வேர்க்கடலை - நட்டு விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

வேர்க்கடலை விளக்கம்

வேர்க்கடலை என்பது பருப்பு வகைகளின் வருடாந்திர குறுகிய குடலிறக்க தாவரமாகும், இது சூடான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலை கொண்ட நாடுகளில் வளர்கிறது. தண்டுடன் இணைக்கப்பட்ட இலை இலைக்காம்பு அடிவாரத்தில் ஒரு நீண்ட பென்குலில் ஒரு வேர்க்கடலை மலர் அச்சில் இருந்து வெளிப்படுகிறது. மஞ்சள் வேர்க்கடலை மலர் ஒரு நாள் மட்டுமே பூக்கும்.

மகரந்தச் சேர்க்கைக்குப் பிறகு, ஒரு கருப்பை உருவாகிறது, மேலும் நீண்ட பென்குல் படிப்படியாக தரையில் இறங்கத் தொடங்குகிறது. எதிர்கால பழத்தின் கருமுட்டை மண்ணை அடைந்து நிலத்தில் தன்னை புதைத்துக்கொள்கிறது. அங்கே வேர்க்கடலை பழுக்க வைக்கும்.

வேர்க்கடலையில் மற்ற பூக்களும் உள்ளன - நிலத்தடி, சிறியது, பிரதான வேரின் மேற்புறத்தில். சுய மகரந்தச் சேர்க்கையும் நிலத்தடியில் நடைபெறுகிறது. நிலக்கடலை காய்களும் 10-20 செ.மீ ஆழத்தில் நிலத்தடி பூக்களிலிருந்து உருவாகின்றன. அவை அடர்த்தியான சுவர் பட்டாணி காய்களைப் போன்றவை, வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். உள்ளே மெல்லிய சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு தோலால் மூடப்பட்ட பல மஞ்சள் நிற தானியங்கள் உள்ளன.

அவர்கள் கொட்டைகள்?

உண்மையில், வேர்க்கடலை பருப்புகள் அல்ல, பருப்பு வகைகள், ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பெரும்பாலும் இதே போன்ற ஊட்டச்சத்து குணங்கள் காரணமாக இந்த கருத்துக்களை இணைக்கிறார்கள் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை பற்றி யாரோ புகார் செய்கிறார்கள். கொட்டைகள் அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் தொடர்ந்து உட்கொள்வது மாரடைப்பு அபாயத்தை பாதியாக குறைக்கிறது மற்றும் ஃபைப்ரோடிக் மாற்றங்கள் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுப்பது கடினம் என்று யாரோ வாதிடுகின்றனர்.

வேர்க்கடலையின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

வைட்டமின் பி 1 - 49.3%, வைட்டமின் பி 5 - 35.3%, வைட்டமின் பி 6 - 17.4%, வைட்டமின் பி 9 - 60%, வைட்டமின் ஈ - 67.3%, வைட்டமின் எச் - 35%, வைட்டமின் பிபி - 94.5 %, பொட்டாசியம் - 26.3%, சிலிக்கான் - 266.7%, மெக்னீசியம் - 45.5%, பாஸ்பரஸ் - 43.8%, இரும்பு - 27.8%, கோபால்ட் - 67, 5%, மாங்கனீசு - 96.7%, தாமிரம் - 114.4%, மாலிப்டினம் - 16.6%, செலினியம் - 13.1%, குரோமியம் - 19.4%, துத்தநாகம் - 27.3%

வேர்க்கடலையில் கலோரிகள் அதிகம் (550 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரி), ஆனால் கொட்டைகள் வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்துகின்றன, மேலும் உடலால் அவற்றை முழுமையாக உறிஞ்ச முடியாது, எனவே உணவில் சேர்க்கப்படும் ஒரு சில கொட்டைகள் இடுப்பை காயப்படுத்தாது.

• புரதங்கள் 26 கிராம்
• கொழுப்புகள் 52 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 13.4 கிராம்

வேர்க்கடலை பயன்பாடு

கொட்டைகள் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி (ஒரு நாளைக்கு ஒரு சில) வாழ்க்கையை இரண்டு ஆண்டுகள் நீட்டிக்க முடியும்!

வேர்க்கடலை ஒரு சிற்றுண்டாக நல்லது. உப்பு அல்லது மிளகாயுடன் வறுக்கவும், அது எப்போதும் பார் மேசைகள் மற்றும் மதுக்கடைகளுக்கு முன்னால் தோன்றும். இங்கே எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது: உப்பு அதிகமாக குடிக்க விருப்பத்தைத் தூண்டுகிறது, அத்தகைய இலவச சிற்றுண்டியுடன், நீங்கள் எதிர்பார்த்ததை விட அதிகமான பானங்களை ஆர்டர் செய்கிறீர்கள்.

இந்தியாவில், வேர்க்கடலை வடக்கில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு தெற்கில் வேகவைக்கப்படுகிறது. இது சீனாவில் சிச்சுவான் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையுடன் சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் அமெரிக்காவில், வேகவைத்த வேர்க்கடலை தென் மாநிலங்களில் பிரபலமான சிற்றுண்டாகும். இங்கே, வேர்க்கடலை பேஸ்ட் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் தயாரிக்க வேர்க்கடலை பிரபலமானது, இது இல்லாமல் எந்த காலை உணவும் போவதில்லை.

இந்தோனேசியாவில், பாரம்பரிய சாலடுகள் வேர்க்கடலை சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன; மாலி மற்றும் சாம்பியா பற்றி பேசுகையில், காய்கறிகள் மற்றும் வறுத்த கோழி வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலந்த வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது; மொரிஷியஸில், வறுத்த வேர்க்கடலையை இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் நல்வாழ்வின் அடையாளமாக மாற்றுவது வழக்கம்; மாலியில், இது சுண்டவைத்த முயலில் சேர்க்கப்படுகிறது.

வியட்நாமில், உரிக்கப்படுகிற வறுத்த வேர்க்கடலை பெரும்பாலும் ஃபோ சூப் மூலம் வழங்கப்படுகிறது. உலகெங்கிலும், வேர்க்கடலை இனிப்பு மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்க பிரபலமாக உள்ளது, அவை அவற்றின் அடர்த்தியான நறுமணத்தையும் அடையாளம் காணக்கூடிய சுவையையும் தருகின்றன.

தேர்வு செய்து சேமிப்பது எப்படி

அவற்றின் அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்கவும், அவற்றின் பயன்பாட்டை அதிகம் பெறவும் சரியான வேர்க்கடலையைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். எனவே, இன்று, வேர்க்கடலை பெரும்பாலும் பைகளில் உள்ளது.

விரைவான வகைப்படுத்தல் புதுப்பிப்புடன் இடங்களில் கொட்டைகள் வாங்கவும்; இந்த வழக்கில், தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சியை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். நீங்கள் வேர்க்கடலையை எடை அல்லது பொதி மூலம் வாங்குகிறீர்களா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், ஈரப்பதம் குறைவாகவும், வேர்க்கடலையில் குப்பைகள் மற்றும் பூச்சிகள் இல்லை என்பதையும் பொருட்படுத்தாமல் அவசியம்.

ஷெல்லில் முழு வேர்க்கடலையை வாங்கும் போது, ​​உங்கள் கையில் கொட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது கனமாகவும், அசைக்கும்போது சத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும். தலாம் பாருங்கள், அது எந்த சேதமும் அல்லது கறையும் இல்லாமல் அப்படியே இருக்க வேண்டும்.

குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் ஆகியவற்றில் ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வேர்க்கடலையை சேமிக்கவும், ஏனெனில் வெப்பமும் ஒளியும் கொட்டைகளை சீர்குலைக்க உதவும். குளிர்சாதன பெட்டியில், வேர்க்கடலை 3 மாதங்கள் மற்றும் உறைவிப்பான் ஆறு மாதங்கள் வரை தங்கள் நுகர்வோர் திறனை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை உடனடியாக பயன்படுத்த சிறந்தது. வேர்க்கடலை தோல்களில் இருந்தால், அவற்றை ஒரு பை அல்லது கொள்கலனில் குளிர்ந்த இடத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நிலையில், அடுக்கு வாழ்க்கை 9 மாதங்கள்.

வேர்க்கடலையின் நன்மைகள்

நன்மை பயக்கும் வேர்க்கடலையில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன. அவை ஒரு சிறந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் ஏற்படும் பிரச்சினைகளுக்கு நோய்த்தடுப்பு மருந்தாக இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வழக்கமான நுகர்வு மூலம், கட்டிகளின் ஆபத்து குறைகிறது, மற்றும் வேர்க்கடலை வயதான எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

இரைப்பை அழற்சி, புண்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் உள்ள பல்வேறு பிரச்சினைகளுக்கு வேர்க்கடலையைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். வழக்கமான நுகர்வு மூலம், நீங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை கணிசமாக வலுப்படுத்தலாம், செவிப்புலன், நினைவகம் மற்றும் கவனத்தை மேம்படுத்தலாம்.

வேர்க்கடலையின் கலவை நிறைய நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, இது குடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, இது செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை ஒட்டுமொத்தமாக இயல்பாக்க உதவுகிறது.

இரும்பு உள்ளடக்கம் ஹீமாடோபாயிஸ் மற்றும் இரத்த அமைப்பின் செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது. வேர்க்கடலையின் கலவையில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது இருதய அமைப்பு செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும், மற்றும் இதய தசையின் வேலைக்கு தேவையான கனிமமான மெக்னீசியம். பெரிய அளவில், வேர்க்கடலையில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் - தாதுக்கள் உள்ளன, அவை எலும்பு திசுக்களின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன.

வேர்க்கடலை ஒரு கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது புண்கள், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் ஹெமாட்டோபொய்சிஸ் பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். மேலும், கொட்டைகளில் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் அவசியமானது, மேலும் இது உயிரணு புதுப்பித்தல் செயல்முறையையும் செயல்படுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோயுடன்

நீரிழிவு நோய்க்கு, வேர்க்கடலை சாப்பிடுவது மிதமான நன்மைகளை வழங்கும். உற்பத்தியில் உள்ள கூறுகள் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை கரைத்து வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தும் திறன் கொண்டவை. இப்போது நீங்கள் தயாரிப்பு அவசியம் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் வெளிப்புற கூறுகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, சர்க்கரை அல்லது உப்பு?

வறுத்த வேர்க்கடலையும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும், ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பு ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் குறைவான நிரப்புதல் என்பதை ஒருவர் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் நிறைய கொட்டைகள் சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் அது நல்லது செய்யாது. அதிகப்படியான பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு தவிர்க்க முடியாமல் எடை அதிகரிப்பைப் பின்தொடரும், இது முறையற்ற வளர்சிதை மாற்றத்தால் இந்த நயவஞ்சக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஏற்கனவே எளிதாக வருகிறது.

எடை இழப்புக்கு டயட்டிங் செய்யும் போது

எடை இழப்புக்கு நீங்கள் ஒரு உணவைப் பின்பற்றினால், வேர்க்கடலையைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. ஊட்டச்சத்துக்கான அணுகுமுறை மட்டுமே மேலே விவரிக்கப்பட்டதற்கு முற்றிலும் எதிரானது.

எடை இழப்புக்கான வேர்க்கடலை உடலை பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைவு செய்வதற்கும், நீண்ட நேரம் பசியின் உணர்வை மந்தமாக்குவதற்கும் நல்லது. இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நீங்கள் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்: ஒரு நாளைக்கு பதினைந்துக்கும் மேற்பட்ட மூல தானியங்களைப் பயன்படுத்துவது உகந்ததாகும், இது சுமார் ஐம்பது கிராம் கொட்டைகள். அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, வேர்க்கடலை இறைச்சியுடன் ஒப்பிடத்தக்கது, எனவே அவற்றை காலையில் சாப்பிடுவது நல்லது.

உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் பல்வேறு தாதுக்கள் மற்றும் எண்ணெய்களுடன் அதன் செறிவு. இந்த பயனுள்ள கூறுகள் வறுத்த செயல்பாட்டின் போது மறைந்துவிடும், எனவே மூல கர்னல்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஒரு சுயாதீன சுவையாகவும், சாலட்களை தயாரிப்பதற்கும், அதே போல் மியூஸ்லி அல்லது கஞ்சிக்கு ஒரு சேர்க்கையாகவும் இருக்கும்.

பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு வேர்க்கடலை

வேர்க்கடலை பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இது எண்ணெய்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்கிறது, இது சாப்பிடும்போது, ​​தோல் மற்றும் கூந்தல் நிலைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் சறுக்குதலை முடிந்தவரை எளிதில் அகற்ற உதவுகிறது. எப்போதும் வேர்க்கடலை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. ஒரு பெண்ணின் வாழ்க்கையின் ஒரு காலகட்டத்தில் ஒரு குழந்தையை சுமந்து தாய்ப்பால் கொடுப்பது போன்ற விஷயங்களில் நீங்கள் இந்த விஷயத்தில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது குறித்து மேலும் விவாதிப்போம்.

கர்ப்ப காலத்தில்

கர்ப்பத்தில், எடுத்துக்காட்டாக, வேர்க்கடலை சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது. இந்த அறிக்கைக்கு ஆதரவான முதல் வாதம் பின்வருமாறு: வேர்க்கடலையின் கர்னல்கள் போன்ற கனமான உணவு, எதிர்பார்க்கும் தாயின் செரிமான அமைப்பின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, இதனால் வாந்தி மற்றும் அஜீரணம் ஏற்படலாம்.

கர்ப்ப காலத்தில் வேர்க்கடலையை சாப்பிடுவதற்கு ஆதரவாக இருக்காது என்ற மற்றொரு வாதம், உற்பத்தியில் உள்ள யூருசிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் ஆகும், இது கருப்பையின் தொனியை அதிகரிக்கும் மற்றும் விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும், மருத்துவமனையில் சேர்க்கப்படும் வரை.

கர்ப்பிணிப் பெண்களில் வேர்க்கடலை சாப்பிடுவதற்கு எதிரான ஒரு இறுதி வாதம், மூல வேர்க்கடலை கர்னல்களை சாப்பிடுவதிலிருந்து நோய்க்கிருமிகளால் மாசுபடுவதற்கான சாத்தியமாகும்.

தாய்ப்பால் போது

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது வேர்க்கடலையை சாப்பிடுவதும் விரும்பத்தகாதது. வேர்க்கடலை கர்னல்கள் மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்ட தயாரிப்பு ஆகும்; மேலும், தொழில்துறை சிகிச்சையின் செயல்பாட்டில், அவை தாயின் பாலின் தரத்தை மோசமாக பாதிக்கும் பல்வேறு செயலாக்க முறைகளுக்கு உட்படுத்தப்படலாம்.

உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் பூசப்பட்ட தானியங்களை வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் தரமான தயாரிப்பாக மாறுவேடமிடுகிறார்கள் என்பது இரகசியமல்ல. வெப்பநிலை மற்றும் பாதுகாப்புகள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்தும் பொருட்கள் பூஞ்சையின் வாசனை மற்றும் சுவையை முற்றிலும் அழிக்கும். இன்னும், இந்த வழிகளில் கொட்டைகளிலிருந்து கழிவுப் பொருட்களை அகற்றுவது சாத்தியமில்லை. எனவே, பெண்களின் வாழ்க்கையின் மிக முக்கியமான காலகட்டங்களில், வேர்க்கடலையின் பயன்பாடு பொருத்தமற்றது.

50 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கு

வேர்க்கடலை ஹார்மோன் பின்னணியை உறுதிப்படுத்த பெண்ணின் உடலை உதவுகிறது என்ற உண்மையின் காரணமாக, மாதவிடாய் காலத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு அதன் வெளிப்பாடுகளை எளிதாக்குகிறது, நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது. நட்ஸ் நரம்பு பதற்றத்தை போக்க உதவுகிறது, எரிச்சல், தூக்கமின்மை மற்றும் அக்கறையின்மை, செல்லுலார் மட்டத்தில் உடலின் புதுப்பித்தலுக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் இளமையை பாதுகாக்கிறது.

ஆண்களுக்கு வேர்க்கடலையின் நன்மைகள்

ஆண்களின் உணவில் வேர்க்கடலை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் கருக்களில் பயோட்டின் போன்ற பயனுள்ள பொருள் இருப்பதால் தான். முடி உதிர்தல் பிரச்சினையை எதிர்த்துப் போராட இந்த பொருள் உதவுகிறது. அதன் நடவடிக்கை முதன்மையாக ஹார்மோன் அளவை இயல்பாக்குவதில் உதவுகிறது.

வறுத்த வேர்க்கடலை கர்னல்களை சாப்பிடுவதன் மூலம், ஆண்கள் புரோஸ்டேட் அடினோமா போன்ற மரபணு அமைப்பின் அழற்சி நோய்களைத் தவிர்க்கலாம், மேலும் கருவுறாமை அல்லது ஆற்றலைக் குறைக்கும் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம். விரும்பிய முடிவைப் பெறுவதற்கு உற்பத்தியை உட்கொள்வதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்று, இரவில் ஒரு நீண்ட கால ஊட்டச்சத்து சூத்திரத்தை உட்கொள்வது, இது ஒரு தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை கர்னல்களை ஒரு டீஸ்பூன் தேனீ தேனுடன் கலக்கிறது.

கடினமான உடல் உழைப்பு அல்லது விளையாட்டுகளில் ஈடுபடும் ஆண்களுக்கு, வேர்க்கடலையைப் பயன்படுத்துவதும் விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளைத் தரும், ஏனென்றால் ஒரு சிறிய அளவிலான தயாரிப்பு வலிமையை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது மற்றும் சில நிமிடங்களில் உடலின் பொதுவான நிலையை மேம்படுத்த உதவும்.

ஜிம்மில் வலிமை பயிற்சிக்குப் பிறகு, ஒரு சில வேர்க்கடலை மற்றும் அரை வாழைப்பழம் தசை கடத்துத்திறனை மீட்டெடுக்க உதவும். இதற்கு நன்றி, அடுத்த நாள் நீங்கள் கடுமையான வலியை உணர மாட்டீர்கள்.

வேர்க்கடலையின் தினசரி விதி

வேர்க்கடலையின் தினசரி நுகர்வு ஒவ்வொரு நபருக்கும் தனிப்பட்டது. இது பல காரணிகளைப் பொறுத்தது (பொது ஆரோக்கியம், நாட்பட்ட நோய்களின் இருப்பு, உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் வீதம் போன்றவை). இருப்பினும், முக்கியமாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பெண்களுக்கு ஐம்பது கிராமுக்கு மேல் மற்றும் எழுபத்தைந்து கிராம் வேர்க்கடலையை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இருப்பினும், நீங்கள் அவ்வப்போது உற்பத்தியை அத்தகைய அளவுகளில் உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நாங்கள் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வேர்க்கடலையை அடிக்கடி உட்கொள்வது செரிமானத்தை மோசமாக பாதிக்கும் மற்றும் இந்த தயாரிப்புக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பசியை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பூர்த்தி செய்ய இந்த கொட்டைகளை நீங்கள் சாப்பிடவில்லை என்றால்.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு வேர்க்கடலை சாப்பிடலாம்

- வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 20 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது, 10 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 4-5 கொட்டைகளுக்கு மேல் கொடுக்கப்பட வேண்டும், பதின்வயதினர் - 8 க்கு மேல் இல்லை, - மருத்துவர் விளக்கினார்.

வேர்க்கடலை - சமையலில் பயன்படுத்தவும்

வேர்க்கடலை சமையலில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, குறிப்பாக ஆசிய உணவு வகைகளில். நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சாஸ்கள், சாலடுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் காய்கறி மற்றும் இறைச்சி உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும். கேக்குகள், ரோல்ஸ், சாக்லேட், பாஸ்தா போன்றவற்றுக்கான சமையல் குறிப்புகளின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதால், வேர்க்கடலை மிட்டாய்களில் பரவலாக பிரபலமாக உள்ளது. வறுத்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வேர்க்கடலை ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இது மக்கள் பீர் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்-வெண்ணெய், பால் மற்றும் பல்வேறு கலவைகள்.

வேர்க்கடலை சாப்பிட சிறந்த வழி எது?

வேர்க்கடலை சாப்பிட சிறந்த வழி எது? வெற்று வயிற்றில் சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக உண்ண முடியாது? பதில்: நீங்கள் முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளின் ஒரு பகுதியாக வேர்க்கடலையை சாப்பிட வேண்டும். நவீன சமையல்காரர்கள் விருந்துகள் மற்றும் இனிப்புகளைத் தயாரிக்க தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகின்றனர், அவை:

நீங்கள் வேர்க்கடலையில் இருந்து வேர்க்கடலை வெண்ணெய் தயாரிக்கலாம், இது ஒரு சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை கடைபிடிப்பவர்களுக்கு அல்லது கூடுதல் பவுண்டுகளுடன் வேண்டுமென்றே போராடுபவர்களுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பாக இருக்கும். கீழேயுள்ள வீடியோ டுடோரியலில் இருந்து ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

வேர்க்கடலை ஆடை

எல்லா வகையான உணவு வகைகளையும் (அப்படியல்ல) சாலட்களையும், பல்வேறு சாஸ்கள் தயாரிக்கவும் வேர்க்கடலை நல்லது. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு பற்றி நீங்கள் கீழே அறிந்து கொள்வீர்கள். சாலட்களை அலங்கரிப்பதற்கும், இறைச்சியை மரைன் செய்வதற்கும் இது நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு இளம் உள்நாட்டு கோழியை அதனுடன் marinate செய்வது.
தயாரிக்க, நீங்கள் கலக்க வேண்டும்:

• இரண்டு தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய்;
• பால்சாமிக் வினிகரின் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• மூன்று தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• எலுமிச்சை சாறு மூன்று தேக்கரண்டி;
• டிஜான் கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

நீங்கள் இந்த கலவையுடன் கோழியை பூச வேண்டும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் ஊற விடவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை சுடலாம், வறுக்கலாம் அல்லது வறுக்கவும். அத்தகைய உணவுக்கு வேகவைத்த அரிசி ஒரு நல்ல பக்க உணவாக இருக்கும்.

வேர்க்கடலையை விரைவாக திறந்து சுத்தம் செய்வது எப்படி?

கட்டுரையின் இந்த பகுதியில் வேர்க்கடலையை விரைவாக திறந்து உரிக்க எப்படி கற்றுக்கொள்வீர்கள். எனவே, திறப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம், அல்லது மாறாக, தலாம் அகற்றப்படுவோம். இதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை, ஏனெனில் வேர்க்கடலை ஓடு தானியங்களுக்கு இறுக்கமாக பொருந்தாது. சில முயற்சிகளால் நெற்று அழுத்தினால் போதும் - அது உங்கள் கைகளில் நொறுங்கும்.

எஞ்சியிருப்பது தானியங்களை வெளியே எடுப்பதுதான். அதிக எண்ணிக்கையிலான கொட்டைகளை சுத்தம் செய்ய, நீங்கள் இந்த தந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம்: கொட்டைகளை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் பரப்பி, மேலே ஒரு பலகையை வைக்கவும். பின்னர் மெதுவாக பலகையை மேசையின் மீது அழுத்தவும். தலாம் பிளவுபடும், நீங்கள் எளிதாக கொட்டைகளை அகற்றலாம்.

ஆனால் நியூக்ளியோலியுடன், அடர்த்தியான மற்றும் கசப்பான தலாம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், நீங்கள் சிறிது நேரம் டிங்கர் செய்ய வேண்டியிருக்கும். பலரும் கொட்டைகளின் அதிக பட்ஜெட் பதிப்பை வாங்குவதில்லை, ஏனெனில் அவை நீண்ட நேரம் தோலுரிக்க விரும்பவில்லை. ஆனால் சுத்தம் செய்வதற்கான ரகசியங்களை அறிந்தவர்களுக்கு, பிந்தையது ஒரு பிரச்சினை அல்ல. இந்த ரகசியங்களையும் நாங்கள் சொந்தமாக வைத்து அவற்றை மகிழ்ச்சியுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.

முதல் வழி பின்வரும் தொடர்ச்சியான செயல்களைக் கொண்டுள்ளது:

• வேர்க்கடலை கர்னல்களை ஒரு அடுக்கில் வறுக்கவும்.
• பருத்தி துண்டில் கொட்டைகளை குளிர்விக்கவும்.
• துண்டின் விளிம்புகளை ஒரு முடிச்சாகச் சேகரித்து, பின்னர் உங்கள் கைகளால் “பையை” மெதுவாக அசைக்கவும்.
• துண்டை மேசையில் வைக்கவும், கவனமாக முடிச்சு அவிழ்த்து, சுத்தமான கொட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

மூன்றாவது படியிலிருந்து மீதமுள்ள கொட்டைகள் மூலம் செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும்.
இரண்டாவது துப்புரவு தானிய முறை முதல் முறையைப் போன்றது, ஒரு துணிப் பைக்கு பதிலாக, நன்றாக மெஷ் வலையைப் பயன்படுத்துங்கள், இதில் காய்கறிகள் பொதுவாக விற்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் மூல கர்னல்களைப் பெற விரும்பினால், சுத்தம் செய்வதற்கான இரண்டாவது முறை பொருத்தமானது.

இங்கே கொதிக்கும் நீர் மீட்புக்கு வரும்! அவர்கள்தான் ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்கள் வரை கொட்டைகள் ஊற்ற வேண்டும். நேரம் முடிந்ததும், நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், மற்றும் வேர்க்கடலையை குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும்.

நீங்கள் பின்னர் கொட்டைகள் உலர வேண்டும். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உலர்த்த ஒரு சாதனத்தைப் பயன்படுத்துவது ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும். மொத்த உலர்த்தும் நேரம் 45 டிகிரி செல்சியஸில் ஆறு மணி நேரம் ஆகும்.

வேர்க்கடலையை வறுக்கவும் எப்படி?

வேர்க்கடலையை சரியாக வறுக்க எப்படி? உண்மையில், வறுத்தெடுக்க பல வழிகள் இல்லை. அவற்றை கீழே விவாதிப்போம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் - எளிதான மற்றும் வெளித்தோற்றத்தில் தெரிந்த வழி. அத்தகைய நோக்கத்திற்காக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தடிமனான சுவராக இருக்க வேண்டும். இதை நன்கு கழுவி, உலர்ந்த துடைத்து, பின்னர் உப்புடன் கணக்கிட வேண்டும். இது வேர்க்கடலையை விரும்பத்தகாத வாசனையிலிருந்து பாதுகாக்கும். நீங்கள் தானியங்களை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும் வேண்டும். இந்த செயலுக்கு பொறுமை மற்றும் நெருக்கமான கவனம் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்க!

அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில். இந்த முறை முந்தைய முறையை விட மிகவும் எளிமையானது, ஏனென்றால் அனைத்து ஹோஸ்டஸும் செய்ய வேண்டியது, தோலுரிக்கப்பட்ட கொட்டைகளை காகிதத்தோல் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றி, பின்னர் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். கர்னல்களை வறுத்து ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, மேஜையில் உள்ள கொட்டைகளை அகற்றி, இயற்கை இழைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு துண்டில் குளிர்ந்து விடுங்கள்.

வேர்க்கடலை மற்றும் முரண்பாடுகளின் தீங்கு

தயாரிப்புகளின் கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு வேர்க்கடலை தீங்கு விளைவிக்கும். பொதுவாக, இந்த நட்டு ஒரு சக்திவாய்ந்த ஒவ்வாமை, எனவே குறைந்த அளவு அதை சாப்பிட தொடங்கும்.

கீல்வாதம் மற்றும் ஆர்த்ரோசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு வேர்க்கடலை நல்லதல்ல. அதிக அளவு கொட்டைகள் சாப்பிடுவது செரிமானக் கலக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

உற்பத்தியின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு, உடல் பருமன் ஏற்பட்டால் நுகர்வு அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மதிப்பு, அதே போல் அவற்றின் எடையைக் கண்காணிப்பவர்கள் அல்லது உணவில் இருப்பவர்கள்.

வேர்க்கடலை வகைகள்

வேர்க்கடலை வகைகளில் உண்மையில் ஒரு பெரிய வேறுபாடு உள்ளது. அவை அனைத்தையும் பட்டியலிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, எனவே மிகவும் பிரபலமான வகை வேர்க்கடலைகளில் கவனம் செலுத்துவோம். அவற்றில் நான்கு மட்டுமே உள்ளன, அவற்றின் பெயர்களின் உச்சரிப்பு பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து சற்று மாறுபடலாம்.

• வலென்சியா (சிவப்பு தோல்) - நடுத்தர அளவிலான கர்னல்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை வெளிப்புறமாக சிவப்பு ஓடுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் அதன் பாவம் செய்ய முடியாத சுவைக்காகவும் பிரபலமானது. ஒரு காயில் மூன்று தானியங்கள் உள்ளன.
• வர்ஜீனியா - மிகப்பெரிய கர்னல்களைக் கொண்டுள்ளது, மென்மையான அமைப்பு மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது.
• ஸ்பானிஷ் (ஜாவா) - பல்வேறு வடிவங்களின் கொட்டைகள், ஆனால் பெரும்பாலும் சிறியவை. இந்த வகையில்தான் மிட்டாய்கள் பல்வேறு சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்துகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, சாக்லேட்டில் வேர்க்கடலை, சர்க்கரையில் வேர்க்கடலை, மற்றும் பிற அதிக கலோரி இனிப்பு வகைகள். உப்பு கொட்டைகள், பெரும்பாலும், இந்த வகை தானியங்களிலிருந்து கூட.
• ரன்னர் என்பது மேற்கண்ட இரண்டு தாவர வகைகளின் கலப்பினமாகும் - வர்ஜீனியா மற்றும் ஜாவா. இது எண்ணெய் மற்றும் அளவு இரண்டின் சிறந்த குணங்களை உறிஞ்சி, வேர்க்கடலை தாவரங்கள் சாகுபடியின் போது பாதிக்கப்படக்கூடிய பல நோய்களுக்கு எதிர்ப்பைப் பெற்றன. இந்த வகையின் கர்னல்கள் நீளமானவை.

