தேவையான பொருட்கள் ஊறுகாய்
| வெள்ளரி | 5000.0 (கிராம்) |
| வெந்தயம் | 75.0 (கிராம்) |
| குதிரைவாலி வேர் | 15.0 (கிராம்) |
| குதிரைவாலி வேர் | 15.0 (கிராம்) |
| பூண்டு வெங்காயம் 10.0 | கிராம் (குளிர் செயலாக்கம்) |
| சூடான மிளகு 3.0 | கிராம் (குளிர் செயலாக்கம்) |
| கருப்பு திராட்சை வத்தல் 25.0 | கிராம் (குளிர் செயலாக்கம்) |
| cherry25.0 | கிராம் (குளிர் செயலாக்கம்) |
| நீர் 2000.0 | கிராம் (குளிர் செயலாக்கம்) |
| அட்டவணை உப்பு 60.0 | கிராம் (குளிர் செயலாக்கம்) |
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மீன் உணவுகளுக்கும், காய்கறி உணவுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் அட்டவணைக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். ஊறுகாய்க்கு, சிறிய, வலுவான வெள்ளரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. பறிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை தூதுவர் முன் சேமித்து வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வெள்ளரிக்காய் தூதரை சிறிது நேரம் தாமதப்படுத்த சூழ்நிலைகள் உங்களை கட்டாயப்படுத்தினால், அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். உப்பு: 2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 60-70 கிராம் டேபிள் உப்பு. வெள்ளரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும். கீரைகளை துவைக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். பீப்பாயின் அடிப்பகுதியில், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் பாதியை வைத்து, பின்னர் வெள்ளரிகளை அரை பீப்பாய் வரை வரிசையாக வைத்து, மூலிகைகளில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை, மீண்டும் வெள்ளரிகளை வரிசையாக வைத்து மீதமுள்ள மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை வைக்கவும் மேல் நிரப்பப்பட்ட மூடியை மூடி, நாக்கு மற்றும் பள்ளம் துளை வழியாக உப்புநீரை ஊற்றவும். நீங்கள் பீப்பாயைத் திறந்து விடலாம், பின்னர் நீங்கள் வெள்ளரிகளை சுத்தமான துணியால் மூட வேண்டும், மர வட்டங்கள் மற்றும் திடமான கற்களிலிருந்து சிறிது அடக்குமுறைகளை வைக்க வேண்டும், இதனால் வெள்ளரிகள் உப்புநீரில் ஊற்றப்பட்ட பிறகு மிதக்காது. முதல் 3 நாட்கள் வெள்ளரிக்காயின் பீப்பாய் அறை வெப்பநிலையில் சிறப்பாக வைக்கப்பட்டு, பின்னர் பாதாள அறையில் வைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 11.2 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 0.7% | 6.3% | 15036 கிராம் |
| புரதங்கள் | 0.6 கிராம் | 76 கிராம் | 0.8% | 7.1% | 12667 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 0.08 கிராம் | 56 கிராம் | 0.1% | 0.9% | 70000 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2.2 கிராம் | 219 கிராம் | 1% | 8.9% | 9955 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 34 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.4 கிராம் | 20 கிராம் | 7% | 62.5% | 1429 கிராம் |
| நீர் | 95.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.2% | 37.5% | 2388 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 50% | 1800 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.05 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.02 மிகி | 1.5 மிகி | 1.3% | 11.6% | 7500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.03 மிகி | 1.8 மிகி | 1.7% | 15.2% | 6000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 35.7% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.03 மிகி | 2 மிகி | 1.5% | 13.4% | 6667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 7.1% | 13333 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 8.5 மிகி | 90 மிகி | 9.4% | 83.9% | 1059 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.07 மிகி | 15 மிகி | 0.5% | 4.5% | 21429 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 10.7% | 8333 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.1996 மிகி | 20 மிகி | 1% | 8.9% | 10020 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.1 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 101.9 மிகி | 2500 மிகி | 4.1% | 36.6% | 2453 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 21.3 மிகி | 1000 மிகி | 2.1% | 18.8% | 4695 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 10.4 மிகி | 400 மிகி | 2.6% | 23.2% | 3846 கிராம் |
| சோடியம், நா | 9.4 மிகி | 1300 மிகி | 0.7% | 6.3% | 13830 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 1.6 மிகி | 1000 மிகி | 0.2% | 1.8% | 62500 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 29.8 மிகி | 800 மிகி | 3.7% | 33% | 2685 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 540.1 மிகி | 2300 மிகி | 23.5% | 209.8% | 426 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 288.6 μg | ~ | |||
| போர், பி | 0.6 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 0.08 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.7 மிகி | 18 மிகி | 3.9% | 34.8% | 2571 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 12.5% | 7143 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% | 1250 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1262 மிகி | 2 மிகி | 6.3% | 56.3% | 1585 கிராம் |
| காப்பர், கு | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% | 63.4% | 1404 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 23.2% | 3889 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 0.05 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 0.2 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 2.7% | 34483 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 73.2% | 1220 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.1538 மிகி | 12 மிகி | 1.3% | 11.6% | 7802 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.8 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 11,2 கிலோகலோரி.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- 14 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 59 கிலோகலோரி
- 59 கிலோகலோரி
- 149 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 44 கிலோகலோரி
- 52 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி