போர்சினி காளான்

விளக்கம்

போர்சினி காளான் (போலெட்டஸ் எடுலிஸ்) என்பது ஒரு வகை காளான் ஆகும், இது பாசிடியோமைசீட் துறை, அகரிகோமைசீட் வகுப்பு, போலட்டஸ் ஆர்டர், போலட்டஸ் குடும்பம், போலட்டஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்ந்தது. இது காளான் இராச்சியத்தின் மிகவும் வண்ணமயமான பிரதிநிதி.

காளானின் சுருக்கமான பெயர் வெறுமனே “வெள்ளை”, சிலர் இதை போலட்டஸ் என்று அழைக்கிறார்கள். அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்கள் கூட “வன பிரபலத்தை” எளிதில் அடையாளம் கண்டு, அவர்களுடைய கூடைகளை அதில் நிரப்புகிறார்கள்.

போர்சினி காளான் ஏன் வெள்ளை என்று அழைக்கப்படுகிறது?

பண்டைய காலங்களில் போர்சினி காளான் அதன் பெயரைப் பெற்றது, காளான்கள் பெரும்பாலும் வறுத்த அல்லது சுண்டவை விட உலர்த்தப்படும் போது. போர்சினி காளானின் பளிங்கு கூழ் வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் உலர்த்திய பின்னரும் கூட வெண்மையாக இருக்கும். இந்த அம்சத்தை மக்கள் கவனித்தனர் மற்றும் காளானை இருண்ட தொப்பியுடன் சரியாக வெள்ளை என்று அழைத்தனர். பெயரின் மற்றொரு பதிப்பு போர்சினி காளானின் குறைந்த சுவையான மற்றும் குறைவான மதிப்புமிக்க "கருப்பு" இறைச்சிக்கான எதிர்ப்போடு தொடர்புடையது, இதன் சதை வெட்டு மீது கருமையாகிறது.

தொப்பி

போலட்டஸ் இனத்தின் அனைத்து காளான்களும் அதிசயமாக மென்மையான நறுமணமும், சுவை மிகுந்த சுவையும் கொண்டவை.

முதிர்ந்த போர்சினி காளானின் பழுப்பு-பழுப்பு நிற தொப்பி சராசரியாக 7-30 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை வளரும். ஆனால் சில அட்சரேகைகளில், கனமழை மற்றும் லேசான வெப்பநிலைக்கு உட்பட்டு, போர்சினி காளான்கள் 50 சென்டிமீட்டர் தொப்பி விட்டம் கொண்டவையாகவும் தோன்றும்.

காளான் வயதைத் தீர்மானிப்பது மிகவும் எளிதானது: ஒரு இளம் போர்சினி காளானில், தொப்பி கிட்டத்தட்ட கலை ரீதியாக பெறப்பட்ட குவிந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதிகப்படியான காளான்கள் தட்டையானவை, சில சமயங்களில் தோற்றத்தில் கூட நீட்டப்படுகின்றன. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் போர்சினி காளான் தொப்பியின் மேற்பரப்பு தொடுவதற்கு இனிமையானது, சற்று வெல்வெட்டி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேல் தோல் கூழ் கொண்டு இறுக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே அதிலிருந்து பிரிப்பது கடினம்.

வறண்ட மற்றும் காற்று வீசும் காலநிலையில், தொப்பி சிறிய ஆனால் ஆழமான சுருக்கங்கள் அல்லது விரிசல்களின் வலையமைப்பால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது பூஞ்சையின் உள் துளைகளுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது. மழை காலநிலையில், தொப்பியின் மேற்புறத்தில் சளியின் மெல்லிய படத்தைக் காணலாம்.

போர்சினி காளான் தொப்பியின் நிறம் மாறுபடும் - சிவப்பு பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து கிட்டத்தட்ட பால் வெள்ளை வரை. பழைய காளான், இருண்ட மற்றும் அடர்த்தியான தொப்பி ஆகிறது, மற்றும் தோல் ஒரு சிறப்பியல்பு கடினத்தன்மையைப் பெறுகிறது.

பல்ப்

பழுத்த போர்சினி காளானின் சதை உறுதியானது, தாகமாக இருக்கிறது மற்றும் பெரும்பாலும் சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், கவர்ச்சியான வெள்ளை நிறத்துடன் இருக்கும். பழைய காளான்களில், இது ஒரு இழைம அமைப்பாக மாறும், கூழின் நிழல் சற்று மஞ்சள் அல்லது லேசான பழுப்பு நிற தொனியைப் பெறுகிறது.

கால்

போர்சினி காளான் காலின் உயரம் சிறியது, சராசரியாக இது 12 சென்டிமீட்டரை எட்டும், ஆனால் நீங்கள் மேலும் “உயரமான” பிரதிநிதிகளையும் சந்திக்க முடியும், இதன் கால் 25 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும். காலின் விட்டம் 7 செ.மீ, குறைவாக அடிக்கடி - 10 செ.மீ.

போர்சினி காளான் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அதன் தண்டு வடிவம்: இது பீப்பாய் வடிவ அல்லது கிளாவேட்; காலப்போக்கில், பழைய காளான்களில் இது உருளை, மையத்தில் சற்று நீளமானது மற்றும் அடிப்பகுதி மற்றும் தொப்பியில் தடிமனாகிறது. இதன் நிறம் வெள்ளை முதல் ஆழமான பழுப்பு வரை இருக்கும், சில நேரங்களில் அடர் சிவப்பு புள்ளிகள் இருக்கும்.

போர்சினி காளான்கள் உள்ளன, அவற்றின் தொப்பிகள் மற்றும் கால்களின் நிறங்கள் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் ஒத்தவை. பெரும்பாலும், தொப்பியின் அடிப்பகுதியில், கால் ஒளி மெல்லிய நரம்புகளின் வலையைக் கொண்டுள்ளது, சில நேரங்களில் தோலின் முக்கிய பின்னணிக்கு எதிராக கிட்டத்தட்ட பிரித்தறிய முடியாதது.

படுக்கை விரிப்பு மற்றும் வித்து தூள்

படுக்கை விரிப்பின் எச்சங்கள் போர்சினி காளானில் காணப்படவில்லை - தண்டுகளின் அடிப்பகுதி முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்கிறது.

ஒரு தாகமாக ஆலிவ்-பழுப்பு நிறத்தின் வித்து தூள், போர்சினி காளான்களின் வித்தைகள் ஒரு சுழல் வடிவத்தை ஒத்திருக்கின்றன, அவற்றின் பரிமாணங்கள் மிகச்சிறியவை: 15.5 x 5.5 மைக்ரான். குழாய் அடுக்கு ஒளி, பின்னர் மஞ்சள் நிறமாக மாறி, ஆலிவ் பச்சை நிறத்தைப் பெறுகிறது.

மிகவும் வறண்ட ஆஸ்திரேலியா மற்றும் குளிர் அண்டார்டிகாவைத் தவிர அனைத்து கண்டங்களிலும் போர்சினி காளான்கள் வளர்கின்றன. இது ஐரோப்பாவிலும், வட மற்றும் தென் அமெரிக்காவிலும், மெக்ஸிகோவிலும், சீனா, ஜப்பான் மற்றும் மங்கோலியாவின் வடக்குப் பகுதிகளிலும், வட ஆபிரிக்காவிலும், பிரிட்டிஷ் தீவுகளிலும், காகசஸ், கம்சட்கா, தூர கிழக்கு, நடுத்தர மற்றும் தெற்கு அட்சரேகைகளில்.

வடக்கு டைகாவிலும், ரஷ்யாவின் ஐரோப்பிய பகுதியிலும், தூர கிழக்கிலும் போர்சினி காளான்களைக் காணலாம்.

போர்சினி காளான்கள் எப்போது, ​​எந்த காடுகளில் வளரும்?

போர்சினி காளான்களின் வளர்ச்சி சுழற்சி மிகவும் மாறுபடும் மற்றும் வளர்ச்சியின் இடத்தைப் பொறுத்தது. போர்சினி காளான்கள் மே அல்லது ஜூன் மாதங்களில் வளரத் தொடங்குகின்றன, மற்றும் காளான் தீவுகளின் ஏராளமான தோற்றம் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் முடிவடைகிறது - அக்டோபர்-நவம்பர் மாதங்களில் (சூடான பகுதிகளில்).

வடக்கு பிராந்தியங்களில், போர்சினி காளான் ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை வளர்கிறது, ஆகஸ்ட் இரண்டாம் பாதியில் வெகுஜன அறுவடை தொடங்குகிறது. போலட்டஸின் வளர்ச்சி கட்டம் நீண்டது: இது ஒரு முழு வாரத்தில் மட்டுமே முதிர்ச்சியை அடைகிறது.

குடும்பங்கள் அல்லது வளைய காலனிகளில் காளான்கள் வளர்கின்றன, எனவே காட்டில் ஒரு போர்சினி காளான் கூட சந்திப்பது பெரும்பாலும் ஒரு காளான் எடுப்பவருக்கு உறுதியளிக்கிறது.