நமது காலநிலைக்கு மண்டலப்படுத்தப்பட்ட வேர்க்கடலையின் முக்கிய வகைகள் வலென்சியா, கிளின்ஸ்காயா, கிராஸ்னோடரேட்ஸ் மற்றும் ஸ்டெப்னியாக் என்று கருதப்படுகின்றன. அவர்கள்தான் நிலைமைகளுக்கு மிகக் குறைவானவர்களாகவும், நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் மற்றும் பைலோஸ்டிகோடோசிஸ் போன்ற நோய்களுக்கு ஆளாகக்கூடியவர்களாகவும் உள்ளனர்.

வீட்டில் வேர்க்கடலையை முளைப்பது எப்படி?

பல புதிய தோட்டக்காரர்களிடமிருந்து இந்த கேள்வி அடிக்கடி ஒலிக்கிறது, அவர்கள் தங்கள் தளத்தில் வேர்க்கடலையை வளர்க்க வேண்டும் என்ற எண்ணத்தில் ஊக்கமளிக்கிறார்கள். உண்மையில், இதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை, மேலும் இந்த செயல்முறை முளைக்கும் பீன்ஸ், பருப்பு அல்லது வேறு எந்த பருப்பு வகைகளிலிருந்தும் வேறுபட்டதல்ல. அதை எவ்வாறு சரியாக செய்வது என்று படிப்படியாக விவரிப்போம்.

1. எனவே, ஒரு படி: முளைப்பதற்கு வலுவான மற்றும் மிகப்பெரிய விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சிறந்த தேர்வானது முந்தைய அறுவடையில் இருந்து கொட்டைகள் இருக்கும், ஆனால் கடைசியாக ஆண்டின் விதைகள் பெரும்பாலும் நல்ல முளைப்பைத் தக்கவைக்கும். இன்னும் ஒரு முக்கியமான நிபந்தனையை கவனியுங்கள்: வேர்க்கடலை பச்சையாக இருக்கக்கூடாது, இனிமையான வாசனை இருக்கக்கூடாது.
2. படி இரண்டு பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் பலவீனமான கரைசலில் விதைகளை ஊறவைப்பதை உள்ளடக்குகிறது. விதை வைத்திருக்கும் நேரம் பதினைந்து நிமிடங்கள்.
3. படி மூன்று - குளிர்ந்த நீரின் மென்மையான அழுத்தத்தின் கீழ் விதைகளை கழுவுதல்.
4. படி நான்கு - முளைப்பதற்கு வேர்க்கடலை கர்னல்களை ஊறவைத்தல். இந்த நோக்கத்திற்காக, பரந்த அடித்தளத்துடன் கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். ஈரமான வேர்க்கடலை விதைகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை முழுவதுமாக மறைக்க குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். கொள்கலனை நெய்யால் மூடி, விதைகளை ஒரு வாரம் உட்கார வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், ஆரோக்கியமான விதைகள் நிச்சயமாக குஞ்சு பொரிக்கும் மற்றும் கணிசமாக அதிகரிக்கும். பூமியின் மேற்பரப்பில் முதல் ஜோடி இலைகள் உருவாகும் வரை தாவரங்களுக்கு போதுமான ஈரப்பதம் இருக்கும்.

விதைகள் வீக்க காலத்தில் அதிக அளவு தண்ணீரை எடுத்து வெற்றுத்தனமாக இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், கவனமாக ஒரு புதிய பகுதியை தண்ணீரில் சேர்க்கவும்.
5. முளைகள் தோன்றியபின், அது வேலையின் மிக முக்கியமான பகுதியை நிறைவேற்ற உள்ளது - தளிர்களின் கடினப்படுத்துதல். விதை முளைக்கும் பணியின் ஐந்தாவது மற்றும் இறுதி கட்டமாக இது இருக்கும்.

எப்படி?

இது பின்வருமாறு செய்யப்பட வேண்டும்: கொள்கலனில் இருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை விதைகளுடன் வடிகட்டவும், விதைகளை ஒரு அடுக்கில் ஈரமான நெய்யில் வைக்கவும், விதைகளை மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்ந்த அறைக்கு கொண்டு செல்லவும். இது ஒரு அடித்தளமாக இருந்தால் நல்லது, ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால் குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்தலாம். நியூக்ளியோலி குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் அல்லது காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான பிரிவில் மிகவும் வசதியாக இருக்கும். மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, விதைகளை அறை வெப்பநிலையில் 24 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றை தரையில் நடவும்.

வேர்க்கடலை கர்னல்கள் வீங்கி கடினமாக்கும் போது, ​​நீங்கள் தாவரங்களை வளர்க்கும் படுக்கையைத் தயார் செய்யுங்கள். எனவே, இதை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது மற்றும் ஒரு ஆலைக்கு ஏராளமான மற்றும் உயர்தர அறுவடைகளைப் பெறுவது குறித்து கவனித்துக்கொள்வது, கட்டுரையின் அடுத்த பகுதியிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

தோட்டத்தில் சரியாக வளர எப்படி?

கேள்வி பொதுவானது மற்றும் கோடைகால குடியிருப்பாளர்களின் கவனம் தேவை. இந்த பாடத்தின் அனைத்து சிக்கல்களையும் பற்றி முடிந்தவரை முழுமையாக சொல்ல முயற்சிப்போம்.

கொஞ்சம் திசைதிருப்பலுடன் ஆரம்பித்து மண்ணைப் பற்றி பேசலாம். வேர்க்கடலை வளர்ப்பதற்கான நிலம் சில அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

நிலத்தில் தாவரங்களை நடும் போது காற்றின் வெப்பநிலை சுமார் 20 டிகிரி செல்சியஸாகவும், அதே நேரத்தில் நில வெப்பநிலை குறைந்தது பதினைந்து டிகிரி செல்சியஸாகவும் இருக்க வேண்டும். மண்ணின் குறைந்த வெப்பம் தளிர்கள் மற்றும் விதைகளை அழுகுவதைத் தூண்டும், எனவே தளிர்கள் இருக்காது.

விரும்பிய முடிவைப் பெற பூமியின் தரக் கலவை மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. மண் தளர்வான மற்றும் கருவுற்றதாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் சிறந்த தீர்வு கருப்பு மண் அல்லது நடுநிலை pH கொண்ட மண். நைட்ஷேட்ஸ் (உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி), தானியங்கள் அல்லது வெள்ளரிகள் முன்பு வளர்ந்த பகுதிகளில் வேர்க்கடலை சிறப்பாக வளரும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நடுவதற்கான

வேர்க்கடலையை நடவு செய்வது இரண்டு வழிகளில் சிறந்தது: சதுர-கூடு அல்லது பரந்த-வரிசை.

முதல் வழக்கில், தாவரங்களுக்கு இடையிலான தூரம் குறைந்தது அறுபது சென்டிமீட்டராக இருக்க வேண்டும், இரண்டாவதாக, இது வரிசை இடைவெளியாக இருக்க வேண்டும், மேலும் தாவரங்களுக்கு இடையிலான தூரம் இருபது சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

நடவு செய்வதற்கான ஒரு சதுர-கூடு முறை மூலம், ஒரு துளை ஒருவருக்கொருவர் ஏழு சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் ஐந்து விதைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். ஒரு பரந்த வரிசையில் வேர்க்கடலையை வளர்க்கும்போது, ​​இரண்டு தானியங்களை துளைக்குள் வைக்கவும்.

