மருத்துவத்தில் ஆரஞ்சு பயன்பாடு

ஆரஞ்சு

நவீன மருத்துவம் முக்கியமாக தோலில் இருந்து எடுக்கப்படும் ஆரஞ்சு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறது. இது அரோமாதெரபியில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு அழகுசாதனப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

வைட்டமின் குறைபாடுள்ள பலவீனமானவர்களுக்கு சாறு குடிப்பதும், ஆரஞ்சு சாப்பிடுவதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பித்தம், சிறுநீர், மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றை தக்கவைக்க ஆரஞ்சு பயனுள்ளதாக இருக்கும்; பழங்கள் லேசான சிறுநீரைக் கொண்டிருப்பதால் - ஒரு கொலரெடிக் விளைவு மற்றும் குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை துரிதப்படுத்துகிறது.

ஆரஞ்சு உணவின் போது "கொழுப்பை எரிக்க" ஆரஞ்சின் பிரபலமான திறன் அறிவியல் ரீதியாக ஆதரிக்கப்படவில்லை. உண்மையில், இந்தப் பழத்தில் உள்ள நரிங்கின் பொருள் பசியைக் குறைத்து, கல்லீரலை கொழுப்பு எரியும் செயல்முறைகளைத் தொடங்கும்.

ஆனால் ஒரு சிறிய அளவில், இந்த விளைவு கவனிக்கப்படாது, மாறாக, இரண்டு ஆரஞ்சு பழங்கள் பசியை எழுப்பும். உடல் எடையை குறைப்பதற்காக சில டஜன் பழங்களை சாப்பிடுவது புத்திசாலித்தனமான முடிவாக இருக்க வாய்ப்பில்லை.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், இலைகள், ஆரஞ்சு தலாம் ஒரு மயக்க மருந்தாக காபி தண்ணீரின் வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சமையலில் ஆரஞ்சு பயன்பாடு

ரஷ்யாவில், ஆரஞ்சு முக்கியமாக இனிப்பு உணவுகள், ஜாம், பை, காக்டெய்ல் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் மற்ற நாடுகளில், கூழ் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பல்வேறு உப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

அவர்கள் அதிலிருந்து கூழ் மற்றும் சாற்றை மட்டுமல்லாமல், தோல்களையும் சாப்பிடுகிறார்கள் - நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை உருவாக்கலாம், மணம் எண்ணெயைப் பிரித்தெடுக்கலாம்.

ஆரஞ்சு பை

ஆரஞ்சு

தேவையான பொருட்கள்

  • முட்டை - 3 துண்டுகள்
  • மாவு - 150 gr
  • சர்க்கரை - 180 gr
  • ஆரஞ்சு - 1 துண்டு
  • காய்கறி எண்ணெய் - அரை டீஸ்பூன்
  • தூள் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
  • உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
  • பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி

சமையல்

  1. ஆரஞ்சு நிறத்தை நன்கு கழுவி, வெண்மையான பகுதியைத் தொடாமல், ஒரு சிறந்த grater உடன் அனுபவம் தட்டி. நீங்கள் ஒரு தோலுரிக்கு அனுபவம் வெட்டி கத்தியால் மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கலாம். அடுத்து, ஆரஞ்சு தோலுரித்து, கூழ் நீக்கி, படங்கள் மற்றும் விதைகளை உரிக்கவும். உரிக்கப்படும் கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
  2. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, மிக்சி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு பஞ்சுபோன்ற வரை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், அனுபவம், கலவை சேர்க்கவும். படிப்படியாக சலித்த மாவை அறிமுகப்படுத்துங்கள், தொடர்ந்து மாவை குறைந்த வேகத்தில் வெல்லும்.
  3. ஆரஞ்சு க்யூப்ஸைச் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் மெதுவாகக் கிளறி, மாவை ஒரு தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றவும். சுமார் அரை மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
  4. கேக்கை குளிர்விக்க அனுமதித்த பிறகு, அச்சுக்குள் இருந்து நீக்கி, பரிமாறும் முன் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

1 கருத்து

  1. மேலும் எழுதுங்கள், நான் சொல்ல வேண்டியது இதுதான். உண்மையில், அது தெரிகிறது
    உங்கள் கருத்தைத் தெரிவிக்க நீங்கள் வீடியோவை நம்பியிருந்தாலும்.
    நீங்கள் எதைப் பற்றி பேசுகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், ஏன் தூக்கி எறியுங்கள்
    உங்கள் வலைப்பதிவில் வீடியோக்களை இடுகையிடுவதில் உங்கள் உளவுத்துறை நீங்கள் படிக்க ஏதாவது தகவலைக் கொடுக்கும்போது?

ஒரு பதில் விடவும்