ஸ்ப்ரூஸ், பைன், ஓக், பிர்ச், ஹார்ன்பீம் மற்றும் ஃபிர் போன்ற மரங்களின் கீழ் போர்சினி காளான்கள் கூம்பு மற்றும் இலையுதிர் அல்லது கலப்பு காடுகளில் வளர்கின்றன. போர்சினி காளான்களின் சேகரிப்பு பாசி மற்றும் லிச்சென் ஆகியவற்றால் மூடப்பட்ட பகுதிகளில், மணல், மணல் களிமண் மற்றும் களிமண் மண்ணில் மேற்கொள்ளப்படலாம், ஆனால் இந்த காளான்கள் சதுப்பு நிலங்கள் மற்றும் கரி போக்குகளில் அரிதாகவே வளரும்.

செப் சூரிய ஒளியை விரும்புகிறது, ஆனால் இது இருண்ட பகுதிகளிலும் வளரக்கூடும். காளான் நீரில் மூழ்கிய மண் மற்றும் குறைந்த தினசரி காற்று வெப்பநிலையுடன் மோசமாக வளர்கிறது. போர்சினி டன்ட்ரா மற்றும் காடு-டன்ட்ரா, காடு-புல்வெளி, மற்றும் புல்வெளிப் பகுதிகளில் அரிதாகவே வளர்கிறது, போர்சினி எல்லாம் காணப்படவில்லை.

போர்சினி காளான்கள், பெயர்கள் மற்றும் புகைப்படங்களின் வகைகள்

போர்சினி காளான்களில், பின்வரும் வகைகள் மிகவும் பிரபலமானவை என்று கருதப்படுகின்றன:

போர்சினி காளான் வலை (பொலட்டஸ் நிகர) (போலெட்டஸ் ரெட்டிகுலட்டஸ்)

உண்ணக்கூடிய காளான். வெளிப்புறமாக, இது ஒரு ஃப்ளைவீல் போல் தோன்றுகிறது, பழுப்பு அல்லது ஓச்சர் தொப்பி உள்ளது, சில நேரங்களில் ஆரஞ்சு நிறத்துடன், குறுகிய உருளை காலில் அமைந்துள்ளது. காளானின் தண்டில் உள்ள வலை வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். தொப்பி 6-30 செமீ விட்டம் கொண்டது. சதை வெண்மையானது.

செக் ரெட்டிகுலேட்டட் பீச், ஓக், ஹார்ன்பீம், ஐரோப்பா, வட அமெரிக்கா மற்றும் ஆபிரிக்காவின் கஷ்கொட்டை காடுகளில், காகசஸில் காணப்படுகிறது. ஜூன்-செப்டம்பர் மாதங்களில் நிகழ்கிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் இல்லை.

போர்சினி காளான் இருண்ட வெண்கலம் (ஹார்ன்பீம்) (லத்தீன் போலெட்டஸ் ஏரியஸ்)

போர்சினி பிர்ச் காளான் (ஸ்பைக்லெட்) (போலெட்டஸ் பெத்துலிகோலா)
இனத்தின் ஒரு அம்சம் தொப்பியின் மிக ஒளி, கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறம், இது 5-15 செ.மீ விட்டம் அடையும். குறைவாக அடிக்கடி, அதன் நிறம் சற்று கிரீமி அல்லது வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. காளானின் தண்டு பீப்பாய் வடிவிலும், வெள்ளை-பழுப்பு நிறத்திலும், அதன் மேல் பகுதியில் ஒரு வெள்ளை கண்ணி உள்ளது. வெட்டு மீது, காளான் நீல நிறமாக மாறாது, காளான் கூழ் வெண்மையாக இருக்கும்.

பிர்ச் போர்சினி காளான் பிர்ச்ஸின் கீழ் பிரத்தியேகமாக வளர்கிறது, இது வாழ்விடம் முழுவதும் காணப்படுகிறது, அங்கு பிர்ச் காடுகள் மற்றும் தோப்புகள் உள்ளன, சாலைகள் மற்றும் விளிம்புகளில். ஜூன் முதல் அக்டோபர் வரை பழம்தரும், தனித்தனியாக அல்லது குழுக்களாக. இது பெரும்பாலும் ரஷ்யா முழுவதும், அதே போல் மேற்கு ஐரோப்பாவிலும் வளர்கிறது.