வேர்க்கடலை பயிரிடுவதற்கான பகுதி லைட் ஆக இருக்க வேண்டும், முடிந்தால், ஒரு மலையில் இருக்க வேண்டும். இது வடிகால் வழங்கும் மற்றும் பயிர் அழுகலை அச்சுறுத்தும் தேங்கி நிற்கும் நீரை அகற்றும். அதனால்தான் பல தோட்டக்காரர்கள் வேர்க்கடலை செடிகளை “ஸ்மார்ட்” என்று அழைக்கப்படுவதில் அல்லது வேறுவிதமாகக் கூறினால், உயர் படுக்கைகளில் வளர்க்க விரும்புகிறார்கள்.

வேர்க்கடலையை பராமரிப்பது என்பது கவனம் தேவைப்படும் ஒரு செயலாகும். இது தளத்தின் சரியான நேரத்தில் நீர்ப்பாசனம், தாவரங்களை வளர்ப்பது மற்றும் உணவளிப்பது, அத்துடன் பூச்சியிலிருந்து பாதுகாப்பது ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

தண்ணீர்

ஆலைக்கு நீர்ப்பாசனம் ஏராளமாக இருக்க வேண்டும், அதைத் தொடர்ந்து மண்ணைத் தளர்த்த வேண்டும். நீர் சூடாகவும் குடியேறவும் வேண்டும், அதில் குளோரின் இருக்கக்கூடாது. அதனால்தான் தாவரங்கள் பல்வேறு கொள்கலன்களிலிருந்து தண்ணீரை பாசனத்திற்காகப் பயன்படுத்துகின்றன, அல்லது அவை தொழில்துறை நீரால் பிரத்தியேகமாக பாய்ச்சப்படுகின்றன, குடிப்பதற்கும் சமைப்பதற்கும் பொருந்தாது. ஒரு சதுர-கூடு முறையில் பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்வது வேரில் இருக்க வேண்டும், மேலும் பிராட்பேண்ட் நடவு முறையுடன், பள்ளங்களை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

நீர்ப்பாசனம் செய்த ஒரு நாள் கழித்து, மண்ணைத் தளர்த்துவது கட்டாயமாகும். வேர்க்கடலையின் முழு வளர்ச்சிக் காலத்திலும், தாவரங்களுக்கு ஹில்லிங் தேவை. தாவரங்கள் ஐம்பது சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும்போது முதல் முறையாக இந்த செயல்முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இரண்டாவது மலைகள் முதல் பூக்களின் தோற்றத்திற்குப் பிறகு, அடுத்தடுத்த அனைத்தும் ஏழு நாட்கள் இடைவெளியில் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.

பாலூட்ட

தாவரங்களுக்கு உணவளிப்பது வேர் பயிர்களுக்கு உணவளிக்கும் செயல்முறைக்கு ஒத்ததாகும். சிறந்த தேர்வானது அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட ஒரு சிக்கலான உரமாகும். சிறந்த அறுவடை பெற, இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு முறையாவது, மற்றும் ஒவ்வொரு பத்து நாட்களுக்கும் முன்னதாகவே தாவர உணவளிப்பதே சிறந்தது. அடிப்படையில், இந்த நேரம் முற்றிலும் காலத்துடன் ஒத்துப்போகிறது:

• முதல் உண்மையான இலைகளின் தோற்றம்;
• ஏராளமான பூக்கும்;
• கருப்பை உருவாக்கம்.

இலையுதிர்காலத்தில் படுக்கைகளைத் திட்டமிடும்போது, ​​வேர்க்கடலையை முன்கூட்டியே வளர்ப்பதற்கு ஒரு படுக்கையைத் தயாரிப்பது நல்லது என்று நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்: உரம், மட்கிய, சிக்கலான கனிம உரங்களைச் சேர்த்து, பின்னர் இருண்ட எண்ணெய் துணி அல்லது அக்ரோஃபைபர் மூலம் அனைத்தையும் மூடி வைக்கவும்.

பூச்சியிலிருந்து வேர்க்கடலையைப் பாதுகாப்பது சில நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வதாகும். சிறிய கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் ஒரு கரடி வண்டு ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராடுவது. கொறித்துண்ணிகள் பொதுவாக பல்வேறு தூண்டில் விஷம் கொண்டவை, அல்லது வேர்க்கடலை காய்களுடன் நெருங்குவதைத் தடுக்க சிறப்பு கட்டமைப்புகள் கட்டப்பட்டுள்ளன. கரடியைக் கையாளும் முறைகள் பூச்சிகளுக்கு சிறப்பு பொறிகளை உருவாக்குவதும் அவற்றின் தொடர்ச்சியான பிடிப்பு மற்றும் அடுத்தடுத்த அழிவுகளும் ஆகும்.

விதை ஊறவைத்ததில் இருந்து ஐந்தரை முதல் ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் உங்கள் சொந்த வேர்க்கடலையை அறுவடை செய்யலாம். சாகுபடி தொழில்நுட்பத்திற்கு ஏற்ப அனைத்து நடவடிக்கைகளும் மேற்கொள்ளப்பட்டிருந்தால், அறுவடை உங்களை மகிழ்விக்கும். ஒரு சதுர மீட்டரில் இருந்து அறுவடை செய்யப்படும் உலர்ந்த மற்றும் ஷெல் செய்யப்பட்ட வேர்க்கடலையின் அதிகபட்ச அளவு நூற்று ஐம்பது கிராம் வரை அடையலாம்.

வேர்க்கடலை பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

வேர்க்கடலையின் தாயகம்

பழைய உலகில் விவசாய வரலாற்றில், வேர்க்கடலையை ஒரு புதிய பயிர் என்று நியாயமாக வகைப்படுத்தலாம். வேர்க்கடலையின் தாயகம் தென் அமெரிக்கா - ஒருவேளை பொலிவியன் ஆண்டிஸின் அடிவாரத்தில். தொல்பொருள் கண்டுபிடிப்புகள் XII-XV நூற்றாண்டுகளின் பெருவியன் புதைகுழிகளில் வேர்க்கடலை பற்றிய ஆரம்ப தகவல்களை வழங்குகின்றன.

இந்த கண்டுபிடிப்புகள் ஐரோப்பியர்கள் அங்கு வருவதற்கு முன்பே பெருவியன் இந்தியர்கள் அங்குக் என்ற வேர்க்கடலையை பயிரிட்டதாகக் கூறுகின்றன. அமெரிக்காவின் கண்டுபிடிப்புடன், வேர்க்கடலை பசிபிக் பெருங்கடலைக் கடந்து மொலுக்கன் மற்றும் பிலிப்பைன்ஸ் தீவுகளுக்குச் சென்றது (மாகெல்லன் கண்டுபிடித்த கடல் பாதையில்). அங்கிருந்து இந்தியா, ஜப்பான், சீனா, இந்தோசீனா மற்றும் தெற்கு ஆசியா முழுவதும் பரவியது.

இந்த கலாச்சாரம் 16 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ஆப்பிரிக்காவுக்கு வந்தது. பிரேசிலுக்கும் மேற்கு ஆபிரிக்க கடற்கரைக்கும் இடையிலான உயிரோட்டமான தகவல்தொடர்பு காலத்தில். வேர்க்கடலை பீன்ஸ் அமெரிக்க கப்பல்களை அங்கு கொண்டு வந்தது, இங்கு பயிர் விரைவாகவும் பரவலாகவும் பரவியது.