போர்சினி பிர்ச் காளான் (ஸ்பைக்லெட்) (லத்தீன் போலெட்டஸ் பெத்துலிகோலஸ்)

பைன் செப் (மேல்நிலம், பைன்-அன்பான பொலட்டஸ்) (போலெட்டஸ் பினோபிலஸ்)

ஒரு பெரிய இருண்ட நிற தொப்பியுடன் ஒரு வகை போர்சினி காளான், சில நேரங்களில் ஊதா நிறத்துடன். தொப்பி 6-30 செ.மீ விட்டம் கொண்டது. தொப்பியின் மெல்லிய தோலின் கீழ் காளானின் சதை பழுப்பு-சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது தண்டுகளில் வெண்மையானது, வெட்டு மீது நீல நிறமாக மாறாது. காளான் கால் தடிமனாகவும், குறுகியதாகவும், வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறமாகவும், வெளிர் பழுப்பு அல்லது சிவப்பு நிற கண்ணி கொண்டது.

பைன் செப் மணல் மண்ணிலும், மலைகளிலும் பைன் காடுகளில் வளர்கிறது, தளிர் மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் குறைவாகவே காணப்படுகிறது, எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகிறது: ஐரோப்பா, மத்திய அமெரிக்கா, ரஷ்யா (ஐரோப்பிய பகுதியின் வடக்குப் பகுதிகளில், சைபீரியாவில்).

பைன் செப் (லத்தீன் பொலட்டஸ் பினோபிலஸ்)

பழுப்பு நிற தொப்பியைக் கொண்ட ஒரு காளான், ஆனால் பழுப்பு நிறமாக இல்லை, ஆனால் சாம்பல் நிறத்துடன், சில நேரங்களில் ஒளி புள்ளிகள் தொப்பியில் “சிதறடிக்கப்படுகின்றன”. இந்த இனத்தின் சதை மற்ற வகை போர்சினியை விட தளர்வானது மற்றும் குறைந்த அடர்த்தியானது.

போர்சினி ஓக் காளான் காகசஸ் மற்றும் பிரிமோர்ஸ்கி பிரதேசத்தின் ஓக் காடுகளில் காணப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் மத்திய ரஷ்யாவிலும் அதன் தெற்கு பிராந்தியங்களிலும் காணப்படுகிறது.

ஓக் செப் (lat.Boletus edulis f. Quercicola)

தளிர் காளான் (போலெட்டஸ் எடுலிஸ் எஃப். எடுலிஸ்)
மிகவும் பொதுவான போர்சினி காளான். கால் நீளமானது மற்றும் கீழே ஒரு தடித்தல் உள்ளது. கண்ணி காலின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை அல்லது பாதியை அடைகிறது. தொப்பி பழுப்பு, சிவப்பு அல்லது கஷ்கொட்டை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

ஸ்ப்ரூஸ் போர்சினி காளான் ஐஸ்லாந்து தவிர, ரஷ்யா மற்றும் ஐரோப்பாவில் ஃபிர் மற்றும் ஸ்ப்ரூஸ் காடுகளில் வளர்கிறது. போர்சினி காளான் ஜூன் மாதத்தில் தோன்றும் மற்றும் இலையுதிர் காலம் வரை பழம் தரும்.

போர்சினி காளான்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பயனுள்ள பண்புகள்

அதிக கனிம உள்ளடக்கம் இருப்பதால், போர்சினி காளான் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் நன்மை பயக்கும் காளான்களில் ஒன்றாகும். போர்சினி காளான் ஏன் பயனுள்ளது?

• முதலில், போர்சினி காளானின் கூழில் உகந்த அளவு செலினியம் உள்ளது, இது ஆரம்ப கட்டங்களில் புற்றுநோயை குணப்படுத்தும்.
• போர்சினியில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலம், அனைத்து உறுப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும் அவசியம்.
• நறுமணமுள்ள சுவையான வெள்ளை கூழ் கால்சியம், இரும்பு மனித உடலுக்கு இன்றியமையாதது, அத்துடன் பைட்டோஹார்மோன்கள், உடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளை குறைக்க உதவுகிறது.
• போர்சினி காளானின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ரிபோஃப்ளேவின், தைராய்டு சுரப்பியை இயல்பாக்க உதவுகிறது, மேலும் முடி மற்றும் ஆணி வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது.
• போர்சினியில் உள்ள பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலம், ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம், நினைவகம் மற்றும் மூளை செயல்பாடு, தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளை தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, நல்ல தூக்கம், நல்ல மனநிலை மற்றும் பசியின்மைக்கு பொறுப்பு.
• போர்சினி காளானின் லெசித்தின் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இரத்த சோகைக்கு நன்மை பயக்கும், கொழுப்பிலிருந்து இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.
• போர்சினி காளானின் மதிப்பு மனித நோயெதிர்ப்பு சக்தியைப் பாதுகாக்கும் பூஞ்சை, வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுடன் போராடும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பி-குளுக்கன் முன்னிலையில் உள்ளது.
• போர்சினி பூஞ்சையில் உள்ள எர்கோதியோனைன் உடல் செல்களின் புதுப்பிப்பைத் தூண்டுகிறது, மேலும் சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், கண்கள் மற்றும் எலும்பு மஜ்ஜைகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• மேலும் போர்சினி காளான் செரிமான சாறுகளின் சுரப்பை நன்கு தூண்டுகிறது.
• போர்சினி காளான் குறைந்த கலோரி, 90% தண்ணீர், உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது, வறுத்த மற்றும் சுண்டவைத்து, குளிர்காலத்தில் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு ஊறுகாய். சமைத்த கூழ் சுவை வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையானது; சுத்தம் செய்த உடனேயே, அது ஒரு கவர்ச்சியான காளான் வாசனையை வெளியிடுகிறது, இது வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு தீவிரமடைகிறது. கூழ் படிப்படியாக ஈரப்பதத்தை இழக்கும் போது, ​​சரியான உலர்த்திய பிறகு போர்சினி காளான் வலுவான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

எந்த காளான் மனித செரிமானத்திற்கு மிகவும் கடினம். ஆனால் இது உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் செரிமானத்திற்கு மிகவும் அணுகக்கூடியவை, ஏனெனில் உலர்ந்த வடிவத்தில், மனித உடல் போர்சினி காளானின் 80% புரதங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. இந்த வடிவிலான காளான் தான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

போர்சினி காளான் தீங்கு

போர்சினி காளான் ஒரு உண்ணக்கூடிய காளான், ஆனால் இது பல சந்தர்ப்பங்களில் விஷமாகவும் இருக்கலாம்:

• போர்சினி காளான் சிடின் கொண்டிருக்கிறது, இது குழந்தையின் உடல், கர்ப்பிணி பெண்கள், செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் உள்ளவர்கள் மற்றும் சிறுநீரகங்களை உறிஞ்சுவது கடினம். போர்சினி குழம்பு கூட மோசமடைய வழிவகுக்கும்.
• போர்சினி காளான்கள், மற்ற காளான்களைப் போலவே, தரையில் உள்ள நச்சு கனரக உலோகங்களையும் குவிக்கின்றன. அதனால்தான் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நகரத்திற்குள் அல்லது தொழில்துறை நிறுவனங்கள், நிலப்பரப்புகள், கழிவுகள், நெடுஞ்சாலைகளுக்கு அருகில் வளரும் காளான்களை எடுக்க வேண்டாம்.
• போர்சினி காளான்களை சாப்பிடும்போது உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருப்பதற்கான மூன்றாவது காரணம் காளான் வித்திகளுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவதாகும்.
• மற்றும், நிச்சயமாக, ஒரு பித்தப்பை காளான் அல்லது கசப்பு என்று அழைக்கப்படும் ஒரு போர்சினி காளானின் ஆபத்தான இரட்டிப்பைப் பயன்படுத்துவது விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

காளான்களைப் புரிந்து கொள்ளாத மற்றும் போர்சினியை பித்தத்துடன் குழப்பக்கூடிய நபர்களுக்கு எளிமையான அறிவுரை என்னவென்றால், வெட்டும்போது நீல நிறமாக மாறும் (இளஞ்சிவப்பு நிறமாக, சிவப்பு நிறமாக மாறும்) கசப்பான சுவை இருக்கும் காளான்களை எடுக்க வேண்டாம்!

பொர்சினி காளானை தவறான ஒன்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி?

பல்ப்

போர்சினி காளான் மற்றும் தவறான பித்தப்பை பூஞ்சைக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகளில் ஒன்று வெட்டப்பட்ட நிறம். வெட்டும்போது, ​​பித்தப்பை பூஞ்சையின் சதை கருமையாகி இளஞ்சிவப்பு-பழுப்பு நிறமாக மாறும். போர்சினி காளானின் சதை நிறம் மாறாது, வெண்மையாக இருக்கும்.

கால்

பித்தப்பை பூஞ்சை தண்டு மீது பிரகாசமான கண்ணி போன்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது உண்ணக்கூடிய போர்சினி காளான் இல்லை.

ஹைமனோஃபோர்

தவறான செப்களின் குழாய் அடுக்கு இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும், உண்மையான செப்களின் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும்.