ஐரோப்பா

16 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் போர்த்துகீசிய மாலுமிகளால் வேர்க்கடலை ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, ஆனால் அமெரிக்காவிலிருந்து அல்லது இந்தியாவிலிருந்து அல்ல. சீனாவிலிருந்து.
வெளிப்படையாக, ஐரோப்பாவில் வேர்க்கடலை நீண்ட காலமாக சீன கொட்டைகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஐரோப்பிய கண்டத்தில், வேர்க்கடலை முதன்மையாக ஸ்பெயினில் அறியப்பட்டது. அங்கிருந்து, அது பிரான்சிற்குள் ஊடுருவியது, இந்த கலாச்சாரம் முதன்முதலில் மான்ட்பெல்லியரில் உள்ள தாவரவியல் பூங்காவில் சோதிக்கப்பட்டது.

பிரான்சில் வேர்க்கடலை பயிர்கள் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே பொருளாதார முக்கியத்துவத்தைப் பெற்றன. இருப்பினும், இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் (குறிப்பாக செனகலில் இருந்து) மலிவானதாக இருந்ததால் வேர்க்கடலை இந்த நாட்டில் மேலும் வளர்ச்சியைப் பெறவில்லை. ஐரோப்பாவில், ஸ்பெயின் மற்றும் பிரான்சைத் தவிர, இத்தாலி, பால்கன் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் தீவுகளிலும் வெவ்வேறு நேரங்களில் வேர்க்கடலை பயிரிடப்பட்டது.

வேர்க்கடலை பொருட்கள்

வேர்க்கடலை பீர் உப்புக் கொட்டைகள் என்று நீங்கள் நினைத்தால், அவற்றின் பயன்பாட்டின் அகலத்தைக் கண்டு நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். பீன்ஸ் 60% கொழுப்பு மற்றும் 30% க்கும் அதிகமான புரதங்களைக் கொண்டிருப்பதால், வேர்க்கடலை மதிப்புமிக்க எண்ணெய் வித்துக்களில் ஒன்றாகும். எனவே, அதை எண்ணெயில் பதப்படுத்தவும்.

குளிர்ந்த அழுத்தமானது கிட்டத்தட்ட நிறமற்ற எண்ணெயின் மிக உயர்ந்த தரங்களை உருவாக்குகிறது - துர்நாற்றம் இல்லாத ஒரு சிறந்த உணவு தயாரிப்பு, அதன் இனிமையான சுவை கிட்டத்தட்ட ஆலிவ் எண்ணெயைப் போலவே சிறந்தது. இது முக்கியமாக பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், நல்லெண்ணெய், தின்பண்டங்கள் (சாக்லேட்) மற்றும் பேக்கரி தயாரிப்புகளின் சிறந்த வகைகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது மற்றும் மருந்தியலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வேர்க்கடலை எண்ணெய்கள்

குறைந்த தரம் வாய்ந்த எண்ணெய் சோப்பு தயாரிப்பதற்கு நல்லது, மேலும் உயர் தரத்தில், நீங்கள் மார்சேயில் சோப் என்று அழைக்கப்படுவதைப் பெறலாம். ஆயில்கேக் மற்றும் உணவு ஆகியவை கோழி மற்றும் கால்நடைகளை, குறிப்பாக இளம் விலங்குகளை கொழுக்கச் செய்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் சிறந்த செறிவூட்டப்பட்ட புரத ஊட்டமாகும். அதிலிருந்து வரும் வைக்கோலைப் போலவே, டாப்ஸ் கால்நடைகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் அல்பால்ஃபா வைக்கோலைப் போலவே சத்தானவை.

பேக்கேஜிங் உற்பத்திக்காக, மண்ணின் கலவையை மேம்படுத்துவதற்கும், கோழி வளர்ப்பு மற்றும் கட்டுமானத்தில் குப்பைகளை (துகள் பலகைகள் அல்லது இன்சுலேடிங் பொருளை உருவாக்குவதற்கும்) மேம்படுத்துவதற்கு பீன் இலைகள் ஒரு தழைக்கூளம் பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சிறந்த காய்கறி கம்பளி, அர்டில், வேர்க்கடலை புரதத்தில் உள்ளது, மேலும் இது பிளாஸ்டிக், பசை மற்றும் பல பொருட்களின் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருளாகும். அதே நேரத்தில், ஒரு பருப்பு தாவரமாக இருப்பதால், வேர்க்கடலை ஒரு நல்ல மண்ணை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் அல்ஃப்ல்ஃபாவைப் போலவே, அதை நைட்ரஜனுடன் வளப்படுத்துகிறது.

வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் தனித்தனியாக சுவையாக இருக்கும் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. எனவே அவை நன்றாக இருக்கும், சில நேரங்களில் உப்பு அல்லது இனிப்பு. நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில், தலைவர்கள் அவற்றை பல மிட்டாய் பொருட்கள், காபி, பல்வேறு கிரீம்கள் மற்றும் பேஸ்ட்கள், பானங்கள், ஹல்வாவில் கலக்கிறார்கள். இந்த கொட்டைகளில் கலோரிகள் மிக அதிகம்: ஒரு கிலோ கடலை பீன்ஸ் 5960 கலோரிகளை வழங்குகிறது.

ஆப்பிரிக்காவில், வேர்க்கடலை ஒரு சூப் மூலப்பொருள் அல்லது தினை அல்லது அரிசியுடன் கலக்கப்படுகிறது. சீனாவில், வேர்க்கடலை 300 க்கும் மேற்பட்ட வகையான உணவுப் பொருட்களை தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருளாக செயல்படுகிறது. அமெரிக்காவில் ஒரு பிரபலமான விருந்தாக அரைக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை, தேன், சோயா மாவு, மால்ட், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் மென்மையான பேஸ்ட் ஆகும்.

வேர்க்கடலையின் நன்மைகள்

"ஆரோக்கியமான" அடிப்படை உணவுகள் அனைவருக்கும் தெரியும். இவை உடலுக்குத் தேவையான பொருட்கள் நிறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள். ஆனால் மற்றொரு வகை உணவுப் பொருட்கள் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு குறைவான நன்மைகளைத் தருகின்றன, ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதை மறந்துவிடுகிறார்கள், அதை "நிலைப்படுத்தப்பட்ட உணவு" உடன் சமன் செய்கிறார்கள். அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு வேர்க்கடலை.

புளோரிடா மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் ஆராய்ச்சி, வேர்க்கடலையில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை உடலில் உள்ள செல்களை ஆபத்தான ஃப்ரீ ரேடிகல்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. முதலாவதாக, அதில் உள்ள பாலிபினால்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன - சிவப்பு ஒயின் ஆக்ஸிஜனேற்ற கூறுகளுக்கு ரசாயன கட்டமைப்பில் நெருக்கமான கலவைகள், இது இருதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கான மிகச் சிறந்த வழிமுறையாக அமைகிறது.

மூலம், விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்தபடி, வேர்க்கடலையை வறுத்த பிறகு, அதில் உள்ள பாலிபினால்களின் உள்ளடக்கம் 20-25 சதவிகிதம் அதிகரிக்கிறது. அதாவது, கொட்டைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்னும் நன்மை பயக்கும். வேர்க்கடலையை அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை மற்ற தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளுடன் சேர்த்து, அவை மாதுளைக்கு அடுத்தபடியாக, ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட முன்னணியில் உள்ளன.

மூல வேர்க்கடலையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பச்சை வேர்க்கடலை செரிமான அமைப்பை சீர்குலைக்கும். கூடுதலாக, செயலாக்கம் இல்லாமல், இது உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கான ஆதாரமாக இருக்காது.