சுவை

தவறான போர்சினி காளான் உண்ணக்கூடிய போர்சினி போலல்லாமல் கசப்பானது. மேலும், பித்த காளானின் கசப்பான சுவை கொதிக்கும் போது அல்லது வறுக்கும்போது மாறாது, ஆனால் வினிகரைச் சேர்ப்பதால் ஊறுகாயின் போது குறையும்.

தனிப்பட்ட சதித்திட்டத்தில் வீட்டில் போர்சினி காளான்களை வளர்ப்பது

பலர் தங்கள் கோடைகால குடிசையில் ஒரு போர்சினி காளான் நடவு மற்றும் வளர்ப்பது எப்படி என்று யோசித்து வருகின்றனர். வீட்டில் அல்லது தனிப்பட்ட சதித்திட்டத்தில் போர்சினி காளான்களை வளர்ப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் ஒன்றும் கடினம் அல்ல, அதற்கு நேரம் தேவைப்பட்டாலும், உங்களிடமிருந்து விடாமுயற்சி மற்றும் அதிகபட்ச துல்லியம் தேவை.

போர்சினி காளான்களை வளர்க்கத் திட்டமிடும்போது, ​​ஒரு நுணுக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: போர்சினி காளான் ஒரு வனவாசி, எனவே இது ஒரு மரத்துடன் கூட்டுறவு இல்லாமல் இருக்க முடியாது. ஒரு சில தனிப்பட்ட மரங்கள் மட்டுமே வளரும் ஒரு சதி - பைன், ஒரு ஜோடி ஆஸ்பென்ஸ், பிர்ச், ஓக் அல்லது ஸ்ப்ரூஸ் ஆகியவையும் பொருத்தமானவை என்றாலும், நிலத்தின் சதி காட்டுக்கு அருகில் இருந்தால் ஒரு சிறந்த வழி. மரங்களுக்கு குறைந்தது 8-10 வயது இருக்க வேண்டும் என்பது விரும்பத்தக்கது.

நாட்டில் போர்சினி காளான்களை வளர்ப்பதற்கு 2 முக்கிய வழிகள் உள்ளன:

• மைசீலியத்திலிருந்து வளரும்;
• காளான் தொப்பியில் உள்ள வித்திகளில் இருந்து வளரும்.
• அவை ஒவ்வொன்றையும் இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.

மைசீலியத்திலிருந்து வளரும் போர்சினி காளான்கள்

முதல் படி உயர்தர நடவுப் பொருளை வாங்குவது, அதாவது ஒரு சிறப்பு கடையில் போர்சினி மைசீலியம் வாங்குவது. இப்போது நீங்கள் நேரடி நடவு செய்ய தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதியை தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். மே முதல் செப்டம்பர் இறுதி வரை இதைச் செய்யலாம் - பின்னர் உறைபனிக்கு வாய்ப்பு உள்ளது, இது உங்கள் எல்லா முயற்சிகளையும் ரத்து செய்யலாம்.

ஒரு மரத்தின் உடற்பகுதியைச் சுற்றி (பைன், பிர்ச், ஓக், ஆஸ்பென், தளிர்), மண்ணைத் தாங்க வேண்டியது அவசியம், அதன் மேற்பரப்பில் இருந்து 15-20 செ.மீ மேல் அடுக்கை அகற்றி, இதனால் 1-1.5 விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்தை உருவாக்குகிறது மீட்டர். தளத்தின் அடுத்தடுத்த அட்டைக்கு மண் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

உருவான இடத்தில் கரி அல்லது நன்கு அழுகிய உரம் போடப்படுகிறது: வளமான அடுக்கின் தடிமன் 2-3 செ.மீக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

வாங்கிய போர்சினி காளான் மைசீலியத்தின் துண்டுகள் தயாரிக்கப்பட்ட மண்ணில் போடப்படுகின்றன, இது ஒரு செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் செய்யப்படுகிறது, மேலும் 30-35 செ.மீ அளவிலான மைசீலியத்தின் துண்டுகளுக்கு இடையில் தூரத்தை பராமரிப்பது நல்லது.

அடுத்த கட்டமாக போடப்பட்ட போர்சினி காளான் மைசீலியத்தை நீங்கள் ஆரம்பத்தில் நீக்கிய மண்ணின் ஒரு அடுக்குடன் கவனமாக மூடி வைக்க வேண்டும். நடவு கவனமாகவும் ஏராளமாகவும் பாய்ச்சப்பட வேண்டும் (ஒவ்வொரு மரத்திற்கும் 2.5-3 வாளிகள்). மண்ணை அரிக்கக்கூடாது என்பதற்காக இதை மிகவும் கவனமாக செய்வது நல்லது.

பாய்ச்சப்பட்ட பகுதி 25-35 செ.மீ தடிமன் கொண்ட வைக்கோல் அடுக்குடன் தழைக்கூளம் செய்யப்படுகிறது, இது விரும்பிய ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கும் மற்றும் மைசீலியம் வறண்டு போகாமல் தடுக்கும். எதிர்காலத்தில், நீர்ப்பாசனம் வாரத்திற்கு ஓரிரு முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது, தண்ணீருக்கு மேல் ஆடைகளைச் சேர்க்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பைக்கால் ஈ.எம் -1 வளாகம்.

உறைபனி துவங்குவதற்கு முன்பும், பனி பொழிவதற்கு முன்பும், காளான் சதி காட்டு பாசி, தளிர் கிளைகள் அல்லது உதிர்ந்த இலைகளின் ஒரு அடுக்கு ஆகியவற்றால் மூடப்பட்டிருக்கும். வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், இந்த கவர் ஒரு ரேக் மூலம் கவனமாக அகற்றப்படுகிறது.

நறுமணமுள்ள போர்சினி காளான்களின் முதல் அறுவடை ஒரு வருடத்தில் பெறப்படுகிறது, மேலும் நிறுவப்பட்ட மைசீலியத்தின் சரியான கவனிப்புடன், அதாவது சரியான நேரத்தில் நீர்ப்பாசனம் மற்றும் உணவளிப்பதன் மூலம், போர்சினி காளான்களின் அத்தகைய “வீட்டுத் தோட்டம்” 3-5 ஆண்டுகளுக்கு பழங்களைத் தரும்.

தொப்பிகளிலிருந்து வளரும் போர்சினி காளான்கள்

இந்த முறைக்கு, நீங்கள் காட்டுக்குச் சென்று முதிர்ந்த, அல்லது அதிகப்படியான, போர்சினி காளான்களிலிருந்து தொப்பிகளைப் பெற வேண்டும். தொப்பியின் விட்டம் 10-15 செ.மீ க்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது. எலும்பு முறிவில் காளானின் கூழ் ஒரு பச்சை-ஆலிவ் நிறத்தைக் கொண்டிருந்தால் அது உகந்ததாகும், இது வித்து தூள் பழுக்க வைப்பதைக் குறிக்கிறது.

போர்சினி காளான்களை எடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் எந்த மரங்களை வெட்டுகிறீர்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனென்றால் அதே மரங்களின் கீழ் இருப்பதால் அவற்றை உங்கள் தளத்தில் நட வேண்டும். ஒரு வனப்பகுதியில் ஒரு பிர்ச்சின் கீழ் வளரும் ஒரு போர்சினி காளான் ஒரு பைன் அல்லது ஓக் கீழ் வேர் எடுக்க வாய்ப்பில்லை.

போர்சினி காளான்களின் தொப்பிகள் கால்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு வாளி தண்ணீருக்கு 7-12 தொப்பிகள் வீதம் (முன்னுரிமை மழைநீர்), அவை 24 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. தண்ணீரில் ஆல்கஹால் (3 l க்கு 5-10 தேக்கரண்டி) அல்லது சர்க்கரை (15 l க்கு 20-10 கிராம்) சேர்ப்பது நல்லது. தயவுசெய்து அனைத்து காளான்களும், மேலும் அதிகமாக பழுக்க வைக்கப்பட்டவையும் விரைவாக மோசமடைகின்றன, எனவே அவற்றை எடுத்த உடனேயே நீங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும், ஆனால் 8-10 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு இல்லை.

ஒரு நாள் கழித்து, ஊறவைத்த காளான் தொப்பிகளை உங்கள் கைகளால் ஒரே மாதிரியான ஜெல்லி போன்ற வெகுஜன வரை கவனமாக பிசைந்து, அதை ஒரு துணி அடுக்கு வழியாக வடிகட்டவும், இதன் மூலம் காளான் திசுக்களில் இருந்து காளான் வித்திகளுடன் அக்வஸ் கரைசலைப் பிரிக்கவும். நீங்கள் வடிகட்டிய கூழ் வெளியே எறிய தேவையில்லை.

போர்சினி காளான்களை நடவு செய்வதற்கான இடம் முதல் விருப்பத்திற்கு ஒத்ததாக தயாரிக்கப்படுகிறது (போர்சினி மைசீலியம் நடவு). ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், நடவு பொருள் மற்றும் மண்ணை கிருமி நீக்கம் செய்ய கரி அல்லது உரம் ஒரு அடுக்கு டானின்களின் கரைசலில் கொட்டப்படுகிறது.