– வேர்க்கடலையை ஊறவைத்த பிறகு சுவடு உறுப்புகளின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மை கணிசமாக அதிகமாக இருக்கும். இந்த செயல்முறை செயல்படுத்தல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது பைடிக் அமிலத்தை அகற்ற உதவுகிறது, இது தாதுக்களின் உறிஞ்சுதலை பாதிக்கிறது, அதே போல் செரிமான நொதிகளின் தடுப்பான்கள் - அவற்றின் வேலையைத் தடுக்கும் பொருட்கள். அதனால்தான் (குறிப்பாக அதிகப்படியான) கொட்டைகள் சாப்பிட்ட பிறகு பலர் கனமாக அல்லது வலியை உணர்கிறார்கள், அன்னா சுகனோவா குறிப்பிட்டார்.

மருத்துவரின் கூற்றுப்படி, வேர்க்கடலை அதன் எதிர்மறை பண்புகளை நடுநிலையாக்க 7-10 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். கொட்டைகளை 40-45 டிகிரி அல்லது டீஹைட்ரேட்டரில் அடுப்பில் உலர்த்திய பிறகு. தோலை அகற்ற வேண்டும், ஏனெனில் அதில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

கூடுதலாக, ஊறவைத்த கொட்டைகளிலிருந்து நட்டு பால் தயாரிக்கலாம்: கொட்டைகளின் 1 பகுதியை 3 பாகங்கள் தண்ணீரில் கலந்து, ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி வடிகட்டவும்.

அத்தகைய தயாரிப்பு வேர்க்கடலையின் அனைத்து நன்மைகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, ஆனால் செரிமானம் மற்றும் ஒருங்கிணைப்புக்கு மிகவும் வசதியானது.

வறுத்த வேர்க்கடலையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

– வறுத்த வேர்க்கடலை பச்சையானவற்றை விட ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் குறைந்த ஈரப்பதம் காரணமாக இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களின் விகிதத்தை அதிகரிக்கிறது. இதனால், பாலிபினால்களின் உள்ளடக்கம் 25% அதிகரிக்கிறது. துத்தநாக உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது, இது டெஸ்டோஸ்டிரோனின் தொகுப்புக்கு பங்களிக்கிறது, இது ஆண்களில் விந்தணுவின் வீரியம் மற்றும் செயல்பாட்டை நேரடியாக பாதிக்கிறது, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் குறிப்பிட்டார்.மேலும், வறுக்கப்படும் செயல்முறை கொட்டைகளின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கிறது. முக்கிய விஷயம் மிகைப்படுத்துவது அல்ல, இல்லையெனில் அவர்கள் அனைத்து நன்மைகளையும் இழக்க நேரிடும்.

உப்பு வேர்க்கடலையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

- உப்பு வேர்க்கடலை, நிச்சயமாக, ஒரு கொட்டையின் அனைத்து நன்மைகளையும் கொண்டு செல்கிறது, ஆனால் அதிகப்படியான சோடியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அது வீக்கம் மற்றும் அதிகரித்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. முன்பே இருக்கும் சிறுநீரகம் மற்றும் இருதய பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது பயனளிக்காது. அதே நேரத்தில், நீங்கள் உப்பு வேர்க்கடலையை துஷ்பிரயோகம் செய்யாவிட்டால், ஆரோக்கியமான நபருக்கு அது எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது.

வேர்க்கடலை வெண்ணெயின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இளைஞர்களின் மூலமாகும், மேலும் தயாரிப்பில் உள்ள வைட்டமின்கள் தோல், நகங்கள் மற்றும் முடியின் தரத்தை மேம்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, தயாரிப்பு 

உடல் உழைப்பின் போது திறம்பட தசைக் கட்டமைப்பை ஊக்குவிக்கிறது. அதே நேரத்தில், புரதங்கள் மற்றும் பியூரின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, கீல்வாதம், ஆர்த்ரோசிஸ், கீல்வாதம், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக - முகப்பரு ஏற்படும் போக்கு உள்ளவர்களுக்கு இது தீங்கு விளைவிக்கும். ஹீமோஸ்டேடிக் பண்புகள் - வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளுடன்.

நீரிழிவு நோயில் வேர்க்கடலையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

வேர்க்கடலையின் கிளைசெமிக் குறியீடு 13 ஆகும், ஏனெனில் கொட்டை விரைவான வெளியீட்டை ஏற்படுத்தாது 

இன்சுலின் ஹார்மோன்.”- வேர்க்கடலையின் மிதமான நுகர்வு நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது, எனவே இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மருத்துவர் விளக்கினார்.அதே நேரத்தில், அதிக ஆற்றல் மதிப்பு காரணமாக, தயாரிப்பு உட்கொள்ளப்பட வேண்டும் மிதமான.

மருத்துவத்தில் வேர்க்கடலை

இந்த நட்டு பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிதமான அளவில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் எடை இழப்புக்கு கூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ரேடிக்கல்கள், இது பெரும்பாலும் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கிறது. கூடுதலாக, தூய வேர்க்கடலையில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் செயல்பாடு மற்றும் இயக்கத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. தயாரிப்பின் பயன்பாடு மலத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது அல்லது ஏற்கனவே உள்ள பிரச்சனையுடன் நிலைமையைத் தணிக்கிறது.

எப்படி தேர்வு செய்வது

புதிய, பாதுகாப்பான உண்ணும் வேர்க்கடலையில் நிறத்தில் வேறுபடாத உலர்ந்த மற்றும் பளபளப்பான நியூக்ளியோலி உள்ளது. இலகுவான நட்டு, புத்துணர்ச்சி மற்றும் பாதுகாப்பானது. மஞ்சள் மற்றும் கசப்பான வேர்க்கடலை கர்னல் ஒரு கெட்டுப்போன மற்றும் ஆபத்தான தயாரிப்பு ஆகும், அது தூக்கி எறியப்பட வேண்டும்."- முறையற்ற முறையில் சேமிக்கப்பட்டால், வேர்க்கடலையின் மேற்பரப்பில் ஒரு பூஞ்சை உருவாகிறது - அஸ்பெர்கிலஸ், இது அஃப்லாடாக்சின் உற்பத்தி செய்கிறது. இது அனைத்து உறுப்புகளையும் திசுக்களையும், குறிப்பாக கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை பாதிக்கக்கூடிய ஒரு வலுவான புற்றுநோயாகும். இது குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில் தாமதத்திற்கு வழிவகுக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் குறைக்கிறது. பெரிய அளவுகளில், பொருள் கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது பொதுவாக கல்லீரல் சேதத்திற்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் உயிருக்கு ஆபத்தானது. கொட்டைகள் பெட்டியைத் திறக்கும்போது, ​​​​"புகை" அல்லது வெண்மை, சாம்பல் அல்லது மண் தூசி மேகம் தோன்றினால், இது பூஞ்சை தொற்றுக்கான அறிகுறியாகும். நீங்கள் அத்தகைய வேர்க்கடலை சாப்பிட முடியாது, அதே போல் இந்த தூசி உள்ளிழுக்க, அண்ணா Tsukanova கூறினார்.

வேர்க்கடலையை எப்படி, எப்படி சேமிப்பது

வேர்க்கடலை ஒரு இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். அதே நேரத்தில் இறுக்கமாக மூடிய கண்ணாடி கொள்கலனில் இருப்பது விரும்பத்தக்கது. சரியான சேமிப்புடன் அத்தகைய கொட்டைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை 1 வருடம் ஆகும்.