அத்தகைய தீர்வு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: 100 கிராம் பேக் கருப்பு தேநீர் ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சப்படுகிறது, அல்லது 30 கிராம் ஓக் பட்டை ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த பிறகு, நடவு செய்யத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதி ஒரு மரத்திற்கு 3 லிட்டர் தோல் பதனிடும் கரைசல் என்ற விகிதத்தில் இந்த முகவருடன் பாய்ச்சப்படுகிறது.

மேலும், வித்திகளைக் கொண்ட நீர் ஒரு லேடில் ஒரு வளமான “தலையணை” மீது சமமாக ஊற்றப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் அக்வஸ் கரைசலை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். தொப்பிகளிலிருந்து காளான் “கேக்” கவனமாக மேலே போடப்பட்டுள்ளது, தயாரிக்கப்பட்ட “நாற்றுகள்” ஒரு அடுக்கு மண்ணால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆரம்பத்தில் மரத்தை சுற்றி அகற்றப்பட்டு, வைக்கோல் ஒரு அடுக்கு.

ஒரு காளான் துப்புரவு பராமரிப்பது அரிதான, ஆனால் வழக்கமான மற்றும் ஏராளமான நீர்ப்பாசனத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் உலர்த்துவது இன்னும் முளைகள் முளைக்காத செப்ஸின் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். குளிர்காலத்தில், சதி காப்பிடப்பட வேண்டும், மற்றும் வசந்த காலத்தில், தளிர் கிளைகள், இறந்த இலைகள் அல்லது வைக்கோல் ஆகியவற்றின் "போர்வை" அகற்றவும். அடுத்த கோடை அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் நீங்கள் வீட்டில் வளர்க்கப்படும் போர்சினி காளான்களை அனுபவிக்க முடியும்.

போர்சினி காளான்களை வளர்ப்பதற்கான பிற வழிகள்

உங்கள் கொல்லைப்புறத்தில் போர்சினி காளான்களை வளர்ப்பதற்கு வேறு சில வழிகள் உள்ளன, அவை அவ்வளவு பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் அவை நல்ல முடிவுகளையும் தரும்.

காட்டில், அவர்கள் ஒரு பெரிய கோழி முட்டையின் அளவு மைசீலியத்தின் துண்டுகளை கவனமாக தோண்டி எடுக்கிறார்கள். பின்னர் அவை தளத்தில் மரத்தின் அடியில் மிக ஆழமான துளைகளில் போடப்பட்டு, சிறிது மண்ணால் தெளிக்கப்பட்டு தொடர்ந்து பாய்ச்சப்படுகின்றன.

ஓவர்ரைப் போர்சினி காளான்கள் நசுக்கப்பட்டு, ஒரு நாள் நிழலில் உலர்த்தப்பட்டு, அவ்வப்போது துண்டுகளை கிளறி விடுகின்றன. பின்னர் புல்வெளியின் மேல் அடுக்கு அந்த இடத்திலுள்ள மரத்தின் கீழ் தூக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை அங்கே போட்டு, புல்வெளியை அதன் இடத்திற்குத் திருப்பி, அதை நன்றாகச் சுருக்கிக் கொள்கிறது. தளம் தண்ணீரில் ஏராளமாக சிந்தப்படுகிறது.

போர்சினி காளான்கள் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

1. போர்சினி காளானின் வாழ்க்கைச் சுழற்சி 9 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை, ஆனால் தனித்தனி வகைகள் உள்ளன, அவை 15 நாட்களுக்கு "வாழ" முடியும். இந்த நேரத்தில், அவை கணிசமாக அளவை அதிகரிக்கின்றன, அவற்றின் கன்ஜனர்களை விட மிக அதிகம்.
2. வெட்டிய பிறகு, காளான் சிறப்பு செயலாக்கம் இல்லாமல் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை விரைவாக இழக்கிறது. 10 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, அதன் கூழில் பாதி தாதுக்கள் மற்றும் மக்ரோனூட்ரியன்கள் மட்டுமே உள்ளன.
3. காட்டில் அடிக்கடி நீங்கள் ஒரு அசாதாரண எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தொப்பி நிறத்துடன் கூடிய போர்சினி காளானைக் காணலாம், இது பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்களை பயமுறுத்துகிறது, இருப்பினும் உண்மையில் இதுபோன்ற மாதிரிகள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் குறைவான சுவையாக இல்லை.